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相似文献
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1.
朱明西 《河南农业》2004,(12):33-33
原料挑选应选用具有丰厚肉质卿城熟蔬菜,如更豆产茄·青辣椒·芹菜·蒜氯黄瓜等。脱水前严格挑选,剔除有病虫氰腐烂·干瘪的个体;过熟或不熟的个体也应剔除。严格筛选后,除瓜类去子、瓤外,其他类蔬菜可用清水冲洗干净后放在阴凉处晾干,但不宜在阳光下曝日曲。切削·预煮将洗干净的蔬菜原料,根据不同的产品规格、销售对象和原料要求,采用不同的力一法和设备,分别切成片、丝、条等形状。预煮时间因原料的不同而不同·易煮透者放沸水中悼熟,不易煮透者用沸水略煮片刻即可。冷却·沥水预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却,使其迅速降至室温。冷却力…  相似文献   

2.
脱水蔬菜便于贮存和运输,既可调节蔬菜淡季市场供应,又便于出口创汇,取得较高的经济效益,是农村加工致富的好门路。一、工艺流程原料→整理→洗涤→切削→预煮→冷却→沥水→摊盘→烘干→挑选→成品包装→检验。二、操作要求 1.原料整理叶菜类应以鲜嫩为原则,剔除黄叶、老叶、残叶;果菜类、根块类,要逐个挑选,剔除机械损伤、成熟度不合要求和虫害、畸形的原料。 2.洗涤脱水蔬菜食用时不再洗涤,在浸泡后直接烹饪。因此,加工时必须用净水把蔬菜表面沾附的泥土和污物彻底清洗干净。  相似文献   

3.
马铃薯晚疫病发现病株就地割秧或摘除病叶,或用1%~2%硫酸铜液喷叶片,并把病株周围的植株用1%波尔多液普喷封锁带,隔10天再喷1次.或用58%露速净可湿粉400倍液、70%克霜氰可湿性粉剂等喷雾防治.在薯块收获时,要严格选种薯,去除病薯.马铃薯入窖时,要严格挑选,彻底剔除病薯,选留健壮种薯.薯窖最好用新的,要经过消毒,才能存放种薯.  相似文献   

4.
《新农村》2002,(2)
为延长冬笋的供应期和居民购笋后的食用期,兹介绍如下贮藏、保鲜方法。准备贮藏的冬笋,必须经过严格的挑选。破损、干瘪或受冻变质的冬笋不易贮藏,必须剔除。  相似文献   

5.
<正>1.整理蔬菜从大田收获后,要及时清理残叶、败叶、枯枝、果柄和泥根等。叶菜类采收时,还要去除不合适的根、叶,单株体积小、重量轻的要捆扎。萝卜、胡萝卜等要修整根毛和顶叶等。整理应在产地进行,清理的废弃物要集中烧毁、深埋,或高温堆制成肥料。2.挑选挑选是在整理的基础上,进一步剔除受病虫害侵染的产品和受机械损伤的产品,挑选过程常与清洗、分级、包装等结合。量多、处理时间要求很短的产品,可通过传送带进行人工挑选,操作人员应戴手套,轻拿轻放。  相似文献   

6.
正作贮藏用的生姜,要在11月中下旬地上部开始枯黄、根茎充分膨大老熟时,选择晴朗天气,块茎干燥不带泥采收,摘去茎叶,剔除瘟姜、次姜以及受机械损伤的姜。贮藏的关键是保温,下面简介4种方法。1.封闭堆藏对生姜进行严格挑选,留下质量较好的散堆在仓库中,用草包草帘遮盖好,备贮。在仓库  相似文献   

7.
薤,别名蕌头,属于百合科葱属的多年生宿根草本植物。地下部形成的小鳞茎经加工腌制后,香甜可口,为宾馆饭店难得的美味佳肴。其腌制的工艺流程为:原料→挑选→修剪→清洗→盐渍→分级包装。具体方法是:1.挑选挑选中等大的薤头,剔除虫伤鳞茎、青皮鳞茎、多瓣及过大过小鳞茎。2.修剪切除根部,切去少部分茎。  相似文献   

