高温处理可提高苹果的耐贮性

高温处理可提高苹果的耐贮性把采收后的苹果立即放在３５℃（相对湿度为９０％）的高温下处理１～２天，然后与未经过高温处理的苹果一起贮藏在２０℃的环境下２０天。结果发现：未经高温处理的果肉硬度降低，而经过高温处理的果肉硬度没有变化，果实的糖度、酸度、外观、...     

香椿贮藏加工技术

香椿贮藏加工技术黄永红（泰安贸易学校，２７１０００）１香椿的贮藏技术温度控制在一１℃～０℃，相对湿度为９０％～９５％，气体成分含量：氧３％～５％，二氧化碳４％～６％。采用机械冷库贮藏。用纸箱包装香椿，箱内衬聚乙烯薄膜袋（厚度０．０４～０．０６ｍｍ），...     

圆铃大枣贮藏保鲜技术

经多年实验 ,选择适宜采收成熟度大枣 ,采用低温、塑料袋打孔包装、ＴＢＺ熏蒸等综合保鲜技术 ,可贮藏鲜枣 80～ 90天 ,好果率85 %以上 ,基本保持了大枣的原有品质。现将贮藏保鲜技术总结以下。1　适时采收一般情况下枣表面 1/3颜色变红为贮藏成熟度即可采成熟度。过早采收 ,果实风味不佳 ,采收过晚 ,果实易发酵腐烂 ,不耐贮藏。采用时 ,最好选在晴天 ,待露水干后用手采摘 ,要求无病、无虫、无变形果和干疤 ,将青果、转红果、半红果、全红果分开存放。采时要轻拿轻放 ,防止果实受到机械损伤。2　包装、运输贮藏用的大枣要用透气性比较好的塑…     

南京椴种子贮藏及发芽试验

对南京椴种子的休眠机理和发芽条件进行了探讨。共设定2个处理：剪破种皮、热水处理（40℃）和3种贮藏方法：室内混沙堆藏、露天坑藏、自然贮藏进行试验。结果表明，剪破种皮、热水处理都没有发芽，说明南京椴种子的体眠不是种皮限制所引起的。3种贮藏方法的种子都要经过长达近440d的时间，让种子历经低温-高温-低温的变温阶段，均能不同程度地打破种子的休眠，因而认为南京椴种子休眠属于生理休眠。3种贮藏方法种子的发芽率分别为5．23％、4．98％和2．66％。     

红富士苹果袋装地坑贮藏技术

薄膜袋装地坑贮藏红富士苹果,是在沟藏苹果技术的基础上发展起来的一种苹果贮藏方法。该方法贮藏的苹果到翌年3～4月仍新鲜如初,肉质脆嫩、风味好。 采果前3～5天,在庭院内挖深1.0～1.5m,长与宽按果实多少而定的贮果坑,挖好后在坑内洒少量水提高坑内土壤湿度。果实采收后,经预冷,然后选果装入0.06～0.07mm聚乙烯膜食品袋(袋长约50cm,宽约35cm)中,每袋装果5～7kg,最后将果袋堆放入坑,     

冬笋的贮藏与加工方法

冬笋味道鲜美,营养丰富,是佐餐的上品。它含水份少,易运输、贮藏,又是加工冬笋罐头的好原料。1吨冬笋罐头出口日本、美国,可获人民币5000多元。 一、冬笋的贮藏 1.室内黄泥贮藏法。选择泥地四周是水泥墙的房屋,先在地面铺厚10厘米左右的黄泥(含水份5至7成),然后将冬笋平放堆积,一层黄泥一层冬笋,上盖10cm～15cm黄泥。家庭少量贮藏,电可用木箱,下铺5cm～8cm砂泥,将冬笋平放,上盖砂泥揿实,再放冬笋盖砂泥撤实,上盖箱盖,放在阴凉处可贮藏一个月左右,仍能保持新鲜。     

白果的采收与贮藏

白果的采收与贮藏张良奎１、采果。及时采集方可保证白果的收成和品质。银杏一般在９月下旬前后成熟，成熟的特征是：外表皮呈橙褐色，蒙有一层白色的“果粉”，用手按之变松软，中种皮已完全骨质化。为使采收期一致，可于采摘前１天～２０天，用５００ｐｐｍ的乙烯利喷洒...     

