怎样加工猪肠衣

猪屠宰后的新鲜肠管，经过加工除去肠衣内外的各种不需要的组织，剩下一层坚韧的半透明的薄膜，称为肠衣。它质地坚韧、滑润、有弹性，是灌制各种香肠的理想材料．加工肠衣的肠粘膜可生产肝素钠，生产一公斤肝素钠需3000根肠粘膜，因此提高猪小肠的综合利用，可增加经济软益，现将两种操作何使、投资少、效益高，适合农村个体畜产品加工的方法介绍如下。一、猪肠衣的商品要求收购原肠（刮制前的猪小肠）要求是：色泽正常，无异臭味，小肠两端必须完整，大小头齐全，不带破损，每根长度在14米以上．同时要求不沾有污物，病死猪的小肠、虫肠、…     

猪屠宰副产物的临症应用

猪屠宰副产物的临症应用钟清莲林胜芳林峰（江西省龙南县程龙种养服务部３４１７１５）猪屠宰副产物指食品以外的毛、血、脏器、蹄、骨等，其综合利用的经济价值有超过肉价之势。近年，我们应用健康猪部分副产物，治疗畜禽的一些疾病，取得了显著的疗效。简介于下：１猪胆...     

浅谈猪屠宰后某些副产物的临床应用

屠宰后猪的副产物指食品以外的毛、血、脏器、蹄、骨等,其综合利用的经济价值有超过肉价之势。近年,我们应用健康猪的部分副产物,治疗畜禽的一些疾病,取得了显著疗效,现将几种副产物的主要用途,应用方法简介于下,供临床参考应用: 一、猪胆:即苦胆,性寒、味甘,有清热解毒、润燥通便、清肝明目之功效。常用于治疗:     

猪屠宰后副产物的临症应用

屠宰后猪的副产物指食品以外的毛、血、脏器、蹄、骨等,其综合利用的经济价值有超过肉价之势.近年,我们应用健康猪的部份副产物,治疗畜禽的一些疾病,取得了显著的疗效,现将几种副产物的主要用途、应用方法简介于下,供临症参考应用.     

猪肠衣的两种加工方法

生猪屠宰后的新鲜肠管,经过加工,除去肠内外各种不需要的组织,剩下1层坚韧的半透明的薄膜,称为肠衣。它皮质坚韧、滑润,有弹性,是灌制各种香肠的好材料。加工肠衣的肠粘膜可提炼肝素钠,生产1公斤肝素钠,需3千根肠的粘膜,从而,提高了猪小肠的综合利用价值,增加了经济效益。现将两种操作简单,投资少,效益高,很适合农村个体畜产品加工的方法介绍如下。     

小麦及其副产物在猪营养中的价值

小麦是猪饲料中重要的能量原料,其淀粉含量高,与蛋白原料相比,其粗蛋白质含量相对较低,但其含大量必需氨基酸氨基酸。小麦副产物如麦麸、次粉和小麦酒糟及其可溶物在猪营养中越来越受到重视。特别是用于生物燃料生产后的小麦副产物,它们具有较高的粗蛋白质和粗脂肪水平。此外,小麦含有不同比例的非淀粉多糖,包括阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖和果胶,这些成分可作为营养成分,但也可能影响营养物质的消化率。在以小麦和小麦副产物为基础的日粮中使用饲用酶可以降低非淀粉多糖对营养和能量消化率的负面影响,从而提高这些饲料成分的饲用价值。此外,一些加工方法,如粉碎、膨化、制粒、超微粉、发酵、青贮等均可提高猪饲粮中小麦的营养和能量消化率。本文对小麦及其副产物在猪营养中的营养价值进行综述,为其在猪营养中的应用价值提供参考。     

加工猪肠衣 秋冬正当时

加工猪肠衣是一项投资少、效益高的致富项目,尤其适合在秋冬季节进行。本文阐述了猪肠衣加工过程中各个环节的工艺要求和注意事项,对猪肠衣的加工有一定指导意义。     

兔肉新法加工3例

冬季正是猪肠衣收集加工季节,加工户应选择色泽新鲜、气味正常、两端完整、未有破伤、每根长度在14米以上且不沾泥沙的猪原肠进行加工,这样的猪肠衣能灌制出精美的香肠。现介绍两种肠衣的制作方法: 一、干肠衣制作方法 浸漂: 将洗涤干净的小肠浸入清水中数小时,冬季1～2小时。 剥脂: 将浸泡好的鲜肠放在木板上,剥去肠管外面的油脂、浆膜、用力膜。然后按鲜肠每10根为1套,放入缸里,每7～8套倒入5%氢氯化钠溶液2 500毫升,迅速搅拌小肠,洗去肠上的油脂。 漂洗: 去脂小肠放入清水缸中,反复换水,洗去血水、油脂及氢氯化钠的气味。 腌…     

鱿鱼加工副产物的生化利用技术

鱿鱼加工副产物的生化利用技术辽宁省海洋水产研究所苏鹤声鱿鱼经加工取得可食部分，剩余的内脏物、皮、鳍部、墨汁等组成加工副产物，约占总比例的３０％。成分组成为：水分６３％、粗脂肪２２．５％、粗蛋白１３．５％、其它１％。脂肪酸和氮基酸组成见表３、表４。脂肪...     

