关于对虾平板冻结机供液方式的探讨

随着我国小包装产品以及对虾事业的发展,平板机的研究工作也正在进一步深化。本文就对平板机的几种供液方式,如热力膨胀阀供液方式、自然循环供液方式、液泵强制循环供液及引射泵供液系统的应用,作了比较详细的论述.     

船用平板冻结机的发展动向

<正> 船用平板冻结机近十年来发展很快,国内已在渔轮上安装了近千台平板冻结机。平板冻结机应是铝合金平板制作的(耐腐蚀),能升降的(装鱼货时每两块板间距拉大,装好后两板间距压紧,鱼货被局限在平板之间速冻)。所以国外多把平板冻结机称作接触式冻结机(contact freezer)。早几年船用平板冻结机单机冻结鱼品量多为720公斤。近年来由于船舱位置的变化,不同规格型号的船用平板机应运而生。为了加大速冻量,有的渔轮将冷藏舱扩建为速冻冷藏两用舱,舱内安装搁架式平板冻结机,平板不能升降,仅在成排的钢管蒸发器上铺薄铝板代替。有些小型船早先就安装此类     

新一代国产渔船制冷系统性能介绍

八十年代初设计的8154渔船,我厂也建造了不少。但该船的制冷系统存在着明显的缺陷,主要问题是,其一系统庞大;其二中间冷却器及热交换器容易结油且结油不易排放而且结油排出系统不仅浪费又不利于活塞润滑;其三平板冻结机融霜时互相排液造成融霜时间长,而处于较高负荷的另一台平板机则要停止正常供液,所接受到的排液量很有限且压力低     

对水产冷库隧道式冻结装置设计的改进意见

目前国内水产冷库的冻结装置，除少数采用搁架式排管、盐水冻结装置及平板冻结机外，多数均为隧道式冻结装置。从冻结时间来区分，有一日一冻、一日两冻等，冷风机放置位置有落地式及吊顶式之分，吹风可分成上吹风及下吹风两类。供液方式有重力及氨泵强制循环(也有上进下出及下进上出)的区别。由于过去在设计及生产管理中，对技术经济指标的统计分析工作做得不够深入细致，     

乡镇冷库中水产品冻结与节能的探讨

在冷库中，冰结环节消耗的电能通常占冷库总耗能的８０％以上，而在不同情况下单位冻结电耗相差很大。具有关资料、国内每吨冻肉最大电耗达１８０ｋＷｈ，最小电耗仅７０ｋＷｈ。因此冻结过程的节能是冷库节能中考虑的重点。近年来乡镇小冷库迅速发展，生产中实际采用的冻结形式有平板机冻结和冷风机鼓风冻结。本文着重探讨乡镇小冷库水产品冻结中，以上几种冻结形式及其节能措施。     

响应面法优化水产品液体速冻用的载冷剂配比

为开发适合水产品快速冻结的安全食品级速冻液配方,该研究以乙醇、低聚果糖、柠檬酸、氯化钙、丙二醇等组成低温速冻液。通过单因素试验分析乙醇、低聚果糖、柠檬酸和氯化钙在不同质量分数下的冻结点变化规律,在此基础上以冻结点和黏度为响应值,通过Box-Behnken响应面法对速冻液中载冷剂的添加量进行优化,得到速冻液的最佳配方为19.9%乙醇、9.5%低聚果糖、3%柠檬酸、5%氯化钙、10%丙二醇。该配方制备的速冻液的冻结点可达-63.50℃、黏度4.64 mPa·s,具有冻结温度低、黏度小的特点,而且配方成本较低,操作方便,可应用于水产品及方便食品的快速冻结。     

灯诱鱿鱼钓船水下灯助诱作业试验报告

<正> 水下灯用于鱿钓船的助诱作业方式,近几年在日本、韩国以及我国的台湾省等鱿钓行业的众多单位,已从试验和试用发展到技术推广。在国内,从1996年西北太平洋鱿钓汛期开始,中水太平洋渔业公司各船以及天津渔业公司的个别船等先后安装了水下灯。通过初步试验和试用,证明了水下灯用于白天的诱钓和夜间的助诱都能取得一定的效果。为加深我国鱿钓行业人士对水下灯的认识,引导国内各大海洋渔业公司对水下灯的应用和技术推广,本文将我国鱿钓船在新西兰浅水渔场和西北太平洋深水渔场两种试验结果报告如下。     

325型隧道式单体速冻机的引进、安装、使用

我们从八十年代末期就探索水产品的单体速冻加工以适应出口需要,但由于本厂原来冻结采用搁架式排管和冷风机式冻结间,单体冻产品的质量和产量都达不到要求。1991年初,经过反复调查、研究和论     

推进渔业标准化工作提高水产品竞争力

改革开放以来,我国的渔业生产取得了举世瞩目的成就。从1990年起,水产品总产量已连续十多年位居世界首位,水产品供求已从卖方市场向买方市场转变。但与我国水产品巨大产量不相匹配的是近几年渔业效益差强人意,许多渔民和企业都是增产不增收。究其缘由,除了产品结构不合理、质量参差不齐、信息不灵通等方各方面因素的综合影响外,还有一个重要原因,那便是渔业标准化工作还未做到家。     

