灰树花的生理功能和栽培技术研究进展

主要对灰树花的化学成分、生理功能、栽培技术现状进行了阐述,并对其进行了展望,以期为灰树花的全面开发利用提供理论依据。     

耐低温灰树花工厂化生产菌株的筛选

[目的]筛选适合低温环境生产出菇的菌种。[方法]通过比较13个野生灰树花菌株的菌丝生长速率、生长势、拮抗性,并以栽培周期、子实体品质及前期生物学转化率等为指标进行工厂化栽培考察。[结果]菌株"ZDL-05"在(18±2)℃时68 d完成2次出菇,且生物转化率为82.3%,同时在颜色、风味、叶片厚度、口感及朵形等方面表现优秀,适合灰树花低温工厂化栽培。[结论]灰树花菌株ZDLM-05可以作为秋冬季或较低温地区工厂化生产菌种。     

灰树花残渣成分分析

对灰树花残渣的组成成分进行分析,结果表明,灰树花残渣富含糖类、纤维,含有17种氨基酸,其中7种必需氨基酸含量占总氨基酸的39.6%;灰树花残渣的E/T为39.6%,必需氨基酸含量/非必需氨基酸含量(E/N)为91.6%,与世界卫生组织(WHO)、联合国粮农组织(FAO)提出的必需氨基酸含量/总氨基酸含量(E/T)为40%、E/N为91.6%的要求基本一致。     

灰树花品系的初步研究

征集国内外１７个灰树花品系,通过室内外栽培试验结果,从中筛选出有代表性的优质菌株;ＧＦ１７为中温型,子实体形成,成熟温度１７－２６℃,最适温度２１－２２℃,早熟,子实体色泽乳白色或灰白色,单朵平均鲜重１４３ｇ,结实率超过９５％;ＧＦ５为中偏低温型,子实体形成,成熟温度１６－２０℃,最适温度１８℃,中熟,色泽黑色,单朵平均鲜重１１６．５ｇ,结实率９０％以上;ＧＦ１１,ＧＦ６为低温型,子实体形成,成熟     

灰树花及其人工栽培

灰树花学名Ｇｒｉｆｏｌａｆｒｏｎｄｏｓａ (Ｄｉｃｋｓ.ｅｘＦｒ.)Ｓ .Ｆ .Ｇｒａｙ .又名栗蘑、天花菌、莲花菌等 ,为担子菌亚门 ,树花属。它营养丰富、香味浓郁、口感极佳 ,是一种极为珍贵的食用菌 ,曾是封建社会的贡品。因具较高药用价值 ,备受海内外顾客的青睐 ,极具开发前景。1　开发利用价值灰树花营养极其丰富。据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所分析 ,每 10 0 ｇ灰树花干品含粗蛋白 31 5ｇ (其中含 18种氨基酸 ,氨基酸总量为 18 6 8ｇ ,其中必需氨基酸占 4 5 5 % ) ,脂肪 1 7ｇ ,粗纤维 10 7ｇ ,碳水化合物 4 9 6 9ｇ ,…     

灰树花多糖的抗辐射作用研究

探讨灰树花多糖对受8Gy60Co-γ射线照射的小鼠的防护作用。分别用灰树花多糖剂量为100、200、300mg·kg-1·d-1和水为对照共4组处理,经口灌胃来考察抗辐射的作用。结果表明:受辐照的小鼠在200mg·kg-1·d-1剂量以上,可以提高平均存活时间和30d存活率,增加骨髓的DNA含量,说明灰树花多糖有很好的辐射保护作用。     

五节芒栽培灰树花的初步试验

五节芒栽培灰树花的初步试验张绪璋，吴为人（福建农业大学农学系，福州３５０００２）ＡＰｒｅｌｉｍｉｎａｒｙＥｘｐｅｒｉｍｅｎｔｏｆＣｕｌｔｉｖａｔｉｎｇＣｒｉｆａｌａｆｒｏｎｄｏｓａＷｉｔｈＭｉｓｃａｎｔｈｕｓｆｌｏｒｄｕｌｕｓ（Ｌａｂｉｕ）Ｗａｒｂ￥...     

灰树花的分离与鉴定

采用形态学和分子生物学相结合的方法,对采集自贵州省惠水县的一株担子茵进行鉴定.结果表明:该担子菌担子果有柄,担孢子卵圆形或椭圆形,单胞,透明(5.2～7.6)μm×(3.5～4.5)μm;茵丝无色至淡黄色,少分支;PDA培养基上茵落正面乳白色,背面淡黄色,生长缓慢.经rDNA-ITS序列分析,该真菌与GenBank中灰树花茵(Grifola frondosa)的同源性达100％.结合形态学特征,确认该担子茵为灰树花(G.frondosa).     

嗜高温灰树花工厂化生产菌株的筛选研究

[目的]筛选适合相对高温环境生产出菇的菌种.[方法]通过比较11个野生灰树花菌株的菌丝生长速率、生长势、拮抗性,并以栽培周期、子实体品质及前期生物学转化率等为指标进行工厂化栽培考察.[结果]菌株"ZDSJ-08"在24 ～32℃生长温度层架式栽培方式下,71 d 2次出菇累计基质生物转化率为88.6％;同时在颜色、风味、叶片厚度、口感及朵形等方面表现优秀.[结论]菌株"ZDSJ-08"适合灰树花高温工厂化栽培.     

