关于蜂蜜的对话

我最近和一位经常购买蜂产品的熟人交谈,得知这朋友对蜂蜜优劣缺乏辨别能力,因而心中存在诸多疑虑。于是,就请他把自己的想法和听到的疑问毫无保留地提出。我也把自己40年来养蜂实践中得到的有关常识和书籍中获得的知识,开诚布公地说给他听。下面是对话内容:问:直接到蜂场购买的蜂蜜,有的会在容器表面看到气泡,而在超市里买的却没有,这是怎么回事?答:这跟蜂蜜浓度有关系。如果浓度在40波美度以上,倾倒入容器内,即使当时因空气作用有些气泡,但静置后会自行消失。低于40波美度,尤其是在气温高的季节产生气泡尤多(装入时不要太满)。浓度低的蜜,…     

蜂蜜中有害物质的研究

蜂蜜是一种良好的营养物质,但是由于各种原因会有一些对人体不利的物质进入蜂蜜中。本文对蜂蜜中的有害物质（微生物污染、金属污染、HMF、农药残留、抗生素）从来源、危害、检测、去除等四个方面进行探讨。     

我国蜂蜜出口严重受阻：1997年蜂蜜国际市场回顾

我国蜂蜜出口严重受阻──1997年蜂蜜国际市场回顾中国土产畜产进出口总公司潘文海年年岁岁花相似,岁岁年年“蜜”不同,我国蜂蜜界人士对此句话应该是深有感受的。蜂蜜市场的变化太快了！大大地超出了人们的预料,１９９６年的红火和１９９７年的清冷形成了强烈的反差。...     

苦涩的蜂蜜出口数字

看了今年第3期《中国蜂产品》报刊载的“2010年1至12月我国蜂蜜出口”海关统计的数字,作为一名养蜂人,如同打翻心中的五味瓶,充满着辛酸与莆辣,唯独没有感觉到蜂蜜应有的“甜味”。     

蜂蜜的妙用

我母亲已50多岁了,由于受父亲养蜂的影响,她偏爱蜂产品,尤其是蜂蜜。他每天起床后都要空腹喝一杯蜂蜜水,吃馒头也用蜂蜜抹。如果家里来了客人,蜂蜜便是母亲招待客人的最好食品。我母亲30岁时便开始用蜂蜜洗脸和搽脸,取代了那些化妆品。现在她的脸红润而有光泽,而且眼部的皱纹也非常淡,同30多岁的人不相上下,很多人都羡慕她。具体做法:洗脸时取半勺蜂蜜均匀涂于脸部,反复按摩,眼角及嘴角重点按摩,大约2￣3min即可用清水洗净,然后用蜂蜜数滴均匀涂于脸部即可。此方法简单而且实惠,一年下来只需几斤蜂蜜。邻居们听母亲介绍后纷纷用蜂蜜洗脸和搽…     

蜂蜜疗疾2例

我是一个业余养蜂爱好者 ,每当在报刊上看到有关蜂产品医疗保健作用的文章 ,我都要摘录下来 ,向来买蜂产品者宣传 ;来买蜂产品者也都说明是用来治什么病。现介绍 2例 ,供参考。于某 ,32岁 ,患肝炎已 3年多 ,经多方治疗都没有完全康复。后来 ,听朋友介绍用五味子 1 5ｋｇ上锅炒之后 ,研成粉末 ,加蜂蜜 2 5ｋｇ泡 3天开始服用。 1天 3次 ,每次一匙 ,服了 2个多月 ,本人感觉身体大有好转 ,饭量增加 ,睡眠改善 ,皮肤有了光泽。到县医院做肝功化验 ,结果是一切正常。另有一女同志到我处买蜂蜜 ,称是买给她 19岁的儿子服用。她儿子患低血压 ,住过…     

蜂蜜中有害物质对人体的影响

自古以来,蜂蜜作为一种天然品,以其独特的风味供人类享用,同时因其具有多种药理功能和生物活性物质而作为民间医药.随着人们对健康要求的提高,越来越多的人开始关注蜂蜜中存在的有害物质会对人体产生何种影响,现就常见的几种有害物质作一阐述.     

蜂蜜中农药与抗生素残留对人体的安全性评估研究

用农药或抗生素治疗蜜蜂疾病,不可避免会造成蜂蜜及其产品的残留问题,对人类健康构成危害。以往人们关注的是农药与抗生素对人体的毒副作用和过敏反应。近年来,一些国际组织把残留于动物源食品中的农药和抗生素对人体肠道菌群影响的评估作为主要研究内容,并取得一些新进展。     

蜂蜜中农药残留概况

蜂蜜是指蜜蜂采集植物花蜜或分泌物,与蜜蜂自身特殊物质结合后酿造,并在蜂巢中贮存至成熟的天然甜物质。蜂蜜素有“天然抗生素”的美誉,由180多种不同的物质组成,其主要成分是果糖和葡萄糖,富含丰富的维生素、有机酸、氨基酸及多种微量元素[1]。因有助于调节胃肠功能,增强抵抗力,缓解呼吸系统疾病,抗菌消炎抗癌等功能,蜂蜜被人们称为“玉液琼浆”、“老年人的牛奶”等[2]。     

入世以来中国蜂蜜贸易形势分析

中国是全球蜂蜜第一大生产国和出口国,产量和出口量均占全球五分之一以上.入世以来,中国蜂蜜凭借极具竞争力的出口价格优势,贸易规模不断扩大.中国蜂蜜进口规模相对较小,蜂蜜贸易常年维持贸易顺差,且进口价格远高于世界平均水平及主要进口国.中国蜂蜜进出口市场集中度均较高,出口集中在欧盟和日本两大市场,进口集中来源于新西兰、泰国和...     

