由三聚氰胺想到的

2008年9月，兰州晨报发表了《甘肃14名婴儿同患“肾结石”皆因食用同一品牌奶粉？》的报道后，引起国人震惊，随后，广州日报发表报道《全国多省出现“肾结石宝宝”都曾食用同品牌奶粉》，称湖南、山东、安徽、江西等地出现与甘肃同样的病例，奶粉品牌指向“三鹿”。一石激起千层浪，一时间，众多知名奶粉品牌纷纷应声倒下，一个名为“三聚氰胺”的物质被推向了公众的视野。此后不久，香港食品检测机构声称又发现了受污染的鸡蛋，     

从“三氯氰胺事件”看我国饲料的安全问题

2008年9月，三鹿奶粉中添加三聚氰胺的事件在全国曝光，引起了强烈的反响，而近期又在部分饲料中检测出三聚氰胺，更是引起广泛重视。由此引发的食品、饲料安全问题成为公众关心的焦点。     

浅析农产品质量安全监管工作现状及对策

<正>2006年以来,食品安全事件接连不断发生,上海"多宝鱼"、和"染色馒头"河南双汇的"瘦肉精"、山东"毒韭菜"、河北三鹿"三聚氰胺"奶粉、"红心鸭蛋事件"、北京的"福寿螺致病"等事件充分暴露了食品安全管理存在"企业把关不严、监管部门审查不严、监测部门检测不严"等问题,给部     

畜禽产品质量安全应把好生产源头关

<正>民以食为天,食以安为先,肉食品安全与人民生活息息相关。几年来,从"瘦肉精事件"、"苏丹红咸鸭蛋"到"三鹿奶粉事件"、三聚氰胺鸡蛋等畜禽产品质量和安全事件一波接一波发生,严重影响了我国居民的生活和消费,给政府和社会各界敲响了警钟。今年     

三鹿奶粉事件直击与反思

<正>事件缘由三鹿奶粉与肾结石娃娃2008年6月28日,位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患"肾结石"病症的婴幼儿,据家长们反映,孩子从出生起就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶粉。7月中旬,     

畜禽产品质量安全立把好生产源头关

民以食为天,食以安为先,肉食品安全与人民生活息息相关。几年来,从“瘦肉精事件”、“苏丹红咸鸭蛋”到“三鹿奶粉事件”、三聚氰胺鸡蛋等畜禽产品质量和安全事件一波接一波发生．严重影响了我国居民的生活和消费．给政府和社会各界敲响了警钟。今年农业部将2009年作为农产品质量安全整治暨农产品质量安全执法年。畜禽产品的供应由养殖场到消费者要经过生产、加工、贮运、销售、消费等多个环节,笔者认为要保证畜禽产品质量安全,首先要把好生产源头关。     

奶牛焦虫病的防治

<正>三鹿奶粉受三聚氰胺污染重大安全事件发生后,保障养殖业生产安全和畜产品质量安全,尤其是奶牛饲养环节的疫病防治显的尤为重要。牛焦虫病是奶牛常见的疾病,对奶牛的产奶量有很大影响,本文将从奶牛焦虫     

正视食品添加剂—访江苏南通市优普保鲜技术有限公司总经理羌利民

以3月26日河北省高级人民法院二审裁定为标志，三鹿问题奶粉系列刑事案件的审判工作已近尾声。随着相关责任人受到刑事及行政处罚，耗时近10个月之久震惊全国的三鹿奶粉安全事件总算暂告一段落，然而留在中国普通消费大众心中的创伤在短时期内似乎难以抚平。人们通过此次事件对一个叫“三聚氰氨”的化学名词有了前所未有的深入了解，并对食品添加剂给予了更多的关注。在当前食品安全问题成为全社会瞩目焦点之时，如何认识食品添加剂行业尤其是水产品添加弃行业的发展现状、存在问题及未来发展对策，带着这些问题，本刊对江苏省南通市优普保鲜技术有限公司总经理羌利民进行了专访。     

