不同养殖模式对斑点叉尾鮰生长和肌肉品质特性的影响

为探究不同养殖模式下斑点叉尾鮰的生长性能和肌肉品质特性,随机选取传统池塘（TP）、高密度循环水系统（HD-RAS）和水泥池塘（CP）养殖模式下的鲜活斑点叉尾鮰,测定其生长状况,以及肌肉营养成分、颜色、持水力和质构特性。结果显示,TP和HD-RAS的斑点叉尾鮰的增重率和特定生长率差异不显著,但均高于CP;CP的肝体比（2.35%±0.22%）显著高于TP和HD-RAS;与TP相比,HD-RAS和CP肌肉的粗脂肪含量更低,粗蛋白和灰分含量更高;HD-RAS肌肉的亮度值（L*）（58.18±3.56）、红度值（a*）（6.05±1.08）最高,CP最低,分别为48.15±6.04和4.81±0.84;传统池塘养殖的斑点叉尾鮰熟肉率最低,离心损失、滴水损失和失水率最高,HD-RAS和CP之间差异不显著;HD-RAS和CP肌肉的硬度、咀嚼性和弹性显著高于TP,但3处理组间的内聚性和回复性没有显著差异。研究表明,与传统池塘养殖模式相比,水泥池塘养殖模式易造成斑点叉尾鮰生长减慢,而高密度循环水养殖模式对斑点叉尾鮰生长性能没有显著影响,并且在该养殖模式下肌肉具有更高的持水力、质构特性,同时呈现高蛋白、低脂肪的营养特点。     

斑点叉尾健康养殖模式

一、概述万安县建立了以"池塘培育斑点叉尾苗种,网箱养殖斑点叉尾成鱼"为核心的斑点叉尾健康养殖模式——万安模式。到2010年底,全县斑点叉尾养殖池塘达1万亩,网箱养殖突破10万米2,斑点叉尾产量达1万吨,总产值达1.3亿元。二、池塘培育斑点叉尾优质苗种技术要点1.鱼种培育池的条件与准备(1)池塘条件:鱼种池要求水源方便、水质良好、进排水设施完善;池底平坦,淤泥厚度小于20     

斑点叉尾养殖试验

我们于2006年承担了80:20斑点叉尾鱼回鱼种养至商品鱼试验,现总结如下:一、试验地点本试验在南京市水产技术推广站示范基地进行,使用3口面积均为2.5亩的池塘,池塘平均水深1.5米。     

斑点叉尾的养殖技术

斑点叉尾鮰是一种大型温水性淡水经济鱼类,具有生长速度快,易饲养,易起捕,肉味鲜美,商品价值高,食性广,适应性强等特点,已为许多国家引进和人工养殖。2006年在富川县柳家乡凤岭村采用池塘养殖试养成鱼,养殖面积5×667m^2,采取轮放轮捕方式。经过几年的努力探索及实践,取得了令人满意的效果,均产达522．3kg／667m^2,获纯利达2656元／667m^2。     

斑点叉尾养殖技术简介

斑点叉尾亦称沟鲶,属于鲶形目、科鱼类。斑点叉尾天然分布区域在美国中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部分地区,以后广泛地进入大西洋沿岸,现在基本上全美国和墨西哥北部都有分布。产地是水质无污染、沙质或石砾底质、流速较快的大中河流。也能进入咸淡水水域生活。现为美国主     

