勇当行业战略化启蒙先驱 推进农业产业化历史进程——中国农产品加工产业发展战略研讨会在京召开

为贯彻落实6月济南召开的全国农产品加工院所长座谈会议精神,2012年7月20日中国农产品加工产业发展战略研讨会在北京友谊宾馆成功举办。会议由中国农业科学院农产品加工研究所主办,来自全国30余家省院所负责人、专家参加了会议。农业部农产     

集结全国农产品加工科研力量 吹响农产品加工科技创新号角——2012年全国农产品加工院所长座谈会在济南召开

2012年6月29日,全国农产品加工院所长座谈会在山东省济南市召开。农业部农产品加工局欧阳海洪副局长、杨泽钊处长、姜倩调研员、中国农业科学院农产品加工研究所戴小枫所长等出席座谈会,来自全国31个省、市、自治区的农产品加工科研院所的30余位院所长参加了座谈会。座谈会由中国农业科学院农     

热烈祝贺:农业部农产品加工标准化技术委员会成立!

2012年6月28日,农业部农产品加工标准化技术委员会在山东济南宣告成立。农业部农产品加工局副局长欧阳海洪、农产品质量安全监管局质量标准处处长董洪岩、农产品加工局农产品加工处处长杨泽钊、调研员姜倩、中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫等出席会议,来自全国百余家科研院所、高等院校、加工企业的123名     

四年磨剑成果斐然 深入凝练重在推广——公益性行业(农业)科研专项“大宗农产品加工特性研究与品质评价技术200903043”2012年度科研工作总结会在京召开

2012年11月6日,中国农业科学院农产品加工研究所王强研究员主持的公益性行业(农业)科研专项"大宗农产品加工特性研究与品质评价技术"2012年度科研工作总结会     

进企业送技术 农业科技促进年 全国农产品加工“双百”对接活动在山东济南胜利举办

为贯彻2012年中央一号文件和全国农村工作会议精神,落实农业部全国农业科技促进年政策,积极开展"走基层、进企业、送技术"活动,加速农产品加工科技成果转化,解决科研与产业脱节问题,6月29日,由农业部农产品加工局、中国农业科学院和山东省农业科学院联合主办,中国农科院农产品加工研究所牵头     

江苏大学食品科学与工程学科

江苏大学拥有全国第一个农产品加工工程博士点、首批食品科学与工程博士后流动站、食品科学与工程一级学科博士点。江苏大学的食品科学与工程学科以农产品的精深加工为特色，对中国的农产品加工理论与技术的发展产生了重要的影响。     

我国农产品加工业的发展方向

论述了我国农产品加工的意义、现状以及今后发展的方向。指出我国当前农产品加工的重点是抓好大宗农产品的加工,并就小麦等九大作物加工发展提出了一些具体的观点与建议     

中国农产品产地加工产业布局分析及发展对策

通过对大宗农产品的主要产地分布和大宗农产品加工业的产业布局进行分析,可推知中国大宗农产品产地初加工的格局已基本形成。农产品加工各行业的企业规模偏小、投资盲目、企业间无序竞争、精深加工的程度低、产品的附加值普遍不高等问题是制约中国农产品产地初加工产业化的问题所在。因此,应尽快实现中国农产品产地初加工由初级加工向高附加值精深加工转变,基本形成与国际接轨的农产品加工标准体系和全程质量控制体系,初步形成产学研相结合的研发机制和先进适用技术成果的推广体系,为农产品加工业健康快速发展奠定良好基础。     

我国农产品加工现状、发展趋势及对策

对农产品加工的作用与地位,国内外农产品加工现状,以及我国农产品加工目前存在的主要问题进行了论述和分析。在此基础上,提出了我国农产品加工发展趋势、重点领域和相应的发展对策。     

试论农产品加工与食品加工

论述了农产品加工与食品加工的相互关联及其差异,指出食品加工是农产品加工的重要内容,但并不能囊括农产品加工的全部;食品加工源于农产品加工,但高于农产品加工。农产品加工作为“大农业”与“大食品”的最佳结合点,在传统农业向现代化农业迈进过程中起着越来越重要的作用。只有树立“大农业”的观念,施行农业产业化经营,才能真正实现农业的集约高效增长     

《核农学报》征订启事

正《核农学报》1987年创刊,由中国农业部主管,中国原子能农学会与中国农业科学院农产品加工研究所主办,属"中文核心期刊"、"中国科技论文统计源期刊"和"中国科学引文数据库统计期刊"。《核农学报》是核技术和生物物理技术在农业和生物学应用研究领域唯一的学术期刊,除刊登核技术在农业科学中应用的学术论文、综述、科技信息及知识介绍外,还收录农产品和食品贮藏加工、食品科学、分子生物学、环境保护、生态农业、农业生物技术等方面的学术论文。     

《核农学报》征订启事

正《核农学报》1987年创刊,由中国农业部主管,中国原子能农学会与中国农业科学院农产品加工研究所主办,属"中文核心期刊"、"中国科技论文统计源期刊"和"中国科学引文数据库统计期刊"。《核农学报》是核技术和生物物理技术在农业和生物学应用研究领域唯一的学术期刊,除刊登核技术在农业科学中应用的学术论文、综述、科技信息及知识介绍外,还收录农产品和食品贮藏加工、食品科学、分子生物学、环境保护、生态农业、农业生物技术等方面的学术论文。     

全国农产品加工百家院所百家企业对接活动隆重召开!

