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<正> 将小鱼加工成小鱼罐头,有较大的市场发展前景和经济效益。其加工技术简单易操作,适合普通农户家庭生产加工。具体方法如下: 1 原料处理 1.1 选用鱼体完整,气味正常.肌肉有弹性的新鲜小鱼,挤净内脏,充分漂洗,尽量洗去小鳞片。 1.2 每100kg小鱼加食盐1kg、料酒0.5kg,翻拌均匀后放置10分钟左右,翻动1~2次。盐渍后立即取出,沥去盐水, 相似文献
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1.有头菜尖新鲜菜头在65克以下的小菜头可连菜尖一并腌制.加工前去皮去筋,串成排块,上架风干至半干后入池,按每50公斤干原料第1次入池加盐1.5公斤踩紧,需3天.第2次入池加盐2公斤,需15天~20天. 相似文献
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<正> 捕捞上岸的大量小鱼,销售困难,且不耐贮藏。采用以往的盐腌、干制加工,又卖不上价钱。怎么办?现介绍一种增值的好途径,利用这些小鱼生产软罐头。 1.原料处理。选用体形完整、气味正常、肌肉有弹性、鲜度良好的小鱼,挤净内脏,充分漂洗干净,并尽量去除鳞片。 相似文献
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<正>(续第2期第13页)三、田间管理1.追肥一般追肥2~3次。第1次追肥在植株开始抽生立叶时,每667平方米施充分腐熟的有机肥1000~1500公斤或商品有机肥100~150公斤;第2次追肥在第1次追肥后30天,每667平方米施充分腐熟有机肥1500公斤或商品有机肥150公斤;第3次在终止叶出现时,每667平方米施充分腐熟的有机肥1500~2000公斤或商品有机肥150~200公斤、加过磷酸钙15~20 相似文献
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<正>加工荔枝干的品种,多采用淮枝、糯米糍品种,尤以糯米糍品种为佳,其制成品肉厚核小、蜜甜醇香。鲜荔枝制成干果的比率依品种、气候条件和加工技术稍有差异。一般制100公斤成品,需原料糯米糍品种400~500公斤,淮枝品种则需350~380公斤。荔枝干加工方法分日晒和热干燥(火焙和热风干燥)两种,其中日晒和热风干燥成品品质较佳,火焙次之。1.日晒法。将鲜果薄铺于大竹筛内暴晒, 相似文献
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4.施足底肥,看苗进行追肥 荞麦较其他谷类作物需磷肥、钾肥较多.基肥每667平方米可将1000公斤猪牛栏粪撒施于土表,结合整地翻入土中.每667平方米用过磷酸钙15公斤和氯化钾6公斤,撒施于条沟内(条播)或厢面上(撒播)作种肥.在荞麦出苗后,每667平方米用尿素4公斤对水500公斤浇施;在出苗后10天左右,再浇施1次.在荞麦开花初期,用浓度为0.1%~0.4%的硼砂液50公斤喷施1次;隔7天后,再用0.2%的磷酸二氢钾加1%的尿素液50公斤喷施1次,可提高结实率和籽粒饱满度. 相似文献
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王自育 《农业工程技术:农产品加工》1987,(1)
菌菇酱油是食用菌加工过程中的副产品。在加工各种食用菌菇时,淹制菌菇剩余的煮菇盐水可以收入大缸中澄清待用。菌菇酱油的加工步骤:①把澄清的煮菇盐水放入无锈铁锅中加火烧开,然后按比例放调料:每100公斤澄清菇水放干花椒200—300克、大料200克、干姜400克、小茴香1公斤、桂皮150克、干桔皮200克、盐制湿菌菇或鲜菌菇2—3公斤。搅拌后熬两开,闷火浸泡24小时,再搅拌一次后熬1—2小时,用清洁布袋 相似文献
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甜酱茄包 将腌小茄包浸泡于清水中漂洗去盐分并沥去水分后,每100公斤腌小茄包用甜面酱75公斤(夏季用甜面酱55公斤、黄酱20公斤)每天打扒4次,酱渍7天左右即可。甜酱藕片 甜酱藕片是用腌藕片进一步加工而成的一种别有风味的小菜。颜色紫红有光泽,酱味浓,脆嫩可口。加工方法:将腌藕片放入缸内清水内漂洗去盐分并换水三次。 相似文献
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为探寻西番莲果皮副产品加工方法,扩大西番莲加工产品产业链,利用西番莲紫香一号果皮切1/4水煮腌渍后制造果脯。结果表明:5公斤西番莲得到4公斤成品,果脯甜味适中不腻口,微咸增加口味丰富性,不涩不苦,入口细腻无纤维感;果脯颜色呈紫红色,颜色鲜艳不暗沉。市场水果果脯价格15~25元/公斤,折去其他成本后利润为33%~60%。 相似文献
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正1.药浴时间和药浴液选择每年两次药浴:第一次在剪毛后10天左右进行,这时皮肤伤口基本愈合;第二次药浴在第一次药浴后10天进行。药浴用药:0.1%~0.2%杀虫脒溶液,1%敌百虫溶液,80~200毫升/升速灭菊酯溶液,50~80毫升/升溴氰菊酯溶液。还可选用石硫合剂,其配方为石灰7.5公斤、硫黄粉末12.5公斤,加水拌成糊状后,再加水150公斤, 相似文献