市售蜂蜜产品中抗生素残留问题

通过对部分地区市场销售的蜂蜜产品进行氯霉素、氟喹诺酮类药物残留的调查,结果显示目前市场上蜂蜜产品药物残留问题还是比较突出。检出的药物残留样品占总抽样数的50%左右。说明目前蜂蜜产品的质量安全监测有待加强,国家相关法规政策有待完善。     

狠抓源头科学用药 确保蜂蜜安全卫生

最近 ,包括蜂蜜、蜂王浆在内的我国出口动物源食品因药物残留问题遇到了前所未有的挑战。我国出口蜂蜜究竟面临着一个什么样的形势 ,我们应该如何认识、如何面对 ,应该采取什么措施与对策呢 ?笔者以为狠抓源头 ,科学用药是解决我国蜂产品及其他动物源食品药物残留的根本途径 ,是确保我国出口蜂蜜安全卫生质量 ,重振雄威 ,扩大出口的关键点。一、当前我国出口蜂蜜面临的形势2 0 0 2年 1月 3 0日欧盟委员会正式通过了欧盟兽医委员会的提案 ,做出决议停止从中国进口包括鸡肉、兔肉、蜂蜜在内的动物源食品。随后日本、美国以及其他一些国家紧紧…     

酿造蜂蜜醋的方法

由于从事蜂疗工作与蜜蜂亲密接触,和养蜂人结下不解之缘。热情好客的养蜂人常常拿出奇特的蜂产品任你品尝,最让我难忘的是别有风味的蜂蜜醋。我对蜂蜜醋情有独钟,摸索出了自己酿制蜂蜜醋的方法。     

从合肥市场蜂蜜的质量谈加强蜂产品质量管理的重要性

蜂产品作为天然营养保健食品已逐渐被人们所认识 ,国内蜂产品销售量也在逐年增加。合肥市作为安徽省的省会城市 ,蜂产品的需求是一年比一年上升。合肥市内蜂产品专营店由 2 0 0 2年的 16个现已增加到 2 4个。这些蜂产品专营店经营的蜂产品多数能够坚持质量第一、诚信服务。但也有一些蜂产品店不讲质量 ,销售产品以次充好 ,以低价吸引消费者 ,把二等蜜 (如油菜蜜 )充当槐花、紫云英蜂蜜卖。把夏、秋蜂王浆充当春季蜂王浆卖。2 0 0 2年和 2 0 0 3年的槐花蜂蜜减产 ,特别是 2 0 0 3年江苏、安徽等省由于雨水多 ,气温低 ,槐花蜜基本上绝收 ,只有…     

谨防蜂蜜抗生素残留超标

年初，欧盟以抗生素残留超标为由宣布停止从中国进口蜂蜜。我国是世界第一养蜂大国，欧盟在蜂蜜贸易中采取的“绿色壁垒”政策不仅严重影响了中国蜂蜜出口创汇，而且对……     

蜂蜜污染抗生素的原因剖析及其控制对策

蜂蜜中含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等人体需要的营养物质,国外称蜂蜜为老年人的牛奶。中国是世界养蜂第一大国,也是最大的蜂蜜生产国,年产蜂蜜18～20万吨,除一部分满足国内需要之外,还有40～50％的蜂蜜远销日本、欧、美和东南亚地区。然而由于蜂蜜的质量问题,使出口受到一定影响,近年来又因蜂蜜中抗生素超标,出口欧盟受阻。这一事     

蜂蜜中抗生素残留超标的原因剖析及其控制对策

1　蜂蜜中抗生素残留超标的原因剖析在养蜂业中抗生素是用来防治蜜蜂细菌病的药物。蜜蜂感染细菌病的种类有美洲幼虫腐臭病、欧洲幼虫腐臭病、副伤寒病和败血病。就病原学和流行病学而言 ,常见的是 2种幼虫细菌病 ,而 2种成年蜂细菌病却很少发生。造成蜂蜜中抗生素残留超标的原     

蜂蜜篇

一、2018年蜂蜜产情2018年除南方的荔枝和龙眼蜂蜜大丰收以外,其他主要商品蜂蜜均歉收,特别是洋槐蜂蜜歉收严重,有些地区出现绝收。洋槐蜂蜜收购价格上升,荔枝和龙眼蜂蜜收购价格下降,其他品种蜂蜜收购价格与2017年基本持平或略有下降。1.油菜蜂蜜产量好于2017年,属于歉收年。四川、湖北歉收,安徽、江苏属于平年.下半年内蒙古和青海产量歉收。由于厂家有库存,质量不好,市场收购表现消极,收购价格下降,在7500-10000元/t。