水库网箱和池塘养殖斑点叉尾肌肉营养成分和品质的比较分析

为了解池塘和水库网箱两种养殖模式下斑点叉尾肌肉营养成分和品质特性,利用生化分析、物性分析方法和电感耦合等离子体原子发射光谱法分别对斑点叉尾肌肉的常规营养成分、系水力、质构特性及肌肉矿物元素含量进行了测定。结果显示,池塘和水库网箱养殖的斑点叉尾含肉率都在65%以上;池塘组的贮存损失和失水率(分别为1.73%和17.19%)显著低于水库网箱养殖组(分别为2.37%和27.16%),而冷冻渗出率(3.96%)显著高于水库网箱养殖组(3.35%);水库网箱养殖组的粗蛋白、粗灰分含量(分别为18.78%和1.03%)均显著高于池塘组(分别为16.69%和0.90%),而粗脂肪含量(2.99%)显著低于池塘组(3.90%);两组矿物元素含量都比较丰富,水库网箱养殖组肌肉中钾、磷、钙、镁、锌和铁6种元素的含量(分别为3 951、2 325、110、312、5.15和4.94 mg/kg)均显著高于池塘组(分别为3 184、1 787、78.8、246、4.19和3.58 mg/kg);池塘组肌肉的凝聚性和回复性(分别为0.45和0.31)显著高于水库网箱养殖组(分别为0.38和0.24),而肌肉硬度、胶黏性和咀嚼性(分别为2 721、1 209和397 g)显著低于水库网箱养殖组(分别为4 552、1 738和578 g)。研究表明,池塘养殖的斑点叉尾肌肉具有较好的系水力,而水库网箱养殖的斑点叉尾肌肉具有高蛋白、低脂肪、矿物元素更丰富和肉质硬度大的特点。     

斑点叉尾不同养殖时期的饲养技巧

斑点叉尾(鱼回),又称沟鲶、河鲶、美洲鲶,其适应性强、生长快、易饲养、易起捕、肉质鲜美,为世界闻名的养殖品种和游钓对象。该鱼是大型温水性淡水鱼类,是以植物性饲料为主的杂食性鱼类,在天然水域中,主要摄食对象是底栖生物、水生昆虫、浮游动物、轮虫、有机碎屑和大型藻类;在人工养殖条件下对各种配合饲料都能摄取,尤喜食鱼粉、豆饼、玉米、米糠、麦麸等原料配制而成的颗粒饲料。由于其生长速度快,在其不同养殖时期,饲养管理必须相应跟上,才能确保养殖效益。     

斑点叉尾高密度流水养殖技术

斑点叉尾亦称沟鲶,属鲶形目,科鱼类,适温范围0-38℃,最适溶氧3.5-7mg/L,pH值5-8.5,适盐0.1-8。杂食性,多栖息于水体底层,是一种营养价值较高的名贵经济鱼类。红雁水产公司近年来开展了斑点叉尾高密度流水养殖,首创新疆地区斑点叉尾高密度流水养殖模式,并获得乌市2002年科技进步三等奖。1试验材料与方法     

斑点叉尾池塘高产养殖技术

<正>斑点叉尾具有适温范围广、抗病力强、生长快、肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美、且无肌间刺、出肉率高等优点,是一个有着广泛前景的优质养殖品种。     

斑点叉尾高密度流水养殖试验

斑点叉尾俗称美国鱼,因其肉质鲜美、无肌间刺、高蛋白且不饱和脂肪酸含量高而广受消费者欢迎。我站于1992年引进原种斑点叉尾亲鱼,并于1993年繁殖成功,在池塘养殖中得到大规模推广。为了满足广大消费者的需求,提高斑点叉尾的品质和养殖效益,我站进行了高密度流水养殖斑点叉尾试验。经过半年多     

肖文宽池塘高效养殖斑点叉尾

兴化市中堡镇党委副书记肖文宽2006年进行了池塘养殖斑点叉尾!的高效养殖,取得了亩纯利润2655元的效益。现介绍如下:     

网箱集约化养殖斑点叉尾试验

<正>斑点叉尾属鲇形目、科鱼类,其肉质好,抗逆性强,该鱼具有生长快、适温广、抗病力强、个体大、易饲养的特点。目前饲养途径已从池塘养殖扩     

斑点叉尾规模化网箱养殖试验

2004年2月至2005年12月我们在安徽凤台县刘集乡西淝河河套开展了斑点叉尾网箱规模养殖试验,取得了较好的经济效益,现将其养殖技术总结如下:一、材料与方法1.水域选择选择刘集乡王咀村西淝河河套区设置网箱。河套面积3000亩,平均水深2米,水流缓和,水质清新、无污染,透明度1米以上,pH7～8。2.网箱结构及设置(1)网箱结构:网箱规格3米×4米×2米,网目1.5厘米,网衣用有结聚乙烯网片缝制,箱底及箱底周高15厘米用密网布作箱底。网箱为敞开式,单层结构,采用毛竹框架(每边一根,毛竹直径15厘米),毛竹垂直相交处锯半扣合,且在相交处凿直径2厘米圆孔,用…     

