海南省实施热带水果质量追溯管理概况

农垦系统于2003年开始率先探索建设农产品质量追溯系统,2008年正式实施农垦农产品质量追溯系统项目建设工作。几年来,按照"生产有记录、流向可追踪、信息可查询、质量可追溯"的要求,借鉴国际通用做法,积极探索建立适合我国国情的农产品质量追溯信息系统。目前,一个可承载大容量农产品生产和质量信息、能满足政府监管和消费者查询的多功能数据中心已经建成并正常运转;一批具备较为完善质量管理体系和较高生产管理水平的追溯企业群体已经形成;一些非农垦企业也纷纷自愿加入农垦农产品安全追溯系统建设,农垦农产品质量追溯企业的示范带动作用正在逐步扩大。10月19日,以"创新理念、安全追溯、合作发展"为主题的全国农垦农产品质量追溯专题展示活动于第七届中国—东盟博览会召开之际在广西南宁隆重举办。共有27个垦区、热区和地方农业系统的87个企业参加此次专题展示活动。其中,63个企业的159种可追溯产品参加了主展区的展示活动,产品涉及禽肉、水果、谷物、蔬菜和茶叶等五大类;41个企业的225种名特优新产品参加了销售区的销售活动。本刊选取参加此次专题展示活动的部分热区相关企业,就他们开展农产品质量追溯的做法及取得的成绩进行专题报道,以供借鉴。     

辨鸡蛋 识鸡病

蛋鸡患病，如果仔细观察其产蛋及蛋质，就能及时辨别出病来。     

看鸡蛋诊鸡病

蛋鸡患病,如果仔细观察其产蛋及蛋质,能及早辨出病因。 一看产蛋量 产蛋高峰期的蛋鸡,产蛋量有大小月之分,产量略有差异是正常的。若波动较大,说明鸡群不健康。突然下降20％,可能是受惊吓、高温环境或缺水所致。下降40％～50％,则应考虑鸡是否患减蛋综合症或饲料中毒。     

尼西鸡鸡蛋中营养成分研究

以不同产蛋阶段、不同养殖方式下的尼西鸡鸡蛋为对象,采用液相色谱法、原子吸收分光光度法、原子荧光光度法、分光光度法,对基地尼西鸡初生蛋、基地尼西鸡非初生蛋、农户家养尼西鸡非初生蛋、市售普通土鸡蛋4种鸡蛋中V_PP、胆固醇、矿物元素(钙、磷、钾、碘、铁、锌、硒)的含量进行分析。结果表明,不同产蛋阶段、不同养殖方式的尼西鸡鸡蛋中V_PP、胆固醇、矿物元素的含量存在明显差异。不同产蛋阶段下磷、钾、碘、锌的含量初生蛋和非初生蛋的差异不大,非初生蛋中V_PP、胆固醇、钙、硒的含量显著高于初生蛋。不同养殖方式下磷、碘、硒的含量农户家养蛋和基地产蛋的差异不大,基地产蛋中V_PP、钙、铁、锌等矿物元素的含量显著高于农户家养蛋。尼西鸡鸡蛋相较于市场上的普通鸡蛋营养价值更高。     

实施质量追溯示范食品安全

食品安全是一个全球性的问题。2008年，在我们困扰于名牌企业、免检产品被曝光非法添加三聚氰胺的重大食品安全事件的同时，大洋彼岸的美国花生公司因为含花生酱或花生糊的产品发生沙门氏菌污染，最终导致工厂关闭公司破产。     

桃源鸡和罗曼褐壳蛋鸡鸡蛋品质比较

以桃源鸡和罗曼褐壳鸡蛋为材料,分别测定了2种鸡蛋中水分、粗蛋白质、氨基酸、灰分及微量元素Cu、Zn、Fe、Mn、Ca的含量.结果表明:桃源鸡鸡蛋中粗脂肪含量极显著高于罗曼褐壳蛋鸡鸡蛋(P＜0.01),而蛋清重、蛋重和水分含量均极显著低于罗曼褐壳蛋鸡鸡蛋(P＜0.01).桃源鸡鸡蛋Cu、Zn含量高于罗曼褐壳蛋鸡鸡蛋,而Fe、Mn、Ca含量比罗曼褐壳蛋鸡鸡蛋低,二者Zn、Fe、Ca含量差异显著(P＜0.05),Cu、Zn、Fe的比值合理.桃源鸡和罗曼褐壳蛋鸡鸡蛋的氨基酸组成基本一致,均含有18种氨基酸,氨基酸总量(风干基础)分别是82.32％和81.61％,必需氨基酸占总氨基酸的比值分别为35.37％和33.79％.     

