世界鲑科鱼类养殖技术的现状

鲑科鱼类有两个属,即鲑属和大麻哈鱼属。鲑属只有鲑一个种,而大麻哈鱼属则有六个种,即:大麻哈鱼、银大麻哈鱼、大鳞大麻哈鱼、细鳞大麻哈鱼、红大麻哈鱼和马苏大麻哈鱼。本文简要地介绍了当前世界各国养殖鲑科鱼类方面的现状,有助於我们对它有一个整体的了解,也有助於我们开展鲑科鱼类养殖时参考。     

二十一世纪前十年全球鲑科鱼类养殖状况

2000～2009年,全球鲑科鱼类养殖产量合计达1989万t,2010年养殖产量已达到240万t以上,产量一直在稳步上升。十年累计产量超过10万t的有大西洋鲑（Sdmosdar）、虹鳟（Oncorhynchttsmykiss）、银大麻哈鱼（0．kisutch）、大鳞大麻哈鱼（0．tshawytscha）、褐鳟（Sdmotrutta）,能够形成单独统计产量的有5属13种,大西洋鲑、虹鳟、银大麻哈鱼占鲑科鱼类养殖总产量的97％。养殖产量居前三位的是挪威、智利、英国。全球共有67个国家和2个地区（台湾、法属留尼旺岛）开展鲑科鱼类养殖,其中欧洲33个国家、美洲13个国家、亚洲11个国家和1个地区、非洲6个国家和1个地区、大洋洲4个国家,虹鳟是养殖最普遍的种类,遍布5大洲的64个国家和2个地区。     

北大西洋天然大麻哈鱼的资源继续在减少

近年虽然在国际环境组织要求禁止鲑鳟鱼流网渔业作业的压力下,削减了北大西洋天然大麻哈鱼的捕捞配额和封闭了渔场,但是,北大西洋天然大麻哈鱼的资源仍继续在减少。     

我国鲑鳟鱼养殖品种现状及发展前景

近几年,我国蛙鳟鱼(本文特指鲑亚科鲑属、大马哈鱼属和红点鲑属的)养殖品种迅速增加,已由上世纪80年代的虹鳟鱼1种发展到10余种,主要有:虹鳟(道氏),褐鳟,金鳟,银鲑(银大马哈鱼),大鳞鲑(大鳞大马哈鱼),大西洋鲑,太平洋鲑,北极红点鲑,白斑红点鲑,花羔红点鲑,硬头鳟(全雌),彩虹鳟(全雌或3倍体),山女鳟(孟苏大马哈鱼)等。以上鱼类     

马苏大麻哈鱼的分布

马苏大麻哈鱼Oncorhychus masu(Brevoort)属于鲑科Salmonidae、大麻哈鱼属Oncorhychus。     

大麻哈鱼

名称大麻哈鱼学名Oncorhynchus keta,(Walbaum),属于鲑科Salmonidae,大麻哈鱼属Oncorhyhnchus。俗称秋鲑、大发哈鱼、果多鱼、孤东鱼。     

1974——1984年日本的鲑渔业及其贸易

一、引言日本的鲑鱼来源有四个:一是沿岸定置网渔业,捕捞由人工育苗放流的鲑鱼回归群体;二是远洋捕捞;三是进口;四是网箱养殖。其种类包括:马苏大麻哈鱼(Oncorhynchus masou)、大鳞大麻哈鱼(O. tshamytscha)、大麻哈鱼(O. keta)、银大麻哈鱼(O. kisutch)、细鳞大麻哈鱼(O. gorbuscha)、红点大麻哈鱼(O. rhodurus)和红大麻哈鱼(O. nerka)。1974年到1984年日本的鲑鱼供应量翻了一番鲑鱼需求量的增加、远洋捕捞产量的减少以及减少对进口依赖性的愿望,促使日本     