水库网箱养殖斑点叉尾试验

为优化水产养殖品种结构，发展高效渔业，笔者２００１年在龙山县卧龙水库进行了网箱养殖斑点叉尾试验，现将试验情况报告如下。１材料和方法１．１水库条件卧龙水库海拨６００米，面积７７．９公顷，库容１４００万米３。１．２网箱结构与设置网箱１口，用聚乙烯网片缝合而成，网目３厘米，网箱长５米，宽５米，高２．５米。油桶作浮子，杉木作框架，每边用铁丝紧绑于油桶之上，其间钉有行人木板。网箱系于杉木框架上，用石块作沉子，以锚绳将网箱固定在离大坝２００米的水库中央。１．３苗种来源２０００年５月下旬从湖北宜昌引进斑点叉尾…     

水库网箱斑点叉尾养殖试验

我站在滚源水库库湾段进行了网箱养殖斑点叉尾鱼回试验,取得了一定的经验和效果。现将试验情况报告如下。一、材料与方法1.水域选择水库水面300亩,平均水深为4米左右,水质清新,溶氧高,无污染,透明度1～2米,pH值为6.8～7.5,一年四季水温变化范围7～31℃。2.网箱结构与设置使用一     

斑点叉尾商品鱼养殖技术

斑点叉尾属鲶形目,科鱼类,原产于美国,是一种大型经济鱼类。该鱼具有生长快、适温范围广、食性杂、病害少、肉嫩味美等特点。已在湖北、四川等二十余省推广养殖,效益显著,很受欢迎。斑点叉尾体表光滑无鳞,体型较大较长,无肌间刺,体背淡灰色,腹部乳白色,体侧有黑色斑点。该鱼属杂食性,喜欢群食,以吞食为主兼滤食,食量大,多栖息于水体底层,性情温驯,易捕捞。适温范围０～３８℃,溶氧２０毫克／升以上即能正常生长,最适在３５～７０毫克／升,ｐＨ值６５～８９,盐度范围０１‰～８‰,适合我国绝大部分地区淡水水域饲养。一、成鱼养殖技术…     

斑点叉尾苗种健康养殖试验

斑点叉尾鮰肉味鲜美、营养价值高,尤其是无肌间刺、加工方便、出口形势好,目前在我国已逐步形成产业化,特别是入世以来,国际市场需求量不断增加,更有力地促进了这一产业的快速发展。为了提高我市斑点叉尾鮰产业的发展速度,我市永言特种水产养殖有限公司在2004年筹建了3000t水产品冷冻加工厂;2005年在公司苗种基地进行引种培育试验,获得成功,并取得较好的经济效益和社会效益。现将试验情况总结如下:1材料和方法1.1养殖环境1.1.1池塘条件选择4口池塘,共4.45hm2,池深2.5m;壤质土,无污染,保水性好;池塘淤泥少,进排水方便“,水、电、路”三通,通…     

斑点叉尾无公害养殖技术要点

一、塘口条件池塘的面积以5～8亩为宜,一般不超过10亩;池深1.5～2米,池塘平整、淤泥少;进排水方便、水源充足,水质优良,符合渔业用水标准,周边3公里范围内无污染企业;近三年内未种植过河藕,水源上游无藕塘;塘口通电,配有增氧机、投饵机等机械设备。二、清塘消毒鱼种下塘前半个月,对鱼池进行清塘消毒,清塘药物以生石灰最好,茶粕、漂白粉也可以。干法清塘(平均水深4～6厘米),生石灰用量每亩75千克;带水清塘(平均水深1米),生石灰每亩用量150千克。清塘后鱼池进水时,要防止野杂鱼入池。三、鱼种放养目前,鱼成鱼收购规格为150克以上、1.5千克以下…     

斑点叉尾网箱养殖高产技术研究

进行了斑点叉尾鱼回鱼苗池塘强化培育、网箱养成鱼种、鱼种网箱越冬和商品鱼网箱养殖试验。鱼回鱼苗网箱培育当年个体重达 2 2 98g ,网箱越冬成活率 94 2 %。网箱养商品鱼回净产 5 1 3kg/m3 ,个体均重 34 1 9g ,饲料系数 1 70。