昆虫食品将成为第三大蛋白源

世界上的昆虫约有100多万种,有500余种可以食用,据专家们预测,到21世纪,昆虫将成为仅次于微生物和细胞生物的第三大类蛋白质来源,因为昆虫种类多、数量大、分布广、繁殖快、高蛋白、低脂肪、低胆固醇、营养结构合理,肉质纤维少,又易于吸收,优点突出,并优于植物蛋白,为世界各国所关注。     

开发利用昆虫蛋白质饲料资源

昆虫是陆地现存种类最多的一类生物,其种类数约占动物界已知种类的三分之二以上。世界上昆虫约有150余万种,我国约有15万种以上,其繁殖力强,生物量大,属于再生资源。它们或是可利用的有益资源,或是未被开拓的潜在资源,其用途涉及食品、医药、饲料、工业原料、观赏娱乐、农业工程等方面。随着畜禽水产及特种经济动物等养殖业的发展,动物性蛋白质饲料资源相当缺乏,而一些研究表明:某些昆虫体内蛋白质含量接近或超过优质鱼粉的含量,且各种营养成分全面。蝇蛆、黄粉虫、蝗虫、蚕蛹等作为优质高蛋白质饲料喂养畜禽已为世人公认。许多国家都将人工饲养昆虫作为解决蛋白质饲料来     

药用昆虫的经济价值及发展前景

药用昆虫是指那些昆虫虫体或其产物可直接用来治疗疾病或保健的昆虫。自古以来就有“食药同源”之说。因此，食用昆虫也有一些种类具有营养保健作用，这些食用昆虫也可称为药用昆虫。     

昆虫蛋白质饲料资源的开发利用

昆虫蛋白质饲料资源的开发利用徐州师范大学生物系房兴堂徐州市养禽场仲成武郑本林昆虫是陆地现存种类最多的一类生物，其种类数约占动物界已知种类的三分之二以上。世界上昆虫约有１５０余万种，我国约有１５万种以上。昆虫繁殖力强，生物量大，属于再生资源。它们或是可...     

昆虫蛋白营养特性及其在水产饲料中的应用

昆虫繁殖快、数量多、生长周期短、易于低成本养殖、具有较高的营养价值和独特的生理作用等优点,是一种可持续利用的生物蛋白资源。其富含蛋白质、油脂,较多的矿物质、维生素以及无氮浸出物,还含有未知的促生长因子,已引起了人们的广泛关注。文章综述了昆虫营养特性及其生物活性,其在水产饲料上的研究新进展及应用展望,并初步阐述了昆虫蛋白在实际生产、加工、蛋白原料应用和推广等方面所面临的问题,以期为缓解水产业所面临的鱼粉等蛋白资源短缺的局面提供参考。     

水溶性膳食纤维-聚葡萄糖:让乳制品的营养更合理

进入21世纪,人们的饮食日趋精细,食品消费观念也逐步发生变化,对食品的要求不仅仅停留在感官上,而是越来越注重功能性。因此,未来的食品将以功能性食品为主。膳食纤维作为一种功能性食品的主导产品,已被发达国家广泛应用。     

昆虫粉在水产饲料中的应用及效果提升技术

近年来,水产养殖业迅猛发展与水产饲料蛋白源短缺矛盾日益尖锐,寻求一种营养均衡、经济高效、可持续的优质蛋白源已成为水产饲料研发的热点。昆虫作为一种良好的动物性蛋白源,具有种类多、饲养方便、营养物质丰富等特点,其在水产饲料中的应用前景广阔。目前,昆虫粉在水产饲料中的应用仍存在一些问题,同时缺乏对其应用效果提升技术等的系统研究。本文概述了昆虫的营养特性,以及昆虫粉在水产饲料中的应用现状与存在问题、应用效果提升技术和质量控制等,以期为昆虫粉在水产饲料中的推广提供参考。     

浅析小米在功能性食品中的应用与开发前景

小米作为一种营养价值和药用价值都较高的天然食品，其健胃益脾、补血降压、抗衰强身、延年益寿之独林功效，将成为21世纪食品──功能性食品的良好基料。     

能吃的绢丝昆虫

世界各地能吃的绢丝昆虫有多种多样，其种类之多，令人吃惊。其中可吃的鳞翅目昆虫也很多。这里仅介绍能吃用的蚕及其近缘昆虫。     

昆虫饲料的开发与应用

随着养殖业的迅猛发展,饲料资源的缺乏日趋严重.科学研究和营养分析表明,昆虫体内营养结构合理、含量丰富,加之昆虫是地球上种类最多且生物量巨大的生物类群,具有高效的生长繁殖能力和顽强的生命力、繁殖世代短、繁殖指数高、饲养成本低廉、有机物转化率高、容易饲养等特点,可在短期内获得大量昆虫产品.     

昆虫肠道微生物功能及家蚕肠道微生物研究进展

昆虫肠道是一种特殊的微生物生长环境 ,肠道有益微生物生长会给宿主带来各种利好 ,在营养、防护方面对宿主产生积极影响.和哺乳动物相比 ,大部分昆虫肠道微生物种类较少 ,但一些昆虫肠道会寄生大量的特定的微生物.昆虫消化道形态、理化环境差异极大 ,这些因素都会影响肠道微生物种群结构.蚕桑研究人员对不同食物、饲养环境及逆境下家蚕肠道微生物也有研究 ,并在肠道微生物营养补充、抗病防护功能方面做了有益探索 ,表明有益微生物在提高食物转化效率和病害防控方面具有应用潜力.     