8.
汪应梅 《农家致富》2006,(11):40-40
一、严格挑选 购进种兔时,要由有经验的技术人员到现场,严格按品种的特征进行挑选。对种兔的性别、年龄及健康状况进行认真检查,尤其应仔细检查种母兔乳头的数量和公兔睾丸的发育状况。乳头少于8个或单睾、隐睾的个体不能作为种兔。同时还要查看和索要种兔的系谱资料。  相似文献   

9.
一、严格选种 对留作种用的鹅要层层筛选,严格把关.为确保品种纯正,种鹅健康,高产高效,应做到五选:一选品种.选择优良品种,如狮头鹅、四川白鹅等.二选种蛋.要从高产鹅群中挑选蛋重、蛋色、蛋形符合品种特征的种蛋孵化.三选雏鹅.挑选健壮、毛色和活重符合品种特征的雏鹅留种.四选后备鹅.挑选体格健壮、体型发育良好、毛色符合品种特征的后备鹅留种,一般在70日龄进行.五选成年鹅.挑选体格健壮、体型达标、毛色纯正、生殖器官发育正常的成鹅作种鹅,一般在开产前进行.  相似文献   

10.
建水县香芋高产栽培技术   总被引:1,自引:0,他引:1  
<正>建水香芋属于天南星科,魁芋类,可1年种1年收,也可头年种次年收,是建水县农民自引自种的一个特优蔬菜品种。香芋适应性强,适宜海拔1 000~1 800 m、平均气温18℃以上地区种植,全生育期300~350 d,平均产量在45 t/hm2左右;在建水县种植片区主要以曲江、东山为主。1种芋的处理留种用的种芋经过贮藏越冬后,应再次进行挑选,剔除芋身已部分变软、顶芽下陷和已明显受冻、  相似文献   

11.
为了帮助您用好硅橡胶窗保鲜袋,给您介绍它的使用方法: 1.贮品应严格挑选,将病、虫、伤者剔除后轻拿轻放严防损伤。用药剂消毒或洗涤的贮品应阴干后,再装袋(帐)贮存。 2.装袋时切忌过满,应保持1/3的空间;贮存时硅窗不能压在下面或被遮盖,以免影响透气量。 3.贮存时,保鲜袋(帐)顶部应保持屋脊形,以防水珠滴到贮品上引起变质或霉变。 4.贮品入袋后,要将袋口捆紧,严防漏气。贮存2—3天,袋壁出现水珠后,再沿热合内边剪掉硅窗上的塑料薄膜,以发挥硅窗调气作用。 5.注意不同贮品要求的贮存温度,在适温下才可延长贮品寿命,严防在冷害临界温度以下贮存,否  相似文献   

12.
一、精选种子,破壳播种 买回种子后要挑选粒大形正,发育充实饱满,无虫蛀、霉变、皱损的种子,剔除杂子、秕子、畸形子和其他杂物.如果是无子西瓜必须嗑种破壳.具体方法是:种子经过浸泡、充分吸水后,冲洗干净种皮上的粘膜,擦干种皮表面水分,用嘴嗑或钳夹种脐产生一个小口,小口的长度约为种子纵径的1/4.  相似文献   

13.
为解决淡季蔬菜的短缺,广大农村在蔬菜旺季对蔬菜进行加工,其中豆角、青椒等蔬菜可简易加工成罐头。这种蔬菜罐头加工简单,密封后放咒阴凉通风处可保存4~6个月。一、将罐头瓶、食品包装用塑料薄膜(不能有漏洞),用自来水刷洗干净。二、挑选新鲜无虫蛀的豆角,洗净沥干,撕去筋丝后切成3厘米的小段,放入盆内备用。三、将红熟的蕃茄洗净,用沸水烫后,剥去外皮。四、将豆角与蕃茄按3:2的比例混合装入罐头内、装至肩平,然后放入锅内蒸  相似文献   

