果蔬速冻保鲜的新技术

速冻是一种快速冻结的低温保鲜法。将经过处理的果蔬原料,采用快速冷冻至冻结,然后在-18～-20℃的低温下保存待用,是当前果蔬加工保藏技术中,能最大限度保存其原有风味和营养成分较理想的方法。     

HPLC法测定发酵面制品中苯甲酸和山梨酸的含量

[目的]建立HPLC法测定发酵面制品中苯甲酸、山梨酸含量的方法。[方法]色谱柱为Thermo AcclaimTM C_(18)(250 mm×4.6 mm,5μm);流动相为甲醇-0.02 mol/L乙酸铵溶液(7∶93,V/V);流速1.0 mL/min;检测波长230 nm;柱温35℃。[结果]该方法具有良好的精密度与稳定性,苯甲酸、山梨酸分别在2.33～27.96、2.22～26.63μg/mL线性良好,其平均回收率分别为93.0%、94.7%。[结论]该方法简便、易操作、结果准确、重现性好,适用于发酵面制品中苯甲酸、山梨酸含量的检测。     

发酵床养猪新技术

<正>发酵床养猪这种养殖新方法,是利用有机垫料建成一个发酵床,用发酵床来吸收猪的粪便,利用发酵床里面的微生物,分解粪便,转化饲料,改变了原来传统的,让猪的大小便全部在猪舍里面,然后再用水冲洗,冲到外面污染环境,不利于保护生态环境的旧方法。     

蘑菇堆肥发酵新技术

<正> 蘑菇堆肥发酵新技术是世界蘑菇单位面积产量最高的英国和荷兰采用的一种现代化堆制方式。此种方式主要是对第二阶段(常称二次发酵)的堆制采用电脑自动控制生产,对经过一次发酵的培养料采用控温、控湿、控气的遂道式进行二次发酵。主要做法及步骤如下: 1 将经过一次发酵的堆肥转入二次发酵通道后,关闭通道门口和风机,让其自然升温发酵,约16～20小时后,温度可升至50℃左右。 2 适时通入热蒸气,使上述的升温过程     

蘑菇堆肥发酵新技术

蘑菇堆肥发酵新技术是世界蘑菇单位面积产量最高的英国和荷兰采用的一种现代化堆制方式.此种方式主要是对第二阶段(常称二次发酵)的堆制采用电脑自动控制生产,对经过一次发酵的培养料采用控温、控湿、控气的遂道式进行二次发酵.主要做法及步骤如下:     

几种发酵新技术推介

<正>一、柑橘皮渣发酵饲料生产技术1.成果名称柑橘皮渣发酵饲料生产技术。2.成果来源单位中国农业科学院柑橘研究所。3.特点特性该技术利用柑橘加工后的皮渣,通过接种特定的微生物在一定条件下发酵而成的饲料。该饲料营养丰富,蛋白质含量比发酵前提高30%~50%,其他营养成分如维生素、氨基酸、粗纤维、游离态氮、钙、钠、钾、镁、铁的含量均高于玉米,粗蛋白含量与玉米相     

沼气秸秆快速发酵新技术

一、介休市发展沼气概况 介休市已连续2年实施了农村沼气项目，目前全市农村户用沼气池已达4800余个。在养殖业发达乡村利用人畜粪便生产沼气模式已大面积普及和推广，占到全市沼气池总数的98％。     

南瓜汁的酶解法制取及其在发酵面制品中的应用

研究了南瓜酶法制汁工艺,确定了最佳酶法制汁工艺参数。结果表明:面粉中添加一定量的南瓜能够改善制品的色泽,增加制品的光泽,还能改善产品的质地和风味。但添加量过高会直接影响制品的感官品质,降低面坯的发酵速度;添加过少则失去研究的意义。500 g面粉中添加125 g南瓜汁、3 g酵母调制面团,经2 h发酵,所得制品最优。     

鲜食糯玉米带壳预煮去壳速冻加工新技术

带壳预煮、去壳速冻是一种鲜食糯玉米速冻冷藏加工新技术,通过加工工艺的优化调整,充分保持新鲜糯玉米原有的色泽、风味、营养成分及保健价值,避免去壳后产生机械伤,影响产品外观,延长冷藏保鲜时间.     

蜂蜜发酵新技术酿制功能醋

广东省龙门县供销社属下的养蜂研究所(邮码:511200,电话:0752-7781688)采用蜂蜜发酵新技术,成功开发研制出"蜂蜜酿制醋"新产品,并开始了小批量生产. 以天然蜂蜜为原料,经过二级发酵,并分别加入一种特殊的复合酶,最后酿成蜂蜜功能醋.该复合酶是用蜂产品的分解物复合而成,只对蜂蜜起作用.其成功开发,将带动当地养蜂业生产的发展和蜂农致富,为山区里的蜂产品资源开发利用、提高产品附加值开拓了新路子.     

