士多啤梨(草莓)汁加工工艺的探讨

士多啤梨(草莓)因其具有较高的营养价值,被誉为国际上的名贵水果,一九八六年在广东引种成功。为了扩大发展,自一九八七年以来,我们对广东的士多啤梨(草莓)进行了多次分析,据测定:其含糖量7～11％,酸1～1.5％,果胶1.7％,维生素C50～120毫克/百克果,其余还含有维生素A和磷、铁等矿物盐类及较丰富的蛋白质。它的外形美观,色艳     

黑穗醋栗的简单取汁工艺和饮料配方的研究

采用加水打浆法制取黑穗醋栗汁,并使用蜂蜜加果胶酶澄清,效果好且简便易行。同时筛选出了三种较好的饮料配方。     

小麦—菠菜(香菜)—香菜(菠菜)周年高产栽培技术

<正>近年来,为了大力提高农民经济收入,根据陕西乾县气候特点、栽培习惯和市场效益,对传统的冬小麦夏玉米轮作种植模式进行改进,形成了小麦—香菜—菠菜或小麦—菠菜—香菜周年种植高产高效栽培模式。小麦每亩产量450～550 kg,产值1 000～1 200元;菠菜每亩产量1 500～2 000 kg,产值2 000～3 000元;香菜每亩产量750～1 000 kg,夏季香菜价格波动较大,高时每达30元/kg,产值2 000～10 000元。该栽培模式每亩年产值5 000元至上万元,经济效益可观。而且技术要求低,操作简单,提高土地     

香瓜新品系——TW_(5—85)

TW5—85是吉林省长春市郊区铁北园艺试验站1985年从龙甜一号中发现的变异单株,经多代定向选择培育而成的一个极早熟香瓜新品系。该品系极早熟,品质极佳,抗病,丰产、稳产,适应性强,目前吉林省各地,黑龙江、内蒙、辽宁省的铁岭、沈阳、新滨、北镇等地试栽表现良好。该品系的主要特点是: 1、极早熟。地膜直播,从播种到采收只需65天,较龙甜一号早5天,比白沙蜜、八里香、盛开花、豫甜一号早10天以上,是吉林省     

核桃新品种——元丰选种技术( 1972—1979)

核桃新品种元丰的选种技术,是核桃良种选育研究课题的一部分.从1972年开始,到1979年选出,前后共经过了八年时间。其内容如下: 一、课题的提出及目的任务: 核桃是主要的木本油料果树,核桃生产在我省有悠久的历史.经过劳动人民的生产选择,培育了许多地方核桃优良品系(例如:历城鸡爪绵核桃、章丘薄壳核桃等)积累了丰富的选种经验.但是,由于在生产中都采用实生繁殖,没有形成品种.其突出的问题是结果晚,单位面积产量低.据1974年统计,全省约有结果树110万株,年产核桃495万斤,平均株产仅4.5斤.十几年来,我们试图从地方核桃选种、修剪、地下管理等方…     

鲜榨梨汁品质评价及适宜制汁品种(系)的筛选

为优化鲜榨梨汁评价体系,并筛选出适宜制汁的梨树新品种(系),对河北省林科院种质资源圃和育种圃内的53个梨树品种(系)的可溶性固形物含量、可滴定酸含量、Vc含量、总酚含量、褐变度及pH值等理化指标进行测定,对梨汁甜度、酸度、香气和褐变程度等感官指标进行问卷调查和量化,结合各品种(系)的出汁率进行综合评价。结果表明：梨汁评价指标与其对应的梨果理化指标相关性较强,可通过梨汁评价与理化指标筛选梨汁品种(系)。初步筛选出8个适宜制汁的品种(系):041878、长二十世纪、金二十世纪、SJ051105、冀蜜梨、041114、金光、黄冠梨和迎霜。适宜做梨浓缩汁的品种(系)为：041088、041047、黄冠梨、041615、迎秋、金二十世纪和冀蜜梨。     