解决动物性蛋白饲料紧缺问题的新途径——昆虫动物蛋白的开发

近年来，我国的畜牧业有了长足的发展，对动物性蛋白饲料的要求日益增加。随着世界性畜禽下角料、血粉等的逐步禁用，开发昆虫源动物蛋白，是一条解决动物性蛋白饲料紧缺问题的新途径。１昆虫的营养价值科学研究和营养分析表明，大部分昆虫的蛋白质含量占干重的４０％以上，并且各种营养成分及生物生长发育所必需的微量元素和维生素也比较全面，开发潜力大，是用其他方法生产动物性蛋白所无法比拟的。表１列出了部分昆虫及鱼粉的一些营养成分含量。表１部分昆虫及鱼粉的营养成分含量２昆虫的饲喂效果世界上昆虫种类繁多，而大部分都可饲用。…     

休眠(一)

先自昆虫问题谈起.1.昆虫对冬天意味着什么?昆虫种类共有100万种以上,现在地球上昆虫个体数对一个人就有三亿的比例,如果一头昆虫平均体重是10毫克(大概还不止这么多).昆虫就有三吨.如果人的平均体重是50公斤,则它就达人的60倍.也许有人认为其生物只是数多,未必就繁荣.但是个体数的多少是衡量某种生物繁荣度最准确的尺度.有100万种以上的昆虫群体与不过是生物一种的人类数字相比,虽不算正确,但三亿对一为惊异.现在,地球上昆虫不住的地方只有海洋.此外,大气中、水中,地上,地     

昆虫养殖——蛋白饲料的发展方向

<正> 目前世界已知昆虫180余万种,相当于地球上动物总数的3/4,陆生动物总重量的4/5。许多昆虫营养不但优于大豆,而且超过鱼粉。其营养成分是大豆蛋白的40%,鱼粉蛋白的50%～60%,许多昆虫蛋白高达60%～70%。蝇蛆幼虫含昆虫蛋白0.08毫克,到四五天后可达20～25毫克,     

昆虫转基因研究进展、应用和展望

自1982年Spradling和Rubin发现了可作为载体的P转座子并将外源基因成功地转入果蝇胚层系细胞的染色体而得到表达以来,昆虫转基因研究已经取得了长足进步.作为现代昆虫分子生物学中最为基本的技术之一,昆虫转基因技术不仅是分析昆虫基因功能的有力工具,而且在害虫防治、减少人类疾病载体昆虫携带的病原体的传播以及作为生物反应器等方面的作用亦日趋重要.     

中国蜂类授粉研究最新进展

1引言世界上与人类食品密切相关的作物有三分之一以上属虫媒植物,传粉昆虫因为其授粉作用而为人类创造了巨大的财富。蜂类是在生产中应用最广的     

蜜蜂基因组测序完成后的启示

作为影响全球生态系统的主要授粉昆虫及用来研究生物社会行为和人类各类健康问题的模式生物,蜜蜂基因组测序已顺利完成。研究人员通过将蜜蜂基因组与其它两种已测序完成的模式昆虫基因组进行比较,得出一些重要的发现。各大媒体对此竞相报道,为了让读者对此有更深入准确的了解,我刊特约了李建科教授的这篇文章。     

21世纪中国特禽业将进入新的发展时期

有关专家认为：到21世纪，我国特禽养殖业将进入一个新的快速发展时期。其发展呈现以下趋势： 一、培育新特禽，满足美食之需。随着生活水平的提高，以新、奇、特为主题的消费时尚也将随之而至。为满足市场需要，利用杂交、驯化、DNA等技术，培育大量特禽新品种。目前科技人员已经成功地培育出体重仅0．5公斤的微型鸡。 二、培育保健特禽，促进人类健康。21世纪的主导食品是功能性食品，利用遗传学原理和高新技术，培育更有新型营养保健作用的特禽。目前，我国已培育出极为理想的营养保健特禽，如黑凤鸡、黄凤鸡、红毛乌鸡和绿壳蛋鸡。 三…     

转基因昆虫研究

所谓转基因是指基因的转移 ,即用各种方法插入生物体自身不具有的基因 ,由于染色体遗传物质的交换而使其表现形态得以改变。通过转基因获得的生物称为转基因生物 ,即转基因植物与转基因动物。进而所谓转基因昆虫 ,是指在昆虫染色体上插入了别的生物的基因的重组昆虫。利用病毒导入外源遗传物质时 ,被重组的基因存在于病毒染色体上 ,于是病毒仅只感染生物体 (也称宿主 ) ,而不将重组基因传递给它的下一代。但是转基因昆虫则在染色体上进行了遗传物质的重组 ,一旦基因导入后 ,则可在后代中传递 ,与昆虫自身所具有的基因在后代中的表达完全相同…     

蜜蜂应用的相关进展

蜜蜂属昆虫纲膜翅目,是蜜蜂总科的通称。蜜蜂广泛分布于除南极之外的世界各地,是一种易于人工饲养和繁育的群居性昆虫,在我国有着悠久的养殖历史。传统养蜂目的是获取蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂蜡、蜂毒、蜂蛹以及蜂尸等蜂产品。蜜蜂产品有很高的营养、医疗保健作用,广泛应用于医药、食品、化工、农业等领域。蜜蜂作为一种具有重要经济价值和生态价值的社会性昆虫,除了为人类提供蜂产品外,还具有许多其他用途。