乌苏里江2种细鳞鲑种群遗传多样性及亲缘关系的微卫星分析

尖吻细鳞鲑(Brachymystax lenok)28尾和钝吻细鳞鲑(B.tumensis)26尾,均采自乌苏里江中游。利用9对微卫星引物(10个位点)对其种群遗传多样性进行比较研究,以期从分子水平上探讨2个种间的遗传多样性差异水平及其亲缘关系。结果表明,尖吻细鳞鲑和钝吻细鳞鲑种群的平均杂合度(H)分别为0.323 0和0.339 1,多态信息含量(PIC)分别为0.322 9和0.435 3;在检测到的10个基因位点中有9个位点上的等位基因及其在2种细鳞鲑间的分布存在显著差异,2种细鳞鲑各自拥有大量的特有等位基因,而共有等位基因很少;2种细鳞鲑在4个微卫星位点上的遗传相似度(I)为0,在其他6个具有相同等位基因的位点上的遗传距离(D)为0.011 5~2.575 9,平均为0.939 3。研究表明,2种细鳞鲑在种群遗传多样性上差异显著,亲缘关系很远,物种间可能存在生殖隔离,遗传分化程度远达到种以上的分类水平。本研究从分子水平上验证了对2种细鳞鲑的形态学分类结论,并对2种细鳞鲑的起源及其演化进行了探讨。[中国水产科学,2007,14(1):39-45]     

秦岭细鳞鲑繁育与养殖技术

秦岭细鳞鲑,属鲑形目、鲑科、细鳞鲑属,陆封型冷水鱼类,是一名贵的水生种质资源。中国特有物种,分布于渭河上游及其支流和汉水北侧支流清水河、子午河的上游的溪流中。     

温度与盐度对细鳞鲑仔、稚鱼生长和行为的影响

为丰富细鳞鲑(Brachymystax lenok)早期幼鱼培育的基础生物学资料和规模化人工养殖提供理论指导,探究了不同温度(9、13、17、21、25℃)、不同盐度(0、3、6、9、12)及在不同盐度下温度变化对细鳞鲑仔、稚鱼存活和生长的影响。结果表明,温度25℃和盐度9、12条件下,细鳞鲑仔、稚鱼存活率显著低于其他各组(P<0.05),温度17℃对细鳞鲑仔、稚鱼末重和特定生长率显著高于其他温度水平(P<0.05);随着盐度的升高,细鳞鲑仔、稚鱼末重和特定生长率显著降低(P<0.05);在不同盐度的水体中,水温升至19℃时,盐度6、9、12时细鳞鲑仔、稚鱼开始死亡。试验显示,在细鳞鲑仔、稚鱼培育阶段,在9～17℃范围内可适当提高水温,增加其生长速度和增重效果,缩短养殖周期;在一定的盐度水环境中,细鳞鲑仔、稚鱼对温度的适应范围缩小,适应能力减弱。     

陕西省秦岭细鳞鲑资源调查分析

对陕西省适宜秦岭细鳞鲑生存的白云峡河、太白河东和红崖河的秦岭细鳞鲑资源量进行调查分析,结果显示,秦岭细鳞鲑总资源量从多到少依次为白云峡河(4 157尾)、太白河东(1 557尾)和红崖河(963尾).河道单位长度的秦岭细鳞鲑资源量从多到少依次为白云峡河(每100 m 63.37尾)、红崖河(每100 m 8.31尾)和...     