14.
1.严格挑选购进种兔时,要南有经验的技术人员到现场,严格按品种的特征进行挑选。对种兔的性别、年龄及健康状况进行认真检查,尤其应仔细检查种母兔乳头的数量和公兔睾丸的发育状况。乳头少于8个或单睾、隐睾的个体不能作为种兔。同时还要查看和索要种兔的系谱资料。 2.年龄适宜购进种兔一般以3~4月龄,体重达1.5~2千克的青年兔为好。这种兔对环境有较强的适应能力,育成率较高,经2~3个月饲养  相似文献   

15.
用容器培育蔬菜秧苗抚顺市农业特产学校赵庚义,车力华用容器培育蔬菜秧苗具有很好的护根作用,定植后缓苗快,苗期易管理,比如将相对小苗移至高温处,将大苗移至低温或风口处,将病苗剔除换上好苗等。我国蔬菜育苗用容器培育成苗的越来越多。将已移入菜苗的圆形容器摆放...  相似文献   

16.
1.洁净蔬菜。适宜在城郊加工。将收获的新鲜蔬菜经初加工,剔除残根、老叶、虫伤株,洗净包装上市。2.速冻蔬菜。将洗净整理的蔬菜经烫漂处理后,放入-15~-18℃环境中,以较短的时间和极快的速度冰化,在低  相似文献   

17.
蔬菜采后处理可使产品清洁、整齐、美观;方便包装;有利销售和食用;延长贮藏寿命和货架寿命;提高产品的商品价值和生产销售单位信誉。㈠整理与挑选分级采后处理的第一步:剔除有机械伤、病虫危害、外观畸形等不符合商品要求的产品,以便改进产品的外观、改善产品形象,便于包装贮运  相似文献   

18.
<正>1.洁净蔬菜。适宜在城郊加工。将收获的新鲜蔬菜经初加工,剔除残根、老叶、虫伤株,洗净包装上市。2.速冻蔬菜。将洗净整理的蔬菜经烫漂处理后,放入-15~-18℃环境中,以较短的时间和极快的速度冰化,在低  相似文献   

19.
一、认真挑选姜种 , 严格浸种消毒 挑选姜种是种好生姜的关键一环 . 播种前要逐块选择 , 凡是表皮易脱落 , 有水渍状 , 或者掰开姜块有黑褐色圈纹 , 用手压有白色液汁溢出的 , 都不能作种用 . 作种用的生姜要求无伤口、无病害、芽口好、色泽正 . 作种用的生姜要严格进行消毒处理 , 坚决杜绝病菌的初次侵染 . 消毒的方法有 : 播种前用姜瘟宁 300倍液浸种 30分钟 , 或用 40% 甲醛水剂 100- 150倍液浸种 4- 6小时 , 或用 1: 1: 200的波尔多液浸 10- 20分钟 , 或 100倍石灰水浸种 3天 . 也可用硫酸链霉素、卡那霉素 0.05% 溶液浸种 48小时 , 然后捞出平地堆放 , 并用草帘子或麻袋覆盖 , 闷种 6- 12小时后再催芽播种 , 效果较好 . 此外 , 用 4: 1草木灰水浸出液消毒 , 也很有效 . 值得一提的是 , 姜块分瓣后的新伤口需用干燥的草木灰及时裹住 , 以防病菌感染 .  相似文献   

20.
成训妍 《新农村》2000,(10):21-21
鲜柑桔皮常被人们丢弃,若用其来制作桔皮糖,就可以变废为宝。用鲜柑桔皮制作桔皮糖的原料及配比为:鲜柑桔皮5千克、白砂糖4千克、甘草粉30克、五香粉10克、食用色素适量。制作的过程是:1.原料处理挑选厚实、光滑的新鲜柑桔皮,剔除不清洁和腐烂的部分,用  相似文献   

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