采后热空气处理对金冠苹果后熟衰老及病害的影响

金冠苹果采用38℃,72h或96h热空气处理,可降低0℃贮藏中果实的呼吸强度和乙烯释放量,延缓非溶性果胶的降解,维持较高的硬度、脆度,同时也会加速果皮的褪绿变黄和固酸比的上升,尤其是38℃96h处理的作用效果更为明显,显著提高了货架期后(20℃7d)苹果的质地品质和可接受程度,延缓衰老。苹果分别接种扩展青霉、灰葡萄孢霉,0℃和20℃条件下其病害发生率和腐烂均很严重,采用38℃96h热空气处理可以完全控制病害的发生,避免腐烂。可见,热空气处理一方面能延缓金冠苹果的后熟衰老,另一方面还能控制贮期病害的发生。     

热空气处理对草莓采后贮藏品质的影响

以草莓为试材,研究了热空气不同温度、时间处理对草莓采后贮藏品质的影响。结果表明:适宜温度的热处理能显著提高草莓的贮存品质,延长贮存期,但过高的热处理温度及过长的处理时间会使保鲜效果降低,甚至出现热伤害。因此,热空气处理草莓的较好条件为50℃+40min。     

采前调控乙烯对"嘎啦"苹果采后质地变化的影响

以"嘎啦"苹果(Malus domestica Borkh.cv.Gala)为试材,以清水为空白对照,以乙烯利为阳性对照,研究了采前7d喷施乙烯抑制剂Harvista(有效成分为1-甲基环丙烯,1-MCP)对"嘎啦"苹果在采收和冷藏期间质量,特别是质地变化的影响,以期为调控果实采后品质提供新的技术.结果 表明:Harvista减少了"嘎啦"苹果采前落果,保持了果实可滴定酸和可溶性固形物含量,抑制了果实冷藏期间的呼吸和乙烯释放速率,降低了果实冷藏前60 d的淀粉酶、果胶甲酯酶、β-半乳糖苷酶和前90 d多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶的活性,延缓了果实冷藏期间淀粉、原果胶和纤维素含量的下降,抑制了冷藏前90 d可溶性果胶含量的升高,而乙烯利则表现出与Harvista相反的效果.采前对乙烯的调控有效地改变了"嘎啦"苹果的采收及贮藏品质,采前7d喷施Harvista可以保持果实冷藏期间的质地,延缓果实软化.     

苹果采后热空气处理对表面伤口愈合的影响

 以‘嘎拉’和‘红富士’苹果为对象，研究热空气处理（38°C 4d）对苹果伤口愈合的影响。扫描电镜观察发现，38°C 4d热空气处理能使苹果表面的果蜡融化，从而封堵微小伤口，并使真菌菌丝体胶囊化而失活，阻止病原菌的入侵。与人工刺伤后立即接种病原菌相比较，苹果伤口在38°C或者20°C下处理 4d后再接种病原菌能显著提高伤口的抵抗能力，降低伤口处病害的发生和发展。与20°C处理相比，38°C热处理有利于‘红富士’苹果人工刺伤伤口的愈合，但是不利于‘嘎拉’的伤口愈合。     

采后不同钙浓度处理对贮藏期间苹果硬度及果胶含量的影响

以"富士"苹果为试材,采用0%、2%、3%、4%4种不同浓度的CaCl2浸泡果实,研究了苹果采后不同浓度钙处理对贮藏期间苹果果实硬度和不同种类果胶含量的影响,以期探明莱西地区"富士"苹果采后钙处理的最适应浓度。结果表明:随着贮藏时间的延长,苹果果实的硬度下降,水溶性果胶(WSP)含量增加,共价结合果胶(CSP)含量减少,离子型果胶(ISP)含量变化不大;苹果果实硬度与WSP含量呈极显著负相关,与CSP含量呈极显著正相关,与离子型果胶(ISP)无显著相关性;与对照相比,不同浓度的钙处理都能改善贮藏期间苹果果实的硬度,能减缓WSP含量的增加和CSP含量的减少;4种浓度的钙处理中以2%CaCl2处理的效果最好;采后钙处理能有效保持苹果在贮藏期间的硬度,有效减缓WSP含量的增加和CSP含量的减少,从而延缓了果实的软化,延长了苹果的货架寿命。     

