果蔬保鲜又有新进展

板栗 北方板栗主要对日本出口，但总量远远不足。同时，板栗的市场缓冲能力较强，随着冷藏条件的普及，在0～4℃的冷库中可以长年贮藏，从容销售。板栗的加工业虽尚在起步，但在市场出现饱和时，还可以作为粮食生产的第二战线、多种食品的工业原料使用，因此其发展前景广阔。     

干果市场潜力大

板栗我国板栗除集中产地外，在非产地还是稀有果品，至今它的市场销售量还不能与苹果等大宗水果相比。在全国来看，它还是一种地方性特产，北方板栗主要对日本出口．但总量远远不足，至于西欧、北美等市场．几乎没有开拓。同时，板栗市场缓冲能力较强．随着冷藏条件的普及，在0-4℃的冷库中可以终年从容销售。另外，板栗的加工业虽尚在起步，如果市场出现饱和．还可以作为粮食生产的第二战线、     

四大干果 前景广阔

板栗从全国来看,板栗还是一种地方性特产北方板栗主要对日本出口,但总量远远不足,至于西欧、北美等市场,几乎没有开拓。同时,板栗的市场缓冲能力较强,随着冷藏技术的普及,在0℃~4℃的冷库中可以长年贮藏,从容销售。板栗的加工业虽尚在起步,但在市场出现饱和时,还可以作为粮食生产的第二战线或其他食品的工业原料使用,因此其发展前景广阔。但各地不应盲目重复建设低水平板栗基地工作重点要放在加强贮藏保鲜技术的攻关和加工新产品的研究开发上。核桃核桃具有广阔的发展前景,尤其是美国黑核桃。美国黑核桃木材结构紧密,力学强度较高,纹理、色…     

四大干果前景广阔

板栗从全国来看,板栗还是一种地方性特产。北方板栗主要对日本出口,但总量远远不足,至于西本出口,但总量远远不足,至于西、北美等市场,几乎没有开拓。同时,板栗的市场缓冲能力强,随着冷藏技术的普及,在0°C～4°C的冷库中可以长贮藏,从容销售。板栗的加工业虽尚在起步,但在市场     

干果市场潜力大

<正> 板栗我国板栗除集中产地外,在非产地还是稀有果品,至今它的市场销售量还不能与苹果等大宗水果相比,在全国来看,它还是一种地方性特产,北方板栗主要对日本出口,但总量远远不足,至于西欧、北美等市场,几乎没有开拓。同时,板栗的市场缓冲能力较强,随着冷藏条件的普及,在0～4℃的冷库中     

邢台县板栗生产成本与收益分析

在调查板栗市场需求背景的前提下,对邢台县板栗生产进行了成本收益分析,了解了当地板栗生产的盈利能力、投资回收期等情况,指出邢台县板栗生产具有高的投资利润率,可以大面积推广。但邢台县板栗在生产销售中仍然存在技术水平低、管理粗放、组织化程度低、市场不完善、品牌意识淡薄等问题,针对这些问题提出了相应的解决对策。     

邢台县板栗生产成本与收益分析

在调查板栗市场需求背景的前提下,对邢台县板栗生产进行了成本收益分析,了解了当地板栗生产的盈利能力、投资回收期等情况,指出邢台县板栗生产具有高的投资利润率,可以大面积推广.但邢台县板栗在生产销售中仍然存在技术水平低、管理粗放、组织化程度低、市场不完善、品牌意识淡薄等问题,针对这些问题提出了相应的解决对策.     

板栗发展要适度

据对国内外市场调查显示，板栗从2000年至今连续5年旺销，价格持续上升，但从浙江省林业厅了解到，我省板栗产销趋向平衡，已不宜再大规模发展了。     

南京干果、炒货市场动态

南京干果、炒货市场动态一、板栗市场购销两旺。入秋以来，正值板栗上市高峰期，南京市炒货副食品总公司板栗市场异常红火。中秋节前日上市量达１５０吨，日销量在８０吨以上，较去年同期增长５０％，占南京板栗市场的２／３强，价格也比去年同期下降３０％左右。由于今年...     

壳聚糖处理对采后板栗生理效应的研究

以河南确山板栗为试验材料,在(-1±1) ℃下,研究壳聚糖涂膜处理对板栗贮藏效果的影响.结果表明,壳聚糖处理可以使板栗呼吸强度降低;壳聚糖处理使淀粉水解明显减缓,1.0%处理在贮藏180 d时淀粉含量下降比对照减少5.5个百分点;不同浓度壳聚糖处理均可较好保持板栗CAT活性,但以1.0%处理效果最好;另外在抑制板栗PPO活性升高,保持POD、SOD活性方面,1.0%壳聚糖处理均有较好的效果.     

