河南农业职业学院食品工程系简介

河南农业职业学院食品工程系创办于1985年,现有食品加工技术、食品营养与检测、食品质量安全、烹饪工艺与营养、餐饮管理、农畜特产品加工等专业,在校生1400多名。目前已形成涵盖食品加工技术、农畜产品加工、食品营养与检测、食品生物技术、烹饪工艺与营养专业的食品类专业群,是教育部高职高专食品类专业     

新时代背景下农牧类高水平专业群内涵建设路径与策略

专业内涵改革与创新是高职院校高质量发展的永恒课题,高水平专业群建设是高职院校服务地方产业和社会经济发展的重要载体和实施路径。为适应新时代、新经济、新技术、新岗位的需要,以新时代农牧产业发展需求为导向,从优化专业群结构、升级专业内涵、创新人才培养模式、推进“三教”改革、深化产教科融合、实施专业群内部治理等方面探索高水平专业群建设的改革路径和创新实践,高标准建设中国特色现代农牧高水平专业群,以期为我国高职教育改革与创新提供借鉴。     

特色高水平城乡智慧建造技术专业群建设路径探析

特色高水平高职学校和专业建设计划(“双高计划”)提出,“聚焦高端产业和产业高端,重点支持一批优质高职学校和专业群率先发展”。高水平专业群是高水平高职学校建设的关键所在,与学校改革发展定位密切相关,关系到人才培养与社会服务的方向性和有效性。立足现代建筑行业产业链,推广建筑产业化,发展绿色建筑、智慧建筑,服务城乡建筑业转型升级和持续健康发展,对接建筑工程勘察设计、建筑工程施工、建设工程监理、建筑装饰设计、道路桥梁施工、工程造价咨询、BIM信息技术等岗位群,探究服务打造美丽城市建设和乡村振兴建设的城乡智慧建造技术专业群建设路径。     

河南农业职业学院食品工程系欢迎您

<正>河南农业职业学院食品工程系始创于1985年的农产品贮藏加工专业,是全国农业院校中较早成立的专业之一。目前,已形成涵盖食品加工技术、食品营养与检测、食品质量与安全(专业方向)、烹饪工艺与营养、餐饮管理(专业方向)等5个专业(方向)的食品类专业群,在河南省乃至全国都具有一定影响力。     

“说菜”说旺淮扬菜馆

<正>郑河的家乡淮安是居于中国四大菜系之首的"淮扬菜"的主要发源地。他特意从家乡淮安和扬州请来专门做淮扬菜的厨师,在西安开起了餐馆。开业后,由于顾客     

中央财政科技计划项目管理专业机构高质量发展途径研究

农业农村部科技发展中心自2015年成为中央财政科技计划项目管理专业机构,先后承接了“化学肥料和农药减施增效综合技术研发”“北方干旱半干旱与南方红黄壤等中低产田能力提升科技创新”等10个重点专项及“转基因生物新品种培育”1个重大专项的具体管理任务。成为专业机构以来,中心聚焦服务产业发展关键任务目标,不断理顺关系、创新方式、苦练内功、优化服务,扎实推进一流专业机构建设,切实体现了“接得住、管得好”的改革精神,探索出项目管理专业机构管理中央财政科技计划项目的有效路径。文章综述了中心专业机构建设过程中,在理顺关系、创新方式、苦练内功、面向产业、党建引领等方面的有效探索,梳理了对农业系统相关司局、事业单位重点工作的科技支撑案例,并对下一步专业机构建设进行了展望,以期为农业科技管理提供借鉴。     

高职院校专业群与区域产业发展适应度研究——以辽宁机电职业技术学院装备制造技术专业群为例

在产业结构转型升级的背景下,高职院校应以产业发展的需要为专业群改革方向,将新业态、新服务、新产业的内涵嵌入到专业群课程体系中,促进专业群与区域产业相互依存、相互发展、共同繁荣。运用指标体系法构建装备制造技术专业群与区域产业适应度评价体系,运用该评价体系对三所高职院校的装备制造技术专业群与区域产业适应度进行了测量对比分析,在对装备制造技术专业群进行SWOT分析的基础上,提出装备制造技术专业群建设与改革的战略措施。     

