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为了改善真空软包装甜玉米的品质,以新鲜甜玉米为试验材料,在进行真空软包装加工时添加不同配方保鲜液。结果表明:以保鲜剂a为主材的配方保鲜液处理的甜玉米的风味、色泽、硬度和含水量均优于其他处理。因此,可使用以保鲜剂a为主材的配方保鲜液对真空软包装甜玉米进行保鲜。 相似文献
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气调包装主要是使用低密度聚乙烯薄膜袋进行果蔬包装,可以延长果蔬的储存寿命,保持其商品性状。通过使用低密度聚乙烯薄膜气调包装果蔬时,影响果蔬品质主要有三个因素,分别为微生物、气体成分和气调包装材料,本文对其进行了详细的分析,并对果蔬气调包装技术的发展方向进行了展望。 相似文献
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研究了常温下不同套袋包装对豌豆耐藏性及品质的影响.结果表明:微孔袋的保鲜效果最好,豌豆的贮藏寿命比对照组延长8d,其次为小孔袋,密封袋效果最差.微孔袋与小孔袋包装的豌豆,其失重和褐变程度低,呼吸作用和蒸腾作用明显被抑制,蛋白质、维生素C、糖等营养成分的损失低于对照组. 相似文献
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以青椒为试材,采用5种不同的保鲜膜(0.04mm PE膜、0.018mm高渗出CO2保鲜膜、0.03mm纳米银保鲜膜、0.03mm PE膜、0.03mm PVC膜)包装处理青椒,测定青椒的感官品质和生理指标的变化,以筛选出适宜的膜包装。结果表明:室温下(20~25℃),0.03mm PVC膜处理组对青椒起到较好的保鲜效果,可有效抑制外观指数的下降,延缓果实转红和失重率的升高,抑制叶绿素、维生素C和可溶性蛋白质含量的减少,延缓MDA的积累,维持了细胞膜结构的完整性,同时,增强POD、CAT活性,减轻活性氧自由基对细胞组织的损伤,维持了较好的品质和商品性。 相似文献
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在10±1℃下,研究了不同套袋包装对秀珍菇保鲜效果的影响,结果表明:微气孔袋的保鲜效果最好,保鲜期可达10 d, 其次为密封袋,小孔袋与对照接近。微气孔袋包装的秀珍菇,其失重和褐变程度低,呼吸作用和蒸腾作用明显被抑制,蛋白质、有机酸、维生素C、可溶性固形物等营养成分均能较好地保存。 相似文献
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月季切花聚乙烯膜包装运输保鲜技术初探 总被引:20,自引:0,他引:20
月季切花在无聚乙烯膜包装经3天湿藏,呼吸强度和C2H4生成量比贮前明显增加,瓶插寿命比未经贮运对照显著变短。聚乙烯膜包装通过降低包装袋内O2和提高CO2浓度有效地抑制呼吸强度和C2H4生成量的增加,从而增大花径和延长瓶插寿命,厚膜比薄膜效果更显著。 相似文献
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不同色膜处理对番茄叶片光合作用特性的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以不同色膜(红、蓝、绿、黄、紫、白色(CK))为试材,以番茄为试验对象,研究了温室环境因子条件下不同光质对番茄幼苗叶片光合作用特性的影响。结果表明:红、蓝、绿、紫、黄膜的处理番茄的光补偿点为45μmol·m-2·s-1,紫光的光饱和点为400μmol.m-2·s-1,白膜、红膜、蓝膜、绿膜处理的光饱和点为1 000μmol.m-2·s-1,黄膜处理的光饱和点为1 500μmol.m-2·s-1。6种色膜处理的CO2补偿点均约为100μL/L,另外红膜、黄膜、白膜、紫膜的CO2饱和点为800μL/L左右,其它2种蓝膜和绿膜均大于1 000μL/L,其中以蓝膜的CO2饱和点最高。白膜处理的叶片叶绿素含量最高,绿膜最低。对影响叶片光合速率主要因子的通径系数分析表明,影响白色膜处理的为胞间CO2浓度、蒸腾速率,影响红色膜处理为胞间CO2浓度、空气相对湿度,影响蓝膜处理为大气CO2浓度、光合有效辐射,影响黄膜处理为胞间CO2浓度、空气湿度,影响紫膜处理为大气CO2浓度、胞间CO2浓度,影响绿膜处理为胞间CO2浓度、空气相对温度。 相似文献
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不同包装材料对生菜采后生理及保鲜效果的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
为探索低温条件下适宜的包装材料,以5种不同包装材料PA/PE、OPP/CPP、HDPE、PE、PD961包装的生菜为研究对象,研究不同包装材料对生菜采后生理及保鲜效果的影响。结果表明:经过包装处理的生菜贮藏效果优于无包装组,其中HDPE包装材料较好地保持了叶用生菜的叶绿素含量和感官品质,延缓了呼吸高峰的出现、抑制PPO酶活性,贮藏效果最好。不同包装材料对生菜采后生理及保鲜效果存在明显差异,其效果依次为HDPEOPP/CPPPEPA/PEPD961。 相似文献
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