热空气处理对香蕉果实生理变化的影响

研究了热空气处理对‘大叶青’香蕉果皮色素含量、呼吸作用及乙烯释放的影响。结果表明：与对照相比,４５℃热空气处理１２ｍｉｎ可抑制香蕉果皮中叶绿素ａ的降解,对叶绿素ｂ与类胡萝卜素的变化影响不大。热空气处理果实的呼吸及乙烯释放高峰出现较迟且峰值较小,果皮细胞膜的完整性能保持得较好。     

优乐红对嘎拉苹果品质的影响

<正>当前苹果生产上的主要问题仍然是果实品质的问题,其中果实表光、着色、糖度、硬度等指标不达标,严重影响销售价格、销售难易和经济效益。目前,针对苹果着色差的难题,主要通过套袋、铺设反光膜等物理措施和合理的肥水调控来解决,     

苹果茎沟病毒侵染对嘎拉苹果果实品质的影响

为了明确苹果茎沟病毒（apple stem grooving virus,ASGV）侵染对苹果果实品质的影响,以单一接种ASGV的嘎拉苹果盆栽树为材料,测定果实单果重、纵横径、硬度、维生素C、可溶性固形物、糖酸组分、花色苷组分以及香气物质含量等。结果表明,与健康植株相比,感染ASGV植株的果实纵横径无明显变化,单果重、果实硬度、可溶性固形物含量和可溶性糖含量显著降低,有机酸含量增加,香气组分占比发生改变,果皮中4种花色苷的含量均显著降低。     

用钙处理可减轻苹果采后腐烂

用钙处理可减轻苹果采后腐烂苹果采后病害造成的经济损失很大。贮藏器官的生理性失调和病害与其组织中的钙含量有关。钙有助于调节苹果的代谢过程。适当含量的钙能保持果实硬度，降低水心、苦痘和内部溃烂等病的发病率。钙含量增加时，成熟期延迟，果实会更久地保持其品质...     

不同纸袋对皇家嘎拉苹果品质的影响

2003年以皇家嘎拉苹果为试材，研究了不同纸袋对果实品质的影响。结果表明，供试的6种纸袋均改善了果实的外观品质，内在品质无明显差异.其中以遮光性较强的双层袋或单层袋较好，双层袋内袋为红色或蓝色，外袋内层涂黑，单层袋以内层涂黑的复合纸袋为最好.     

红星苹果和肥城桃果实软化的酶学基础

以红星苹果穴Malusdomesticacv.Starking雪和肥城桃穴Prunuspersicacv.Feicheng雪果实为试材,结合乙烯利和1-甲基环丙烯(1-MCP)处理,分别研究了2者软化的酶学基础,并就其差别作了探讨。结果表明:红星果实软化中起主要作用的酶为内切和外切多聚半乳糖醛酸酶(endo-和exo-PG);肥城桃果实软化的前20d则以纤维素酶(EGase)为主,20d后软化以endo-PG为主。研究同时发现,脂氧合酶(LOX)在这2种果实软化的启动阶段都起了明显的促进作用。1-MCP通过对红星果实中PG、肥城桃果实贮藏前期EGase和后期endo-PG活性的抑制,以及对2者软化启动阶段LOX活性的抑制,延缓了果实硬度的下降。     

热水和1-MCP处理对杧果贮藏效果的影响

研究了常温下热处理、1-MCP处理及热处理结合1-MCP处理对杜果果实贮藏效果的影响。结果表明:热处理能有效控制杧果采后炭疽病的发生,改善果实外观,提高好果率,延长贮藏时间,但使呼吸增强,不能抑制果实后熟和减少果实失重率;1-MCP处理能降低果实在贮藏过程中的呼吸强度,抑制果实的后熟,减少果实失重率,但对炭疽病的防治无效;热处理结合1-MCP处理在一定程度上结合了2者的优点,该处理既有效的控制了炭疽病的发生,又延缓了杧果果实的后熟进程,延长了贮藏时间,且对杧果果实的品质无不良影响。所有处理对成熟时的可溶性固形物含量、可滴定酸含量及糖酸比无影响,且对蒂腐病的防治效果也均不理想。     

高温短时热空气处理对枇杷品质和冷害的影响

为了研究高温短时热空气处理对枇杷果实冷害和品质的影响,采用45℃热空气2、3、4 h处理采后枇杷（解放钟）果实,分析冷藏（5℃）期间其品质和相关生理指标的变化。结果表明,经45℃3 h热处理的果实冷藏后品质最佳,冷害最轻。该处理能显著降低果实失重率、硬度和果皮难剥离程度的上升,保持较高的果肉出汁率;提高果实冷藏期间超氧...     