韩国农产品追溯制度的现状及其启示

文章主要介绍了韩国农产品追溯制度开展的概况、韩国农产品追溯制度存在的问题和解决方案以及韩国追溯制度对中国的启示.     

鸡种·周龄和饲养方式对鸡蛋矿物元素含量的影响

[目的]探讨不同鸡种、周龄以及饲养方式对鸡蛋矿物元素含量的影响.[方法]以海兰褐、京白939、苏禽青壳蛋鸡、如皋黄鸡等4个鸡种为试验对象,研究39周龄不同鸡种和不同饲养方式下鸡蛋矿物元素含量,比较海兰褐壳蛋鸡产蛋初期(21周龄)、中期(39周龄)和后期(66周龄)鸡蛋矿物元素含量的变化规律.[结果]鸡蛋硒含量最低为京白939,显著低于其他3个品种(P＜0.05);京白939和海兰褐磷含量高于苏禽青壳和如皋黄鸡,差异显著(P＜0.05).不同产蛋阶段鸡蛋锌含量中、后期明显高于初期;硒含量初期明显高于中、后期;钙、磷含量后期最低.除了笼养方式下锰含量极显著高于平养、钙和磷含量分别显著和极显著低于平养,其他指标2种饲养方式之间差异均不显著.     

固原地区朝那鸡鸡蛋的品质分析

为给朝那鸡鸡蛋的市场销售提供理论支持,选用固原地区原州区头营试验点的朝那鸡鸡蛋,采用直接观察、电子天平称重等方法来测定鸡蛋的外在品质指标,并对鸡蛋的外在品质关联性进行分析,随机选取鸡蛋样品进行营养成分检测。结果表明：光面鸡蛋的数量占比要大于雾面鸡蛋,蛋壳颜色以粉色、白色为主,平均蛋重为50.70 g,平均蛋形指数为1.34。鸡蛋的不同壳面之间蛋重、纵径长、横径长差异极显著（P<0.01）,蛋形指数差异不显著（P>0.05）。红壳鸡蛋与其他3个壳色鸡蛋的蛋重、纵径长、横径长差异极显著（P<0.01）,红壳蛋最重,纵径、横径也更长,红壳蛋与其他3个壳色鸡蛋的蛋形指数差异极显著（P<0.01）,低于其他壳色。粉壳蛋与白壳蛋、青壳蛋的蛋形指数差异极显著（P<0.01）;朝那鸡鸡蛋品质符合消费者的要求。朝那鸡鸡蛋营养丰富,卵磷脂、微量元素、维生素、氨基酸等含量较高,胆固醇含量低,不存在农药、抗生素残留。     

实施质量追溯 做强樱桃产业

2004-2008年五年时间,陕西农垦华阴农场共栽植大樱桃3000亩,成为华阴农场投资最大、现代化程度最高、展示国营农场高效农业和现代农业示范窗口的主导产业.为了做大做强大樱桃产业,华阴农场以实施质量追溯为突破口,深入、细致地做好质量追溯平台的创建工作,为社会提供了优质、安全、放心的大樱桃,提高了大樱桃产业的知名度和社会影响力,为大樱桃产业的发展壮大奠定了坚实的基础.     

兽药产品二维码追溯强制实施

<正>近日,农业部发布公告,为进一步强化兽药产品质量安全监管,确保兽药产品安全有效,农业部决定在前期试点基础上,加快推进兽药产品质量安全追溯工作,利用国家兽药产品追溯系统实施兽药产品电子追溯码(二维码)标识制度,形成功能完善、信息准确、实时在线的兽药产品查询和追溯管理系统。2016年7月1日起,未使用统一的兽药二维码标识和未上传产品信息的兽药不得上市销售。2014年2月24日,农业部开始开展国     

实施产品质量追溯推进有机食品开发

辽宁振兴生态集团发展有限公司是一个以生态养殖、生态种植为主的综合性经营企业,其前身是辽宁省盘锦市大洼县西安生态养殖场。公司下设种猪场、有机猪场、有机水稻种植区、高效农业示范区等。公司开展农产品质量追溯试点工作成效显著,以向社会提供源于自然、高质量、无污染的环保型安全农产     

臭氧水处理对鸭肉中微生物和油脂的影响

针对臭氧在食品工业中应用的安全性问题,探讨臭氧水在肉制品加工处理中的应用前景。以鸭肉为研究对象,利用不同浓度臭氧水,处理不同时间,考察臭氧水对鸭肉中微生物和油脂的影响。结果表明：9 mg／L臭氧水处理鸭肉20 min与14 mg／L臭氧水处理鸭肉10 min对细菌的杀灭程度相当;高浓度臭氧水处理对鸭肉油脂的过氧化值（POV）、硫代巴比妥酸值（TBA）和不饱和脂肪酸中的油酸有显著影响（P＜0．05）,对饱和脂肪酸无显著影响。     

