宽皮柑橘果皮精油与果胶联产工艺技术关健点探讨

<正>中国是世界第一大柑橘生产国,年产量已达2.3×107t多。其中宽皮柑橘约占60%,宽皮柑橘主要用作鲜食和加工糖水橘片罐头,罐头年加工量约70×104t,消耗宽皮柑橘约100×104t多左右,按25%出皮率计算,仅罐头一项就产生柑橘鲜皮近25×104t。     

酸解醇沉法提取柑橘皮果胶工艺的优化

以干燥的柑橘皮为试材,采用酸解醇沉法提取果胶,通过单因素实验及正交实验研究料液比、pH值、浸提温度、浸提时间以及乙醇浓度对柑橘皮果胶提取率的影响。结果表明:料液比是影响柑橘皮果胶提取率的最主要因素;提取果胶的最优工艺条件为:浸提温度85℃、料液比1∶8、pH 2.0、浸提时间45min、乙醇浓度为90%,在此条件下,柑橘皮果胶的提取率达到14.86%。     

宽皮柑橘皮精油提取现状及工艺改良

橘子精油是一种从柑桶果皮中提取的香料油,具有天然环保、香气宜人等特点,一直广泛应用于食品、化妆品等行业,其主要成分柠烯作为一种无毒有机溶剂,目前应用于化工行业,作为电脑芯片清洗剂,制作环保型油漆等产品。以橘子油为主要原材料制成胶囊或溶剂等生物保健品,具有“理气化痰,和胃健脾、散结止痛、排毒养颜、消食解酒”等功能。橘皮精油的柠烯对化解人体内胆结石及治疗胃癌有着特殊疗效。