国家科技攻关项目75—49—03—07(3)低糖果脯的研究(连载之一)

前言果脯蜜饯是我国具有民族特色的传统食品,产品质地柔软、晶亮而味美,在国内外享有盛誉。它的历史可追溯到三千多年前,即商代,当时已有“盐梅”的加工,唐朝以前已采用蜂蜜腌渍果实,称为“密渍”。自蔗糖业兴起以后,以糖代蜜,价廉物美且有很好的保藏     

红汁乳菇(Lactarius hatsutake)的成功栽培-分子方法评估

自1998年始,我们已在湖南、江苏等地建立了65ha以上红汁乳菇马尾松种植园。这些林分一般三年后开始产菇,年产量可达675kg／ha。为了确认所产红汁乳菇子实体来源于接种的菌根苗而非自然侵入的孢子,我们进行了子实体、菌根苗菌根的分子研究。首次比较了试验地所产子实体与红汁乳菇-马尾松菌根苗培养钵内的菌根的ITS序列。同时,用RAPD法分析了取自于试验地内的10个红汁乳菇子实体。结果表明,10个子实体中的9个与起始菌种CX1相比具有75％～96％的相似性。其余一个及作为外群取自于340km外的广西融水的子实体与起始菌种分别具有61％和37％的相似性。我们认为,上述9个子实体与起始菌种的相关性比外群和第10个子实体更为紧密。推测认为起始菌株及其子代菌丝形成了上述9个子实体,而其余一个子实体可能来源于周边森林侵入的孢子。     

果园绿肥研究(1973—1978)

国内外对果园绿肥已引起相当重视。在我国目前对绿肥肥效及增产理论机理的研究较少。我国南方柑桔,历来习惯施用花生饼和大豆饼,认为饼肥是最为理想的肥料。随着果树生产的不断发展,饼肥已远不能满足生产上的需求,必须另寻给源。为此,1973—1978年进行此研究,目的在探明绿肥肥效,能否替代饼肥及增产机理;改土培肥效果;施用技术。为广辟肥源,自力更生解决肥料,改进和提高柑桔施肥技术提供依据。现将试验结果汇报如下。     

钙尔富农(CLEF-NON)对防止温州蜜柑果实浮皮的效果

浮皮是引起果实腐败和品质下降的重要原因,所以在柑橘完熟栽培的品质管理上,如何防止果实浮皮显得十分重要。为了研究钙尔富农(CLEF-NON)对防止温州蜜柑果实浮皮的效果,受日本国白石钙株式会社的委托,于2006、2007年进行下列试验,现将两年结果报告如下。     

柑橘加工常用技术(2)——柑橘罐头概况和加工工艺

正1概况罐头食品发明至今已有200多年历史,其制造技术已日趋成熟,消费市场遍布全球。在发达国家,罐头食品作为人们的日常消费品已有半个多世纪的历史。柑橘罐头是世界水果罐头中的主要产品之一,在美国,日本,加拿大,欧盟各成员国等发达国家有较高的需求量。说起柑橘罐头发展的历史,首先要提到     

樱桃番茄—哈密瓜—燕麦草(青菜)高效种植模式

为缓解设施蔬菜的连作障碍,提高土地利用率和经济效益,昆山市农业技术推广中心联合该市多个蔬菜基地探索了哈密瓜与蔬菜轮作的种植模式,经过多年实践,总结出667m^2产值超4万元、效益过2万元的樱桃番茄—哈密瓜—燕麦草(青菜)的高效接茬模式。该模式不仅效益高,而且有利于改良连作地土壤,具有较好的生态效益。为加快该高效模式的推广应用,更好地带动菜农增产增收,现将该高效栽培模式介绍如下。     

小麦—西瓜(甜瓜)—棉花立体高效种植技术

小麦—西瓜(甜瓜)—棉花立体高效种植技术就是指在小麦收获之前,于预留行中套种西瓜(甜瓜)、棉花,从而获高产高效的种植方式。对于提高复种指数、增加农民收入有重大意义。     

