品谈潮汕工夫茶

中国工夫茶已被公认为最讲究的一种泡茶饮茶方式,潮汕工夫茶在当代更被一些文化人士称为“中国茶道的代表”。潮汕工夫茶是潮汕文化不可或缺的组成内容,品茶不仅要将茶喝进肚里,还要品味茶韵,体味意境,欣赏外在的技能和艺术,感受内涵之哲理与精神。别看小小的一杯茶,却是“小茶壶大乾坤”,     

玉屏县茶尺蠖的发生与防治

茶尺蠖Buzura thibetaria Oberhur属鳞翅目．尺蠖蛾科．造成茶叶减产．是茶树的主要害虫之一。国内分布于江苏、浙江、安徽、江西、贵州等省。幼虫咬食叶片,是一种暴食性害虫．发生猖獗时．可将成片茶园食成光杆。茶叶减产60％以上,使茶叶生产受到严重损失．影响成茶品质。2010年铜仁地区老山口茶场暴发茶尺蠖．使十多年生的33．3hm^2茶园毁于一旦;2011年玉屏县亚鱼乡暴发茶尺蠖．55.3hm^2优质茶园被茶尺蠖啃食,形如火烧,无茶可采,只有全部翻犁重植,损失严重。     

耕作对茶芽粗腿象控制作用初步研究

茶芽粗腿象（OchromeraluadrimaculataVoss.）是婺源茶区近年来新发生的一种茶树害虫，为害十分严重。我们依据该虫幼虫、蛹及初羽化的成虫在土中栖息活动的特点，设计了利用耕作控制茶芽粗腿象的研究方案。经两年多在美源县武口茶场七里亭分场试验，已取得部分成果，现整理报道如下。1材料与方法1．三材料供试对象为茶芽粗腿象。用具为直径32．0cm的搪瓷盘和锄。锄有3种：锄口宽120cm，长13．5cm；锄口宽11．0cm，长ZO．Ocm；锄口宽5．8cm，长280cm。1．2方法选茶芽粗腿象数量较多，分布较均匀，管理条件一致，茶树幅90～110cm的茶园作试…     

余水人生

对茶有研究的人大多是喜欢品茶的人。且对泡茶用的水也是极有讲究的。或硬或软,或沸或温,有的茶头一泡的茶水不饮．叫做温茶,而有的茶头一泡的茶水才最有味道．正是茶种不同相待而别。     

“普洱茶泡沫”已破裂 部分企业出手自救

近年来，云南普洱茶在国内迅速走红。从去年起至今年，普洱茶的价格更是犹如过山车，上蹿下跳，比股市还让人惊心动魄。不过，最近记者获悉，在商家们疯狂炒作普洱茶的时候，部分明智的普洱茶企业也意识到，这是一种不正常的发展之道，这样的炒作将对企业品牌挫伤严重，一旦风头过后，留给企业的将是万劫难复。     

茶人话茶

A、我以茶人自居,我更以茶人自豪。自居者,日日饮茶,乐在其中;以茶提神,以茶健身;有茶清福至,无茶苦闷极;自豪者,自信人生百年,喜结茶缘人缘。朋友中尤以茶友至多、至知、至爱、至尚。正如我的一位朋友所说“人生如茶”,“茶是生命的清泉”．“茶人是幸福的”。     

上海大宁国际茶城门店

本年国际茶文化节参评“中国名茶”记实。 今年第16届上海国际茶文化节暨上海茶交会4月16日至19日在上海国际农展中心举行。“名茶”评选是茶交会的重头戏．为办好本届茶交会，组委会事先作了周密准备，提前一个多月将“中国名茶”参评办法．连同申报表，寄发至具备条件的相关茶企．规定报送的样品．务必在4月8日前报到组委会。     

一个地球，一个联合国，一杯中国茶——中国世博十大名茶正式起航

10月12日．是全国茶界值得庆贺的日子．在上海世博会开幕倒计时200天前夕,由上海世博会联合国馆、上海市茶叶学会、“中国世博十大名茶”招募管理委员会等单位联合主办的“中国世博十大名茶”签约仪式暨世博茶经济论坛在上海耕月人茶馆隆重举行。     

《茶馨艺文》飘来的一缕茶香

陆羽《茶经》谓：“茶者,南方之嘉木也”。茶的自然属性是植物．几千年来其叶从药用、食用直至饮用,成为当今世界三大饮料之一。与其他植物不同的是．在人们长期的食茶、饮茶和艺茶过程中产生了独特的文化现象称之为茶文化。茶文化不仅有一般文化的表征,还具有表现社会进步、人类文明、人际融合的特殊功能。     

不同管理方式的茶园生境中茶尺蠖及其天敌密度的差异

为评价有机茶和无公害茶的茶园管理及多种茶园生境对茶尺蠖及其主要天敌密度的影响,利用栽培和生境调控技术抑制茶尺蠖、扶植天敌,于2002年7月至2003年7月选皖南有机、无公害和普通茶园各1个,7～10天1次,分别查10样方的茶尺蠖、2种绒茧蜂和6种蜘蛛密度,每样方为1m~2茶丛,依次查得茶尺蠖总数为227、8733和4769头,绒茧蜂总数为67、465和281头,蜘蛛总数为1669、1150和1077头。2004年10月至2006年9月选绍兴有机、有机转换、无公害和普通茶园各1个,每月查10样方,平均每月茶尺蠖分别为0．9、1．4、1．4和1．9头,绒茧蜂为10．1、12．3、11．5和10．4头,蜘蛛为9．3、9．5、9．4和9．9头。2005～2006年5天1次查得西湖龙井茶叶原产地10个茶园生境之间,茶尺蠖、绒茧蜂或蜘蛛密度差异均达显著水平(P＜0．05)。绍兴4个、龙井原产地10个茶园中绒茧蜂皆紧密跟随茶尺蠖。     