水温对不同规格细鳞鲑摄食和生长的影响

为探讨水温对不同规格细鳞鲑(Brachymystax lenok)摄食和生长的影响,采用自制饲料在不同温度(6℃、10℃、14℃、18℃和22℃)下对小(7 g)、中(68 g)、大(169 g)三种规格的细鳞鲑进行饲养实验。研究结果表明,小规格细鳞鲑在18℃时获得最大摄食率,中规格细鳞鲑在14℃和18℃获得最大摄食率,而大规格细鳞鲑在14℃时获得最大摄食率(P0.05)。小、中规格细鳞鲑在14℃和18℃时的特定生长率最高,而大规格细鳞鲑特定生长率在14℃时有最大值(P0.05)。相同水温条件下,细鳞鲑的最大摄食率随体重的增加而增加,特定生长率随体重的增加而降低,鱼体能值随体重的增加而升高。多元回归分析显示,水温和体重对细鳞鲑最大摄食率(C_(max))的影响可以用下式模拟:lnC_(max)=–6.8282+1.1603ln W+0.3729T–0.0095T~2–0.0157Tln W;水温和体重对细鳞鲑湿重特定生长率(SGR_w,%/d)的影响可用下式拟合:ln SGRw=–1.9390–0.2184ln W+0.4376T–0.0147T~2,水温和体重对细鳞鲑能值E_t(k J/fish)的影响可用如下方程进行较好拟合:ln Et=1.0012+1.2070ln W–0.0002T~2–0.0021Tln W。逐步回归分析表明,水温和体重对细鳞鲑最大摄食率和鱼体能值的影响存在显著的交互作用(P0.05),而对湿重特定生长率的影响不存在交互作用(P0.05)。综合上述研究结果可以认为细鳞鲑养殖的适宜水温范围是14~18℃。     

细鳞大麻哈鱼生物学及其增殖途径综述

细鳞大麻哈鱼(Oncorhynchus gorbusha Walbuam,1792),亦称驼背大麻哈鱼、桦太鳟等。属鲱形目(Clupeiformes)、鲑亚目(Salmnoidei)、鲑科(Salmonidae)、鲑亚科(Salmoniae)、大麻哈鱼属(Oncorhynchus)。该种是北太洋水域(北纬40°N以北)的重要经济鱼类大麻哈鱼类中的一种。具地理分布广、群体数量多、渔获量高、生长速度快、性成熟早、世代周期短等生物学特点,相应的具投资少、见效快、回归率高、效益     

MS-222对细鳞鲑和美洲红点鲑的麻醉效果研究

通过测定不同质量浓度MS-222对细鳞鲑和美洲红点鲑的麻醉效果,检测麻醉时鱼的呼吸频率以及空气暴露时长对鱼体复苏的影响,探究两种鱼类在渔业生产和科研实验中的最适麻醉剂浓度。结果显示：当MS-222质量浓度为80、100 mg/L时,细鳞鲑麻醉所需的时间显著少于40、60 mg/L浓度组,而显著多于其余浓度组(P<0.05)。当MS-222质量浓度为100 mg/L时,细鳞鲑的复苏时长最短(P<0.05)。当MS-222质量浓度为80 mg/L时,美洲红点鲑麻醉所需的时间显著少于40、60 mg/L浓度组,而显著多于其余浓度组(P<0.05)。当MS-222质量浓度为100 mg/L时,美洲红点鲑的复苏时长显著大于40、60和80 mg/L浓度组,而显著小于其余浓度组(P<0.05)。比较MS-222对两种鱼的麻醉效果,美洲红点鲑对MS-222更为敏感。两种鱼的呼吸频率总体上都随着麻醉程度的加深而下降,当空气暴露时长少于5 min时,细鳞鲑的复苏时长先减少后增加,美洲红点鲑的复苏时长则呈逐渐减少趋势。     

二、三倍体细鳞鲑幼鱼生长特性的研究

细鳞鲑Brachymystax lenok成熟卵受精后20min,在26℃下处理20min,获三倍体细鳞鲑幼鱼。将二、三倍体细鳞鲑幼鱼饲养在210cm×50cm×45cm(水深60cm)的玻璃钢水槽内,每槽30尾,每种倍性鱼类设3个平行,水温8~10℃下常规养殖90d后,测定试验鱼体长、体质量和肥满度等生长指标。结果表明,三倍体细鳞鲑幼鱼的日增重、增重率和特定生长率显著高于二倍体幼鱼(P<0.05),但二、三倍体细鳞鲑幼鱼的肥满度、饲料系数和存活率等差异不显著(P>0.05)。二、三倍体细鳞鲑幼鱼的体长(L)与体质量(W)呈幂指数增长相关,均为异速生长。两者的特定生长率随体质量的变化趋势相同,均呈显著负相关。本研究结果表明:三倍体细鳞鲑幼鱼的生长特性优于二倍体,可示范养殖、推广。     

