Cd、Cr、Pb对几种叶类蔬菜生长状况及品质的影响

研究通过盆栽试验,比较了Cd、Cr、Pb对几种叶类蔬菜生长状况及品质的影响,旨在为提高蔬菜品质,控制蔬菜重金属污染提供科学依据。结果表明:(1)重金属对叶类蔬菜生长及品质的影响因重金属种类和蔬菜品种而异。Pb处理对各蔬菜的品质影响不明显;Cr对新上海青油菜,苏州青油菜,四月慢油菜的影响最严重;莜麦生菜对Cd比较敏感;小叶茼蒿受三种重金属影响最小,表现出一定的耐性;(2)五种蔬菜对重金属的富集能力均表现为Cd>Cr>Pb;四月慢油菜对Cd、Pb富集能力最强,苏州青油菜对Cd、Pb的富集系数最小,莜麦生菜对Cr的富集系数最小。因此在Cd、Pb污染的土壤中可以考虑种植苏州青油菜为宜,在一些Cr轻度污染区以种植莜麦生菜为宜,以达到边利用边改良污染土壤的目的。     

重金属镉胁迫对热带牧草坚尼草生长及品质的影响

[目的]为在热带地区镉(Cd)污染土壤中种植坚尼草提供理论依据。[方法]以热研8号坚尼草(Panicum maximum)为供试植物,通过测定其株高、生物量、叶绿素和各营养成分的含量研究镉胁迫对坚尼草生长及品质的影响。[结果]收获时,镉浓度为0.3 mg/kg处理的热研8号的株高(91.40 cm)和平均干重(61.57 g/盆)分别比对照增加10.9%和27.4%,显著高于其他处理。各处理中叶绿素a和b的含量均先增加后减少。热研8号坚尼草中的粗纤维、粗脂肪、粗灰分、粗蛋白含量随Cd浓度的增加先降后升。镁和钙含量在0.3mg/kg处理中最低,镁含量的最高点出现在1.0 mg/kg处理中,钙含量的最高点出现在5.0 mg/kg处理中。[结论]当土壤中的Cd浓度约为0.3 mg/kg时,它对坚尼草的生长有一定的促进作用;当其浓度为约10 mg/kg时,它会明显抑制坚尼草的生长。     

牛粪发酵生物有机肥对3种蔬菜生长及品质的影响

为提高有机蔬菜的种植栽培技术以及解决养殖业快速发展带来的禽畜粪便污染问题,试验运用经生物菌剂发酵处理的牛粪生物有机肥(A)和未经发酵的普通牛粪有机肥(B)分别种植生菜、油麦菜及茼蒿菜。结果表明:施用经生物菌剂发酵处理的牛粪生物有机肥(A)较施用未经发酵的普通牛粪有机肥(B)的蔬菜各形态指标和品质指标均有不同程度的提高,单位面积鲜产提高3.54%~14.71%,硝态氮指标降低7.67%~72.43%,效果显著。利用生物发酵牛粪不仅解决了养殖场粪污问题,还能为农业发展增产增效,是未来中国循环经济发展的一项重大举措。     

施肥技术对蔬菜品质的影响

蔬菜品质一般可分为遗传品质和农艺品质。遗传品质取决于品种的特性，农艺品质与光照、温度、水分、施肥、土壤等外界环境因素密切相关。因此，改变蔬菜的生长环境条件，必然能影响蔬菜的品质。实践证明，在蔬菜其它生长因子都处于适宜状态的前提下，合理施肥特别是测．土配方施肥是改善蔬菜品质的重要途径，而过量施用氮肥往往是造成蔬菜品质下降的根本原因。     

蔬菜幼苗生长及氧化酶同工酶对镉害的响应

１０ｍｇ／Ｌ镉溶液使幼苗生长明显受抑，同时白菜、水萝卜、甘蓝ＰＯＤ同工酶和ＣＯＤ同工酶也于１０ｍｇ／Ｌ开始各增加了一条新酶带。这种幼苗生长受抑与酶变化的相关性，可为选择抗镉作物品种及含镉污水排放提供依据。     

溶解性有机质对镉在蔬菜中累积的影响

在赤红土中施用溶解性有机质（ＤＯＭ）－稻秆ＤＯＭ（稻秆发酵液中的有机质）后，生长的在该土壤上的蔬菜体内镉含量，较不施稻秆ＤＯＭ的显著增加，加重了对蔬菜的危害程度。     

