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绿色食品辐照保鲜技术研究 总被引:1,自引:0,他引:1
利用60Co-γ射线对几种东北特产进行了辐照保鲜贮藏试验研究。结果表明:大米采用复合包装材料及适宜辐照剂量(0.4~0.8kGy)辐照,在常温条件下贮藏1年,无虫蛀现象,且营养成分及感观指标变化不明显;脱水蔬菜(干蘑菇、木耳等)采用复合包装材料及适宜辐照剂量(6~8kGy)辐照可使保藏期达到1年以上。 相似文献
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辐照保鲜技术及其应用 总被引:5,自引:0,他引:5
辐照保鲜技术是利用电离辐射对食品进行杀虫灭菌和抑制某些生理活动以延长贮存期的一种保鲜方法。与传统保鲜技术相比,它具有效果好、简便、实用、卫生安全、效益高等特点,被广泛用于农产品保鲜中。 相似文献
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通过对梨树县2008—2012年高梁乌米播种期气温、地温、降水、土壤湿度、日照时数的研究,确定乌米播种期适宜气象指标、不适宜气象指标,并进行效益分析。 相似文献
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建瓯板鸭辐照保鲜技术研究 总被引:1,自引:0,他引:1
建瓯板鸭历史悠久,为福建传统名优土特产品。1981年被列入全国传统腌腊制品四大板 鸭之一。但传统的建瓯板鸭即使在冬季存放期也只能2 d左右,给携带、保存、食用造成诸 多不 便,远销难,而迟迟打不进全国大市场,无法形成规模生产效益。食品辐射加工是继食品罐 藏加 热、冷冻保藏技术之后的一种食品保鲜贮藏的高新技术。因此,利用辐射保鲜技术来解决建 瓯板鸭贮运销难题,不仅具有技术创新意义且必将产生显著的经济效益。 1 试验材料与方法 供试的建瓯板鸭系建瓯当地农村饲养的半番鸭,根据建瓯传统工艺腌制而成。样品的NaCl含 量为5%,水分含量为51%。包装材料选用耐辐照(60Co\|γ)、无毒、无味、强度高、 耐油、气密封性好、柔性适宜、价格低廉的聚乙烯铝箔复合包装袋。 辐照保鲜程序为建瓯板鸭→真空包装→辐射→常温贮存;辐射剂量分别为0、0.5、0.8 、1.0 Mrad;贮存温度分室温(15~20℃)和恒温箱(37℃)两种对比。 相似文献
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辐照对柑橘保鲜效果的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
柑橘采摘后处理不当,容易腐烂,严重影响生产效益.为了寻求合理的柑橘保鲜方法,在掌握辐照杀菌机理之后,研究了柑橘的辐照杀菌保鲜方法及效果,进行了相关试验.试验结果如下,柑橘经3 kGy的γ射线辐照后再在常温(5-24℃)下保藏,细菌总数降低4个数量级,霉菌数和酵母菌数均降低2个数量级,保藏期间,微生物增长缓慢,维生素C含量变化不大,证明辐照为柑橘保鲜的有效方法之一. 相似文献
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山东白皮大蒜辐照保鲜技术试验王守经,孙守义山东省农业科学院原子能农业应用研究所济南250100)山东白皮大蒜以品质优良享誉国内外。成为山东省大宗出口创汇农副产品之一。近几年来,大蒜的种植面积和产量不断增加,商品价值也不断提高。山东白皮蒜休眠期一般为2... 相似文献
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