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王树林 《农业工程技术:农产品加工》1993,(7)
脱水蔬菜便于贮存和运输,既可调节蔬菜淡季市场供应,又便于出口创汇,取得较高的经济效益,是农村加工致富的好门路。一、工艺流程原料→整理→洗涤→切削→预煮→冷却→沥水→摊盘→烘干→挑选→成品包装→检验。二、操作要求 1.原料整理叶菜类应以鲜嫩为原则,剔除黄叶、老叶、残叶;果菜类、根块类,要逐个挑选,剔除机械损伤、成熟度不合要求和虫害、畸形的原料。 2.洗涤脱水蔬菜食用时不再洗涤,在浸泡后直接烹饪。因此,加工时必须用净水把蔬菜表面沾附的泥土和污物彻底清洗干净。 相似文献
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一、严格选种
对留作种用的鹅要层层筛选,严格把关.为确保品种纯正,种鹅健康,高产高效,应做到五选:一选品种.选择优良品种,如狮头鹅、四川白鹅等.二选种蛋.要从高产鹅群中挑选蛋重、蛋色、蛋形符合品种特征的种蛋孵化.三选雏鹅.挑选健壮、毛色和活重符合品种特征的雏鹅留种.四选后备鹅.挑选体格健壮、体型发育良好、毛色符合品种特征的后备鹅留种,一般在70日龄进行.五选成年鹅.挑选体格健壮、体型达标、毛色纯正、生殖器官发育正常的成鹅作种鹅,一般在开产前进行. 相似文献
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建水县香芋高产栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
<正>建水香芋属于天南星科,魁芋类,可1年种1年收,也可头年种次年收,是建水县农民自引自种的一个特优蔬菜品种。香芋适应性强,适宜海拔1 000~1 800 m、平均气温18℃以上地区种植,全生育期300~350 d,平均产量在45 t/hm2左右;在建水县种植片区主要以曲江、东山为主。1种芋的处理留种用的种芋经过贮藏越冬后,应再次进行挑选,剔除芋身已部分变软、顶芽下陷和已明显受冻、 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》1985,(4)
为了帮助您用好硅橡胶窗保鲜袋,给您介绍它的使用方法: 1.贮品应严格挑选,将病、虫、伤者剔除后轻拿轻放严防损伤。用药剂消毒或洗涤的贮品应阴干后,再装袋(帐)贮存。 2.装袋时切忌过满,应保持1/3的空间;贮存时硅窗不能压在下面或被遮盖,以免影响透气量。 3.贮存时,保鲜袋(帐)顶部应保持屋脊形,以防水珠滴到贮品上引起变质或霉变。 4.贮品入袋后,要将袋口捆紧,严防漏气。贮存2—3天,袋壁出现水珠后,再沿热合内边剪掉硅窗上的塑料薄膜,以发挥硅窗调气作用。 5.注意不同贮品要求的贮存温度,在适温下才可延长贮品寿命,严防在冷害临界温度以下贮存,否 相似文献
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一、精选种子,破壳播种 买回种子后要挑选粒大形正,发育充实饱满,无虫蛀、霉变、皱损的种子,剔除杂子、秕子、畸形子和其他杂物.如果是无子西瓜必须嗑种破壳.具体方法是:种子经过浸泡、充分吸水后,冲洗干净种皮上的粘膜,擦干种皮表面水分,用嘴嗑或钳夹种脐产生一个小口,小口的长度约为种子纵径的1/4. 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》1993,(11)
为解决淡季蔬菜的短缺,广大农村在蔬菜旺季对蔬菜进行加工,其中豆角、青椒等蔬菜可简易加工成罐头。这种蔬菜罐头加工简单,密封后放咒阴凉通风处可保存4~6个月。一、将罐头瓶、食品包装用塑料薄膜(不能有漏洞),用自来水刷洗干净。二、挑选新鲜无虫蛀的豆角,洗净沥干,撕去筋丝后切成3厘米的小段,放入盆内备用。三、将红熟的蕃茄洗净,用沸水烫后,剥去外皮。四、将豆角与蕃茄按3:2的比例混合装入罐头内、装至肩平,然后放入锅内蒸 相似文献
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用容器培育蔬菜秧苗抚顺市农业特产学校赵庚义,车力华用容器培育蔬菜秧苗具有很好的护根作用,定植后缓苗快,苗期易管理,比如将相对小苗移至高温处,将大苗移至低温或风口处,将病苗剔除换上好苗等。我国蔬菜育苗用容器培育成苗的越来越多。将已移入菜苗的圆形容器摆放... 相似文献
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1.洁净蔬菜。适宜在城郊加工。将收获的新鲜蔬菜经初加工,剔除残根、老叶、虫伤株,洗净包装上市。2.速冻蔬菜。将洗净整理的蔬菜经烫漂处理后,放入-15~-18℃环境中,以较短的时间和极快的速度冰化,在低 相似文献
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<正>1.洁净蔬菜。适宜在城郊加工。将收获的新鲜蔬菜经初加工,剔除残根、老叶、虫伤株,洗净包装上市。2.速冻蔬菜。将洗净整理的蔬菜经烫漂处理后,放入-15~-18℃环境中,以较短的时间和极快的速度冰化,在低 相似文献
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《脱贫与致富》2001,(7):30
一、认真挑选姜种 , 严格浸种消毒
挑选姜种是种好生姜的关键一环 . 播种前要逐块选择 , 凡是表皮易脱落 , 有水渍状 , 或者掰开姜块有黑褐色圈纹 , 用手压有白色液汁溢出的 , 都不能作种用 . 作种用的生姜要求无伤口、无病害、芽口好、色泽正 . 作种用的生姜要严格进行消毒处理 , 坚决杜绝病菌的初次侵染 . 消毒的方法有 : 播种前用姜瘟宁 300倍液浸种 30分钟 , 或用 40% 甲醛水剂 100- 150倍液浸种 4- 6小时 , 或用 1: 1: 200的波尔多液浸 10- 20分钟 , 或 100倍石灰水浸种 3天 . 也可用硫酸链霉素、卡那霉素 0.05% 溶液浸种 48小时 , 然后捞出平地堆放 , 并用草帘子或麻袋覆盖 , 闷种 6- 12小时后再催芽播种 , 效果较好 . 此外 , 用 4: 1草木灰水浸出液消毒 , 也很有效 . 值得一提的是 , 姜块分瓣后的新伤口需用干燥的草木灰及时裹住 , 以防病菌感染 . 相似文献
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鲜柑桔皮常被人们丢弃,若用其来制作桔皮糖,就可以变废为宝。用鲜柑桔皮制作桔皮糖的原料及配比为:鲜柑桔皮5千克、白砂糖4千克、甘草粉30克、五香粉10克、食用色素适量。制作的过程是:1.原料处理挑选厚实、光滑的新鲜柑桔皮,剔除不清洁和腐烂的部分,用 相似文献