下半年饲料市场价格走势原料上涨成品趋稳

中国饲料工业协会刘同占秘书长认为：饲料原料价格上涨却无力拉动成品价格可能有两方面的原因：一是行业内的价格竞争；二是新技术在饲料生产中的应用降低了生产成本。     

学生奶原料乳的质量检测与控制

概述了我国奶业的发展状况以及目前学生奶的研究现状；分析了学生奶原料乳业存在的不安全因素、污染来源和可能存在的质量问题；阐述了学生奶原料乳质量检测的内容、方法和要求，并提出了质量控制措施。     

熟肉制品的原料肉卫生质量检测初探

熟肉制品(包括西式火腿,酱卤制品和灌肠类等)的生产,对卫生的要求是很高的,因为消费者购置熟肉以后直接食用。为了保障人民身体健康,防止食物中毒,应认真贯彻“预防为主”的方针,严肃执行《食品卫生》,必须严格控制肉品的卫生质量.因此在熟肉制品加工过程中,各个环节操作都要符合卫生要求,其中原料肉质量的好坏,可直接     

关于成品出厂检验及原料安全检测的建议

对于每批次饲料原料都要求有所列项目的检验报告,实施起来会有比较大的难度修订后的《饲料和饲料添加剂管理条例》内容详实,对饲料厂有积极的指导作用,对保证畜禽产品质量安全意义重大。一直以来,正大康地都将＂饲料安全＂列为公司最重要的质量方针,本着对消费者高度负责的态度,     

乳胶凝集试验检测成品饲料中的沙门氏菌

用沙氏菌多价血清致敏乳胶并制成乳胶抗体,建立沙氏菌乳胶凝集试验检测方法。用所建立的乳胶凝集试验方法和常规分离培养检测法检测75份成品饲料,结果乳胶凝集试验成品饲料阳性16份,常规分离培养检测法成品饲料阳性18份,两种方法的阳性符合率成品饲料为83.3%,结果表明乳胶凝集试验具有操作简便、省时、特异性强且可用于现场检测等优点,是一种适合基层单位用来检测沙门氏菌的可靠方法。     

原料奶安全检测及质量控制的研究进展

近年来不断出现奶制品的安全问题,而原料奶作为乳业加工的源头,对奶产品的质量安全影响巨大.本文综述了原料奶的质量安全控制及相关检测的研究进展,并探讨了饲养、挤奶、运输过程中的注意事项,为提高我国奶与奶制品的质量安全及促进乳制品工业的发展提供参考.     

几种重要蛋白原料的掺假与鉴别

综述了常见蛋白原料鱼粉、豆粕、花生粕、菜籽粕、棉籽粕和肉骨粉的掺假现状并提出了相应地鉴别及检测方法。对原料的贸易和饲料企业对饲料品质的管理和控制有一定的指导意义。     

口蹄疫疫苗抗原质量监测和成品效力检测研究进展

口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的一种急性、热性、高度接触性传染动物疫病,目前防治该病的主要手段仍是接种疫苗,因此疫苗质量是防治该病成功与否的关键。为防止不合格产品进入市场,需采取有效的质量监控方法对抗原质量和成品效力进行监测,本文就疫苗中间品和成品检测方法做一简述。     

话说京西蜜

<正>京西蜜的来历门头沟区地处北京的西部,辖区内的蜜源植物丰富,尤以荆条蜜源植物茂盛,俗有"京西蜜库"之称,荆条蜜又称"京西白蜜",简称京西蜜。从唐代,京西白蜜为贡品延续至清朝。解放后,人民养蜂人民享用蜂产品,可谓是:"过去宫廷贡品,今日福泽百姓"。京西白蜜历史悠久,     

山东省蜂蜜原料质量安全情况调查

2010年至今,山东省蜂业与蜂产品质量检验所持续对省蜂产品原料进行风险监测.监测数量由开始的100批次增加到最多的950批次,监测品种从单一蜂蜜扩展到蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉和蜂胶四大品种,监测区域由我省蜂业主要地市扩大到全省所有地市,监测项目从质量指标提升到质量和安全指标.     

中国蜂蜜出口问题分析

<正>一、中国蜂蜜出口的现状我国每年出口蜂蜜数量占世界出口总量的20%左右,年均创汇1亿美元。由于地域辽阔,环境气候变化大,蜂蜜产量、价格及质量年际间波动较     

中蜂蜜与意蜂蜜中的耐高糖酵母菌种鉴定

用加了抗生素的PDA培养基,分别分离中蜂蜜和意蜂蜜中的耐高糖酵母,再进行菌种鉴定。结果显示,中蜂蜜与意蜂蜜中的耐糖酵母为同一种,都为鲁氏接合酵母。     

蜜蜂蜂王质量研究概况

一个好的蜂群需有一只优质的蜂王。人工育王或利用自然分蜂王台育成的蜂王,必须严格挑选,选优去劣,才能保证蜂场的蜂群生产能力不断提高。     

桑花蜂蜜的生产及其品质分析

桑树是多年生木本种子植物,有着重要的经济价值。桑树的花结构独特,数量多,花期较长,泌蜜量大,可以作为蜜蜂的一种蜜源,从而酿造蜂蜜。基于此,对桑花蜂蜜的糖分、蛋白含量和淀粉酶值等理化指标进行了测定,还原糖含量达80.32%,转化糖为79.26%,属优质蜂蜜。利用桑花生产蜂蜜,不仅拓展了中国传统蚕桑产业的新思路,还为优质蜂蜜生产提供了新的蜜源。     