鸡蛋、下架鸡市场半年盘点

城市居民在可承受范围内,更乐于选择购买价格比较昂贵的"笨鸡蛋"、"土鸡蛋",从而令普通大码鸡蛋的市场需求量下降。2012年下半年,鸡蛋和下架鸡价格将会有所回升,但蛋鸡养殖业可能依然是亏损局面。市场概述2012年上半年,全国鸡蛋及下架鸡市场行情波动极大。与     

125 / I在鸡和鸡蛋内的分布及转移规律

研究了肉鸡与蛋鸡在喂饲２０μｌ＾１２５Ｉ－ＮａＩ（１００μｇ／ｍｌ）溶液（４μＣｉ）后＾１２５Ｉ在鸡体内的分布和积累。结果表明,＾１２５Ｉ－ＮａＩ喂饲后３ｈ,肉鸡内各器官和组织就测到放射性;６ｈ时各器官和组织中的放射性比活度达到相对高峰,随后放射性比活度持续下降;１８ｄ时各器官和组织除羽毛之外均未能检测到放射性。在＾１２５Ｉ－ＮａＩ喂饲后６ｈ￣１ｄ间,肺,肫,肠中＾１２５Ｉ积累较多,肌肉内相对于其     

北京油鸡产蛋期生产性能、鸡蛋品质和组成的变化规律

【目的】研究北京油鸡产蛋期生产性能、鸡蛋品质和组成的变化规律。【方法】选取240只27周龄体质量相近的健康北京油鸡,跟踪试鸡27～51周龄期间生长性能和鸡蛋品质。【结果】北京油鸡产蛋率随周龄的增加而降低,总下降幅度41.24%,与周龄呈极显著负相关（P<0.01）;平均蛋质量、平均日采食量及料蛋比随周龄的增加而增长,与周龄呈极显著正相关（P<0.01）;体质量和胫长也随周龄增加而增加且与周龄呈极显著负相关（P<0.01）。破蛋率、蛋形指数、蛋质量随产蛋周龄的增加而增加,蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋黄颜色及哈氏单位随周龄的增加呈现下降的趋势;蛋黄质量和蛋黄比率、蛋清质量和蛋清比率、蛋壳质量随周龄的增加而增长,蛋壳比率有下降的趋势;相关性分析表明,破蛋率和蛋壳质量与周龄呈极显著正相关（P<0.01）,与舍内温度呈极显著负相关（P<0.01）;蛋壳强度、蛋壳厚度和蛋壳比率与周龄呈极显著负相关（P<0.01）,与舍内温度呈极显著正相关（P<0.01）。【结论】在27～51周龄间,随产蛋周龄的增加北京油鸡除产蛋率降低外,其他生产性能指标均呈现上升的趋势,且与周...     

饲喂羊肉和鸭肉对大鼠AQP_2表达的影响

为研究饲喂羊肉和鸭肉对大鼠肾脏水通道蛋白2(Aquaporin-2,AQP2)mRNA转录及其蛋白表达水平的影响,将90只3周龄雄性SD大鼠随机均分成3组,分别饲喂豆粕饲料(对照组)、羊肉饲料和鸭肉饲料。饲喂14 d和28 d对大鼠血清抗利尿激素(arginine vasopressin,AVP)、AQP2 mRNA、AQP2蛋白表达及Na+-K+-ATP酶活性进行检测。结果表明:饲喂羊肉大鼠的Na+-K+-ATP酶活性、AVP水平、肾脏AQP2蛋白表达及其基因转录水平均升高,而饲喂鸭肉上述指标均降低,且羊肉组和鸭肉组相比,差异显著(P<0.05)。3个试验组大鼠的体重差异显著,从大到小依次为鸭肉组、羊肉组、豆粕组。饲喂14 d,羊肉组的肾体比显著高于鸭肉组和豆粕组,鸭肉组与豆粕组差异不显著;饲喂28 d,羊肉组的肾体比显著高于鸭肉组。上述结果表明:饲喂羊肉和鸭肉对大鼠肾脏AQP2蛋白表达及其基因转录水平具有显著影响,饲喂羊肉使其上调,而饲喂鸭肉使其下调。因此,饲喂羊肉使机体向外利水的生理作用受限,而饲喂鸭肉使机体向外利水的生理作用增强。