为贯彻2012年中央一号文件和全国农村工作会议精神,落实农业部全国农业科技促进年政策,积极开展"走基层、进企业、送技术"活动,加速农产品加工科技成果转化,解决     

现代农产品加工产业升级模式构建及评价

中国农产品加工业进入由要素驱动到创新驱动的转变,以科技创新为核心构建产业升级模式进而引动资本进入指导行业发展意义重大。该研究从农产品加工业发展要素分析,提出现代农产品加工产业四创新,即科技创新、产业创新、市场创新、管理创新。在此基础上,利用系统学的理论、工具和方法,获得在构建科技创新系统、产业创新系统、市场创新系统、管理创新系统4个系统基础上耦合形成现代农产品加工产业升级模式的构建打下方法论的基础。按照科学性、简明性等原则,采用专家咨询法构建4个层次、19个指标的现代农产品加工产业升级模式实现度评价指标体系,运用层次分析法确定指标权重,利用模糊综合评价方法对甘薯加工企业进行实证,评价结果为2.9058,表明该模式处于中等水平,评价结果与调研结果相一致。通过评价可以找到农产品加工企业发展中存在的相对优势和劣势,找出薄弱环节。该研究结果为传统农产品加工产业转型升级提供参考。     

《核农学报》征订启事

正《核农学报》1987年创刊,由中国农业部主管,中国原子能农学会与中国农业科学院农产品加工研究所主办,属"中文核心期刊"、"中国科技论文统计源期刊"和"中国科学引文数据库统计期刊"。《核农学报》是核技术和生物物理技术在农业和生物学应用研究领域唯一的学术期刊,除刊登核技术在农业科学中应用的学术论文、综述、科技信息及知识介绍外,还收录农产品和食品贮藏加工、食品科学、分子生物学、环境保护、生态农业、农业生物技术等方面的学术论文。     

专家档案

王强（1965-）．中共党员．研究员,博士生导师。1998年毕业于中国农业大学食品学院,获博上学位。现任中国农业科学院农产品加工所剐所长。国家农产品加工技术研发中心主任。首批全国农业科研杰出人才。农业部“农产品加工技术与工程”创新团队首席专家。农业行业科研专项“大宗农产品加工特性研究与品质评价”项目首席专家。     

基于四属性的现代农产品加工模式构建及评价

中国农产品加工业整体经营过程控制粗放,主要靠生产要素的投入,还停留在以能源、原料的高消耗为代价取得的粗放式、速度型增长,所造成的直接和间接污染严重,通过构建科学、系统的现代农产品加工模式来指导行业发展意义重大。基于可持续发展、循环经济、产业生态学(工业生态学)、清洁生产等理论,提出农产品加工四属性,即原料价值属性、低碳加工属性、产业生态属性、产品市场属性。在此基础上,利用系统学的理论、工具和方法,获得在构建原料价值系统、低碳加工系统、产业生态系统、产品市场系统4个系统基础上耦合形成现代农产品加工模式的构建打下方法论的基础。按照科学性、简明性等原则,采用专家咨询法构建4个层次、21个指标的现代农产品加工模式实现度评价指标体系,运用层次分析法确定指标权重,利用模糊综合评价法对花生加工企业进行实证,结果为3.9871,与生产实际一致。该研究不仅对传统农产业加工行业转型升级具有较高借鉴价值,也为现代农业产业模式研究提供理论支撑。     

《核农学报》征订启事

正《核农学报》1987年创刊,由中国农业部主管,中国原子能农学会与中国农业科学院农产品加工研究所主办,属"中文核心期刊"、"中国科技论文统计源期刊"和"中国科学引文数据库统计期刊"。《核农学报》是核技术和生物物理技术在农业和生物学应用研究领域唯一的学术期刊,除刊登核技术在农业科学中应用的学术论文、综述、科技信息及知识介绍外,还收录农产品和食品贮藏加工、食品科学、分子生物学、环境保护、生态农业、农业生物技术等方面的学术论文。     

中国农产品加工技术现状及其推广体系的建设

近年来,我国的农产品加工技术发展迅速,但还存在农产品产后损耗严重、深加工产品少、农产品加工企业规模小及设备技术水平落后等诸多问题。农产品加工技术推广体系的建设是当前解决我国农产品加工问题的一项重要措施,是实现科研成果转化为农业生产力的关键环节。如何建立和完善我国的农产品加工技术推广体系,是当前农业工作的一项重要任务。     

中国产地农产品初加工的现状及建议

该文在调研中国农业和粮食生产的基础上,指出农产品产地初加工急需解决的问题:农产品作为商品,其集散、清选、干燥、保鲜、贮藏、运输和营销信息对接等。提出中国农产品产地初加工是系统工程。借鉴他国经验,给出了具体建议:中国农产品产地初加工需要政府长期稳定的资助,科研院校和企业通过政府项目支持,完成机械装备、仓储设施的技术开发。以农业经营现代化为载体,下功夫培训、培养农民经营者,组织健全农业合作组织,有条件的地方可打造农产品加工产业集群,着眼于产地农业生产条件,产品优势等特点树立地方标准,面向消费市场需要,立足自主经营和创新、打造当地品牌。该文为中国农产品产地初加工的发展指明了方向。