几种小咸菜的加工制作方法

随着人们生活水平的提高．鸡鸭鱼肉已成为普通家庭的家常饭菜，人们在吃惯油腻饭菜的同时．更愿意加点清淡小咸菜作为补充，学着制作几种小咸菜。在城乡集市上摆摊销售，也是你增加经济收入的一个途径。     

猪食盐中毒的诊治

1 饲养及发病情况 2000年3月25日,天长市迎宾大酒店20头约40 kg的肥猪,因饲喂含盐量高的腌咸菜卤,而发生呕吐,全身肌肉痉挛,突然死亡的疾病,该酒店长期饲喂残剩饭菜,到26日已死亡4头,经综合诊断为食盐中毒.     

我与犬的故事

我第一次接触犬是5岁那年。那是60年代末的一个冬天,我随奶奶去兴城农村的姑姑家过冬。姑姑家住在海边的一个小渔村,虽说地理位置不错,但在极左的年代,不准搞副业,村里人的日子十分清苦。我们刚到那天,姑姑做了几个带肉的菜,以后的饭菜便是窝头、稀粥和咸菜了,但对于一个小孩来     

喝牛奶的学问

随着城乡人们生活水平的提高,人们的早餐再也不是简单的粥加咸菜,取而代之的是牛奶加面包。那么,早餐喝什么样的牛奶好呢?在这一点上人们还存在误区,因此笔者认为有必要澄清一下。要弄清这个问题,必须明确以下内容:     

病原在蚕病发生中的作用

<正> 一、无毒不生病的启示在炎热天气里吃剩的饭菜容易发馊,偶尔吃下会引起人们呕吐下痢;潮湿的虫粪桑叶手触发粘喂给蚕儿往往发生急性蚕病;一次养蚕发病后接着用这些蚕室蚕具养小蚕,或者健蚕中混入病蚕,结果又发同样蚕病。     

咸菜女腌出了幸福路

李志清是原哈尔滨正阳楼公司工人，下岗后她卖过蔬菜、种过中草药和鲜花，做过不下十种工作，可每次都挣不到钱。一次做饭时，女儿说：“妈妈，你做的咸菜比饭店里的还好吃。”这话给李志清提了个醒，2004年9月，她拿着家里人凑的六七万元钱，买了一处100多平方米的小厂房。当时厂子里只有李志清一个人，她吃住都在厂里，一个月才回家一两次。择菜、清洗、配料、腌渍，所有的活都靠她手工完成。同一种咸菜，李志清至少要腌6盆，每盆的配料、程序和腌渍时间都不一样，她用笔记本把制作过程详细记录下来．每天都要干到深夜，困了就在咸菜盆旁睡一觉，醒了接着干。     

鸭的食盐中毒

1986年10月份在检疫畜禽中发现一住户的康贝尔鸭12只,已饲养6个月,由于养户误将咸菜条及咸菜水拌入饲料中而引超中毒,症状基本相似,共死亡2只,其余几只采取防治措施后一周内康复。     

牛瘤胃臌气小验方

牛在冬季过多采食白菜叶、番薯藤等,易在瘤胃内的细菌参与下发酵产生大量气体;而到春季觅食饲草过量,更易发生瘤胃臌气。由于该病病程急,牛会很快窒息死亡。为此,特介绍以下治疗小验方,供同仁参考。1.用豆油500mL,食盐粉250g,水适量,搅匀后一次性灌服。2.取咸菜头一个,切成长方形的薄片,用一根细铁丝穿起咸菜头,把咸菜头塞进牛嘴,铁丝两端拴在牛头上,慢慢地牛就会倒嚼嗳气。3.用食醋1kg,麻油0.25kg,混合一次灌服,每日1次,连服3次可愈。4.取鲜姜50g,大枣80g,醋100mL,煎水给牛一次灌服,每日1次,连用3d即愈。5.老萝卜蔸5～7个,煎水一次灌服。6…     

从源头控制畜禽产品的质量与安全

一个时期以来,无污染、无残留和无公害的安全绿色食品已初步成为人们一种新的消费时尚。畜禽产品中有害物质残留的日趋严重,已对人体健康构成了威胁并正逐渐引起人们的高度警惕,在今年的“两会”上,不少人大代表和政协委员就此献计献策,他们认为,要让饭菜更香更安全,农产品及畜禽产品源头控制必须更紧更严。     

用烧烙法治疗猪脑炎

从1972年以来,本人用烧烙方法,治疗猪脑炎十例,均收到了满意的效果。现将治疗方法介绍于下: 将患猪横卧保定,固定住头部。用厚0.5公分左右的咸菜一片,装在用口罩做成的口袋里面。再将口罩连同咸菜片用开水浸     

牛食青菜中毒的临床救治记录

<正>大头青菜是一种农家蔬菜,青菜头切片生炒,青爽可口,青菜叶片,晒干加入盐和调料,可腌制成咸菜,用咸菜陷蒸做的肉包子,倍受食客亲睐。青菜可汤制成酸菜,用煮酸菜面,酸菜鱼,酸菜豆腐,别有一番风味,在四川境内通江县,农民有种植大头青菜的习惯,每年冬季移栽,次年春季收获,每逢气候不     

