光电开关在葡萄酒灌装系统中的应用

简述了光电开关的概念、工作原理、分类,总结了光电开关在全自动葡萄酒灌装系统中主要组成部分的实际应用效果,指出光电开关是保证葡萄酒灌装生产安全、顺畅、高效运转的有效手段。     

CIP系统在葡萄酒灌装生产中的应用

CIP系统应用于葡萄酒灌装生产,能够实现清洗过程的自动化,保证现代化葡萄酒灌装生产的产品质量。介绍了CIP系统的概念、组成和在葡萄酒灌装生产中的优势,并根据葡萄酒灌装生产的实际,制定了适宜葡萄酒生产的CIP系统参数与清洗流程。     

劳动关系优化与社会保障体系完善问题研究

劳动关系优化与社会保障体系完善各有其内涵和发展趋势,二者相辅相成,互相促进。因此,我们必须把二者结 合起来,共同研究。     

变频器在葡萄酒灌装系统中的应用

简述了变频器的概念、工作原理,概述了变频器在全自动葡萄酒灌装系统中主要设备与传送带上的实际应用效果,总结出变频器的合理使用是灌装设备寿命延长、灌装生产顺畅运行的有效途径。     

PLC在全自动葡萄酒灌装压塞一体机上的应用

论述了可编程逻辑控制器(PLC)的概念、工作原理及在全自动葡萄酒灌装压塞一体机上的应用,指出PLC结构简单,功能强大,对设备主电机的运行速度和灌酒液位的控制更加精确,工作效率高,故障率低,且软件参数调整方便,可满足不同瓶型和不同工艺的生产需求。     

我国粮食物流体系完善的研究与探讨

本文从我国粮食物流的含义及发展趋势入手,对我国粮食物流发展存在的问题进行了阐述,从强化政府对粮食物流的宏观调控职能、培养和引进粮食物流人才等方面对我国粮食物流的发展提出了建议.     

完善农业可持续发展体系的思考

本文从国家所面临的食品安全、生态安全和资源安全亟需改善的角度出发,阐述了完善农业可持续体系的必要性,并从政策环境、法律法规、农产品市场、农业科技服务四个方面提出完善农业可持续发展体系的建议,希望可以通过体系的完善与细化,促进农业可持续发展。     

PLC 在葡萄酒灌装线拆垛机上的应用

论述了PLC的概念、工作原理及在葡萄酒灌装线拆垛机上的应用,指出PLC结构简单、功能强大,可使设备故障率降低、工作效率提高,且软件参数调整方便易行,能够精准地满足生产工艺和程序的要求。     

葡萄酒灌装线自动码垛机的技术改造

介绍了自动码垛机的概念、分类,重点阐述了葡萄酒灌装线码垛机的结构、工作过程及原理,分析了葡萄酒灌装过程中自动码垛机在对小箱(1×6瓶)进行码垛后出现的掉箱现象的原因,并进行了技术改造。改造后在不增加托盘尺寸的条件下,每垛箱子数量由120箱增加到145箱,提高了箱垛的稳定性,大大降低了掉箱的概率,同时减少了仓库存储的占地面积。     

葡萄酒餐饮服务系统的研制

为满足广大葡萄酒爱好者、餐饮行业、教学单位等对葡萄酒餐饮服务方面知识的需求,运用软件工程学、葡萄酒餐酒搭配和葡萄酒侍酒服务方面的知识,采用高级数据库语言VisualFoxpro6.0开发了“葡萄酒餐饮服务系统”,可作为了解和学习葡萄酒的餐饮服务知识提供了一个良好的平台。经运行和调试达到了预期的设计目的,文中介绍了本系统的功能、运行环境及特点。     

山葡萄酒澄清工艺优化

[目的]为山葡萄酒酿造提供最佳澄清工艺。[方法]采用蛋白澄清、蜂蜜澄清、冷冻澄清、离心澄清、皂土澄清等方法对山葡萄酒进行澄清试验,筛选最佳澄清工艺。[结果]当蛋清添加量为0.1%时,透光率达到最大值;蜂蜜添加量为2%,效果佳且节约成本;最佳冷冻时间为4 h;最佳离心时间为10 min;皂土最佳添加量为0.16%。试验确定山葡萄酒的最佳澄清方法为皂土澄清法,该澄清方法澄清效果为透光率94.2%。[结论]研究可为山葡萄酒的澄清提供有效参考。     

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为了进一步提高樱桃果酒的保健价值,促进地方樱桃产业化发展,以贵州安顺主栽红水樱桃为材料,采用响应曲面法优化樱桃果酒发酵条件,选择外观糖度、发酵时间、发酵温度与NaHSO3添加量为试验影响因素,以樱桃果酒黄酮含量为响应值,选用Box-Behnken试验设计建立了二次回归方程数学模型.结果表明:樱桃果酒的最佳发酵条件为外观糖度22％、NaHSO3添加量65 mg/L、发酵温度25℃和发酵时间8d.在此条件下制出的樱桃果酒,色泽桔红清亮,口味醇正,黄酮含量352.34 μg/mL,酒精度10％～11％,具有独特的口感与较高的保健价值.     

薏苡功能性酒研究进展及工艺优化

本研究通过工艺流程优化,以薏苡的根、茎、叶,以及薏苡仁加工过程产生的碎薏米、麸皮等为原料,酿造富含薏苡素等功能性成分、具有保健功效的薏苡酒,并采用HPLC法对酿制的薏苡酒中的薏苡素含量进行测定,得到薏苡酒中薏苡素含量为25～60 mg/L。该方法提升了薏苡酒中功能成分薏苡素含量,也为薏苡的综合利用提供了有效途径。     

Installation and Debugging of Auto-control System in Fruit Wine Production Line

[目的]通过对果酒生产线设备进行自动控制系统现场安装与调试实现杀菌清洗系统、物料输送系统、发酵罐冷却系统的控制效果。[方法]通过组态软件并在组态界面上控制设备及设置参数,实时监控设备运行状态。[结果]实际生产中设定控制发酵温度为12℃。系统将在1h 50min内将果酒温度降至12℃,且误差控制±0．5℃。[结论]该项果酒生产自动控斛系统安装与调试简便。可满足不同工艺要求。     

柿子米酒酿造工艺条件的优化

[目的]研究柿子米酒酿造的最佳工艺条件.[方法]采用单因素及正交试验,考察柿子添加量、酒曲添加量、发酵时间及发酵温度4个因素对酿造柿子米酒的工艺的影响.[结果]试验结果表明,柿子米酒酿造的最佳工艺条件为:柿子添加量30％,酒曲添加量0.50％,发酵时间72 h,发酵温度32℃,在此工艺条件下酿造的柿子米酒感官评价达87分.[结论]将柿子和糯米混合发酵,酿制而成的柿子米酒营养丰富,澄清透明,香气浓郁,口感醇厚、协调,是老少皆宜的保健饮品.     

枇杷果酒发酵工艺的优化

[目的]优化枇杷果酒酿造的工艺参数。[方法]以湖北省荆门市当地的枇杷鲜果为原料,采用正交试验和感官评定考察不同发酵温度、酵母接种量、起始糖浓度、p H和发酵时间对枇杷果酒质量的影响。[结果]枇杷果酒发酵的最佳工艺条件是发酵温度15℃,起始糖浓度20 Brix,p H 3.6,酵母接种量0.4%,前期发酵时间6 d。[结论]所得果酒透明清亮,色泽淡黄,酒体醇香,为枇杷的深加工利用提供了参考途径。