天然成熟蜜与非成熟蜜质价比研究

选择22个群势相当、蜂群结构相似的继箱群，按群势大小随机分成两组，一组生产天然成熟蜜，一组生产非成熟蜜，记录试验蜂群的群势、产蜜量、产浆量。结果表明：天然成熟蜜试验组（A组）的取蜜量平均为11552g，非成熟蜜试验组（B组）的平均取蜜量为28961g，B组的取蜜量是A组的2．51倍，t检验表明，P〈0．01，差异极显著；测定两组蜂蜜的含糖量，天然成熟蜜在80％（41度）以上，而非成熟蜜在36度左右，计算取糖量为：A组9309g，B组15649g；B组的取糖量是A组的1．68倍，P〈0．01，差异极显著；产浆量为：A组707g，B组691g，P〉0．05，差异不显著；群势下降率的平均值为：A组21％，B组23％，P〉0．05，差异不显著。结论，从蜂蜜的产量方面考虑，天然成熟蜜的价格应该是非天然成熟蜜的2．5倍。     

浅析原奶质量安全问题、成因与对策

原乳是乳品业的源头,其安全与否直接影响着乳品业的发展。本文对当前存在的原乳质量安全问题和形成原因进行了分析,并针对存在的问题提出了重要的解决对策。     

XAD-2树脂对油菜蜂蜜中黄酮类物质分离条件的优化

以华中农业大学康思农实验蜂场油菜蜂蜜为材料,研究了XAD-2树脂对油菜蜂蜜中黄酮类物质的柱层析分离条件。在考察4种不同因素对分离效果影响的基础上,得出的最佳分离条件是:蜂蜜上样量与树脂量的比为1.2:1;上样液pH=2;90%的甲醇为洗脱溶剂,并采用3倍柱床体积的甲醇量(洗脱速度为4.5ml/min),其加标回收率为82.8%。对柱层析分离得到蜂蜜黄酮样品采用LC/MS/MS(液质联用)分析,发现康思农油菜蜂蜜样品中含有槲皮素、异鼠李素、山萘酚、木樨草素、白杨黄酮、高良姜黄素、短叶松素、芹菜素、5,7-二羟基双氢黄酮和汉黄芩素等10种黄酮类物质。     

不同原料和干燥工艺对鱼粉质量的影响

以金枪鱼(Katsuwonus)排压榨饼、冰鲜磷虾(Euphausia pacifica)为原料,分别采用低温低压干燥以及湿法高温干燥方式进行干燥处理,比较原料的选择和低温干燥工艺对鱼粉质量的影响。结果显示:在相同干燥工艺条件下,金枪鱼排粉硫代巴比妥酸(TBA)值、胃蛋白酶消化率(体外)高于磷虾粉,挥发性盐基氮(TVB-N)、酸价(AV)、生物胺含量低于磷虾粉。与湿法高温干燥鱼粉相比:①低温金枪鱼排粉、磷虾粉的粗蛋白、粗脂肪、灰分含量无显著变化(P>0.05);②低温金枪鱼排粉、磷虾粉TVB-N、AV含量显著升高(P<0.05);低温磷虾粉TBA值显著降低(P<0.05);低温金枪鱼排粉腐胺、尸胺含量显著降低,而磷虾粉腐胺、尸胺、组胺含量显著升高(P<0.05);③低温鱼粉胃蛋白酶消化率较高温鱼粉提高1%～1.5%,变化显著(P<0.05);④低温鱼粉鱼腥味更浓,褐变程度降低。结果表明:鱼粉质量与原料的选择密切相关,以磷虾为原料生产的鱼粉新鲜度、胃蛋白酶消化率低于金枪鱼排粉;鱼粉质量受加工工艺影响,与湿法高温干燥相比,低温干燥对鱼粉营养成分破坏小,并可明显改善鱼粉感官,但不能改善鱼粉新鲜度。     

红肉蜜柚品质提升关键技术

为了避免盲目发展种植红肉蜜柚,克服红肉蜜柚品质下降等问题,笔者经过多年的试验观测,探讨了红肉蜜柚品质下降的原因,总结出一套红肉蜜柚品质提升关键技术供参考。