板栗不同贮藏条件水份、糖、淀粉的变化

采用自发气调,浸涂虫胶,普通袋藏等三种方法贮藏板栗156天。在此期间对栗果的水份、总糖、淀粉含量进行11次测试,以探索贮藏期间栗果主要营养成分的变化规律,结果证明不同贮藏方法对栗果的主要营养成分变化有明显影响;栗果贮藏期间水份,淀粉含量呈递减趋势,而总糖含量则逐渐升高;栗果采收后30～50天是生理活动较活跃的时期。本研究为板栗的贮藏保鲜技术提供了一定的依据。     

板栗贮藏保鲜条件及品质变化研究

研究了板栗的贮藏方式,贮藏温度及贮藏过程中板栗品质的变化。在０￣２℃温度条件下,冷藏板栗干耗较严重,栗仁失水皱缩,并在贮藏后期发芽,用保鲜袋包装后冷藏,可有效地防止板栗失水,栗仁新鲜饱满,但在贮藏后期发芽;人工气调贮藏能较好的抑制失水和发芽,但贮藏成本较高且对技术要求较严格。采用保鲜袋包装并变温（即在贮藏后期将温度降至－２￣－４℃的临界低温）保持了板栗的新鲜度,贮藏期达８个月以上,干耗率为２．０％     

板栗种子蜡封贮藏方法

板栗种子在贮藏过程中易霉烂 ,易失水。经试用蜡封贮藏 ,收到理想效果。具体做法是 :1　适时采收适时采收是影响板栗种子安全贮藏的关键。做种子用的板栗要让其充分发育成熟 ,果肉充实饱满 ,水分含量较低 ,可显著提高其自身耐贮藏的能力。2　种子蜡封前的处理板栗种子在蜡封贮藏前 ,要进行必要的筛选分级和防虫防腐处理。在密闭的室内用溴烷熏蒸 4ｈ～ 8ｈ ,可有效防止虫害 ,每平方米用溴烷 40ｇ～ 5 0ｇ ;用 5‰ 2 ,4-Ｄ与托布津5 0 0倍液浸种 3ｍｉｎ可防腐。浸种时粘在种皮上的药液要充分晾干。3　蜡封将购来的石蜡用大铁锅熬化 ,液体石…     

低温贮藏对黄藤笋品质的影响

在3℃、7℃、11℃-1125℃4种贮藏温度下,测定了黄藤笋外观品质、笋心的色度、硬度、失重率和相对电导率的变化。结果表明,贮藏于3℃和7℃的黄藤笋分别会在第14天、第2l天发生冷害现象,说明黄藤笋属于冷敏性蔬莱。低温可以显著抑制黄藤笋心腐烂的发生,延缓失重率的下降,贮藏28天失重率≤4．5％。随着时间的延长,低温下贮藏的黄藤笋心,其硬度和相对电导率总体呈上升趋势;而25℃下贮藏的黄藤心,硬度在14天前也呈上升趋势,但随后缓慢下降,在第21～28天急剧下降,电导率在第28天时已无法测定,因为部分笋心已腐烂。综合结果分析认为,11℃是黄藤笋适宜的贮藏温度。     

板栗贮藏保鲜技术

栗果保鲜处理方法有涂蜡、保鲜液(剂)等;贮藏中包装方法有麻袋、塑料袋、缸、箱、竹筐等;贮藏场所有石窑洞、地窖、普通贮藏库。 一、沙藏:在阴凉的室内地面上,铺一层高梁秆或稻草,然后铺沙5～6厘米厚,沙以纯净的河沙手握成团,松手后散开为好,再在     

核果类种子快速催芽法

核果类种子快速催芽法对桃、李、杏、梅等核果一般采用前一手冬季种子混沙贮藏的处理方法。对于层积处理后仍未萌发的种子，可采用冷水浸种和赤霉素处理的方法进行催芽：（１）冷水浸种。利用流水浸种３～５天，或在水中浸泡３～５大，每天换１次水。浸泡之后，每大在背风...     