基于"四合作"的农职院校专业群建设研究

农业产业转型升级对农业职业教育提出了新的要求,也给农职院校专业群的构建与发展提供了重要机遇。该文结合湖南生物机电职业技术学院申报湖南省卓越高职院校的建设基础、专业群建设思路、建设目标等的分析,提出农职院校特色专业群建设应以服务产业为目标,明确自身办学优势和特色,准确定位,树立中长期建设目标,逐步实行,以期实现特色专业群为现代农业服务的功能。具体措施包括:校企合作、强力推进人才培养模式改革,校地合作、提升服务产业的能力,校所合作、强化技术创新源建设,校校合作、提高人才培养质量。     

浅谈烹饪专业如何开展营养配餐教学

本课程是“烹饪工艺与营养专业”的专业课程之一,包括理论知识与实际操作技能,旨在培养学生具有扎实的营养配餐的运用技能。分析教学中存在的问题并提出改进措施,主要包括：提高学生对营养配餐课的重视程度;优化教学内容;改进教学方法;提高学生实际操作的能力等。     

“说菜”说旺淮扬菜馆

郑河的家乡江苏省淮安市是居于中国四大菜系之首的淮扬菜主要发源地。他特意从家乡淮安和扬州请来专门做淮扬菜的厨师,在陕西西安开起了餐馆。     

校企合作,产教融合,引领食品类专业发展——河南农业职业学院食品工程学院专业建设成果简介

食品工程学院源于1985年成立的农产品贮藏与加工专业。现开设有食品加工技术、食品营养与检测、烹调工艺与营养、食品加工技术(烘焙方向,现代学徒制试点专业)、食品质量与安全5个专业,现有在校学生1100余人。食品加工技术专业2009年被河南省教育厅确定为河南省高等学校特色专业,2010年被教育部确定为国家骨干高职院校重点建设专业,2012年被河南省教育厅确定为河南省高等学校专业综合改革试点专业。食品营养与检测专业2011年被教育部、财政部确立为中央财政支持提升专业服务产业能力建设专业.     

建立烹饪教学实习体系强化学生实践动手能力

烹饪实习是烹饪教育教学的重要环节,是实现烹饪与营养教育专业人才培养目标的基础保证,本文通过采取“模块化”教学实习模式,建立科学合理的实践教学体系,是结合专业特点和社会需求所进行的一种新探索和新尝试,旨在为中国烹饪高等教育教学过程提供参考.     

表征、模式与路径:高职教育服务乡村产业化发展研究——基于辽宁高职专业群视角的审视

高职教育具有服务乡村振兴战略的社会职责与使命,依托专业群的资源优势有助于加快乡村产业化发展。鉴于当前辽宁高职教育在服务乡村振兴过程中存在的价值向度的扭曲与认知偏差、服务项目的浅层化与文化阙如、协同性与系统性的服务机制缺失等问题,提出“点对点”“手拉手”式的精准帮扶、服务乡村振兴主体的“三转变”帮扶、深度产教融合服务乡镇企业、高职专业群协同联动服务的模式。基于服务乡村产业化发展的现实需求,探索辽宁主要高职专业群建设的路径。     

地方高校服务区域发展与扶贫攻坚的特色专业群建设——以吉首大学为例

吉首大学通过主动对接国家区域发展战略、区域产业发展需求、群众脱贫致富需要,精准设置专业群,以此来支持国家区域发展与扶贫攻坚工作的落实;通过着力突破现行的学院行政框架与管理体系,以提升专业群服务区域发展能力为抓手,创新专业群协同发展和服务区域经济社会的体制机制,使特色专业群服务区域发展与扶贫攻坚的能力得到有效的提升。与此同时,各特色专业群在服务区域经济社会发展,提供建设性方案和切实可行措施的同时,也注重利用区域资源优势强化专业群内涵,培育和打造专业群办学特色,逐步形成了学校专业群办学能力和办学水平的比较优势。     

