肉鸡回肠氨基酸消化率测定方法研究进展

在家禽饲料营养价值评定中,回肠氨基酸消化率是评价氨基酸生物利用率的敏感指标,测定饲料回肠氨基酸消化率的精确性和准确性同样重要。回肠氨基酸消化率的测定受试验日粮、试验动物、日龄、性别等的影响。阐明了表观回肠消化率、真回肠消化率和标准回肠消化率3个术语之间的关系,并对肉鸡回肠氨基酸消化率测定的注意事项以及影响其测定的因素进行了综述。     

反刍动物内源磷排泄量及磷真消化率的研究进展

综述了磷在反刍动物体内代谢及平衡调节过程,同时对内源磷排泄量和磷真消化率的主要评定方法和影响因素进行了探讨.     

生长猪对菜粕和豆粕中磷真消化率的研究

选用6头健康大白×长白阉公猪为消化试验动物,采用6×6拉丁方设计,设6个磷水平(0.11%,0.22%,0.33%,0.44%,0.55%,0.53%),以豆粕、葡萄糖、玉米淀粉等为基础,以菜粕为待测植物性饲料,配制半纯合试验饲粮,其中菜粕和豆粕为磷唯一来源。日粮中添加0.35%Cr2O3作为外源指示剂。分6个试验期(每期8 d,6 d适应期,2d收粪期),测定了生长猪内源磷排泄量及菜粕和豆粕磷的真消化率。结果表明:生长猪内源磷的排泄量为0.210 8g/kg DMI,菜粕、豆粕及6个半纯合饲粮中磷表观消化率分别为-0.30%,25.77%,7.25%,16.29%,16.54%,23.62%,15.04%,28.97%,而其真消化率分别为10.21%,32.94%,26.22%,23.62%,22.95%,23.57%,22.81%,32.94%。说明饲料磷真消化率更能反映动物对饲料磷消化吸收的真实情况,具有相对较好的重演性。     

酶解酪蛋白法测定猪回肠内源性氨基酸排泄量的研究

分别从超滤管用于酶解酪蛋白测定的可行性、不同规格超滤管对酶解酪蛋白测定的影响、酶解酪蛋白的适宜添加量、酶解酪蛋白应用的动物试验步骤以及酶解酪蛋白测定效果等方面,对酶解酪蛋白方法测定猪回肠内源性氨基酸排泄量进行了综述。     

免疫应激对不同品种猪氨基酸消化率的影响

本试验通过注射大肠杆菌脂多糖（LPS）构建免疫应激模型,旨在探讨免疫应激对不同品种猪氨基酸消化率的影响。分别选用6头体重为32±3.6 kg莱芜猪、鲁莱猪和大约克夏猪,采用2×3因子设计（免疫应激*品种类型）,实施回肠末端T型瘘管手术。试验猪单栏饲养,术后经过14 d适应期,进行氨基酸代谢试验。结果表明：在所测定的16种氨基酸中,除了半胱氨酸和组氨酸,免疫应激降低了不同品种猪的氨基酸的回肠表观消化率（P < 0.01）（P < 0.05）;大约克猪对总氨基酸的回肠表观消化率的降低量高于鲁莱猪和莱芜猪（P < 0.05）。     

体外模拟消化检验包被植酸酶效果的研究

研究了包被植酸酶在21日龄肉鸡体外模拟消化系统中,对氨基酸消化率、微量元素消化率和磷的消化率的影响,通过对比研究发现,消化系统中添加包被植酸酶,氨基酸消化率、微量元素消化率和磷的消化率分别较添加未包被植酸酶的提高13.6%、32.6%、12.0%,较未添加植酸酶的分别提高30.6%、66.8%和26.4%。     

家禽肉中氨基酸组成及营养评价

分析了7种家禽肉中氨基酸组成,并应用模糊识别法和氨基酸比值系数法,以鸡蛋蛋白质为标准蛋白,以WHO/FAO氨基酸参考模式为评价标准,对7种家禽肉蛋白营养价值进行了全面评价。结果表明:羊肉的氨基酸总量最高,兔肉中的赖氨酸含量最高。肉蛋白中的氨基酸种类齐全,比例适当,尤其是鲜味氨基酸—谷氨酸和天门冬氨酸的含量较高,平均占总质量分数的18%和10%。     

羽毛氨基酸含量测定影响因素分析

羽毛角蛋白中氨基酸含量是研究羽毛结构及羽毛降解产品的重要参数之一,建立羽毛中氨基酸测定方法,为进一步优化羽毛降解工艺和深入研究奠定基础,并对羽毛产品质量控制提供技术支持具有重要的意义。笔者利用L-8800氨基酸分析仪,参照GB/T 18246-2000（7.1.1.1）饲料中氨基酸的测定方法,针对羽毛氨基酸测定的几个主要影响因素进行分析讨论,比较在110℃水解温度下,不同盐酸浓度、不同水解时间对家禽羽毛氨基酸含量测定的影响。结果表明：盐酸浓度在4~5 mol/L时,氨基酸含量最高;随着水解时间的延长,氨基酸总量在水解时间为20 h时,达到最大值,随后呈现下降趋势;羽毛不同部位的氨基酸组成检测发现,羽干的氨基酸总量明显高于羽片。改良水解条件后,羽毛氨基酸含量测定值达到91.41%,比常规酸水解高出3.96%。因此,测定羽毛中的氨基酸,在保证羽毛样品均匀性的前提下,建议选择水解条件为盐酸浓度4~5 mol/L、水解时间为20 h。     

家禽饲用玉米可利用氨基酸营养价值评价

以凯氏定氮法测定“9409”饲用玉米的粗蛋白质为91.9g/kg。用Beckman121型氨基酸分析仪测定其18种氨基酸含量(88.3252g/kg)占粗蛋白质含量的96.11%,13种必需氨基酸含量为4.3731g/kg。以90日龄未取盲肠公鸡测定中的氨基酸真可利用率在84.65%-96.21%。以蛋鸡和肉仔鸡理想蛋白质为模型,计算氨基酸平衡性指数,表明饲用玉米是家禽的良好蛋白源。     

liu3chao@tom.com

 以凯氏定氮法测定“9409”饲用玉米的粗蛋白质为91.9g/kg。用Beckman 121型氨基酸分析仪测定其18种氨基酸含量（88.3252g/kg）占粗蛋白质含量的96.11%，13种必需氨基酸含量为4.3731g/kg。以90日龄未取盲肠公鸡测定中的氨基酸真可利用率在84.65%~96.21%。以蛋鸡和肉仔鸡理想蛋白质为模型，计算氨基酸平衡性指数，表明饲用玉米是家禽的良好蛋白源。