窖贮大白菜"三段管理法"

一、入窖到12月上旬此期的管理重点是防伤热。大白菜收获后,外界气温和菜体的温度都很高,大白菜本身的含水量也较高,呼吸旺盛,菜体极易受热腐烂。因此此期在管理上要以通风降温和排湿为主。入窖初期温度较高湿度较大时,应昼夜打开窖门、气窗,调节窖内温、湿度,使窖内温度保持在0～3℃和80%～85%的湿度。每隔3～5d倒1次菜,连倒3次以后,随着外界和窖内温度、湿度的降低,可间隔6～10d倒菜1～2次,每次倒菜时只把黄叶、烂叶除去,尽量保护菜帮和菜心。二、12月中旬到1月下旬此期的管理重点是防冻。这一阶段气温明显下降,因此此期大白菜的管理重点…     

窖贮大白菜要把好“三关”

1伤热关。大白菜收获时．外界气温和菜体的温度都较高．大白菜本身的含水量也较高,呼吸旺盛一菜作极易受热脱帮甚至腐烂。因此,在白菜入窖至12月上旬这段时间．要以通风降温和排湿为主。入窖期温度较高且温度较大。此时要昼夜打开窖门、气窗．调节窖内温湿度,使窖内温度保持在0℃～3℃,湿度保持在80％～85％。每隔3～5天倒一交菜．造倒3次后,随着外界和窖内温度、湿度的降低,可每隔6～10天倒一次菜。倒菜时要尽量保护菜帮,只把烂帮、栏叶掰掉或摘去。2冻害关。12月中旬至1月下旬、这段时间气温明显下降．此时的管理要以保温防冻为重…