“三鹿奶粉”事件波及全球鱼粉市场

目前,国内豆粕价格又见震动,使得鱼粉及其他原料市场都处于低迷状态,饲料企业买涨不买跌的心态,造成鱼粉成交量大量萎缩,整个鱼粉市场呈现明显的淡市状态。据业内人士介绍,目前库存进口鱼粉的到岸成本均高于7500元／吨,现时的市场售价足令贸易商亏损1000元／吨以上。加上近期的“三鹿奶粉”事件也影响到了鱼粉市场：国家质检总局发布通知,将对鱼粉等蛋白原料加强一定的监控力度,并会对鱼粉进行抽样检测。此次检测的结果将会影响后期鱼粉的销售情况。如果检测出三聚氰胺超标的产品,这部分鱼粉将不得再流入市场,届时将会对鱼粉市场产生一定的冲击。     

浅谈畜产品质量安全的影响因素与对策

随着经济社会的发展进步和人民生活水平的不断提高,广大消费者对安全、优质的畜产品越来越青睐.然而近几年发生的"黄浦江病死猪漂流、瘦肉精中毒、三聚氰胺婴幼儿奶粉"等事件引起全社会对畜产品质量安全担忧、质疑和普遍关注,结合工作实际就当前影响畜产品质量安全的因素和对策浅析如下,仅供参考。     

把好源头关、敦促生鲜乳质量安全

<正>近几年来,随着《中华人民共和国食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》、《浙江省生鲜乳质量安全监管行政问责暂行规定》等法律、法规的相继实施,消费者越来越关注日常生活中的食品质量安全,特别是乳制品安全。继"三聚氰胺"事件之后,我们又遭遇了"OMP"、"水解奶粉"、"解抗剂"、"无抗奶"等一系列问题的折腾,消费者对国内乳制品的安全问题再次失去了信心,恐惧心理油然而生,严重     

影响水产食品安全因素的分析

近年来,食品安全问题层出不穷,三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精事件接踵而来,严重威胁着人们的生命安全,成为关系国计民生的一个极为突出的问题。食品安全问题日益严重,水产食品行业也未能幸免,2005年福建、江西、安徽等省的“孔雀石绿事件”,2006年两会期间上海的“多宝鱼事件”,     

提高我国水产品质量安全水平的几点思考

农产品质量安全关系到人民群众身体健康,关系社会和谐稳定,关系我国的国际形象.近年来,世界食品市场上出现了食品质量安全方面的诸多事件,如"禽流感"、"奶粉中三聚氰胺"等事件,使食品质量安全问题引起了全世界的广泛关注.中国是一个渔业大国,也是水产品出口大国,水产品的质量与安全问题更应引起我们的高度重视.多年来,中国立足从源头抓质量的工作方针,建立健全食品安全监管体系和制度,全面加强食品安全立法和标准体系建设,对食品实行严格的质量安全监管.2012年7月3日印发的《国务院关于加强食品安全工作的决定》提出:我国计划用3年时间,使食品安全治理整顿工作取得明显成效,并首次明确将食品安全纳入地方政府年度绩效考核.2011年蔬菜、畜禽产品和水产品监测合格率分别达97.4％、99.6％和96.8％,保持"总体平稳、逐步向好"的发展态势.这些都说明,经过努力,中国食品质量总体水平稳步提高,食品安全状况不断改善,这也是中国政府以人为本、高度重视食品安全、把加强食品质量安全摆在重要位置的充分体现.     

浅议畜产品药物残留发生的原因与预防

畜产品安全事关国计民生的大事。近年来个别养殖户由于追求产品数量和经济效益,忽视了畜产品的质量,滥用兽药、添加剂,甚至是违禁药品,如广东和河南的瘦肉精、苏丹红和三鹿奶粉的三级氰胺等事件,危害消费者的身体健康,造成了恶劣的社会影响。为确保人民群众健康,保证畜产品质量安全,早在1999年农业部就制定了《中华人民共和国动物及动物源》和《官方取样程序》、《动物性食品中兽药最高残留限量》等文件,2009年国家由颁布了《中华人民共和国食品安全法》,旨在保证食品安全。笔者在动物及其产品检验检疫工作多年,就畜产品药物残留发生的原因及其防控措施提出看法,以供借鉴。     

