冰温保鲜对套袋红富士苹果贮藏品质的影响

以套袋红富士苹果为试材,研究冰温对套袋红富士苹果果实采后贮藏期间生理生化变化和贮藏品质变化的影响。研究表明,与对照商业生产(0~1℃)相比,冰温贮藏保鲜技术可以明显地抑制套袋红富士苹果果实的呼吸作用和乙烯的释放速率,减轻贮藏期间果实呼吸底物的消耗,降低果实代谢程度,从而有利于果实固有的风味与品质的保持。     

黄金梨贮藏保鲜技术

1、贮藏技术要点 1．1适时采收华北地区黄金梨适时采收期在9月20日-30日。此时果实已发育成熟，营养物质积累充分，耐贮性最佳。早采（9月10日）梨果在整个贮藏期间腐烂率较高，果皮极易褐变。过晚（10月上旬）采收，贮藏中褐烫病发生较严重（为18．94％）。在采收过程中要特别注意避免碰伤。     

黄金梨贮藏保鲜技术

黄金梨系韩国品种。自1967年开始,韩国园艺试验厂以新高×廿世纪杂交,经过多年选育于1984年育成并命名的梨新品种。该品种属砂梨系统,品种优质、早果、高产、抗逆性强,属于综合性状优良的中晚熟品种,9月中下旬即可采收。黄金梨果形端正、果肩平、果形指数0.9。不套袋果果皮呈黄绿色,贮藏后变为金黄色;套袋果果皮黄白色,果点小且均匀,外观极其漂亮;果肉乳白色,果核小,可食率95%以上,肉质脆嫩,果汁多而甜,有清香气味,石细胞极少;含糖量高,可溶性固形物12%～15%,北京地区可达18%,含酸量0.156%,平均单果重350克,大果重500克。此品种果实、果叶抗…     

梨近冰温贮藏试验

测定了在近冰温(-1±0.5)℃条件下果实温度的变化,比较了丰水、园黄梨在近冰温与0℃条件下的贮藏效果。结果表明,丰水、园黄梨果实冰点为-1.3～-1.4℃;在(-1±0.5)℃条件下贮藏果实的温度为-0.6℃;近冰温贮藏可减少贮藏期间果实乙烯释放量,减轻细胞膜损伤,保持果实硬度和风味,延缓果实衰老,延长贮藏期,贮藏效果明显好于0℃贮藏。     

冰温结合低温驯化对绿芦笋贮藏品质的影响

以直接冰温贮藏为对照,将低温驯化处理与冰温技术相结合,研究了冰温贮藏前低温驯化对绿芦笋贮藏品质的影响。结果表明:与对照相比,低温驯化可延长绿芦笋贮藏期10d,并提高绿芦笋感官品质、可溶性固形物含量和维生素C含量;抑制绿芦笋的呼吸强度和乙烯生成速率的升高及电导率的上升;对照组贮藏30d时的电导率升至30.36%,而低温驯化处理贮藏至40d的电导率为28.79%;同时,抑制绿芦笋苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的上升,保持了绿芦笋的硬度;并提高了绿芦笋的过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)的活性,推迟其活性峰值出现的时间,增强了绿芦笋对过氧化物的抵抗作用。     

包装与运输方式对低温贮藏番茄货架期品质的影响

以番茄为研究对象,模拟番茄采收后包装运输、低温贮藏及货架期摆放等过程,研究了不同包装运输方式对短期低温贮藏番茄的货架期品质的影响。结果表明:从不同运输方式来看,厢货运输在整体上优于大货运输;从不同包装方式来看,瓦楞纸箱包装优于普通纸箱,加微孔保鲜膜的优于未加的,1-MCP处理优于未处理的。证实了采用厢货运输,瓦楞纸箱+微孔保鲜膜包装,1-MCP处理能较好的保持番茄新鲜程度,对延长番茄果实的货架期和贮藏期有较好效果。     

低温气调贮藏对松茸保鲜品质的影响

研究了不同气体配比气调对松茸保鲜品质的影响。结果表明,采用一定比例的O2/CO2气体条件,对松茸后熟有极好的抑制作用,可采用O2/CO2为5/5、3/10作为气调贮藏松茸的参考数据。     

贮藏温度对货架期香梨品质和生理活性的影响

以库尔勒香梨为试验材料,于0℃和5℃ 2种条件下贮藏60 d后,取出放在室温20℃左右的条件下,模拟货架期,分别对果实的失重率、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比、Vc、叶绿素含量、呼吸速率、乙烯释放量、PPO活性、电解质渗透率进行测定,探讨不同贮藏温度对货架期香梨品质和生理活性的影响.结果表明:0℃香梨,在货架期间品质变化较5℃小,而5℃的香梨在货架前期生理活性均比0℃高,后期低于0℃.     