改良剂对镉胁迫蔬菜根际土壤养分有效性的影响

通过根袋法盆栽试验,研究了石灰、猪粪、过磷酸钙3种改良剂高、低浓度处理对镉胁迫萝卜、莴苣、豇豆根际土壤养分有效性的影响.结果表明,不同的改良剂对蔬菜根际土壤pH的影响不同.与对照相比,3种改良剂均能提高3种蔬菜根际土壤有效养分的含量.萝卜、莴苣和豇豆根际土壤碱解氮含量在猪粪高浓度处理时最高,分别为43.28、36.72、48.24 mg/kg;根际土壤速效磷含量在过磷酸钙高浓度处理时最大,分别为3.58、3.32、3.20 mg/kg;根际土壤速效钾含量也在猪粪高浓度处理时最大,分别为53.15、55.94、61.85 mg/kg.说明猪粪对改善镉胁迫蔬菜土壤复合养分条件最有利.     

蔬菜对重金属镉富集研究进展

针对蔬菜受镉污染严重的问题,就各类蔬菜对重金属镉的富集能力以及土壤因子对蔬菜富集镉的影响等研究做了综述,并对今后如何加强重金属污染的防治做出了展望。     

镉对几种常见蔬菜种子萌发影响的研究

通过对不同浓度镉胁迫下萝卜、西红柿、葱、韭菜、蕹菜和青菜等6种常见蔬菜种子萌发培养试验,筛选耐镉性较高的蔬菜种类。结果表明,蕹菜在种子萌发初期耐镉性最好,其次为西红柿、韭菜和葱,再次为青菜,最后为萝卜;从发芽率来看蕹菜的耐镉性最好,高浓度的镉离子不但没有抑制反而显著刺激蕹菜种子的萌发,其次为西红柿、韭菜和葱,再次为萝卜,最后为青菜;0.5～100mg.L-1的镉离子浓度对西红柿、韭菜、葱以及蕹菜的发芽指数没有显著的影响,对萝卜发芽指数产生显著抑制作用的镉离子浓度为50～100 mg.L-1,青菜是6种蔬菜中耐镉性最差的,对其产生显著抑制作用的镉离子浓度为10～50 mg.L-1;种子活力指数综合考虑了种子发芽速度和发芽后幼苗的长势,是较好体现镉对种子萌发影响的指标,从种子活力指数角度比较各蔬菜种类耐镉性为韭菜>萝卜>青菜>蕹菜>西红柿>葱。     

贵州省菜地土壤和蔬菜中镉含量的分析与研究

对贵州省菜地土壤和蔬菜中镉含量进行了测定，并在数理统计的基础上对所测数据进行分析与研究。结果表明，大部分镉含量超标的土壤上种植的蔬菜其镉含量不会超标，辣椒和西红柿对镉的富集能力最强，叶菜类蔬菜（白菜、生菜、菠菜）对镉的富集能力明显高于瓜豆类蔬菜（黄瓜、茄子、甘蓝、丝瓜、豇豆和四季豆），白菜、生菜、菠菜、辣椒和西红柿中镉含量与土壤中镉含量的关系显著相关。该结果可以为贵州省镉含量超标土壤的综合利用提供理论依据。     

TM对镉污染土壤中菜心生长、品质及土壤理化性质的影响

为提高蔬菜品质,控制蔬菜镉污染,以菜心为试验材料,采用盆栽方法,研究了TM对镉污染土壤中菜心生长、品质及对土壤理化性质的影响。结果表明:施用TM后镉污染土壤中菜心鲜重与CK相比显著提高了27.33%,地上部镉含量降低了9.57%,硝酸盐含量显著降低了48.08%,VC含量显著增加31.92%;TM处理后土壤全镉含量与CK相比降低了0.65%,土壤pH、全氮含量显著增加,全磷和碱解氮含量显著降低,全钾、有效磷和速效钾含量没有显著变化。     

不同浓度镉处理对马铃薯块茎产量及品质的影响

为促进马铃薯生产,试验以早熟马铃薯品种费鸟瑞它为试材,采用盆栽方式,研究了土壤中不同浓度镉处理对马铃薯块茎产量及品质的影响。结果表明：不同浓度镉处理对马铃薯块茎的产量和品质均有影响。随着Cd^2＋浓度的增加,马铃薯块茎鲜重显著降低,干重、比重、干物质积累率及淀粉含量极显著降低,土壤轻度镉污染对马铃薯蛋白含量影响不大,只有添加40mg·kg^-1Cd^2＋的处理与对照差异极显著。     