湛江饲料安全新举措——鱼虾也吃起了“益生菌”

9月份以来,三鹿奶粉事件以及随后查出的部分其他食品质量安全问题,正在牵动着整个社会的神经。因为成本压力,企业在经营中不惜牺牲消费者身体健康换取企业的生存和发展。然而,并不仅仅只有乳制品行业存在成本上涨压力。2006年以来水产养殖成本的不断上升,引发部分养殖户对饲料的低成本替代,严重威胁食品安全,饲料行业发展形势严峻。在2007年湛江饲料行业协会年会暨饲料安全与益生菌应用技术研讨会上,动物营养专家对动物食用"益生菌"的探讨,再次加固了饲料行业安全警示。     

测定三聚氰胺残留量的微波辅助衍生GC-MS法

建立了一种测定水产饲料、鱼肉、奶粉中三聚氰胺含量的方法--微波辅助衍生GC-MS法.在样品前处理开始时加入三聚氰胺-15N3同位素内标物去除基质效应.采用三氯乙酸-乙酸锌超声提取,阳离子聚合物HR-XC固相萃取柱净化,洗脱液氮气流吹干后用微波辅助进行快速衍生化,衍生化产物上机分析,有效去除了基质带来的干扰,提高了检测效率.对衍生化条件进行了探讨,确定使用100 μL BST-FA+TMCS(99:1)和200μL吡啶,微波炉(700 W)中档火力反应1 min.三聚氰胺的线性回归方程为Y=5762.3X-1878.7,相关系数为0.9996.在0.4～800 ng范围内呈现良好的线性关系.对空白饲料、鱼肉、奶粉进行加标回收,回收率在82.5%～105.2%之间,相对标准偏差在1.3%～9.1%之间,在空白试剂、饲料、鱼肉、奶粉基质中的检出限分别为1.2、3.3、3.1、2.9μg/kg.     

利用海洋微藻生产DHA和EPA的研究现状及前景

在哺乳动物体内ＥＰＡ和ＤＨＡ等高度不饱和脂肪酸(ＰＵＦＡ)表现出的独特生理功效早已受到科学界、医学界、健康食品业及消费者的重视[1～ 6 ] 。在英、美、日等发达国家 ,健康部门推荐每个成人ω - 3型多不饱和脂肪酸的摄入量应为 1.0～ 1.5ｇ/ｄ ;有关ＤＨＡ的产品 ,如ＤＨＡ保健胶囊、ＤＨＡ婴儿奶粉、ＤＨＡ微胶囊制品、ＤＨＡ饮料及ＤＨＡ食品也已相继诞生 ,而ＥＰＡ也在 90年代初就被日本正式批准用于治疗心血管疾病的药物。水产养殖学家们也发现ＰＵＦＡ(尤其是鱼虾体内自身不能合成或合成速度缓慢的ＰＵＦＡ ,如亚油酸、亚麻酸、Ｅ…     

水产业是做良心的行业

作为媒体人,我们一直关注的是企业中的食品安全问题,如三聚氰胺事件等;同时作为专业的水产媒体人,我们也在思索,水产品的各项指标在职能部门的监督下都可以避免产生不合格,就能够说明养殖户养出来的水产品肯定安全了吗?既然未必,那么问题出现在哪里?     

浅谈动物饲料及养殖投入品与动物产品安全的关系

正食品质量与安全一直是社会关注的话题。自瘦肉精、三聚氰胺等事件发生以后,广大消费者对动物产品关注度也越来越高,而业务部门对饲料质量和养殖投入品的监管力度也越来越大。动物饲料与动物产品的关系非常密切。广义地讲,动物饲料及投入品不仅直接影响动物产品品质的好坏,而动物产品品质的好坏又可直接关系人类的健康。近年来,滥用饲料和养殖投入品引发动物产品安全的事件时有发     

对水产业中品牌战略的思考

2006年"中国餐桌十大危机事件"中,涉及水产品的就有四件:北京市福寿螺、阳澄湖大闸蟹、上海市多宝鱼、香港桂花鱼等,这些事件使我们对目前水产品品牌发展产生了深入的思考。之所以会出现上海"多宝鱼事件"中的情况,最主