饭店泔水喂猪“四不可”

饭店里的泔水由于营养丰富、价格低廉、来源广泛被不少养殖户视为养猪的好饲料。但因使用泔水喂猪引发的中毒或创伤等事故常有发生,因此人们在使用泔水喂猪时要做到“四不可”。①不可直接喂猪。泔水中除有人们吃剩的饭菜,还有鸡、鱼的内脏、方便袋、餐巾纸、牙签等杂物,直接用来喂猪易引起拉稀、机械性阻塞、创伤等疾病或事故,必须经过细心检查并煮熟后再饲喂。②不可过量饲喂。泔水中盐分含量高、油腻多,猪大量采食后易引起食物中毒及下痢。特别是小架子猪对食盐的敏感性较高,因此喂泔水的比例应逐渐增加,让猪有一段适应过程。一般泔水的…     

从源头控制畜禽产品的质量与安会

一个时期以来，无污染、无残留和无公害的安全绿色食品已初步成为人们一种新的消费时尚。畜禽产品中有害物质残留的日趋严重，已对人体健康构成了威胁并正逐渐引起人们的高度警惕，在今年的“两会”上，不少人大代表和政协委员就此献计献策，他们认为，要让饭菜更香更安全，农产品及畜禽产品源头控制必须更紧更严。     

圣迪乐村天府之国的桃花源

在我的心中，永远有一片桃花源。这里花草鲜艳美丽，落花纷纷；这里有敞亮的天空，平坦开阔的原野；这里有整齐的房屋，肥沃的田地；这里有美丽的池塘和桑竹，鸡鸣狗叫的繁华；这里的人们来来往往，耕田劳作；这里的老人和小孩都悠闲愉快，自得其乐。你可以来小息、小住，这里的人们会拿出美酒和饭菜采招待你；你不必迷离惝恍，也可以在这里共享世代繁华……     

守护童年的馈赠——《额博散文集》序

额博生于呼和浩特市新城,那是在上个世纪50年代初,那是个承上启下的年代,旧时代的身影还没有完全消失,新时代才刚刚拉开帷幕。额博刚刚懂事时,新城还保留着旧有的格局,26条大街和26条小巷都保存完好,街巷当中巍然挺立的鼓楼还没有拆除。鼓楼西南角有家京味酱菜园,名叫"永盛全",额博经常被母亲打发到那儿买八宝菜,当年的新城人一日三餐离不开这种小咸菜。鼓楼的西北处坐落着当年清     

中西结合治疗猪食盐中毒

正食盐是动物生理上不可缺少的物质,适量食盐可以促进食欲和渴欲,并能促进新陈代谢,在农村猪少食时常作为健胃品被畜主大量喂服,但饲喂过量易引起中毒。笔者在临床上采取中西医结合的方法共诊治猪食盐中毒病例12例,治愈11例,治愈率92%。1病因病机一次喂服过量食盐,或饲喂食盐过多的酱渣、酱油渣、咸菜或咸菜水,大量氯化钠进入血液,使细胞外液渗透压迅速增高,细胞内液流向细胞外,造成细胞内脱水,反而细胞内渗透压增     

“刺客”防不胜防，聚餐当心幽门螺杆菌

<正>亲友聚会、家庭宴请、同学聚餐,在享用丰盛的饭菜时,人们需要提防集体就餐时的“刺客”—幽门螺杆菌。那到底什么是幽门螺杆菌呢？它的危害到底大不大呢？1.什么是幽门螺杆菌？幽门螺杆菌（Hp）已经存在了10万年左右,是人体内寄生在胃窦部的一种细菌。幽门螺杆菌在形态学特征上具有单极性、螺旋形、鞭毛多、弯曲的特点。     

治愈幼鹿食盐中毒1例

2004年11月15日下午，辽宁省开原市八棵树镇一梅花鹿养殖场，饲养员用附近咸菜厂的残渣喂幼鹿，当天晚上发现幼鹿出现异常情况。     

畜禽饲料添加剂中毒的诊断与防治

1饲料 根据饲料成分不同,导致畜禽饲料中毒的情况有以下几种,具体情况介绍如下。食盐中毒。常因饲喂过量酱油槽、咸鱼粉、咸菜或腌肉的盐水,以及在饲料中突然加入大批食盐而引起中毒。     

中西医结合治疗猪食盐中毒

<正>食盐是家畜有机体日常生活中必需的营养物质,适当量的食盐可以促进食欲和渴欲,帮助调节体内p H值、在胃内形成盐酸等多种作用,并能促进新陈代谢,其进入体内后分解钠和氯两种离子,是体液和软组织中极为重要的元素。但多量食盐或浓度特大的氯化钠溶液等都能引起猪食盐中毒。1病因病机投喂了含食盐过多的酱渣、酱油渣、咸菜、咸菜水以及厨房残羹,或日粮内添加食盐过多,促使猪摄入过量的食盐,使机体内血钠水平上升,继而引起脑内钠离子浓度增高,发生