石灰和泥炭配施对叶菜吸收Cd的阻控效应

为寻求有效阻控污染土壤上叶菜对镉的吸收、实现叶菜安全生产的技术方法,采用盆栽试验比较研究了石灰与不同用量的泥炭配施对Cd污染土壤上3茬叶菜吸收累积Cd的影响,并分析了土壤pH值和DTPA 提取态Cd含量的变化。结果表明：与不施改良剂对照相比,石灰与不同用量的泥炭配施对第2茬生菜和第3茬红苋菜的生长具有促进作用,使土壤pH 值升高了0.76~1.14个单位,土壤DTPA 提取态Cd含量降低了7.55%~32.0%,叶菜地上部Cd含量降低了35.5%~67.2%。与单施石灰处理相比,石灰泥炭配施效果进一步提升,土壤pH 值提高了0.04~0.32个单位,第2茬土壤DTPA 提取态Cd含量降低了2.06%~20.6%,前两茬叶菜地上部Cd含量降低了11.1%~24.6%。综合3茬结果,石灰、泥炭具有协同作用,两者配比为1∶5时对Cd的阻控效果最好,且后效可持续到第3茬叶菜。因此,石灰泥炭合理配施可以作为降低中轻度污染土壤上叶菜Cd含量的有效措施之一。     

冀东地区6种野菜的营养成分分析

[目的]对冀东地区6种野菜的营养成分进行分析,为野菜的开发利用提供理论依据。[方法]对冀东地区常食用的6种野菜——泥糊菜、打碗花、附地菜、蒲公英、沼生焊菜、米口袋嫩茎叶的营养成分进行分析测定。[结果]发现6种野菜均富含粗蛋白、粗灰分、粗纤维和粗脂肪;富含大量矿质元素K、Ca;尤其富含人体必需的微量元素Fe、Cu、Mn、Zn。6种野菜的水分含量在76.97%～88.74%,灰分含量在1.626%～2.993%,粗纤维含量在1.617%～5.441%,粗脂肪含量在0.354%～1.212%,总糖含量在0.040%～0.219%,粗蛋白含量在0.652%～1.507%。这6种野菜的硝酸盐含量为1.5～2.0mg/g鲜重。[结论]这6种野菜具有较高的营养价值,有待于进一步开发和利用。     

重金属铅和镉对玉米品质的影响

盆栽条件下,研究了铅与镉胁迫对富友1号玉米籽粒中蛋白质含量、脂肪含量和淀粉含量的影响。铅胁迫试验设0,250,400,550,700,850,1000μg·g-1(以纯铅计)7种浓度处理;镉胁迫试验设0,8,16,24,32,40,48μg·g-1(以纯镉计)7种浓度处理。结果表明:在重金属胁迫下,玉米籽粒蛋白质、脂肪含量变化均呈先升后降趋势,在铅胁迫下,700μg·g-1处理蛋白质含量最高,为100mg·g-1;在镉胁迫下,32μg·g-1处理的蛋白质含量最高,为115mg·g-1。淀粉含量变化趋势与此相反,其中铅胁迫下的淀粉含量分别是724,715,713,712,709,715,725mg·g-1;镉胁迫下的淀粉含量分别是724,711,710,708,692,704,705mg·g-1。     

不同蔬菜对镉的吸收累积及亚细胞分布

采用营养液培养,基于叶绿体分离方法,研究了不同种类蔬菜对镉吸收、运输和亚细胞的分布规律.结果表明,蔬菜在不同浓度镉的营养液中培养1周后,蔬菜生物量没有产生显著差异,而不同种类的蔬菜生物量差异较大.镉在蔬菜叶片中大部分存在于细胞壁中,占总量的62%～85%,少量存在于原生质(不含叶绿体)和叶绿体中;随着营养液中镉浓度的增加.各组分中镉的含量明显增加,但分配比例变化不大.各种蔬菜根中镉的含量高于地上部镉含量;随着镉浓度的增加,根中镉分配比例从44%~59%降低至27%～38%;不同蔬菜根部对镉的吸收能力及镉向地上部转移的能力有显著性差异.