电解食盐消毒液的制备及在食用菌生产中的应用

食盐水在直流电电解时．产生有效氯含量0.080g／L的水溶液。其主要成分为二氧化氯、新生态氧、过氧化氢和次氯酸钠等．均为有效的杀菌消毒成分。对绿色木霉、根霉、黑曲霉等杂菌均有抑制作用．时常见菇蚊、菇蝇等虫害亦有一定的驱避作用．对环境无有害影响。易于为广大农户接受，其生产设备简单．成本低廉．且消毒后无残留，易于在广大农村推广使用．     

用于健康食品生产的羊肚茵发酵条件的研究

通过摇瓶正交试验，在确定了适宜液体发酵培养基的基础上，研究了用于健康食品生产的羊肚菌液体发酵适宜条件为：22℃、pH7．0、120r／min，10％接种量，装量100mL／250mL，时间4d，获得干菌丝体17．0g／L、胞内与发酵液多糖积累量分别为14g／L、0．78g／L。在此基础上，采用10L-自控发酵罐进行分批发酵试验，结果与摇瓶相符。     

樱桃采后处理中水消毒的监测

二氧化氯是一种安全、高效、受环境影响较小的消毒剂,可用于樱桃采后水预冷和设备分级的水消毒,应用浓度10～20mg/kg为宜。二氧化氯用于水消毒的能力水平可用二氧化氯的氧化还原电位进行监测,其氧化还原电位监测值建议控制在640～690mV。低温环境有助于缓解二氧化氯溶液氧化还原电位随时间的下降;二氧化氯母液建议密闭环境放置且放置时间不宜过长。     

硫磺菌β-葡萄糖苷酶产酶液体发酵培养基的优化

通过单因子和正交试验，对硫磺菌产β-葡萄糖苷酶的液体培养进行分析优化。结果表明：在温度为25℃，装液量75mL／250mL，摇瓶转速为150r／min等外部培养条件确定的条件下，硫磺菌产β-葡萄糖苷酶的最佳培养基配比为黄豆（制浆）15．0g／L、葡萄糖20．0g/L、初始pH值5．5，最佳培养时间为96h。     

电解水对叶菜杀菌效果的研究

在实验室条件下研究了不同pH值电解水处理对小白菜等叶菜的杀菌效果。结果表明:电解水对叶菜表面的细菌和真菌都有良好的灭活作用;酸性电解水对叶菜表面的细菌和真菌的灭活效果好于碱性电解水,而强酸性电解水对叶菜表面的细菌和真菌的灭活效果好于弱酸性电解水,各试验处理中pH值3.0左右、ORP为1 000 mV左右、ACC为100 mg/L的酸性电解水杀菌效果最显著;同种电解水对细菌、真菌杀菌效果以及对不同种类叶菜的杀菌效果基本一致。     

生长调节剂对红地球葡萄生长和果实品质的影响

以红地球葡萄为试材进行保护地延迟栽培，于2012年6月29日和8月3日两次喷施赤霉酸、奇宝、碧护、赤霉芸苔素生长调剂，各喷施2个浓度，观察其对枝类生长和果实品质的影响。结果表明，4种生长调节剂8个浓度处理都有促进枝蔓生长，提高葡萄浆果品质的作用。其中以喷施赤霉芸苔素50mg／L、碧护O．14mg／L、赤霉酸50mg：／L、奇宝20mg／L的效果为佳。增大果粒以赤霉芸苔素50mg／L、碧护0．14mg／L、赤霉酸50mg／L效果好，提高可溶性固形物含量以碧护0．14mg／L，赤霉酸50mg／L、赤霉芸苔素50mg／L为好，增粗枝条以奇宝20mg／＇L、赤霉芸苔素50mg／L为好，增加百叶重以赤霉芸苔素50mg／L、碧护0．14mg／L、赤霉酸50rag／L为好。     

金针菇液体菌种发酵罐内深层培养条件的研究

研究了金针菇908液体菌种在发酵罐内深层培养过程的生长变化及影响条件。结果显示，培养过程中适宜的温度为24-25℃，pH5．5～7．0，接种量15％。培养前期24h，通气比1vvm，搅拌器转速180r／min；在24～60h适宜的通气比为1．2vvm，搅拌器转速210r／min。24-60h为菌丝的对数生长期。60h时的菌球数为720个／mL，还原糖含量5．96g／100mL。氨基氮含量9．54mg／100mL，纤维素酶、淀粉酶、漆酶及蛋白酶的酶活分别为1．85u、2．38u、0．092u及0．184u。     

