市场篇:肉类工业企业规模效益逐步提高

肉类工业企业集约化、规模化水平进一步提高 一、规模企业明显增加 资料显示,2009年,全国规模以上肉类屠宰及肉制品加工企业达3696家,其中,畜禽屠宰加工为2076家、肉制品加工为1620家,两种企业结构比为56:44.另外,有肉类罐头制造企业91家.畜禽屠宰及肉制品加工规模以上企业总数比上年增加600家;肉类罐头制造企业增加3家.充分体现了企业实现产能的规模在日益提升.     

各地动态

上海与六省市建立猪肉安全追溯系统中新浙江网2008年12月5日消息上海市的485家标准化菜市场、90家大卖场、13家生猪屠宰场、11家肉类批发市场已与6家外省市肉类加工厂建立猪肉信息安全追溯系统。     

7～8月各省会城市将压缩中小屠宰企业数量

近期北京政府宣布将关闭20家工艺和技术不达标的小屠宰厂；改造、新建三四家现代化的肉类加工企业。同时开始鼓励外省大型企业在北京建立便民超市；同时鼓励北京本地建立便利店200家，直接销售冰鲜肉类以及制口。     

聊城3家禽肉企业顺利通过蒙古检查

正近日,蒙古国技术监督局派员对聊城1家屠宰加工厂、2家熟食加工厂进行了现场检查,这是继2015年12月蒙古国首次对我国肉类屠宰工厂进行注册检查后,第二次来华检查肉类企业,也是首次对我国熟制肉类加工企业进行检查。据了解,检查内容涵盖宰前宰后检疫、企业生产加工、追溯标识、HACCP管理等各环节。蒙古国检查官对聊城市3家企业质量管理体系以及检验     

关于促进野家杂交猪养殖业发展的几点思考

作为养猪业新兴的一个分支,野家杂交猪养殖对于丰富肉类市场,满足人们特色肉类需求起到了重要的作用。本文先分析了野家杂交猪养殖业发展过程中存在的问题,然后在此基础上提出了可行性对策。     

肉类和家禽公司将建网上超级市场

美国当地时间４月１２日，全球最大的６家肉类和家禽加工商宣布其已决定创建一家专门销售肉类和家禽类产品以及提供相关服务和信息的互联网Ｂ２Ｂ超级市场。这６家分别名为ＩＢＰ、Ｓｍｉｔｈｆｉｅｌｄ食品公司、Ｔｙｓｏｎ食品公司、ＧｏｌｄＫｉｓｔ、ＦａｒｍｌａｎｄＩｎｄｕｓｔｒｉｅｓ的公司声称他们将投资２０００万美元用于该网站的运营。上述６家公司称这一网上超级市场将作为一个肉类和家禽类食品的销售中心，以便网络用户可以更快、更直接地进行网上购货，甚至可以与商家讨价还价。销售网站预计于今年夏天正式启动，所有肉类和…     

国际动态

<正>俄罗斯宣布停止从巴西10家公司进口冷冻肉类据巴西媒体5月27日报道,俄罗斯政府农畜产品服务部门宣布,自今年6月9日起,俄罗斯将停止从巴西进口冷冻肉类,不再收购来自JBS、BRF与Marfrig等10家巴西单位的猪肉与牛肉产品。俄罗斯农畜产品服务部门在官方声明中表示,已经发现一些巴西肉类产品出口单位存在违规操作及严重的风险程度,俄罗斯方面并未详细解释停运巴西冷冻肉类的原因,但已经采取暂停进口     

放心肉生产加工企业名单公布

5月24日,北京市政府食品安全办、市商务局向全社会公布了10家放心鲜猪肉生产企业和9家熟肉制品放心企业名单。据北京市政府食品安全办的有关负责人介绍,今年全市计划关闭18家生猪定点屠宰厂,同时建成4到5家大型屠宰场。到2008年,单班屠宰量在1500头以下的屠宰企业将全部退出首都市场,本市只保留10家左右大型现代化屠宰厂。10家放心鲜猪肉生产企业分别是:北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司,北京市第二肉类联合加工厂,北京市第五肉类联合加工厂,北京市怀柔区肉类联合加工厂,北京资源亚太食品有限公司,北京中瑞食品有限公司,北京华都肉食…     

各地动态

吉林省9家主要肉类屠宰企业签订《倡议书》1月29日,吉林省9家主要肉类屠宰加工企业签订了一份《倡议书》,承诺春节期间确保肉品质量卫生安全,保证肉品价格及市场供应稳定,绝不哄     

中国畜产品加工业概况

畜产加工业是由肉、蛋、乳、皮、毛、绒等多项产品加工形成的庞大产业，经过５０年尤其是近２０年的发展，我国现代化的畜产品加工业体系已初具雏形。 一．肉类加工业概况 据统计，目前我国拥有肉类屠宰加工企业３７２８个，拥有固定资产近５００亿元，从业人员近５００万人，其中固定资产在１０００万元以上的有２９０家，出口注册厂２００多家，获出口经营权的３９家。在３７２８家企业中有２００多个企业设备引自德国、丹麦、荷兰等发达国家。据调查，仅农口企业，工业产值超过２０亿元的已有６家。 以现代化肉类加工企业屠宰加工为主体…     

北京市实施“场厂挂钩”生猪定点屠宰厂第一批推荐名单出台

最新消息:北京市实施“场厂挂钩”生猪定点屠宰厂第一批推荐名单出台,第一批入围推荐名单的有44家企业: 北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司 北京京都大红门肉类食品有限公司 北京市第二肉类联合加工厂 北京市第五肉类职合加工厂 北京市怀柔区肉类联合加工厂 北京中瑞食品有限公司     

