食品添加剂在乳饮料中的应用

一、材料、设备。鲜牛奶或奶粉,白糖及蛋白糖,处理水,CMC(羧甲基纤维素钠),海藻酸钠,单甘酯,蔗糖酯,酸味剂,品质改良剂,香精,色素;杀菌锅,混料桶,均质机,自动饮料灌装机。二、配料。鲜牛奶40%,处理水50%,白糖8%,单甘酯0.1%,蔗糖酯0.1%,CMC0.2%,海藻酸钠0.1%,酸     

味美肉馅鸡蛋卷

原料：鲜猪肉馅100g，鸡蛋5个。 辅料：蒜末、姜末、白糖、盐各适量。 做法： 1将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入猪肉馅里；余下4个半鸡蛋打散备用。     

降低耐寒赤桉试管苗生产成本的研究

为了降低耐寒赤桉试管前的生产成本，进行了培养基配制用自来水、山塘水、纯水代替蒸馏水，食用白糖代替蔗糖，培养基的不同形态，继代培养基二次利用和不同室内生根培养时间研究．结果表明，用自来水代替蒸馏水，试管苗的芽增殖倍数、生根率、发根量有所提高；以食用白糖替代蔗糖，对试管苗无影响；液体培养有利于试管苗的分化、生根和移栽成活；室内生根培养时间由常规的30d缩短为15d，不影响苗木的质量和移栽成活率．用自来水、食用白糖配制培养基，生根采取液体培养15d，比用蒸馏水、蔗糖配制培养基，生根采取固体培养30d，试管苗的直接生产成本可降低28％．     

五花肉熏制法

一、原料 半肥瘦五花肉1千克；熏肉料：木糠60克，白糖30克；调味料：花椒15克，食盐30克，姜2片，葱2条，绍酒15克。     

2004年上半年国际市场主要农产品价格情况

据农业部信息中心分析，今年国际市场粮食现货价格在较高价位震荡，二季度价格比一季度有所回落，各品种价格普遍高于去年同期；棉花价格持续走低；植物油价格先升后降，自高位回落；白糖价格处于上升阶段，二季度上升趋势有所减弱；活猪、菜牛价格上升。     

加工燕麦营养乳十步骤

一、原料准备燕麦、白糖、蛋白糖、氢氧化钠、单甘酯、蔗糖酯、羧甲基纤维素钠(CMC)、乳味香精。二、操作要点1烘烤浸泡。将燕麦清理干净后,在烤箱中烤脆或在锅中炒香,注意及时翻动,以免烤焦。然后将燕麦在清水中浸泡12小时。     

2004年12月份世界主要农产品价格动态

2004年12月，国际市场粮食品种中，小麦价格回落，玉米价格小幅反弹，大米和大豆价格继续上升；棉花价格跌势不止，价格继续下降；植物油品种价格高位波动，豆油价格回落、菜籽油价格上升、棕榈油价格基本稳定：白糖价格高位盘整；畜产品中，活猪价格上升，菜牛价格下降。     

蚯蚓白糖水治耕牛瘤胃膨气

蚯蚓白糖水治耕牛瘤胃膨气用蚯蚓白糖水治耕牛瘤胃膨气，疗效达９８％以上。具体做法如下：方剂配制：鲜蚯蚓１００～１５０克，白糖５０～１００克。待白糖将蚯蚓完全溶化后，再加０．５公斤清洁凉水摇匀待用。治疗：耕牛因吃饲草而引起肚腹胀大、疼痛不安、鸣叫；触诊瘤...     

DNA的酯酶催化活性研究

应用萘酯坚固蓝反应显色法对ＤＮＡ的酯酶催化活性进行了研究。结果表明，辣椒ＤＮＡ、鲱鱼精ＤＮＡ具有分解萘酯的活性；反应混合物中鲱鱼精ＤＮＡ浓度为０．００３４ｍｇ／ｍＬ时，ＤＮＡ仍有分解萘酯的活性；随着ＤＮＡ浓度增加，ＤＮＡ的催化活性增强。６种寡聚核苷酸均具有催化萘酯水解的能力，但活性强弱不同；４种ｄＮＴＰ均不能催化萘酯水解。双链ＤＮＡ、单链ＤＮＡ的显色反应完全来自ＤＮＡ的催化萘酯水解反应     

DNA的酯酶催化剂活性研究

应用萘酯坚固蓝反应显色法对ＤＮＡ的酯酶催化活性进行了研究。结果表明，辣椒ＤＮＡ、鲱鱼精ＤＮＡ具有分解萘酯的活性；反应混合物中鲱鱼精ＤＮＡ浓度为０．００３４ｍｇ／ｍＬ时，ＤＮＡ仍有分解萘酯的活性；随着ＤＮＡ浓度增加，ＤＮＡ的催化活性增强。６种寡聚核苷酸均具有催化萘酯水解的能力，但活性强弱不同；４种ｄＮＴＰ均不能催化萘酯水解。双链ＤＮＡ、单链ＤＮＡ的显色反应完全来处ＤＮＡ的催化萘酯水解反应。     