反季节香菇贮藏温度对保鲜品质的影响

在全球金融危机的大背景下,我国反季节香菇价格不降反升,并出现了价格高、价格稳、市场需求大、经济效益好的发展趋势。究其主要原因一是香菇的营养价值、保健作用被消费者普遍认可,拉动了市场消费;二是反季     

反季节香菇贮藏温度对保鲜品质的影响

在全球金融危机的大背景下,我国反季节香菇价格不降反升,并出现了价格高、价格稳、市场需求大、经济效益好的发展趋势.究其主要原因一是香菇的营养价值、保健作用被消费者普遍认可,拉动了市场消费;二是反季节香菇栽培技术日趋成熟,质量有保障,满足了淡季市场的供应;三是反季节香菇生产技术要求高,产量低,供应量少,使反季节香菇成为夏季蔬菜市场中的稀缺资源,促进了反季节香菇产业可持续性发展.     

冰温贮藏技术在葡萄保鲜中的应用

冰温贮藏技术因其在果蔬贮藏中优良的性能成为近年来关注的热点,越来越多的学者将其应用到葡萄保鲜中。文中介绍了冰温贮藏结合其它保鲜技术在葡萄保鲜中的应用,并展望了冰温贮藏葡萄技术的未来发展前景。     

冰温贮藏结合1-MCP对‘红玛瑙’樱桃保鲜效果的影响

以普通冷藏(0±2)℃为对照,分析冰温贮藏(-0.7±0.2)℃结合1-MCP处理对‘红玛瑙’樱桃采后生理及品质指标的影响,以期为‘红玛瑙’樱桃保鲜提供理论参考。结果表明,‘红玛瑙’樱桃贮藏40 d,与普通冷藏相比,冰温贮藏能够显著降低果实的呼吸强度和乙烯释放速率,抑制MDA含量和PPO活性的上升,分别结合1-MCP处理效果略有提升,但不显著。贮藏40 d+货架3 d,普通冷藏处理和冰温贮藏处理的腐烂指数分别为9.3～9.6、2.6～2.7,冰温贮藏处理显著减轻了‘红玛瑙’樱桃的腐烂。与单纯普通冷藏或冰温贮藏相比,结合1-MCP处理对果面光泽度和果柄鲜绿度保持效果显著提升。冰温贮藏结合1-MCP的保鲜效果最佳,较好地提高了‘红玛瑙’樱桃贮藏品质和货架品质。     

外源褪黑素处理对常温货架期梨果实贮藏品质的影响

【目的】明确褪黑素处理对采后常温货架期梨果实贮藏品质的影响。【方法】以新梨7号果实为试材,设置50、100、150、200、250μmol·L^-15个褪黑素浓度梯度处理,以清水处理为对照,测定了常温货架期果实失重率、硬度、可溶性固形物含量、乙烯释放速率、香气物质种类和含量等指标。【结果】从处理后5、10、15和20 d的测定结果可以看出,与对照相比,褪黑素处理减少了梨果实内水分的消耗,果实的失重率升高的幅度小,果实硬度较高,150μmol·L^-1褪黑素处理失重率和果实硬度与对照差异达显著水平;褪黑素处理能够使新梨7号果实的可溶性固形物含量稳定,处理20 d时,不同浓度褪黑素处理可溶性固形物含量显著高于对照;褪黑素处理新梨7号果实的乙烯释放速率均低于对照,以150μmol·L^-1褪黑素处理最低,较对照减少了87.05%,差异显著;不同浓度褪黑素处理对新梨7号果实香气物质种类和含量存在差异,褪黑素处理能调节果实香气种类和含量。【结论】外源褪黑素处理可延缓新梨7号梨果实失水,保持果实硬度和可溶性固形物含量,减少乙烯释放。适宜浓度褪黑素处理可调节香气物质的种类和含量,保证常温货架期贮藏品质,综合认为,150μmol·L^-1浓度褪黑素处理能够有效延缓梨果实的衰老,处理效果最好。     

