薯类磨浆分离机的使用与维修

我国盛产马铃薯、红薯等薯类。入冬以后,农民常使用薯类加工机械,将薯类加工成淀粉或淀粉制品粉条、粉丝等。现以农村使用较多的6SF-20型薯类磨浆分离机为例,介绍其使用与维修技术,供农民朋友参考。     

小型淀粉加工成套设备的使用与维护

目前农村中以甘薯、马铃薯为原料加工淀粉的小型成套设备使用广泛,尤以适合乡镇企业和加工专业户使用的生产能力为1t/h~2t/h的鲜原料加工机组居多。本文以小型薯类淀粉加工成套设备为例,就其使用与维护作一介绍。1.设备组成小型薯类淀粉加工成套设备主要由螺旋清洗机、刨碎分离机、磨浆分离机、渣浆分离组合筛、搅拌机等单机和连接软管及电动机组成,生产能力为1000kg/h,总装机容量为16.77kW,操作人员为3人~4人,设备质量为2t,占地面积为17.8m2,机体外形尺寸(长×宽×高)为6.49m×2.66m×2.87m。2.工艺流程原料浸泡→清洗→刨碎→分离→→多…     

豆乳除腥方法

(1)热磨法泡豆后,用80～100℃热水磨浆,使脂肪氧化酶钝化,从而防止油脂氧化产生豆腥味.在磨浆前大豆应进行热烫,即在90℃左右水中保持3～5 min,或在磨前通入100℃蒸汽,保持几分钟,保持时间要适度,防止蛋白质变性.磨后豆乳要过80～100目筛,并将其煮沸.     

巴旦木原浆制备工艺优化研究

采用单因素和正交试验优化巴旦木原浆制备的去皮和磨浆工艺,试验表明巴旦木最佳的去皮参数为质量分数0.3%的NaOH溶液煮沸3 min;巴旦木最佳的磨浆工艺参数为NaHCO3浸泡液质量分数0.6%,磨浆温度60℃,料液比1∶10,在此工艺条件下巴旦木蛋白质的提取率为86.472 8%,原浆中蛋白质含量为2.39 g/100 mL.     

豆奶饮料生产线

由安徽省宿州科苑食品包装机械有限公司生产的砖型纸盒豆奶饮料生产线,是将无杂大豆通过烘干、冷却、脱皮、浸泡,而后浸泡、磨浆、浆渣分离、脱臭、调配、过滤、均质、超高温灭菌等工艺处理,然后再通过砖型包装机进行无菌包装,包装后的产品进入贴管机粘贴吸管,通过托盘机装箱后进入热收缩膜包装机进行热收缩膜包装。     

自熟式粉丝年糕机的使用方法

用自熟式粉丝年糕机加工粉丝和年糕,是粮食就地转化增值、实现粗粮细吃的一种好方法。自熟式粉丝年糕机的工作原理是:通过旋转工作部件以及模块的摩擦、挤压作用,利用摩擦产生的热量和压力,促使掺水拌和的生粉料熟化,最后由模孔成型。1.自熟式粉丝年糕机的主要操作程序(1)选料加工粉丝,宜用早籼米;加工年糕,要选用粳米,如果使用籼米,则应掺入30%的糯米。若在生粉料中掺入适量的豆粉,成品粉丝的品质会更佳。无论选用哪种原料,都必须事先经过清选,除去谷、稗和泥沙等杂质。(2)浸米大米需要先浸泡,夏季为2h~3h,冬季4h~6h,然后洗净、沥干,到不滴…     

购买薯类产品加工机械须知

广西富川县钟弟盛同志读了本刊2006年第七期李烈柳同志的《薯类磨浆分离机的使用与维修》一文后,认为这种机器“可以解我家中甘薯很多,没有办法销售的难题”,并咨询薯类产品加工机械哪里有卖?购买薯类产品加工机械应注意哪些事项?为了满足像钟弟盛同志那样渴望购买薯类加工机械的读者朋友的愿望,本刊特选登李烈柳同志撰写的《购买薯类产品加工机械须知》一文。衷心欢迎广大读者继续来函咨询有关科学种养方面的疑难问题,我们将一如既往地请专家给予解答。     