加工猪肠衣 秋冬正当时

秋冬季节．尤其是春节期间．正是宰猪灌肠的高峰时期。无论猪肉价格是否上浮。猪的副食品价格仍保持平稳．猪小肠的市场价格一直是低位运行。因此．将猪的小肠收集加工成猪肠衣,是一项投资少、效益高的致富项目,市场上对商品猪肠衣供不应求．个体户可选择短期加工作业或长期加工作业。商品猪肠衣,加工质量要求比较高,从浸泡、刮肠、腌制、贮藏都必须做到精心细致,工艺清洁。     

4种谷物加工副产物的体外发酵特性及细胞壁多糖降解规律

试验旨在研究米糠、小麦麸、大豆皮和玉米皮4种谷物副产物的体外发酵动态、发酵产物组成以及发酵前后非淀粉多糖(NSP)的降解。试验以脱除脂肪、蛋白质和低聚糖的谷物副产物为发酵底物，以新鲜猪粪为发酵菌源，利用ANKOM RFS体外产气系统37℃恒温培养30 h,记录发酵过程中的累计产气量，测定发酵液pH值和短链脂肪酸(SCFA)组成，发酵前后非淀粉多糖含量和组成。结果显示：米糠、小麦麸和玉米皮的发酵动力学基本相似，而大豆皮的干物质降解率、累积产气量、理论最大产气量、产气速率和延滞时间均显著高于前三者(P<0.05)。总体而言，总短链脂肪酸产量与总非淀粉多糖降解量极显著正相关(P<0.01);SCFA中乙酸摩尔比与消失底物中葡萄糖和糖醛酸的摩尔比呈极显著正相关与阿拉伯糖和木糖的摩尔比呈极显著负相关(P<0.01);丙酸摩尔比与消失底物中阿拉伯糖和木糖的摩尔比呈极显著正相关(P<0.01),与葡萄糖和糖醛酸摩尔比呈极显著负相关(P<0.01);丁酸摩尔比与消失阿拉伯糖的摩尔比呈显著正相关(P<0.05),与糖醛酸摩尔比呈极显著负相关(P<0.01)。研究...     

氟烷基因型PCR-RFLP诊断技术及其对我省种猪的检测

通过从猪毛、猪血中提取ＤＮＡ,用特异性的引物进行ＰＣＲ扩增均能得到６５９ｂｐ的ＤＮＡ片断,并用ＨｈａⅠ内切酶消化ＰＣＲ产物,酶切结果能准确检测猪应激综合症,即ＲＹＲ１基因（氟烷基因）的突变。在我省种猪场饲养的长白、大约克、杜洛克和川白Ⅰ系猪中,发现长白猪Ｈａｌｎ基因频率较其它品种高,为９４％,杜洛克为３７％,在大约克和川白Ⅰ系中未发现。     

氟烷基因型PCR—RFLP诊断技术及其对我省种猪的检测

通过从猪毛、猪血中提取DNA,用特异性的引物进行PCR扩增均能得到659bp的DNA片断,并用HhaⅠ内切酶消化PCR产物,酶切结果能准确检测猪应激综合症,即RYR1基因（氟烷基因）的突变,在我省种猪场饲养的长白、大约克、杜洛克和川白Ⅰ系猪中,发现长白猪Hal^n基因频率较其它品种高,为 9.4%,杜洛克为3.7%,在大约克和川白Ⅰ系中未发现。     

用RT-PCR技术检测盐渍猪肠衣中猪瘟病毒的研究

参考GenBank中发表的猪瘟病毒（CSFV）序列，设计一对CSFV特异性PCR引物；从CSFV感染猪盐渍小肠中提取总RNA，经逆转录后进行PCR扩增，在盐渍小肠中成功扩增出与预期大小（168bp）一致的特异性条带，而正常猪和感染猪伪狂犬病病毒的猪小肠扩增结果均为阴性。用本方法对20例不同稀释浓度的盐渍猪肠衣样本进行检测，结果显示比经典抗原检测方法（抗原捕获ELISA法）具有更高的敏感性。实验表明，本RT—PCR技术能应用于盐渍猪肠衣的CSFV检测，为快速、准确检测盐渍猪肠衣中CSFV提供了一条新途径。     

断奶仔猪喜食喷雾干燥猪血浆

美国内布拉斯加大学研究表明,让断奶仔猪在喷雾干燥猪血浆(SDPP)和脱脂乳粉(DSM)之间作出选择的话,它选择了前者。以前的一些研究比较了SDPP和DSM,但在这些研究中,指定给仔猪饲喂一种或另一种日粮,而不是允许仔猪在两种日粮之间选择其内布拉斯加的研究人员Paul M.Ermer,Phillp S.Miller和Austin J.Lewis最近对仔猪为什么采食较多的SDPP日粮研究获得了解。他们的研究结果登载在1992年《内布拉斯加养猪通讯》杂志上。用35头26日龄断奶仔猪进行研究,开始     

全价配合料与工农业副产物自配料喂猪对比试验

为了充分利用自然资源优势,提高生猪生产水平,我们用县饲料公司生产的饲料与当地农工业副产物为主的自配料进行了猪的肥育对比试验。一、材料与方法试验于1990年11月15日至1991年5月15日在朝阳