美国市场绿茶白茶受青睐

Market Research．com的部门、市场调研出版商Packaged Facts发表的一篇新的报告《美国茶叶和即饮茶市场》（The U．S．Market for Tea and Ready-to-Drink Tea）指出，绿茶、白茶甚至红茶（red tea）等精品茶深受美国消费者的喜爱，他们倾向于更具异国情调的混合茶，并推动了茶市值达到了68亿美元。Packaged Facts预计，到2010年，茶市值将达到100亿美元。     

春节前夕学会组织慰问80余位老茶人

在辞旧迎新之际,上海市茶学会发扬敬老尊老传统,在节前组织学会工作人员对80余位75岁以上老茶人、老顾问、老领导,分别带上特别的“迷你茶鱼儿”、茶礼及慰问信,逐一登门拜年。尤其是“迷你茶鱼儿”,这是由闸北区临汾路街道馨悦茶学社的学员,经过精心策划,利用三个月的时间,选料、裁剪、自制的工艺品,献给老茶人,以表对老茶人为弘扬中华茶文化作出贡献的敬意。一份真诚的感谢,带去了广大会员对老茶人们的祝福和慰问,祝老茶人们健康快乐!     

以科学发展观开拓和保护茶叶名牌产品的效益

中国茶因名山而远扬,山又因名茶而增色,可谓声名远播,颇多佳话。但提起世界名茶品牌．我们却没有在国际上叫得响的茶品牌。品牌是一种公信力,也是一种软实力,品牌的效益在市场经济发展中千万不可小视。与中国茶现状产生强烈对比的是,英国不产茶,但“英国立顿茶”却无人不知。     

黄山毛峰新工艺研究与新产品开发

黄山毛峰茶是我国十大名茶之一,近些年来,由于种种原因,导致黄山毛峰茶产品附加值、茶资源利用率和经济效益均不高．最突出表现在四个方面：第一。茶叶科技生产力及产业化程度低。精深加工开发能力不足。第二,茶区原始生态环境受到侵袭。据有关资料表明,在20世纪50年代,黄山茶区森林覆盖率高达90％以上．水土保持率在85％以上,更无任何化学污染,被称为我国华东地区的“净土”。     

增产菌对茶云纹叶枯病和茶炭疽病抑制作用的研究

１９９２－１９９３年，笔者就增产菌对茶云纹叶枯病、茶炭疽病的抑制作用进行了初步研究，采用了室内测定和田间试验相结合的方法，结果表明：在培养基平板上，ＹＩＢ对两种供试病原菌有明显的抑菌作用；１９９２年田间对茶云纹叶枯病和茶炭疽病的防效分别为４５．９４％、５８．９８％，１９９３年分别为５２．２２％和３４．１６％。     

淡雅溢茶香

茶入联中,馨香隽永,联中蕴茶,清雅高致。在堪称今夏国内文化盛事的上海书展上,《茶香诗味人联来》（上海文化出版礼出版）一书．为夏日的书展增添了一缕茶香。上海文化出版社总编辑陈鸣华来电,说该书在书展上深受读者青睐,所有存书一销而尽。近年来,随着传统文化的复兴,楹联这一我国独特的文学样式。受到社会的关注和国人的喜爱。上海国际茶文化节组委会、上海楹联学会等单位,自2005年第十二届上海国际茶文化节起至今．连续举办了四届茶联创作大赛。     

新昌县2005年名优茶产量略增产值稍减

在2005年早春遭受近年来罕见雪、冻、霜三次严重冻害，春季名优茶较大幅度地减产减值后，新昌茶区在各级党政领导的重视下，农业部门发动广大茶农，全面推广培、改、采、制等技术措施，立足春茶损失夏秋茶补，使全年茶叶总产量达5150吨，仍比去年4940吨增4．3％，茶叶总产值3．28亿元，虽比去年3．34亿元仍下降，但减值仅减1．8％，其中名优茶全年产量3300吨，比去年3170吨仍增4．1％，但产值3．16亿元仍比去年3．23亿元下降2.2％。     

关于茶叶药用先于饮用说献疑

近些年来的一些茶史研究中，常见有人宣扬茶叶最初是被当作药用，而后才被食用、饮用的发展过程。持这一说法的唯一一条依据是《神农本草经》中的一句话：“神农尝百草之滋味．水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时．日遇七十毒，得茶而解。”     

飘逸

趁春节长假,还了不少的“债”,差不多就还清了,今天得以享受少有的休闲,免不了泡上一杯好茶,捧读一本书,泡茶用的是飘逸杯,读的书是王蒙所著《我的人生哲学》。这茶与书还真是有缘分,喝着茶,读着书．让我有所感悟。     

老树茶舍的特色保健茶

在上海共和新路1536号大宁国际茶城二楼南侧的2231老树茶舍门店，在跟踪分析茶叶质量时，发现一组正在销售得很好、产自云南的袋泡茶，其中的鞑靼荞麦茶还出口日本。颇受当地国民的欢迎。在该店黄俊平老板的盛情安排下，品饮了鞑靼养麦茶、三七茶养生茶、肾茶和红景天袋泡茶等各具特色功效的饮品。经品评认为：鞑靼荞麦茶汤色金黄、清澈，具荞麦清纯香，味觉可口，耐泡；其他3种都有天然植物的自然香，口感清香微甘，含清淡的中草药香味．是值得推荐的养生保健茶。