籼稻优质种质资源的筛选

从国际水稻所引进了296份籼稻微核心种质,分别在三亚、深圳、杭州和荆州考察了该套核心种质的外观品质和加工品质,并筛选出优质种质资源。结果表明,有8个品种在三亚表现为优质,36个品种在深圳表现为优质,32个品种在杭州表现为优质,24个品种在荆州表现为优质。其中,IR120982、IR122232和IR117277在多种环境条件下均表现为优质,为中国南方稻区优质稻品种选育提供了优质供体亲本。     

茶树优异资源筛选研究

根据茶树种质资源开发与利用现状,对品质上具有一定优异性的 19 个茶树品种的春茶 1 芽 2 叶固定样进行了水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、儿茶素分析,为茶叶加工与茶叶深加工筛选茶树优异品种资源,并为茶树优异资源的育种工作提供数据参考.结果表明,白毫早,37-2,福安大白具有高水浸出物(>45%)特性;碧香早,37-2,福安大白茶具有高茶多酚(>34%)特性;苹云具有高氨基酸(>4.5%)特性;白毫早,福安大白茶,水仙 84-1 具有高表没食子儿茶素没食子酸酯(>7%)特性;水仙 84-1 具有高咖啡碱(>4%)特性.     

云南优质红茶种质资源的筛选

云南红茶以特有的香高味浓而著称于世,在日益激烈的红茶国际竞争环境下,开展优质红茶种质资源的筛选,对提高云南红茶的产品质量和市场竞争力显得尤为重要。以51个云南省茶树种质资源鲜叶为材料,通过对红碎茶感官审评和生化成分的鉴定、评价。筛选出一批红碎茶品质优良且内含物质丰富的茶树种质资源,可以作为进一步深入研究的重要资源,也可为有针对性地合理开发利用和培育红茶茶树品种提供优良育种材料。     

四川高EGCG茶树资源筛选研究

本试验选取四川茶区33个地方茶树资源作为供试材料,取其春梢1芽2叶蒸青固样,进行儿茶素总量、EGCG及主要生化成分含量等分析,以期发现EGCG含量高的茶树品种.结果表明,参试材料蒙山11号、N-2、N-3、N-4、N-5、N-6和花秋1号的EGCG含量≥9.0％,具有生产高EGCG茶的物质基础.     

早生优质茶树品种资源筛选及RAPD分子标记分析

对12份茶树种质资源材料进行RAPD分析,结果发现可以将它们分为4组,其中日本引进茶种的有性后代4个株系JP1~JP4与福鼎、乌牛早、浙农139的遗传距离接近。对12份种质材料的营养芽物候期和生化成分进行比较鉴定,筛选出发芽早且茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高的株系JP-1、JP-3、J-2及J-3,可以作为进一步开发研究早生、优质茶树品种的育种材料;J-1、J-2和JP-4咖啡因含量较低,是培育低咖啡因茶树品种的良好素材;S-1和S-2是培育高儿茶素品种的良好材料。     

贵州茶树种质资源研究进展及野生茶树资源调查

根据文献资料综述了贵州茶树种质资源研究进展;通过实地调查研究,对贵州西南部的野生茶树资源进行了标准化整理和数据描述.     

广西茶树种质资源考察研究初报

１９９１－１９９４年考察广西１８个县市，收集茶树种质资源，根据形态分类，有３个系５个种和２个变种，其中防城茶为广西独有；广西茶、大厂茶、厚轴茶与滇东互为扩散，形态一个分布区；通过对样品的生化成份测定，百色白毛茶等１６份资源适制优质茶。     

茶树种质资源性状变异与亲缘关系的研究

对茶树９个品种以及红山茶，白山茶两个对照种的叶部形态特征，叶部解剖结构和生化民分进行了综合测定，采用主成分分析，系统聚类，对应分析等数学手段分析中种间的变异性，进化途径及亲缘关系的结果：（１）茶树系统演变遵循白山茶→红山茶→茶的演化趋势，并且白山茶和红山茶有较近的亲缘关系；（２）湖南３个茶树品种的进化次序为：城步峒茶→江华苦茶→江华苦茶→安化群体；（３）可将茶树的演化划分３个进化层次。     

陕西茶树种质资源研究进展

对陕西种质资源的考察征集、鉴定评价和遗传多样性进行了系统的阐述,并对陕西茶树种质资源的研究工作提出了建议和展望。     

湖北恩施茶树良种筛选研究

选取10个湖北恩施茶树品种,对其树冠性状、理化成分及所加工炒青绿茶的品质进行研究。结果表明:福鼎大白茶和龙井43是绿茶加工的最适宜品种;恩苔1号、恩苔2号和该地区群体种在品质上有一定优势,应强化后续研究,以保持其优良种性得到更好的利用。     

茶叶杀青机与制茶品质特点

杀青机及杀青方法随着科技发展不断改进和创新,本文论述了国内目前几种常用和较先进的杀青机的性能及其制茶品质特点,以利于茶叶生产者参考、选择应用。     

茶树良种与茶叶品质的关系及对策

本文简述推广无性系良种的重要性及国内外发展概况,介绍一些茶树良种与茶叶品质的一些相关性,并对如何避免盲目性引进新品种提出建议。     

Correlations of Soil Fertility Factors with Tea Quality

综述了土壤肥力的水分含量、土壤空气、土壤温度等物理因子与土壤pH、土壤养分状态等化学因子对茶叶品质的影响,同时,指出了土壤有机质含量低,土壤酸化严重是影响茶叶品质的主要因子。增施有机肥,改良土壤结构,创造良好的水、肥、气、热相互协调的土壤环境,是获得茶叶高产优质的保证。     