乐陵无核小枣组培快繁影响因素研究

以乐陵无核小枣试管苗为材料，对其组培快繁过程中的影响因素进行了研究。结果表明，乐陵无核金丝小枣继代快繁的适宜培养基和培养条件是：改良MS培养基 BA2．0mg／L NAA0．2mg／L，培养温度28℃，光照时间16小时／天，光照强度30001x，pH值6．1，蔗糖浓度30g／L。琼脂用量7g／L。     

盐胁迫对孔雀草种子发芽的影响

采用0(CK)、2、4、8、12 g/L不同浓度NaCl溶液处理的孔雀草种子,并置于(25±1)℃光照培养箱中进行盐胁迫试验,测定其发芽率、发芽势、发芽指数及鲜重等指标,研究盐胁迫对孔雀草种子发芽的影响.结果表明:对照及NaCl溶液浓度为2g/L时,种子的发芽率最高、鲜重最大;当NaCl溶液浓度为12 g/L时,发芽率只有13.15％,说明低浓度的盐溶液可以促进种子萌发,高浓度的盐溶液则会推迟种子发芽;当NaCl溶液浓度大于2 g/L时,种子的发芽势明显下降;随着NaCl溶液浓度的增加,孔雀草种子的发芽率、发芽势、发芽指数等指标呈明显下降的趋势,平均发芽时间随着NaCl溶液浓度的增加而延长.     

臭氧处理对草菇采后外观品质的影响

对草菇进行臭氧气体、臭氧水、护色液（0．1g／kg EDTA-2Na＋3．0g／kg VC＋5．0g／kg柠檬酸）和护色液＋臭氧水处理，15℃下贮藏。发现，臭氧水处理的草菇C＊值和a＊值小于对照，h^0值和L＊值大于对照和其他处理草菇的h^0值和L＊值。失重率显著低于对照的失重率，贮藏寿命比对照延长了2d。可以认为臭氧水处理草菇有护色、抑制褐变和延长保鲜期的效果。     

莱阳矮樱桃砧木的组织培养繁殖技术研究

取莱阳矮樱桃0．5cm大小的茎尖接种于MS＋IAA0．2mg／L＋6-BA0．3mg／L＋糖30g／L＋琼脂6g／L的培养基上，增殖效果好，芽的分化率为100%，每芽平均分化数达7个；将莱阳矮樱桃接种于MS＋IAA0．20mg／L＋GA0．25mg／L＋糖30g／L＋琼脂6g／L的培养基上时，苗高度适中、健壮；采用1／2MS＋IBA0．5mg／L＋糖30g／L＋琼脂6g／L为生根培养基时，每苗平均生根数多于4．7，生根率为100％，移栽成活率达85％以上，平均根长2．18cm。     

金针菇液体菌种培养过程检测指标的研究

研究了金针菇液体菌种培养过程中菌丝球数量、pH、还原糖和氨基氮含量及酶活性等指标的变化情况。结果表明，菌丝球数量和活性与上述指标具有一定的相关性。当培养液中还原糖含量和氨基氮含量分别为3．40g／100mL和11．10mg/100mL，纤维素酶活性、漆酶活性和蛋白酶活性分别为1．10U、0．017U和0．17U，pH为6．3时，菌丝球数量与活性最高。     

江西虫草液体深层培养条件优化

通过摇瓶液体培养实验，确定江西虫草培养基为蔗糖2％，甘油1％，黄豆浸液0．5％．酵母膏0．5％，KH2PO40．1％，MgSO40．05％，蒸馏水1000mL，初始pH6～7。装液量200～250mL／500mL，加入10粒分散球，按培养液量的5％～7．5％接种6d左右菌龄的菌种，于26～28℃、旋转式摇床150～180r／min培养8d，最大菌丝体生物量可达16．6g／L。     

蝴蝶兰离体培养条件的筛选

应用正交设计法研究了基本培养基、生长物质和蔗糖对蝴蝶兰花梗腋芽丛生芽诱导、增殖和生根培养的影响。筛选出最佳基本培养基为1／2MS，最佳诱导培养基为“1／2MS BA5．0mg／L NAA0．5mg／L”，最佳增殖培养基为“1／2MS BA3．0mg／L NAA0．5mg／L十蔗糖30g／L”，最佳生根培养基为“1／2MS NAA0．2mg／L IBA0．1mg，L 蔗糖20g／L”。     

