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屠猪伤残是宰后常见病变，但在兽医卫生检验中往不够重视，仅作一般修割处理而疏于仔细检验，尤其质不良或伴发传染病时易造成误诊、错判、处理不当。此，对此应予重视。１伤残肉发生的原因和病变特征伤残肉可见部位有腰部、背部、股部、后肢、腹部、部、前肢，就其伤残程度可分为严重、中度、轻度三种。１．１严重伤系粗暴装卸、摔跌、棒打等所致。肌肉织严重淤血，肌间结缔组织血肿，使骨组织肌纤维断裂断面蓄积紫黑色血液、血凝块以及组织碎块等。１．２中度伤系棍棒敲打、重脚踢或麻电的电压过高时间过长、重复麻电及肢体在运输带中轧伤… 相似文献