浅谈我国畜产品加工业发展趋势

畜产品加工业是由肉、蛋、奶、皮、绒等多项加工组成的庞大产业，经过50年尤其是近20年发展，我国现代化的畜产品加工业体系已初具雏形，但与国外相比，仍有一定的差距。现就我国畜产品加工业现状谈谈我国畜产品加工的发展趋势。一、我国畜产品加工业的现状⒈肉类加工业现状肉类加工是畜产品加工业中最大的加工行业。据统计，目前我国拥有肉类屠宰加工企业3728个，拥有固定资产近500亿元，从业人员近500万，其中固定资产在1000万元以上的企业有290家，出口注册企业200多家，获出口经营权的39家，工业产值超过20亿元的已有6家。在3728家企业…     

吉安市取消49家企业生猪定点屠宰资格证

近期,吉安市各地组织开展了生猪定点屠宰资格审核清理工作。经清理审核,发现青原区肉类食品联合加工厂等49家生猪定点屠宰场(厂)已停产或没有《排污许可证》或不符合相关法定条件,为此,根据有关法律法规和文件精神,经审核,同意取消青原区肉类食品联合加工厂等49家企业生猪定点屠宰资格证。被取消资格的49家屠宰场(厂)中,青原区有6家,吉安县3家,吉水县5家,新干县7家,峡江2家,泰和13家。     

食肉性毛皮动物常用饲料

动物性饲料 主要是家畜、家禽、野生动物的肉及其副产品;鱼类及其它水产动物;乳类、蛋类等. 1.肉类饲料.食肉性毛皮动物(水貂、紫貂、狐、艾虎等)几乎能够食用各种动物来源的肉类.     

美国鸡肉的成功故事给我国白羽肉鸡行业带来的思考

美国肉鸡行业的主要特点：约40家公司采用垂直一体化模式,约29500家农户签约养殖,产量占总产量的95％。剩余5％是公司自营农场,每年养殖总数达90亿只鸡,其中19％的鸡肉用于出口（由于美国相对低廉的饲料价格,美国鸡肉的国际竞争力较高）。美国共有185家屠宰厂,鸡肉是最受欢迎的肉类。1992年,鸡肉取代牛肉成为美国主导肉类,过去40年总肉类消费量持平,鸡肉是怎样夺得如此高的市场份额的？     

检疫

中国肉协：5000家小型屠宰企业已被关闭 中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟近日表示,随着肉食品生产加工产业调整,小规模屠宰企业、特别是手工屠宰模式的小型屠宰企业将逐渐减少;屠宰业未来的趋势是做大中型企业,这将有利于提高肉类食品安全质量。陈伟表示,现在中国肉类总产量居世界第一,加快国内肉类产业升级,提高肉类食品安全质量是当下最紧要的问题。     

第二十届世界肉类大会在京召开

正经国务院批准,由世界肉类组织、中国肉类协会主办的"2014世界肉类组织第二十届世界肉类大会"于2014年6月15日在北京国际会议中心隆重召开。来自全球32个国家和地区的政府代表团,其中包括:加拿大农业及农业食品部部长格里·里茨率领的加拿大农业代表团、蒙古国农业与工业部副部长图汪率领的蒙古农业代表团、阿根廷农牧渔业部副部长哈维尔·罗德里格斯率领的阿根廷代表团等;来自肉类食品行业的近800家企业     

今年瑞士猪肉产品允许直接出口到中国

正2018年起国人就能在餐桌上享受到来自瑞士的猪肉产品。瑞士肉类行业已经准备好将猪肉和猪肉"副产品"出口到中国,我国已经对瑞士7家有意向的瑞士肉类加工厂进行考察,很快就会做出决定并通过注册。江苏共有7家进口肉类指定口岸,由于肉类属于高检疫风险产品,检疫部门会严格把关,让市民享用     

出口动物产品形势分析与对策

肉类、肠衣、蜂蜜等动物产品是四川传统大综出口商品,年出口金额在1亿美元以上。加入WTO后,技术贸易壁垒作用凸现,动物源性食品出口面临前所未有的挑战。研讨对策,扩大出口,增加产品附加值,从而带动畜牧业和农村经济持续健康发展,已成为亟需解决的课题。1四川出口动物源食品概况目前,四川获得检验检疫部门卫生注册的出口肉类加工企业27家,其中20个肉类加工厂获俄罗斯卫生注册,有1家猪肉加工厂获得新加坡注册,1家兔肉加工厂获欧盟注册,有14家肠衣加工企业获得检验检疫部门卫生注册,其中有11家获得欧盟注册。有35个畜产品和15个动物生化制品…     

资讯市场

2005中国国际肉类工业大会在京召开本刊讯(记者叶化)由世界肉类组织、中国肉类协会联合主办的“塞飞亚-2005中国国际肉类工业大会暨中国国际肉类工业展览会”7月20日至23日在北京举办。国内外肉类行业近500名代表参加了肉类大会,近30个国家和地区的300多家企业参加了展览,展位面积达30000平方米。本次大会以向全行业及相关企业发布中国肉类工业发展动态信息及为其提供相互交流的平台为主要目的。会上公布了“2005中国肉类食品行业50强企业”,发布了“2004中国肉类禽蛋业产销营运分析报告”、“‘十一五’时期中国肉类工业发展战略研究报告”…