板栗疫病的栽培防治

1.选择板栗适生区栽培 发展板栗必须先注意勘查立地条件是否适合计划栽培的板栗品种要求，或选择适合当地立地条件的品种，这是适地适树的原则，是增强树势，提高抗病力的关键措施之一。具体应注意以下几点：①板栗对气候条件要求不太严格，在年平均气温8～22℃，绝对最高气温35～39．1℃，绝对最低气温-25℃，年降雨量500～1500毫米的气候条件下都能生长。     

四种干果的经济效益分析

<正> 1.板栗。从全国看,板栗还是一种地方性特产。北方板栗主要对日本出口,但总量远远不足,至于西欧、北美等市场,几乎没有开拓。同时,板栗的市场     

板栗价格连年走高

据对国内外市场调查显示,我国特产之一的板栗,从2000年至今连续五年旺销不衰,价格连年攀升,居高不下,开发前景诱人。全球板栗年总产量为70万￣80万吨,我国约占60%,但国内外市场每年需求在200万￣220万吨以上,市场缺口大,供需矛盾尖锐。日本、美国、俄罗斯以及东欧等国家对我国板栗需求逐年上升。其中脱皮板栗每公斤出口价已涨至6￣8美元,较往年上涨1美元。同时,港、澳、台市场的要货量在逐年增加,而国内市场板栗销量也连年攀升,板栗价格呈逐年上升之势。必须大力开发培育优良品种,以保持我国板栗畅销不衰。板栗价格连年走高!河北@吴运来…     

热处理对板栗采后生理及贮藏效果的影响

将‘青扎’板栗果实进行50℃，60min热处理，研究板栗果实的贮藏效果以及贮藏过程中的生理变化，与未经热处理的栗果对照，结果表明：热处理能抑制栗果贮藏过程中的呼吸强度，POD活性，CAT活性，降低了淀粉酶活性，可溶性糖和还原糖含量，显著抑制板栗中真菌发生和蔓延，降低了果实的失重率，但Vc含量有所降低。     

浅析板栗贮运期间腐烂损失的原因

板栗属于干果类，为高水分种子，容易腐烂变质。尤其是板栗的采收期集中在九、十月份，正值秋收大忙季节，这就造成了生产的季节性和消费的周年性之间的矛盾。要使板栗合理地全年供应国内外市场，就必须做好板栗贮运期间的保鲜，防止板栗在贮运期间腐烂损失。通过笔者近几年对板栗贮藏保鲜试验与实践，现将板栗贮运期间腐烂原因分析如后。     

板栗价格连年走高

据对国内外市场调查显示,我国特产之一的板栗,从2000年至今连续五年旺销不衰,价格连年攀升,居高不下,开发前景诱人。据有关专家介绍,板栗为干果类中的上品,营养价值很高。有资料显示,全球板栗年总产量为70～80万吨左右,我国约占60%,但国内外市场每年需求在200万～220万吨以上,市场缺口大,供需矛盾尖锐。其中脱皮板栗每公斤出口价已涨至6～8美元,较往年上涨1美元;国内市场板栗销量连年攀升,成为果品店抢手俏货,人们用来糖炒、煮食、红烧等花样翻新,还是大饭店、宾馆的美味佳肴。“物以稀为贵”,国内市场板栗价格呈逐年上升之势,生板栗2000年…     

干果产品具有发展空间

<正>1.板栗。我国板栗除集中产地外,在非产地还是稀有果品,至今它的市场销售量还不能与苹果等大宗水果相比,在全国来看,它还是一种地方性特产。北方板栗主要对日本出口,但总量远远不足;至于西欧、北美等市场,几乎没有开拓。同时,     

早实高产板栗新品种冀栗1号

正板栗是我国主要干果树种,在国内市场上占有非常重要的地位。早实板栗可以提早进入盛果期,使果农提早受益。生产上早果性突出的优良板栗品种较少,冀栗1号是河北省农林科学院昌黎果树研究所以板栗品种燕明为母本、燕山早丰为父本杂交选育而成的早实板栗新品种。于2016年12月20日通过了河北     

Effect of 60Co γ ray irradiation on storage traits of Chinese chestnut (Castanea mollissima Blume)

[目的]筛选出适合广西本地板栗常温贮藏辐照加工的最佳60Coγ射线剂量.[方法]以广西隆安县的处暑红板栗为材料,比较不同剂量60Coγ射线辐照板栗果实在室温( 25 ～30℃)条件下的保鲜效果,并探讨辐照对板栗致腐微生物的抑制作用.[结果]板栗常温贮藏辐照加工的最佳剂量为0.5 kGy,贮藏20 d的好果率为92.10％,与未辐照处理相比,可延长货架期10d;板栗致腐微生物的分离及转皿培养结果表明,板栗常温贮藏中所采用的0.3～1.0 kGy剂量均未达到对微生物的杀灭作用,高剂量的辐照处理(25.0 kGy)可以完全杀灭所有分离获得的致腐微生物,但远远超过板栗的耐受剂量,不能用于板栗的辐照贮藏加工.[结论]板栗常温贮藏辐照加工的最佳60Coγ射线剂量为0.5 kGy,但对致腐微生物的直接杀灭作用非常有限.     

60Coγ射线辐照对板栗常温贮藏特性的影响

[目的]筛选出适合广西本地板栗常温贮藏辐照加工的最佳60Coγ射线剂量.[方法]以广西隆安县的处暑红板栗为材料,比较不同剂量60Coγ射线辐照板栗果实在室温( 25 ~30℃)条件下的保鲜效果,并探讨辐照对板栗致腐微生物的抑制作用.[结果]板栗常温贮藏辐照加工的最佳剂量为0.5 kGy,贮藏20 d的好果率为92.10%,与未辐照处理相比,可延长货架期10d;板栗致腐微生物的分离及转皿培养结果表明,板栗常温贮藏中所采用的0.3~1.0 kGy剂量均未达到对微生物的杀灭作用,高剂量的辐照处理(25.0 kGy)可以完全杀灭所有分离获得的致腐微生物,但远远超过板栗的耐受剂量,不能用于板栗的辐照贮藏加工.[结论]板栗常温贮藏辐照加工的最佳60Coγ射线剂量为0.5 kGy,但对致腐微生物的直接杀灭作用非常有限.