马铃薯无矾粉丝的加工

一般的马铃薯粉丝中均添加有一定量的明矾,危害人体健康。甘肃省天水市引进上海龙峰机械设备制造有限公司生产的新型粉丝机,对传统粉丝加工技术进行了改进。采用该技术生产的粉丝较细,在保证粉丝筋强耐煮的同时满足了人们对     

重力谷糙分离机在稻谷入库中的改造与应用

谷外糙米对粮食储藏有较大的影响,不利于稻谷的长期保存,为了能够将谷外糙米从原粮中分离出来,我们采用重力谷糙分离机和风旋振动除杂机两种机械进行对比试验。结果表明,风旋振动除杂机去谷外糙米的效果不是很明显,而重力谷糙分离机使用过程中出现了较多的问题和困难,经过实践改造与应用后,除去谷外糙米的效果明显,达到了预期的目的。     

产品展台

甜玉米切粒机，即食豆浆机，渣液分离机，甜玉米剥皮机，双螺旋榨油机，微波多管干燥杀菌设备，自动真空包装机，切肉机……     

几款小米食品的制作

1．小米营养粉 （1）工艺流程 小米熟化、大豆熟化去腥→混合磨浆→酶处理→浆渣处理→米豆浆液→胶体磨均质处理→灭菌灭酶→喷雾干燥→过筛→分装→成品。     

鸡蛋豆腐的制作工艺

鸡蛋豆腐是以鸡蛋、大豆为主要原料,用葡萄糖酸内酯作凝固剂,将浆料直接灌入包装盒内,通过加温成型而制成的,是一种卫生好吃、营养丰富的方便食品。1.材料与加工设备(1)原材料、辅材料及配方大豆100kg,鸡蛋40kg,葡萄糖酸内酯0.3kg,消泡剂0.2kg,聚乙烯塑料袋、盒等。(2)加工设备磅秤、不锈钢容器、榨汁机、分离筛、搅拌器、板式热交换器、打蛋器、真空灌装机、蒸煮槽、冷却槽等。2.加工流程大豆→筛选→称量→浸泡→水洗→磨浆→分离→添加鸡蛋→煮浆→点浆→灌装→加温→冷却成浆→点浆→灌装→加温→冷却成型→成品。3.技术要点(1)筛选为了…     

品种各异豆腐的制作

1．仙人掌内酯豆腐 （1）工艺流程①仙人掌→洗涤→去皮→切条→打浆→过滤→仙人掌汁;②大豆→拣选→洗涤浸泡→磨浆→煮浆→过滤→冷却;①＋②→点浆→保温→凝固→冷却定型→成品。     

保健绿豆粉皮的制作

采用纯绿豆淀粉加工制成的绿豆粉皮,呈蛋青色,晶莹透明,有弹性而不粘连,经常食用可以降低血压、清火解暑、健胃生津,具有很好的保健作用。(1)浸泡用25kg绿豆在50℃的温水条件下浸泡5h,冬季可用90℃~100℃的热水浸泡,使其膨胀。浸泡时可用小木勺或竹片等器具搅拌,使杂物漂浮水面,用勺撇除。(2)冲洗将浸泡好的绿豆用清水冲洗2遍,冲去泥沙等杂质。(3)磨浆将冲洗好的绿豆添入石磨,进行磨浆。在磨浆过程中可边添绿豆边加少量水,以磨成浆糊为宜,一遍即可。磨牙不刃的可磨2遍。(4)滤粉将磨出的浆糊放入细箩中过滤2次,将箩上的粉渣除去,箩下的粉汁放…     

竹荪巧克力冰淇淋的制作

将新鲜的竹荪经加水提取所得的竹荪汁或将新鲜竹荪经过磨浆均质后得到的竹荪浆,配以一定比例的巧克力,加入到冰淇淋配料中,得到营养价值高、风味独特的竹荪巧克力冰淇淋。结果表明,采用竹荪浆配制冰淇淋的效果好于采用竹荪汁配制的冰淇淋。同时,对竹荪汁、竹荪浆及竹荪巧克力冰淇淋制作的工艺流程及操作要点作了较为详细的介绍。     