平菇菌丝富硒培养条件的优化研究

对平菇菌丝富硒培养进行单因子试验，在此基础上进行了富硒发酵条件的正交试验研究。结果表明：葡萄糖质量分数1．5％，亚硒酸钠质量浓度8．0mg／L，起始pH7．0，培养时间5d，平菇菌丝富硒量得到最大，为331．49μg／g菌丝。     

NaCl和KCl胁迫对甜菜幼苗生长的影响

以甜菜品种H10466为供试材料,通过水培试验,研究NaCl和KCl胁迫（0mmol／L（CK）、NaCl和KCl分别为100mmol／L、200mmol／L、280mmol／L7个处理）时甜菜幼苗生物量、叶面积及叶绿素含量的影响。结果表明：低浓度NaCl和KCl胁迫对甜菜幼苗生长、叶面积就产生一定的抑制作用,随着胁迫浓度的增加,对甜菜幼苗生长和叶片膨大抑制更加严重．并且高浓度KCl胁迫导致甜菜幼苗33.3％的致死率,对甜菜根系伤害和叶面积降低亦甚为严重。低浓度NaCl和KCl以及中浓度NaCl胁迫未影响甜菜幼苗叶片叶绿素的含量：中浓度KCI胁迫已经明显降低叶绿素含量;高浓度NaCl和KCl胁迫均显著降低甜菜幼苗叶片叶绿素含量,KCl胁迫甚为严重。因此,随着NaCl和KCl胁迫浓度的升高．甜菜幼苗生长抑制作用不断加重。中高浓度胁迫下KCl比NaCl盐害更重。     

槐耳菌液体培养富硒的研究

当发酵培养基中的硒浓度达到20μg/mL时。对菌丝体生长的抑制率最小，多糖含量达到51．3mg／g。同时进行了槐耳菌富硒条件的优化：pH5．5，接种量10％。装液量80mL/500mL三角瓶。28℃。200r／min发酵培养9d。且在发酵第5d加入硒溶液。槐耳多糖含量达到50．3mg／g，多糖中硒含量达到761．9μg／g，多糖对硒的转化率达到35．8％。     

灰枣高效再生体系的建立

以新郑红枣“灰枣”（Ziziphus jujuba cv．Huizao）的茎段为外植体，分别进行了启动诱导、快速繁殖和壮苗生根研究，并且获得了完整的再生植株。结果表明：5～7月份是外植体取材的最佳季节。外植体启动诱导的最佳培养基为MS＋6-BA1．0mg／L＋IAA0．1mg／L＋AC0．1g／L，启动率可达72．7％。将诱导出的芽苗转入MS＋6-BA1．5mg／L＋IAA0．1mg／L＋GA3 2mg／L培养基中，pH为6．5时，其增殖系数达7．8。以1／2MS＋IBA 1．5me,／L＋IAA0．3mg／L培养基诱导生根，生根率90．3％。生根苗大田移栽成活率达80％以上。     

培养条件对羊肚菌菌丝生长的影响

报告了分离自沈阳天柱山的羊肚菌(Morchelta．sp.)Sn-1菌株的菌丝生长条件的研究结果。该菌株的最佳碳氮源为葡萄糖和硝酸铵；最适生长温度为24℃：最适的pH为7．5；光照培养不利于菌丝生长。正交实验结果表明，在碳源、氮源、温度和pH这4个主要因素中，影响最大的是温度因子；影响强调的顺序为温度、氮源、碳源和pH；最佳的组合为葡萄糖25g／L、硝酸铵2．0g／L、温度24℃、pH7．5。     

鸡枞菌最佳碳源与生长条件的研究

研究采用不同碳索物质为碳源、不同温度、pH为实验因子，液体震荡培养鸡枞黹丝体后，测定其生物量，以弄清其最佳碳源和生长条件。结果表明，鸡枞菌在葡萄糖、蜂蜜，蚁酸为碳源，在22℃，pH6．0的条件下培养96h，生物掇最高为0．201～0．253g／100mL。最适生长温度为20～22℃，生物量最高为0．3260．387g／100mL。最适pH5．5—6．0，生物量最高为0．262-0，337g／mL。