新西兰的牛奶淘金梦

就在不久前，牛奶还被称为新西兰”白色的黄金”，是该国最重要的出口商品，然而如今随着全球乳制品价格重挫，当地的乳制品业者已经不敢再做发财梦，而新西兰想靠乳牛迈向经济繁荣的期望也蒙上了阴影。     

关于牛奶的争议

关于牛奶的争议牛奶，一向被认为是人们“最完美的食物”。比如每百克牛奶中含蛋白质３．２克，脂肪３．５克，碳水化合物４．６克，钙１０２毫克，磷９７毫克，铁０．２毫克及多种维生素。百克牛奶经人体消化可以生成６３千卡的热量，对于婴幼儿发育成长，年轻人营养保健...     

四种营养型农副产品开发前景诱人

一、米糠食品。米糠含人体所需的多种营养物质，有一定的药用价值。二、核桃食品。据测定，每500克核桃仁中含有相当于2．5公斤鸡蛋或4．5公斤牛奶的营养价值。三、蛋粉食品。四、桑格。桑很是桑树的果穆。它含有葡萄糖、维生素也、巳、C以及钙等微量元素。四种营养型农副产品开发前景诱人     

四种营养型农副产品开发前景好

一、米糠食品。米糠含人体所需的多种营养物质,有一定的药用价值。二、核桃食品。据测定,每500克核桃仁中含有相当于2.5公斤鸡蛋或4.5公斤牛奶的营     

探秘伊利“世博牛奶”

上海世博会日益临近，作为唯一一家符合世博标准、为世博会提供乳制品的中国乳企，伊利集团全体员工在董事长潘刚的带领下，上下齐心，全力以赴精心锻造“世博牛奶”。     

新西兰的牛奶淘金梦

就在不久前,牛奶还被称为新西兰"白色的黄金",是该国最重要的出口商品,然而如今随着全球乳制品价格重挫,当地的乳制品业者已经不敢再做发财梦,而新西兰想靠乳牛迈向经济繁荣的期望也蒙上了阴影。     

微胶囊技术及其在食品工业中的应用研究

利用微胶囊技术,可以解决传统工艺所不能解决的众多问题,生产出多种高新产品,且具有良好的功能性质和贮存稳定性。介绍微胶囊技术的特点,壁材、芯材的类型,制备方法、原理,以及其在饮料工业、乳制品、糖果、食品添加剂以及焙烤食品中的应用。     

有些食品不宜吃得太新鲜

众所周知 ,食品是应该吃新鲜的。但是 ,有的食品如吃得太新鲜 ,则于健康不利 ,甚至使人得病。现举例如下 :●据报载 ,某市农民牵着奶牛上街卖奶 ,现挤现卖 ,使市民既吃到了新鲜的牛奶 ,又防止了牛奶掺水使假 ,因此颇受欢迎。其实这是愚昧的倒退。因为这种最原始的售奶方式 ,其卫生难以得到有效的保证 ,奶头的消毒、接奶容器的清洁、牛及挤奶员的健康、环境的卫生等 ,这众多环节有一项疏漏 ,就会使牛奶受到污染 ,所以它随着社会的进步早已被淘汰。因此 ,这种特别新鲜的牛奶是万万不可喝的。正规的乳品厂对采奶的奶牛、挤奶人员及操作卫生都有…     

卫生部拟规定纯乳等食品不得添加香精

卫生部近日公布《食品用香料、香精使用原则（征求意见稿）》（以下简称《征求意见稿》），包括纯乳在内的20余种食品将被禁止添加食用香料、香精。在乳制品行业人士看来，此次出台的《征求意见稿》是对乳品安全规范的又一补充。     

开发萝卜食品前景诱人

萝卜是我国的主要蔬菜之一,同时,萝卜物美价廉,是食药兼优的大众化蔬菜,民间素有“冬令萝卜赛人参”之说,可见萝卜生产潜力很大。据专家分析,如果能结合资源实际,开发萝卜食品,食品前景十分诱人。汁液型:萝卜汁含有多种维生素及其它对人体有益的营养成分,可调和牛奶、果汁等,配制成牛奶萝卜饮料、萝卜果汁饮料、萝卜可乐、萝卜冰淇淋等。面粉型:选上好的萝卜晒干,将其研磨成粉后拌入面粉中,然后加入糖、肉、葱、香菇等,可做成萝卜面包、饼干、糕点等。食疗型:萝卜含有丰富的矿物质,对正在成长发育中的儿童有益,还有降低胆固醇的作用,可减少…     