不同基本苗配置对机插稻产量和品质的影响

以密穗型水稻扬辐粳7号为材料,在机插条件下,研究了不同基本苗配置(穴数和本数)对机插稻产量和品质的影响.结果表明:栽插本数对产量的影响大于穴数的影响大于两者互作,不同基本苗处理以A283处理产量最高.不同基本苗配置对机插水稻外观品质影响最大,对稻米胶稠度和声链淀粉含量影响为其次,加工品质受影响最小.随基本苗数的增加,机插水稻垩白率、垩白度增加,胶稠度变长,直链淀粉含量增加.不同基本苗配置对机插水稻RVA谱特征值中的消减值影响最大,热浆黏度其次,峰值时间最小.相同本数不同穴数下,随栽插穴数的增加,峰值黏度、热浆黏度、最终黏度以及糊化温度呈直线增加趋势,崩解值和消减值成直线下降趋势.相同穴数不同本数下,随栽插本数的增加,峰值黏度、热浆黏度、最终黏度以及糊化温度呈先增加后减小的趋势,崩解值和消减值成先减小后增加的趋势.综合来看,机插稻扬辐粳7号以25.5×104/hm2,每穴4本左右最有利于机插水稻高产优质形成.     

"十一·五"期间我国粮油 果蔬加工业发展重点

1."十一·五"期间我国粮油加工业发展重点 (1)玉米加工 加强高油玉米、蜡质玉米、高直链玉米等加工专用玉米品种的选育,建设优质原料示范基地;发展专用变性淀粉、玉米淀粉糖、多元醇、乳酸和聚乳酸、淀粉基生物材料等精深加工产品,以及玉米胚芽、蛋白粉和玉米纤维等副产物综合利用新技术、新工艺研究与产业化开发;开展玉米主食食品、休闲食品、方便食品和功能食品的产业化开发;研制年产10万t以上玉米变性淀粉生产专用设备,主要包括脱胚磨、针磨、分离机、浓缩机等;开发竞争力强和技术含量高的品牌产品,使玉米的加工转化率(不包括饲料)由12%提高到20%.     

黄豆深加工 寻求联办厂

宏禹综合制品厂是一家综合性国有加工企业,主要生产和经营黄豆系列产品,已与客商签订长期销售合同,因本地资源紧缺,不能满足市场需求,现向黄豆资源充足的地区寻求合作、联办加工分厂。合作条件如下:(1)我方免费提供生产机械设备(电动浆渣分离机、压榨机、电动切花机、无压锅炉等)供给联办方使用,并派技术人员上门安装机器和技术指导。(2)产品统一回收,统一销售,上门现金结算,货款两清。签订合同,并经公正,我方承担回收产品全部运费(铁路运输)。(3)接产方须具备充足的原料,水电齐全,每条生产线厂房面积60m2,220V电源,生产工人10名,方可接产…     

魔芋豆腐的制作

魔芋是一种集食品、药用于一身的高产特种经济作物，特别是用其制作的豆腐，是一种极好的保健食品，可称得上是美味佳肴。现将其加工制作技术要点介绍如下：1 选料 选择表面光滑细嫩、顶芽短、无虫孔、无破烂的鲜球茎。2 清洗 选好的球茎，要去除表面泥土、根须、根茎、顶芽，并用竹刷将球茎周身粘糊的杂质清洗，洗到水清为止。3 去皮 可用铁皮刮、刀片去除，要轻削，以现出白嫩的果肉为宜。4 配料 在磨浆之前，备好磨浆水。磨浆水是用1％的食用碱（即100 kg水加食用碱1 kg），或用5％的石灰水，也可用10％的过滤纯草木灰水。5 磨浆 选一粗…     

粉丝与年糕机械制作工艺

用自熟式粉丝年糕机加工粉丝和年糕,是粮食就地转化增值、实现粗粮细吃的一种好方法.其加工方法介绍如下.