复合保鲜处理对芥蓝常温贮藏品质的影响

以芥蓝为试材,采用溶菌酶与壳聚糖复合保鲜液蘸茎结合1-甲基环丙烯(1-MCP)的方法,进行芥蓝常温贮藏保鲜试验,提高芥蓝常温贮藏品质,以期为芥蓝常温货架贮藏提供参考依据。结果表明:复合保鲜处理能够抑制芥蓝常温贮藏期间SPAD值和维生素C含量降低,降低其相对电导率、过氧化物酶(POD)活性和丙二醛(MDA)含量,从而更好保持芥蓝的原有品质和延长货架期。贮藏6 d时,芥蓝叶片的SPAD值和维生素C含量处理较对照分别高31.0%和32.5%,相对电导率、失重率和MDA含量处理较对照分别低1.54%、8.1%和7.2%,叶片部位和茎薹部位的POD活性处理较对照低24.2%和27.0%。     

气调贮藏对黄金梨衰老品质及相关性的研究

以河北藁城产黄金梨为试材,研究了气调贮藏期内果实硬度,Vc、多酚、丙二醛(MDA)、多酚氧化酶(PPO)和抗坏血酸一过氧化物酶(AsA-POD)活性的变化及其相关性.结果表明:黄金梨果实硬度和Vc含量在气调贮藏期间不断下降;多酚和MDA含量不断上升;AsA-POI)活性在贮藏初期升高很快,贮藏后期下降;PPO活性呈先降低后升高的总体变化;果实多酚含量同PPO活性呈现正相关性(r=0.859),硬度和AsA-POD活性分别与MDA含量、Vc含量呈现负相关性(r=-0.969、r=-0.948);3%～5%的低O2气调配合0℃低温贮藏能显著抑制黄金梨的衰老进程.     

不同贮藏温度对干制库尔勒骏枣货架期品质的影响

以库尔勒干制骏枣为试材,在自然温度及(0±0.5)、(10±2)、(20±2)℃贮藏条件下,比较骏枣可食率、含水量、蛋白质含量、可溶性总糖含量、还原糖含量、维生素C含量及可滴定酸含量的变化,研究不同的贮藏温度对其货架期品质的影响。结果表明:干制库尔勒骏枣的可食率、含水量、蛋白质含量、维生素C含量总体均呈下降趋势,即随着贮藏时间的延长,库尔勒骏枣的品质在不断变劣,使其货架期变短。0℃贮藏能较好的维持干制库尔勒骏枣的货架期。     

套袋对黄金梨果实品质的影响

对黄金梨果实进行了套袋试验表明，供试果袋均能改善黄金梨的果实品质，其中以套小林袋和山东省果树研究所生产的外浅褐内红双层纸袋效果较好，果实外观显著改善，果实硬度为对照的1．26倍；果实可溶性固形物含量略有下降，与对照相比下降0．88～1．06个百分点。     

套袋方式对黄金梨品质的影响

对黄金梨分别进行一次性套3层袋和先套小袋再在小袋外面套双层袋处理,以不套袋为对照,研究了两种套袋方法对黄金梨外观品质和内在品质的影响。结果表明,两种套袋方法均明显提高了黄金梨的优质果率;一次性套3层袋与二次套3层袋相比节约了生产成本,省工高效。     

套袋对黄金梨果实品质的影响

正黄金梨是韩国培育的优质中晚熟砂梨新品种,梨果品质优良,在国内外市场前景广阔。2009年,河南省黄泛区农场黄金梨种植面积在400公顷以上;新乡市新乡县七里营镇龙泉村栽培面积达66.7公顷。套袋是提高梨果品质、生产无公害梨果的重要途径。有关套袋对黄金梨果实品质的影响,已有具体的研究报道。但有关黄金梨在河南北部栽培果实套袋的对其品质的影响,还未见具体的研究报道。为探讨黄金梨栽培果实套袋对其品     

生长调节剂对黄金梨果实品质的影响

2006～2007年,笔者对梨果早优宝(A型,中国农业科学院郑州果树研究所研制)和赤霉素软膏(中国农业科学院郑州果树研究所研制)两种生长调节剂对黄金梨果实品质的影响进行试验.