秸秆发酵新技术促使棚菜增产

河北省卢龙县刘家营乡薛庄村王国华的蔬菜大棚内有一个充满了气体的塑料简，从大棚的左端一直通到了右端。“这是二氧化碳气体的输送筒，通过采用二氧化碳缓释富氧秸秆发酵技术，产生二氧化碳气体，送风机把气体传送到这个输送筒，透过筒上的小眼向外散发，蔬菜可以从中摄取所需要的养分，不仅有利于蔬菜增产增收，而且还可使过去只能烧掉的玉米秸秆变废为宝。”王国华指着塑料筒说。     

秸秆高效发酵沼气新技术研究

研究了一种既省时省力,又节约成本的高效益的秸秆沼气发酵技术,探讨了3种接种物浓度、4种物料配比以及5种发酵原料对发酵效果的影响。结果表明:接种物的最适含水量为85%;秸秆与接种物的最佳质量比例是1∶30;5种发酵原料中玉米秸秆发酵效果最好;粉碎秸秆在发酵前无需堆沤、调节碳氮比等处理,直接与接种物混合均匀即可快速发酵。     

家禽粪便快速发酵腐熟新技术

家禽粪便是一种极好的有机肥料，它对促进农牧结合，发展生态农业起着巨大的作用。但是，随着社会主义文明生态村建设的开展，对家禽粪便的开发利用和环境保护的问题要求越来越高。传统方法中，绝大多数地方仍存在着家禽粪便发酵不彻底的现象，多数农民朋友认为家禽粪便在自然条件下堆闷数日后就算发酵腐熟好了。其实不然，科学认为家禽粪便如果不加任何特殊发酵菌，即使经高温堆闷发酵，仍属于未腐熟的有机肥。     

秸秆发酵新技术促使棚菜增产

河北省卢龙县刘家营乡薛庄村王国华的蔬菜大棚内有一个充满了气体的塑料简,从大棚的左端一直通到了右端。“这是二氧化碳气体的输送筒,通过采用二氧化碳缓释富氧秸秆发酵技术,产生二氧化碳气体,送风机把气体传送到这个输送筒,透过筒上的小眼向外散发,蔬菜可以从中摄取所需要的养分,不仅有利于蔬菜增产增收,而且还可使过去只能烧掉的玉米秸秆变废为宝。”王国华指着塑料筒说。     

秸秆发酵沼气新技术应用研究探讨

<正>近几年来,我国政府强力推行节能减排,大力倡导低碳经济,着重促进可持续发展战略,全方位挖掘可再生资源,积极推进绿色能源发展。秸秆通过直接发酵生产沼气的工艺技术,是近几年来广大科技人员努力研究获得的新成果,它为秸秆消化创出一条新路,也为农村新能源利用开辟了一条新途径,同时打破了先有养殖业后有沼气业的发展瓶颈。秸秆沼气事业的发展将对提升农村居民的生活水平起到一定的推动作用。但是,这项技术还处于低水平的发展阶段,     

双孢菇麦秸培养料空心堆发酵新技术

不同发酵方式制备的麦秸培养料对双孢菇的产量有较大影响。在其他条件相同的情况下,室内二次发酵的培养料比室外一次发酵的增产41．7％．室外堆制发酵翻堆一次后．改小堆进行空心堆发酵的培养料比室外一次发酵的增产33．3％,其增产幅度同室内二次发酵的较为接近．但该方法耗资少,省工简便。其方法是在培养料室外发酵过程中．料堆内加用一定大小的空心架,可改善堆内的空气状况,明显缩小料堆的压氧区．并且可增进培养料的好氧发酵．从而达到更好的发酵效果。也可根据实际情况和料堆的体积．先进行实心堆制第2次翻堆时再改用空心架发酵,随后两次翻堆时．     

生物垫料发酵床环保养猪新技术

生物垫料发酵床养猪是利用当地的土著微生物等自然资源,有效地处理猪粪便,达到零排放、无污染,以生产优质猪肉产品为目的,是一种健康清洁型、环保型、生态型的有机养猪技术。本文介绍了生物垫料发酵床环保养猪新技术的要点和基本措施。     

干撒式发酵床养牛新技术

一、干撒式发酵床养牛原理发酵床养牛的原理就是利用发酵床专用菌种和粪便秸秆发酵剂,按一定比例混合秸秆、锯末、稻壳粉和粪便(或泥土)进行微生物发酵繁殖而形成微生态发酵床,作为牛圈的垫     

二次发酵大棚栽培蘑菇新技术

二次发酵大棚栽培蘑菇技术,是近几年推广应用的一项新技术,二次发酵大棚栽培与常规栽培相比,具有四大优点:一是土地利用率高,由于其采用搭架栽培,土地利用率是传统栽培的5~6倍,有利于发展规模经营;二是产量高,比传统栽培每平方米增产2·5kg左右;三是质量好,表现为肉厚、洁白、结实、菇脚大、菇体大小均匀、无畸形、不易开伞;四是销售价格高,每公斤收购价比传统栽培的蘑菇高0·6~1元。该项新技术包括室外前发酵和室内后发酵两部分。1室外前发酵粪草预湿、建堆与常规发酵相同。草料需充分湿透,以少调水为原则。尿素和菜籽饼在建堆时加入,石膏…