灰树花菌丝体与原基转录组差异表达分析

为了解灰树花原基形成及子实体分化机制,采用Illumina测序技术对灰树花菌丝体和原基进行了全转录组测序和数据分析,对菌丝体和原基中的差异表达基因进行了研究。结果表明,在菌丝体和原基中分别得到35788532个和32755254个高质量测序标签。差异表达基因分析表明,两个文库中共有显著性差异表达的基因4094个,其中在原基中上调、下调的基因数分别为1886和2208个,只在原基中表达的基因284个。经Blastnr比对,在菌丝体与原基阶段差异表达的基因主要与酸性蛋白酶类、凝集素、细胞色素、NADPH-P450还原酶、酯酶、胺氧化酶、克拉维胺合成酶、糖苷水解酶家族相关。在原基中特异表达的基因主要与糖代谢、脂类代谢、核酸代谢及细胞膜、叶绿体膜有关。GO功能富集分析结果表明,线粒体膜相关基因、谷氨酰胺代谢、脂肪酸生物合成相关基因均上调表达;Pathway功能富集分析结果表明,合成核糖体蛋白的基因均上调表达,表明原基形成时细胞代谢增强,蛋白质合成量增加。     

灰树花胞外多糖发酵条件优化研究

灰树花是一种营养丰富的药食两用真菌,其胞外多糖是一种具有抑制肿瘤、抗HIV、调节免疫等生理活性的真菌多糖.研究了碳源、氮源、生长促进剂和无机盐对灰树花产胞外多糖的影响,结果表明,灰树化产胞外多糖较佳的培养基组合为每升培养基添加葡萄糖50 g、黄豆粉40 g、豆油1 g、KH2PO44 g、MgSO4 2 g,每升培养基可得到灰树花胞外多糖3.78 g.     

灰树花多糖对小鼠免疫功能的影响

[目的]探讨灰树花（Grifola frondosa）多糖对小鼠的免疫功能的作用。[方法]将30只昆明系小白鼠随机分为3组,每组10只,试验组分别灌喂300（低剂量组）、600 mg/kg（高剂量组）灰树花多糖15 d,对照组灌胃蒸馏水,研究灰树花多糖对小鼠免疫器官增重和血液生化指标的影响。[结果]低剂量组小鼠胸腺指数显著低于对照组（P〈0.05）;试验组（低剂量组和高剂量组）脾脏指数分别极显著或显著高于对照组（P〈0.01,P〈0.05）;低剂量组小鼠血清总蛋白和球蛋白水平分别显著或极显著高于对照组（P〈0.05,P〈0.01）;低剂量组血清总胆固醇水平显著低于对照组（P〈0.05）;低剂量组血清免疫球蛋白IgG含量显著高于对照组（P〈0.05）。[结论]低剂量灰树花多糖组能有效提高小鼠脾脏质量,提高小鼠血清抗体水平,降低血清总胆固醇水平,具有明显增强小鼠免疫能力和降低血脂的功能。     

纯白灰树花的营养成分分析初报

采用组织分离法从灰树花变异体中筛选到纯白灰树花新菌株 ,对纯白灰树花的营养成分进行了分析 .结果表明 ,纯白灰树花含粗蛋白 2 0 .2 1% ,粗纤维 12 .4 0 % ,粗脂肪 1.2 0 % ,可溶性糖 4 0 .70 % ,17种氨基酸总量为 13.38% ,其中必需氨基酸与总氨基酸比值 (EAA/ TAA)为 0 .4 4 89,必需氨基酸与非必需氨基酸比值 (EAA/NEAA)为 0 .8146 .纯白灰树花矿物质含量丰富     

灰树花斜面母种培养基的优化

试验在传统培养基基础上,分别从葡萄糖单因素培养、合成培养基正交培养与半合成培养基正交培养3个角度或层次对灰树花(Grifala frondosa)母种斜面培养基进行了优化探讨.结果表明,适合灰树花茵丝生长的最佳斜面培养基配方为土豆200g、麸皮100 g、玉米面100 g、板栗壳100 g、葡萄糖20 g、林地土20g、蛋白胨1 g、琼脂20g、CaCl2 0.1 g、KH2PO41 g、FeSO4 1 g、MgSO4 0.5 g、ZnSO4 0.01 g、水1L、pH值6.0.该配方既可为灰树花母种的制备提供依据,又能为灰树花的大面积栽培以及为实现工业化大生产而进行的液态发酵培养奠定基础.     

灰树花交配型鉴定分析

[目的]鉴定灰树花交配型,为灰树花杂交育种提供理论依据.[方法]灰树花孢子萌发后挑取单孢进行镜检,收集孢子单核体;采用原生质体单核化获得原生质体单核体并通过互配确定标准测交菌株T1和T2;采用标准测交菌株与孢子单核体配对及孢子单核体互配后,进行孢子单核体交配型分类,并利用核迁移试验和OWE-SOJ技术鉴定孢子单核体交配型.[结果]分离鉴定获得7 1株灰树花孢子单核体菌株,原生质体单核化获得17株原生质体单核体菌株,其中标准测交菌株Tt(A1B1)10株、T2(A2B2)7株;鉴定71株孢子单核体分别为T1、T2、T3和T4型,其中T1型28株、T2型35株、T3型4株、T4型4株;核迁移试验鉴定T1、T2、T3和T4的交配型分别为A1B1、A2B2、A2B1和A1B2,OWE-SOJ鉴定结果分别为A1B1、A2B2、A1B2和A2B1.[结论]灰树花属于四极性交配型系统,其交配型分析应以核迁移试验为准,OWE-SOJ技术不适用于灰树花的交配型分析.     

灰树花菌株的比较试验

通过固体斜面培养、平板培养和液体培养等方法,对4个灰树花菌株进行比较试验。结果表明,YtGf-4在菌丝长势、抗霉能力、耐高温能力、菌种间拮抗能力以及不同C/N比菌丝生长状况等方面表现出优良性状。