野生细鳞鱼池塘驯养及人工繁殖技术研究

<正> 细鳞鱼,又称细鳞鲑、秦岭细鳞鲑(Brachymystax lenok pallas)鲑形目(Salmoniformes)、鲑科(Salmonidei)、细鳞鱼属。中国仅1属1种,是一种名贵的鲑科陆封型冷水鱼。为保护这一珍稀物种,我国野生动物保护法已列入国家二级重点保护水生野生动物。 细鳞鱼主要分布在我国的图门江、鸭绿江、松花江,向西经辽河、滦河、秦岭直至额尔齐斯河。近几年来,细鳞鱼资源急剧衰退,已濒     

驼背大麻哈鱼

名称学名Oncorhynchus gorbuscha(Walbuum)属鲑科Sulmonidue，大麻哈鱼属Oncorhynchus。地方名：罗锅。     

马苏大麻哈鱼

名称学名Oncorhynchus masu(Brevoort)属鲑科Salmonidae,大麻哈鱼属Oncorhynchus。地方名：奇孟、孟苏(吉林)。苏联称CИMa,日本称樱鳟。     

秦岭细鳞鲑的人工繁殖与受精卵孵化研究初探

正细鳞鲑(Brachymystaxlenok)属鲑形目、鲑科、细鳞鱼属。又称细鳞鱼等,我国仅1属1种,是一种名贵的陆封型冷水鱼。生活于海拔900-2300M的山涧溪流中,多在水流湍急、水质清澈、大型砾石底质的河段活动,除洪水期,很少在平原干流中见到。其适宜水温为9~22℃,适宜p H值为:6~8,溶氧含量要求在6mg/L以上。细鳞鲑主要分布在我国的黑龙江至辽河的支流浑河上游,图门江、鸭绿江、松花江,向西经辽河、     

人工养殖细鳞鲑孵化及驯化的初步试验

细鳞鲑在新疆额尔齐斯河中也有发现,新疆额尔齐斯河流域部分地区已经尝试细鳞鲑的人工孵化、驯化。细鳞鲑发眼卵孵化的适宜温度为6℃～10℃,小于4℃时发育需要时间较长,在大于10℃时孵化出的细鳞鲑鱼苗畸形数量增加。需要水体中溶氧达到6.5～8.5mg/L,在孵化阶段溶氧不能过高;保持7.5 mg/L最好,由于孵化是高密度孵化溶氧过低导致发眼卵缺氧死亡,溶氧过高使孵化出的细鳞鲑出现畸形,另外溶氧过高还会导致孵化出的细鳞鲑鱼苗误吞气泡发生气泡病导致死亡。由于地域或水域的差异使得孵化出的细鳞鲑鱼苗成活率极低,只达到10%～20%。在人工孵化、驯化细鳞鲑阶段我们发现细鳞鲑鱼苗在特定的阶段出现大量的死亡。对此我们进行深入的研究,研究发现养殖过程中在保证细鳞鲑鱼苗溶氧充足、投喂饲料充足的情况下还应保持光照的强度,避免阳光的直射,夏季光照过强的中午应适量的遮光处理。细鳞鲑鱼苗极贪食,光照过强会引起同类间的相互残食,小鱼攻击大鱼眼部造成大鱼眼部残食大量死亡。研究发现细鳞鲑在无阳光的阴天或光照强度0.1万～1万Lx时~([1]),残食现象消失。