鲜鱼连续冻结新工艺进行鉴定

<正> 去年11月28日,在浙江奉化通过了鲜鱼连续冻结新工艺的技术鉴定。这项新工艺是由宁波地区水产公司和奉化县海带育苗厂共同设计安装的。鲜鱼连续冻结新工艺,采用管丛隧道(或盐水盘架)连续冻结,改变了目前以冷风机为主要热交换手段的隧道式冻结装置。它具有单位产量高、电耗低、投资省、设备利用率和机械化程度高等优点。从一年多试生产的情     

引射泵在平板速冻机制冷系统中的应用

本文介绍了引射泵供液在氟利昂制冷系统中的实用成果。该制冷系统借助引射泵(喷射泵)的作用,有效地利用制冷剂的膨胀能,使液体制冷剂在平板蒸发器中循环,从而提高了制冷效果。     

红罗非(彩虹鲷)池塘集约化高产养殖技术

正红罗非又名彩虹鲷,是由尼罗罗非鱼与体色变异的莫桑比克罗非鱼杂交,经过多代选育而成的优良品种,适温范围为16~35℃,最适温度为25~32℃,水温降到15℃以下摄食减少,水温低于12℃死亡。具有食性杂、耐低氧、生长速度快、抗病力强、体腔无黑膜、无泥土味、肉质鲜嫩、耐盐性强等优点。是广东、福建、上海等地喜欢消费的品种。我公司从2009年开始就从番禺等地持续引进红罗非进行池塘高密度集约化养殖,近几年都取得较好的经济效益。现将红罗非池塘集约化高产技术总结如下,以供同行参考。     

红鳍东方豚土池培苗技术

<正> 红鳍东方豚属豚形目、豚科,为我国主要出口创汇产品。近年来我所在室内全人工育苗已取得了突破性进展,1997年我们在原来基础上加以改进,采用室内外相结合的方法进行人工育苗,效果很好,育出近百万3～4cm苗种,取得经济效益近百万元。现就这次生产性试验加以总结,供同仁参考。     

鱼泵及其分类

<正> 在日本以离心泵作为鱼泵早在明治时代就有记载。至于大量使用并开始普及则是60年代后期在濑户内海小型围网用于沙丁鱼等的起网作业。随着渔业的高速发展,增加了对鱼泵的需求。世界各国进入70年代以后都相继发展,美国西海岸和阿拉斯加鲱鱼和蛙鱼的陆上卸货,西班牙、挪威、秘鲁等国鳀鱼业都应用了鱼泵。最近日本共荣造机(株)开发了使用真空泵的静式容积式鱼泵,由于不伤害鱼体,成为世界鱼泵的主流。     

开发湘阴水产业的战略设想及对策

湘阴县地处洞庭湖滨,党的十一届三中全会以来水产养殖业发生了深刻变化,1987年达1.625万吨。一、纵观全局发展水产意义重大。 1.从现状分析看,基础坚实、大有潜力。湘阴县近几年水产业之所以发展较快,首先是生产条件大大改善、基地建设已具规模,从1978年开始,全县引进了投资和贷款885万元,新建了高标准鱼池2万多亩。同时,精养水平提高,贮藏、加工、销售配套开始起步,产、供、销一条鞭,管理     

三文鱼新品种的养殖前景展望

据海关统计数据显示,近年来我国三文鱼年进口量呈持续上升态势。面对三文鱼持续增长的消费需求,近年来业内已陆续从国外引进了多个三文鱼品种,在我国的东北、华北、西北、西南、长三角等地区养殖试验且已成功。三文鱼的养殖早在上世纪60年代我国就已经开始,之后的40多年,一直以虹鳟的养殖和开发为主,上世纪90年代末期,才开始鲑鱼的新品种引进、研究和开发,而直到近几年鲑鱼的养殖才开始慢慢有起色,并有大发展的趋势。然而很多普通消费者     

复叠制冷在冻结装置中的应用

在食品流通过程中,保持和提高食品质量的重要性已被社会所确认。在冻结装置中,缩短冻结时间对保证食品质量和提高生产率至关重要。应用复叠制冷来取得更大的温度差,以缩短冻结时间,是目前日本使用的最新冻结方式之一。现就该方式的有关问题编译如下,以飨读者。     

上海江浦冷冻厂制冷系统的技术改造

我国六十年代初期建成投产的万吨冷库,到八十年代末已使用了二十多年,都不同程度地存在着制冷设备陈旧、老化,建筑结构受到损坏的情况。需要大修才能继续使用。本文介绍上海江浦冷冻厂冷库制冷系统改造所采用的冷藏液泵分层供液,速冻节能设备,机房降低噪音和库房温度遥测等技术改造措施。对比了制冷系统技术改造前后的有关技术数据,说明改造的效益。并期望对同类型冷库的大修有参考意义。     

浅谈冻结水产品的解冻

<正>冻结水产品经销售后,无论是家庭食用,还是饭店、医院、学校等团体膳食,或者是供食品加工厂作为加工原料,在使用前都必须经过解冻。解冻是冻结的逆过程,它使冻结水产品的冰结晶融化,并使冻品恢复到冻前的新鲜状态。由于冻结食品自然放置也会解冻,所以过去往往容     

虹鳟精子简易保存法

鱼类精液冻结保存研究，是从1953年布拉库斯塔尔的鲱鱼精液保存半年并且成功授精开始的，其后此法试用于鲑科鱼类、海产鱼及鲤科淡水鱼类等，目前几乎所有鱼类精液都有进行冻结保存的可能。