方便羊肉汤上市

由四川大学食品工程系和四川键宇生物技术有限公司联合研制的羊肉深加工系列产品3月27日面市并和全国代理商签定了协议。四川大学利用波尔山羊杂交羊的优良品质,研究开发出方便羊肉汤、手撕羊肉、酱卤羊肉等产品,填补了国内羊肉深加工产品的市场空白。     

滋补良药——黄精

药用部位根茎。可于秋季采集根茎,洗净加热,蒸透至内外部呈黑褐色为度,晒至半干时切段,再晒干切片,即为成品。药用价值性平,味甘,有小毒。具有滋润心肺、生津养胃、补精益髓、消毒杀虫的功效。用于治疗热病伤津、心烦咽干、口渴、虚劳咳嗽、精神亏损、衰弱无力、蛔虫腹痛及足癣、股癣等。常用量10～25克。     

滋补润肺的土人参

土人参(Talinum paniculatum)作为一种乡土植物常在市民中传栽,因其根粗壮、呈圆锥形,分枝状如人参,故名。它为马齿苋科多年生直立草本,茎基部稍带木质,高60厘米左右,肉质,全体无毛。叶互生,倒卵形或倒卵状长椭圆形,长5～7厘米,宽2～3.5厘米,先端略凹并有细凸头,基部渐狭成柄,肉质,光滑,全缘。圆锥花序顶生或侧生,多分枝,枝呈二歧状,小枝和花梗基部都有苞片。花瓣5,淡紫色,有纤长的花柄,蒴果近球形,直径约3毫米,种子细小,黑色,有光泽。花期5～8月,果期7～10月。可供观赏和药用。     

冬季滋补宜多食黑豆

现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。     

暖身又滋补的姜撞奶

<正>广东当地有一种著名的美食——姜撞奶,口感嫩滑爽口,类似于豆腐花,但较豆腐花又更加香甜嫩滑。众所周知,生姜味辛,性微温,具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效,对降血脂、降血压、防止血栓形成及心肌梗塞等,有特殊的疗效作用,而牛奶不仅可以美容,更是保健的营养佳品。因此,经常食用姜撞奶能强身健体。做姜撞奶的原料很简单:老姜20 g、鲜牛奶300 g、白砂糖15 g,姜要用老姜,因为老姜丰富的淀粉含量有利于后期的凝结。     

秋季养生:美味滋补两相宜

从中医养生角度讲,因秋季阳气渐收、阴气渐长,所以在饮食方面应以防燥养阴、滋阴润肺为主。秋季正确滋补是中医养生的要点,笔者特推荐数款宜在秋季食用的菜肴,既有荤又有素,可达到满足口感和身体营养需求的目的。