热处理对红富士苹果贮藏期间青霉病的抑制效果

 初步研究了采后38℃ 96 h热空气处理对红富士苹果青霉病的抑制效果, 并测定了与抗病相关酶的活性。结果表明: 直接接种病原菌后冷藏8周的苹果病害发病率和病斑面积达到78.33%和20.83 cm² ,与之相比, 热处理后再接种病原菌的果实发病率和病斑面积分别下降了16.67%和22.8%。在贮藏过程中,热处理组果实苯丙氨酸解氨酶( PAL) 和过氧化物酶( POD) 活性、木质素和总酚含量在贮藏中后期均高于对照组, 可见热处理提高了红富士苹果果实的诱导抗病力。     

杂交苹果新品种‘绯霞’的选育

‘绯霞’是以红玉作母本,丹霞为父本杂交育成的苹果新品种。果实短圆锥形,平均单果重185g,最大果重229g。果面底色淡黄,充分成熟时全面着鲜红色条纹,色彩艳丽,果面光洁。果肉乳黄色,肉质细、汁液多、香味浓、口感脆,果实耐贮运。在晋中地区10月上旬成熟。果实外观、色泽、风味、口感等方面优于生产上主栽品种红富士,极具发展前景。     

套袋对苹果果实钙素吸收与分布的影响

以红富士苹果(Malus domestica Borkh.cv.Fuji)为试材,进行了套袋处理,以不套袋果实为对照,测定其果实的Ca含量,研究套袋对果实钙素吸收与分布的影响。结果表明,果实套袋后,在花后40～90d,整果钙吸收量高于对照果实;从花后120d开始,对照果实整果钙含量一直高于套袋果实。此外,苹果果实在整个生长发育过程中对Ca都有吸收,花后40d内,苹果果实吸收整果钙含量的20%左右;从花后40d(套袋)到90d,果实钙吸收量迅速升高,对照果实可吸收整果钙含量的66.1%,套纸袋果实可吸收整果钙含量的73.8%;此外,在果实的成熟期仍有少量的钙吸收。果实套袋后,果实各个部分的钙含量变化与对照果实相比,果皮中钙含量明显低于对照果实,而果肉和果心的钙含量却高于对照果实。     

同源四倍体皇家嘎拉苹果的生长结果特性

皇家嘎拉苹果四倍体是一个由皇家嘎拉苹果二倍体经诱变处理获得的品系。为了解皇家嘎拉苹果四倍体与二倍体对照植株在生长结果特性方面的差异,取2种果树的接穗高接到10年生大树上,在植株结果后进行了调查研究。结果表明,由皇家嘎拉苹果二倍体诱变成的同源四倍体植株在高接后第3年开始结果,其花萼、花瓣、雌蕊、雄蕊及花药比对照大;叶片变宽,叶柄和果柄变短粗;单果大,种子数少,果形指数小,果实可溶性固形物、总糖和可滴定酸含量增高;其节间长、叶长及果肉硬度与二倍体则无显著差异。     

蜂胶对粉红女士苹果的保鲜效应

试验主要针对蜂胶的特性研究对粉红女士苹果的保鲜作用,初步确定能够保证无公害鲜食苹果质量的最佳蜂胶保鲜剂浓度。以无公害的天然物质蜂胶作为保鲜剂,粉红女士苹果作为试验材料。在(0±1)℃条件下贮藏180 d,对粉红女士苹果保鲜过程中各项生理活性指标定期跟踪测定,以观察各指标的动态变化。结果表明,采用蜂胶处理能有效抑制果实失水,降低呼吸速率及乙烯释放率,延缓果肉硬度的下降和可溶性固形物、可滴定酸、维生素C的降解。其中硬度、失重、可滴定酸含量、乙烯释放量等指标处理与对照差异达到极显著水平(P0.01)。8%浓度蜂胶处理的保鲜效果最佳。     

Influence of nine dwarfing apple rootstocks on vigour and productivity of apple cultivar ‘Granny Smith’

The influence of nine dwarf apple rootstocks (M.9 T 984, M.9 T 337, Jork 9, Mark 9, Budagowski 9, M.9 EMLA, Pajam 1, Pajam 2, and Supporter 4) on the vegetative characteristics, yield and yield efficiency, was evaluated on ‘Granny Smith’ apple variety (Malus domestica Borkh.).