不同贮藏方式对桃果实品质的影响

采用不同方式对桃果实进行贮藏试验结果表明,采后果实有机酸是一个先迅速下降,然后逐步回升再逐渐下降的过程,在贮藏20 d左右,糖含量最大,而有机酸含量却最低;贮藏20 d后,糖含量急速下降,而有机酸含量却缓慢回升,在贮藏30 d后,CA和CA+C2H4处理桃果实有机酸含量显著地高于MA处理果实,达到了较高品质的贮藏保鲜目的。     

银杏芽苗砧接

为快速繁殖银杏嫁接苗，缩短育苗期，提高苗木优质，嫁接时应注意如下关键技术。种子贮藏供试种子用千分之一的高锰酸钾溶液进行消毒，然后用干净河沙在室内贮藏，一层河沙一层种子，河沙湿度用手提成团，松手即散为好，贮藏期间每月翻种一次，并把霉烂种子清除掉。温床催根在河沙贮藏的银杏中，挑选无病虫害和无霉变的种子在室内进行催根。即室内采用砖和木板垒成床状，床上铺稻草4厘米，再铺河沙5厘米，上摆银杏种子一层再覆沙4厘米，以此重复多层，其顶部压沙厚10厘米，然后）B塑料膜将床面覆盖，室内用电炉升温，温度控制在15－20C左右…     

板栗综合保鲜技术初探

板栗水选后，用KMnO4溶液浸果，捞起沥干，分成散贮、打孔袋贮，三种保鲜液膜处理后再打孔用5种不同方式进行袋贮藏。结果表明：各处理对板栗保鲜均有一定效果，其中以海藻酸钠保鲜液膜和水果保鲜蜡液处理效果最好，失水率、腐烂率低，好果率较高，色泽鲜亮，颗粒饱满，口感好。     

百合切花综合贮藏技术探讨

以探索百合切花综合贮藏技术为目的,试验选用3个东方百合、2个亚洲百合和1个铁炮系百合品种,采用低温结合预处液处理、薄膜包装及去除乙烯的综合贮藏技术分别进行了20、25和30天贮藏。贮藏后瓶插观察切花第1、3朵花朵直径、开花级数、瓶插寿命和叶片质量指数,用未经贮藏的清水瓶插为对照。结果表明:综合贮藏技术加快了百合切花瓶插开放进程,促进了部分品种第3朵花的开放。经20天贮藏的不同百合品种,花朵开放度、瓶插寿命和叶片质量与对照没有明显差别。随贮藏时间的延长,不同品种表型有差异,‘107’、‘黄巨人’只能贮藏20天,‘白狐’可以贮藏30天。     

柰李贮藏保鲜研究初报

柰李贮藏保鲜研究初报王贵禧，宗亦尘，梁丽松（中国林科院林业研究所，北京，１０００９１）柰李是中国特有的名优珍稀经济树种，俗称“亲果之王”。但柰李果实采后很不耐贮运，常常在采后３～５天即变软变烂。本文对柰李采后的主要生理活动进行了测定，并对其贮藏保鲜方...     

毛竹冬笋的土法贮藏

毛竹冬笋味道鲜美 ,营养丰富 ,是佐餐的上品。它含水分少 ,易运输贮藏 ,又是加工冬笋罐头的好原料。现将宁波市山区农民多年积累贮藏冬笋的方法介绍如下 :1　室外坑藏法选择朝南平缓的山坡挖坑 (一般坡度在15°以下 ) ,坑的大小可根据冬笋的数量而定。一般坑深 0 .8～ 1ｍ ,长 2～ 2 .5ｍ ,宽 1～ 1.5ｍ ,下铺 15～ 2 0ｃｍ含水分为 7成的细沙。贮藏时将冬笋根朝下 ,梢朝上 ,均匀排列 ,排满后 ,用细沙盖没冬笋 ,按此法继续贮藏第二层冬笋 ,一直贮放到略低于坑顶的高度。然后覆盖 3～ 8ｃｍ厚的稻草 ,坑周围撒上鼠药防鼠 ,用此法可贮藏 1～ 2…     

板栗简易保鲜贮藏技术研究

采用五种不同处理的十种方法在室内进行板栗简易贮藏,贮期140余天,平均保鲜率达86.5％。其中,最高者为聚乙烯袋装贮藏,保鲜率92.14％;其次为罐藏顺置保鲜率91.87％。贮后外观色泽鲜艳,栗仁甘甜鲜嫩;而对照保鲜率45.14％为最低,损失过半且干瘪,已失鲜嫩特色。