面点油炸技术要领

正面点油炸是将成型的生坯投入已加热到一定温度的油内进行熟制的过程。面点油炸具有成品香味浓郁、色泽鲜艳、造型美观、花样繁多等优点,几乎所有种类的面团制品都可用油炸的方法成熟。油炸的关键在掌握油温和炸制时间。油温高低和炸制时间长短应根据制品品种、原材料情况、块形大小及厚薄等因素而适当把握。油     

油炸肉制品制作技术

<正> 油炸肉制品是将新鲜肉、禽完整或绞轧成肉糜后加入适量调味品腌渍,然后煮(蒸)熟,再入油锅炸至酥脆而成。 油炸肉制品的方法有清炸、干炸、软炸、酥炸、面包渣炸、纸包炸、脆炸和沸油淋炸等。油炸的种类和品种很多,如干炸里脊、干炸鱼、干炸丸子、软炸鸡、炸脆皮鸡、浸炸烫片鸭子等。     

牧鹅技术要领

<正>1.牧鹅时间牧鹅时间的长短视鹅日龄大小而定。开始宜短,逐渐延长。25日龄以内,坚持迟放早收的牧鹅原则。当鹅的尾尖、身体两侧长出羽毛管后,大致是26~30日龄就可提早放牧让鹅尽早的吃上露水草,除雨天外可整天放牧。当鹅到达四搭毛时期,中鹅的羽毛较丰满,其抗寒     

油炸辣椒脆片加工技术

辣椒是一种深受人们喜爱的蔬菜和调味品.它含有丰富的维生素C等营养物质.辣椒除了作为蔬菜可直接食用外,还可将其加工成味美可口的油炸辣椒脆片,供应淡季市场或出口创汇.这样不仅可缓解每年辣椒大量上市时的滞销价贱等问题,还可使辣椒数倍增值,是农副产品加工增值的一项好门路.油炸辣椒脆片的加工技术如下:     

油炸胡萝卜脆片加工技术

1.原料 胡萝卜、白砂糖、柠檬酸、食盐、食用油和少量水果香精和葡萄糖等.     

加工油炸辣椒脆片技术

辣椒是一种深爱人们喜爱的调味品,它含有丰富的维生索C等营养物质。辣椒除了作为蔬菜可直接食用外,还可将其加工成味美可口的油炸辣椒脆片,供应淡季市场,可使辣椒数倍增值,是农副产品加工增值的一项好门路。油炸辣椒脆片的加工技术如下:一、工艺流程辣椒→选料→清洗→去瓤→去     

油炸马铃薯贮藏保鲜技术

马铃薯贮藏保鲜是马铃薯加工企业需要解决的一个突出问题。我们依托企业高标准的建筑设施和先进的自动化仪器设备,通过几年对马铃薯油炸食品原料薯的贮藏保鲜管理,总结出具有科学化、程序化,经济实用的规模型原料薯贮藏保鲜管理技术措施。     

杨树造林技术要领

当前，杨树已成为我国速生丰产林的主要造林树种，在全国各地广泛栽植，但由于诸多因素的影响，仍然有不少地方的造林成活率不高，挫伤了农民群众的造林积极性。现将其栽培技术要领介绍如下。     

甘蔗增产技术要领

甘蔗增产技术要领福建省长泰县委农工部（３６３９００）薛秋和一、选地甘蔗植株高大，要求深、松、肥、碎的土壤条件。山地蔗要注意保持水土，水田蔗要做好风化晒白，开沟排水。如套种在前茬作物的预留行中，要注意加强前茬作物的深耕细作。二、选种要选蔗茎直立、芽壮、...     

油炸芝麻玉米片加工技术

一、原料配方.芝麻1千克,玉米粒6～8千克. 二、工艺流程.玉米精选→润水脱皮→破碎、蒸煮→压片、芝麻→洗净烘干→压片→切片→油炸调味→成品包装.     

油炸芝麻玉米片加工技术

一、原料配方。芝麻1千克,玉米粒6-8千克。二、工艺流程。玉米精选→润水脱皮→破碎、蒸煮→压片、芝麻→洗净烘干→压片→切片→油炸调味→成品包装。三、操作要点。（1）玉米精选：选用新鲜、饱满、无霉的干燥黄玉米,验收后,用振动风速筛筛选,去净杂质。（2）润水脱皮：用40-50℃热水淘洗几次,加快水向玉米的渗透速度,     

鲥鱼养殖技术要领

<正>1养殖方法养殖方法主要有3种,可根据具体情况和环境条件选择。1.1纯养(单养)池塘纯养就是主养鲥鱼,可配套少量的鳙鱼(大头鱼)和白鱼(扁鱼),以控制和调节水质。其特点是鲥鱼能集群摄食,可进行人工强化养殖,提早达到上市要求,养殖周期短。1.1.1池塘(鱼塘)面积3～5亩,水深1.5米左右为宜,排灌方便,需要配置增氧机1台。     

果园养兔技术要领

<正>利用果园生态、饲料等条件,在果园内搭棚养兔,既经济又保持了生态平衡的双重效益。但在饲养生产过程中,也存在问题,应采取相应措施。1.避开农药喷洒期采剪果叶,使用高效低毒类农药。解决果叶农     

绿色生态养猪技术要领

绿色生态养猪应供给动物充足的营养，提供良好的饲养环境，加强饲养管理，采取各种措施以减少应激，增强其自身的抗病力；并遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产无污染的安全、优质、营养的畜产品。主要技术要领如下。     

春谷田间管理技术要领

近年来春谷子的营养价值广受人们的偏爱．其价格一度飙升到每千克12元。由于其耐干旱,在杂粮热日益升温、水资源短缺、畜牧业不断发展的新形势下,种植面积快速增长。因此,搞好春谷的田间管理是确保丰收的重要保证。