蔬菜冷链加工智能化工厂建设的全程解决方案

近年我国食品工业保持高质量快速发展,领军企业正借助“工业4.0”物理信息等系统的融合,建立智能化工厂,实现多品种、小批量、个性化生产和全过程信息化监测,保障食品安全。我国蔬菜产量居世界前列,多数净菜加工企业设备技术水平低,劳动密度大,工作效率低,标准体系缺乏,难以保障净菜品质,亟需自动化、信息化、智能化水平的提升。本文结合智能化工厂建设现状及净菜加工重要企业的智能化发展,为蔬菜现代化生产工厂的建设提供参考。     

人工嗅觉研究进展及其在食品香气评定中的应用展望

概述了人工嗅觉系统的研究历史与应用现状,详细介绍了人工嗅觉系统的基本原理,阐述了基于神经网络的人工嗅觉系统在食品香气质量评定中的广阔应用前景     

蔬菜冷链加工智能工厂建设全程解决方案

近年来我国食品工业保持高质量快速发展,领军企业正借助“工业4.0”物理信息等系统的融合,建立智能工厂,实现多品种、小批量、个性化生产和全过程信息化监测,保障食品安全。我国蔬菜产量居世界前列,多数净菜加工企业设备技术水平低、劳动密度大、工作效率低、标准体系缺乏,难以保障净菜品质,急需自动化、信息化、智能化水平的提升。结合智能工厂建设现状及净菜加工重要企业的智能化发展,为蔬菜现代化生产工厂的建设提供参考。     

集装箱植物工厂新风空调一体化系统设计与应用

针对集装箱植物工厂运行时内部空气无法自动过滤、温湿度不均匀及无法满足植物生产所需最适宜环境等现状,北京市农业机械研究所有限公司进行了集装箱植物工厂新风空调一体化系统设计,以解决集装箱植物工厂内环境净化难题,达到高效节能的目的.     

河北省利用秸秆发电的现状研究

随着世界经济的发展,资源的短缺和环境的恶化成为各国关注的目标,同时解决这两个问题的一个有效方法是利用秸秆发电.河北省结合本地区经济发展情况和秸秆产出量与利用情况,首先在晋州市建立了秸秆发电厂.为此,阐述了秸秆发电的工作原理及其工作流程,分析了该地区建厂的可行性,进行了投资回收期和收益率的分析.最后得出了在晋州建立秸秆发电厂的可行性结论,为今后我国在各个地区建立秸秆发电厂提供了可靠的理论和数据依据.     

玉米机械化定向播种技术的现状和发展趋势

玉米是我国的重要粮食作物,提高玉米单产对保证粮食安全具有重要的现实意义.定向播种是指种子在播种的过程中,在一定外力的作用下干预种子方向的一种播种方式.它通过合理排列作物叶片,改善作物田间的光照和通风情况,更好地利用光能,并可以增加种植密度,达到提高单产的目的.在分析我国作物定向播种的历史、现状及机械化定向作业发展的前提下,分析了玉米机械化定向播种的技术难点和解决对策,为实现玉米机械化定向播种技术提供了依据,对促进玉米的高产和稳产具有重要的意义.     

超高压技术在食品加工领域的应用

超高压处理是食品加工中的新兴方法。它对食品的营养价值、色泽和天然风味具有独特的保护效果,具有巨大的应用潜力。该文对超高压技术在食品加工领域中的应用进行了简要介绍。      

30kV液体食品灭菌用高电压脉冲发生器的设计

高电压脉冲电场灭菌是目前新出现的冷灭菌方法中最受瞩目的方法之一。灭菌用高电压脉冲发生器是整个灭菌过程中的关键。为此,介绍了30kV、频率可调的高电压脉冲发生器的工作原理。试验应用表明,该脉冲发生器对液体食品具有明显的灭菌效果。     

基于STM32F407微型植物工厂智能控制系统研制

为了给微型植物工厂内部作物提供良好的生长环境,设计了一种基于STM32F407的微型植物工厂智能控制系统,包括微控制器模块、人机交互模块、数据采集模块、网络模块和执行机构驱动模块等。同时,制定了环境因子控制策略,构建了微型植物工厂智能控制系统软硬件,并进行了作物种植试验。结果表明:该系统稳定可靠,能够为作物生长提供适宜的光照、温湿度和水肥条件。     

新疆生产建设兵团机采棉清理加工厂的现状和技改方向

论述了新疆生产建设兵团机采棉清理加工厂的建设现状．分析了生产实践中存在的问题．提出了机采棉清理加工厂技术改造的目标，为今后机采棉清理加工厂的建设提供参考。