甲壳低聚糖对茶叶品质的影响

[目的]探讨施用甲壳低聚糖对茶叶生长发育及内在品质的影响。[方法]采用叶面喷施和根部浇灌两种处理方式研究了甲壳低聚糖对茶叶主要品质因子的影响。[结果]2种处理均可提高茶叶中茶多酚、咖啡碱、可溶性糖和游离氨基酸的含量,增强β-葡萄糖苷酶的活性,灌根对提高茶多酚的效果(提高12.95%)要好于叶面喷施的(提高8.73%)。2种处理均可明显提高鲜叶中氨基酸-茶氨酸的含量,叶面喷施后分别增加了40.23%和34.94%,灌根后分别增加了42.86%和29.53%。叶面喷施甲壳低聚糖,提高了对环境有应激作用的γ-氨基丁酸含量25.84%,根部浇灌甲壳低聚糖则降低了γ-氨基丁酸含量2.94%。[结论]GC-MS分析表明,施用甲壳低聚糖后茶叶的香气物质的组成和含量发生了改变,从而会导致茶叶香型的改变。     

茶园栽培管理与茶叶品质的关系

茶园栽培管理水平与茶叶品质有重要的关系,直接影响茶叶品质的主要因素是：施肥的种类、数量、方法,病虫害防治用药的时间和农药的品种选择。文章主要分析了生产中通常存在的问题并提出了相应的对策措施。     

特异高表没食子儿茶素没食子酸酯茶树资源的筛选

[目的]筛选高表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）茶树种质资源。[方法]以国家种质勐海茶树资源圃中的96个资源为材料,采用高效液相色谱法测定茶叶中的EGCG含量,用水浸出物、茶多酚、游离氨基酸和咖啡碱含量4个生化指标对高EGCG茶树品种品质进行综合评价。[结果]96个茶树资源EGCG含量变幅为1.39%~11.77%,平均含量6.18%,高EGCG含量（≥10.00%）的特异茶树资源有5份,即广西横县小叶种、格8号、水仙黄大叶茶、宝红茶和大坪大叶茶。[结论]通过品质分析初步筛选出广西横县小叶种、格8号、水仙黄大叶茶、宝红茶和大坪大叶茶5个高EGCG且品质优良的茶树资源。     

115份贵州茶树种质茶多酚及儿茶素多样性分析及特异种质筛选

为明确贵州茶树种质中茶多酚和儿茶素类物质组成和遗传多样性,以贵州省8个县115份茶树种质资源为研究对象,采用紫外分光光度法和高效液相色谱法检测茶树中的茶多酚、没食子酸、表没食子儿茶素(EGC)、儿茶素(C)、表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)和表儿茶素没食子酸酯(ECG)。结果表明：贵州茶树种质中茶多酚、没食子酸、EGC、C、EC、EGCG、GCG和ECG平均值分别为18.57 %、0.03%、1.08%、0.80%、0.95%、5.75%、0.37%和2.92%,6个儿茶素组分中,EGCG和ECG含量变化区间较大,分别是0.00%~10.86%和0.71%~10.55%。统计分析多酚类物质的12个指标,变异系数为15.59%~198.23%,遗传多样性指数（H′）为0.691~2.040,茶多酚的变异系数最小、遗传多样性最大,C的变异系数最大、遗传多样性最小;部分多酚类物质含量分布高度聚集,115份种质中108份没食子酸含量低于0.06%,99份C含量低于0.75%,94份GCG含量低于0.5%。基于8个多酚类物质,115份资源可分为4类,第Ⅰ类C为主要儿茶素单体,第Ⅱ类ECG为主要儿茶素单体,第Ⅲ类和第Ⅳ类主要儿茶素单体为EGCG,但第Ⅲ类的茶多酚、EGCG和ECG含量极显著高于第Ⅳ类。115份茶树资源中筛选出1份高茶多酚（≥25.0%）种质,1份高GCG（≥4.0%）种质,6份高EGCG（≥10.0%）种质,7份高ECG （≥8.0%）种质,13份高CI（≥10）种质。研究表明贵州茶树种质具丰富的遗传多样性,筛选出高茶多酚、高EGCG等生化特异资源22份,可为贵州茶产业特色化、差异化发展提供茶树种质基础。     

湖北宜昌茶文化、茶叶品质与茶产业的发展研究

湖北宜昌茶文化具有丰富的内涵,可以与三峡旅游结合开展三峡茶叶游。宜昌茶叶品质好,采花毛尖、萧氏茗茶、金香品雪为中国驰名商标,邓村绿茶为中国国家地理标志保护产品。宜昌在茶叶的种植、加工等环节可以更进一步优化,以水电作为能源加工茶叶的方式应取代以煤为能源的加工方式,可进一步提高宜昌茶叶的内在品质。宜昌茶叶产业的发展前景广阔,应开发附加值较高的茶产品。     

茶云纹叶枯病拮抗放线菌的筛选

[目的]筛选出对茶云纹叶枯病菌有较好拮抗作用的拮抗放线菌。[方法]通过平板对峙培养法对茶云纹叶枯病的拮抗放线菌进行了筛选,并对其中拮抗效果较好的菌株进行了鉴定。[结果]从33株供试拮抗真菌中筛选获得抑菌率明显(大于50%)的放线菌2株,分别为F6和F10;经鉴定F6和F10均为链霉菌属(Streptomyces)。[结论]为茶云纹叶枯病的生物防治提供了参考。