动物营养与饲料科学课程群建设

动物营养与饲料科学课程群作为动物科学专业的核心课程,全面加强动物营养与饲料科学课程群的建设具有重要意义。通过课程群建设,不但能密切各门课程间的联系、实现教学资源共享,而且还能在很大程度上促进教学模式、教学方法的创新改革,进而培养出更多高素质、高水平的优秀人才。本文首先针对动物营养与饲料科学课程群进行相应介绍;其次探讨促进课程群建设的内容及措施。     

“新工科”高职水利土木专业群核心课程体系研究——以北京农业职业学院为例

北京农业职业学院水利土木专业群由水利工程、土木工程两个一级学科专业组成。基于教育部高职专业建设标准、特色高水平高职院校“一校一品”建设构建、服务北京都市型现代农业及乡村振兴，建立跨学科、多领域的“新工科 ”水利土木工程专业群核心课程体系，以工程项目为载体，以现代学徒制教学融入思政教育、劳动教育、创新创业教育，深度校企合作，共同开发 “1+X”证书，实现 “三全育人 ”及“三教改革”，促进传统学科的专业结构向满足新时代发展需求的“新工科”转型。     

淮安农民创业培训发展的SWOT分析

新型城镇化建设背景下,农民创业培训越来越受到重视.以江苏省淮安市为例,调研淮安农民创业培训现状,运用SWOT分析了淮安农民创业培训.对其发展,建议利用自身资源优势,坚持特色发展;实施分类培训,活化培训形式,提升培训质量;在培训中引入招标机制,改变承训单位来源的单一;管理中加强协同创新,增强农民的培训内生力;成立专业的服务指导机构,加快农民创业培训专用网络平台建设,加强创业农民服务.     

洛阳市优质甘薯产业化体系建设探析

通过对品种、基地建设、效益实现的途径、农民专业合作组织和技术培训5个方面的研究，明确了其在优质甘薯产业化体系建设模式中所处的地位和作用。提出以实现优质甘薯产业化良性发展为中心，以搞好基地建设为核心，创新了甘薯产业技术服务形式，拓宽了效益实现的途径。探索了品种、栽培技术、基地建设、病虫害综合防治、产后加工、销售和甘薯专业合作组织等“五位一体”的“优质甘薯产业化体系建设”综合模式．促进了洛阳市甘薯产业的迅速发展。     

服务现代农业工程 构建水建服务团队

现代农业是北京地区农业发展的主方向，在现代农业建设发展中，农业工程技术使农业得到全新的武装，成为现代发展建设的前提和基础。结合水利与建筑工程系多年“服务三农”的典例分析，根据全系七大专业优势特长，分别从村镇规划、水利规划、节水灌溉、水务水艺、测量绘图、农业设施、节能服务、预算评估、土地整理等多方面分析了服务现代农业工程的优势，提出了“结合专业搞服务、利用服务促专业”的职业教育理念，试图探索水利与建筑工程系专业群“服务三农”的途径，尝试通过服务提升专业建设水平的构想。     

基于“产教融合”下高职工业分析技术特色专业群建设的探讨研究

产教融合是产业与职业教育互为支持、互为渗透形成的有机整体,产教融合做的好坏,对深度合作和融合式的发展具有重要意义。本文分析"产教融合"对高职院校教学的影响,在探讨高职院校工业分析技术特色专业群建设依据的基础上,对高职工业分析技术特色专业群建设进行探索研究,继而提出对高职院校工业分析技术特色专业群建设的改革思路,为国内高职院校特色专业群建议出谋划策,为工业分析技术人才培养服务。