疗虚进补话红糖

红糖是从甘蔗或甜菜中提取的粗制糖，其颜色之所以呈红色，是它内含棕色物质“糖蜜”和叶绿素、叶黄素、胡萝卜素及铁质。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。据统计，５００克红糖中含钙４５０毫克，为白糖的３倍，铁２０毫克，是白糖的２倍；其微量元素锰、锌的含量也比白糖高。此外，它还含核黄素、尼克酸等有益成分。红糖性温味甘甜，具有益气、缓中、助脾化食、补血破瘀等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女经期受寒、体虚或瘀血所致的行经不利、痛经、经色暗红兼腹冷痛等症，喝些红糖水往往效果显著。其实，红糖对年老体弱，特别…     

2004年5月份世界主要农产品价格动态

2004年5月份，国际市场粮食品种现货价格走低，小麦、玉米、大米、大豆价格全部回落；棉花价格止跌趋稳；植物油品种总体价格水平较高，豆油、棕榈油价格大幅回落，菜籽油价格继续上升；白糖价格小幅回落；畜产品中，活猪、菜牛价格继续上升。具体情况如下(按人民币兑美元828．95：100，英镑1478．81：100，欧元992．42：100的汇率计算)：     

2004年7月份世界主要农产品价格动态

据农业部信息中心监测分析，2004年7月份，国际市场粮食现货价格继续走低，小麦、玉米、大米、大豆价格全部继续下降；棉花价格跌势难止；植物油价格高位波动，豆油价格有所上升，棕榈油、菜籽油小幅回落；白糖价格大幅回升；活猪价格回落，菜牛价格继续上升。具体情况如下(按人民币兑美元828.91:100，英镑1529.36:100.欧元1019.71:100的汇率计算)：     

国际市场主要农产品价格动态

2004年2月，国际市场粮食品种的现货价格在高位波动，其中玉米、大米、大豆价格全部继续上升，小麦价格稍有回落；棉花价格在高位徘徊；植物油品种总体价格水平较高，豆油、菜籽油、棕榈油价格全部上升；白糖价格回升，总体价格水平依旧低迷；畜产品中，活猪价格上升、菜牛价格小幅回落。具体情况如下(按人民币兑美元828．96：100，英镑1547．31：100，欧元1047．73：100的汇率计算)：     

国际市场主要农产品价格新动态

2004年4月份，国际市场上粮食品种的现货价格继续走高，小麦、玉米、大米、大豆价格全部上升；棉花价格从高位继续回落；植物油品种总体价格水平较高，本月豆油、棕榈油价格小幅回落，菜籽油价格上升；本月白糖价格继续大幅上升，总体价格水平走出低谷；畜产品中，活猪、菜牛价格全部上升。具体情况如下(按人民币兑美元828．93：100，英镑1503．39：100，欧元997．30：100的汇率计算)：     

巧用桔皮

在烧肉汤或排骨时，放入几块桔子皮，不仅味道鲜美，且不油腻；将桔皮切成小块，用白糖浸腌半个月，即可做成包子甜馅的配料，吃起来清香可口，别具风味。     

简易保鲜剂对瓶插月季切花保鲜作用的研究

研究了由食用白糖、食醋、洗洁精、阿司匹林等日常用品组成的不同简易保鲜剂对月季切花的保鲜效果及瓶插寿命的影响。通过对月季切花在瓶插期间的水分状况和寿命及观赏价值变化的研究，结果表明：瓶插寿命长短同切花鲜重的增加程度和水分平衡的时间长短有显著相关性；配方⑦：3％食用白糖＋20mL／L食醋＋2片阿司匹林能改善花枝的吸水状况，延长切花水分平衡的时间，延长切花瓶插寿命，是月季较为理想的简易保鲜剂。     

罗晃子--一种优良的城市行道树

罗晃子[Tamarindus indica Linn．]，别名酸梅、酸豆(海南)、酸酸、曼梅(云南)、罗望子(台湾)，是一种优良的城市行道树种，也可作庭园景观树。果实入药，为很好的缓下剂和退热药；肉质中果皮可生食，味酸甜，亦可作烹调配料；果汁加入白糖，为很好的清凉饮料；种仁榨出的油可供烹调用；叶、花和嫩果含有一种酸性物质，与其他含有染料的植物混合后可作染料。     

山药炭疽病化学防治药剂及浓度筛选

通过试验比较1 500倍液浓度的咪鲜胺、嘧菌酯和氟菌·肟菌酯及不同浓度的咪鲜胺和嘧菌酯对田间防治山药炭疽病的效果。结果表明，浓度为1 500倍液时，防治效果排序为咪鲜胺>氟菌·肟菌酯>嘧菌酯；低浓度（2 000倍液）嘧菌酯喷雾山药植株，与对照相比显著降低发病率和病情指数，尤其在早期的防治效果较好；1 100～1 900液倍的咪鲜胺以低浓度用药效果较好。     

2004年12月世界主要农产品价格动态

据农业部信息中心监测，2004年12月，国际市场粮食品种中．小麦价格回落，玉米价格小幅反弹，大米和大豆价格继续上升；棉花价格跌势不止，本月价格继续下降；植物油品种价格高位波动，本月豆油价格回落、菜籽油价格上升、棕榈油价格基本稳定；本月白糖价格高位盘整；畜产品中，活猪价格上升，菜牛价格下降。具体情况如下(按人民币兑美元828．89：100，英镑1600．65：100，欧元1109．67：100的汇率计算)：