日光温室辣椒—四季豆(苦瓜)—芹菜间套高效栽培

近年来,新疆巴州地区为提高日光温室利用率,增加蔬菜生产效益,当地农技人员总结出辣椒—四季豆(苦瓜)—芹菜周年间套高效栽培模式,取得了较好的生产效益。辣椒9月下旬至10月上旬开始育苗,当年“春节”前后定植。同时在立柱旁、走道边定植四季豆或苦瓜(四季豆、苦瓜12月开始育苗)。辣椒翌年3月上旬开始收获上市,四季豆于3月下旬至4月上旬收获上市,苦瓜于4月中旬开始收获上市,7月均拔秧。芹菜在辣椒拔秧时育苗,7月下旬至8月上旬定植,12月至翌年1月上旬收获上市。1品种选择1)辣椒。可选择地方品种“猪大肠”,该品种中熟,肉质细而厚、味辣、品质…     

萝卜—青花菜(花椰菜)—结球生菜无公害栽培模式

为了解决生产季节短与多茬栽培的矛盾,提高复种指数,增加经济效益,我们在陕西太白县摸索出萝卜—反季节青花菜(或花椰菜)—结球生菜无公害栽培模式,使各种蔬菜在市场需求旺季上市,而且该模式适应性强,效益高,种植技术易掌握。     

北京市蔬菜保护地栽培发展概况(1975——1985)

蔬菜保护地栽培是周年供应多样化鲜菜的重要途径。其栽培方式有:风障、阳畦、温室、塑料大、中、小棚及地膜覆盖栽培等。北京地区用这些方式生产的蔬菜能从晚秋到初夏供应市场的需要。近十年北京蔬菜保护地栽培面积已发展到44,000多亩,占蔬菜面积的19%,若与国内其它地区比较,也居于领先地位。     

苹果病虫害防治月历(11—12月)

正1 11月1.1每月一论苹果生产中允许使用、限用及禁用的农药经过多年的生产实践及生产形势的发展,我国苹果生产中有害生物防控目前定位以使用生物源、矿物源农药和有机合成农药为主,提倡应用低毒、低残留农药,有限制地使用中毒农药,禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。其中苹果园中允许使用的农药主要包括:1%(质量分     

苹果病虫害防治月历(5—6月)

正1 5月份1.1每月一论西北苹果绿色无公害生产中有害生物控制中存在的问题。1.1.1对绿色无公害果品生产的重要性认识不足、果品绿色无公害化生产程度低由于多年来我国苹果以内销为主,绿色无公害果品的优势没有得到充分体现,生产中绿色无公害果品生产范围有限,绿色无公害生产程度低。这已成为制约我国苹果生产的主要因素之一。1.1.2对有机绿色无公害果品生产的新技术了解掌握不全面、不细致,应用受到限制由于绿色无公害生产     

苹果病虫害防治月历(7—8月)

正1 7月份1.1每月一论现代苹果生产中有害生物防控时应坚持预防为主,防治结合的基本原则,要以农业防控为基础,化学防控为重点,生物和物理防控为补充,以生态平衡、减轻损失为目标,将有害生物的危害控制在许可范围之内,保证苹果生产高产、优质、高效运行。1.1.1农业防控综合应用土、肥、水、品种和栽培措施,培育健康作物,提高植株的抗性(图1、图2)。从生态学入手,改造害虫虫源地和病菌滋生地,减轻病虫害     

苹果病虫害防治月历(9—10月)

正1 9月1.1每月一论根据农药知识及应用经验,在应用农药时,应注意以下要点:1.1.1坚持绿色,无公害防治方向禁止高毒、高残留农药的施用,确保苹果生产的安全。果园应用农药应以低毒、低残留、污染程度轻的农药为主,应重点推广生物源和矿物源农药。1.1.2使用合格农药一般正品农药外包装的下部边缘,杀虫剂应有一红横道,杀菌剂应有一黑横道,除草剂应有一绿横道,正品农药均应