食用天然色素辣椒红提取工艺研究

对以丙酮为溶剂提取制得的辣椒油树脂，经５０％丙酮的碱性溶液洗涤６次即可脱除辣味得到无辣味红色素，本法工艺简单，操作方便，所得色素的各项质量指标均符合标准。     

食用天然色素辣椒红提取工艺研究

对以丙酮为溶剂提取制得的辣椒油树脂，经５０％丙酮的碱性溶液洗涤６次即可脱除辣味得到无辣味红色素，本法工艺简单，操作方便，所得色素的各项质量指标均符合标准。     

酿酒葡萄果皮天然色素的提取工艺研究

以酿酒葡萄果皮为原料,在单因素试验基础上,运用正交试验优化提取工艺.结果表明:在提取剂为80％乙醇与0.5％柠檬酸(体积比5∶1)的混合液、料液比为1∶7、pH为3.0、温度为70℃、提取时间为70 min的提取工艺条件下,可以有效地提取葡萄皮中的天然色素.该工艺成本低、操作简单、安全性较高,在工业中有很好的发展前景.     

天然色素的研究进展概述

目的介绍天然色素的种类,影响稳定性的因素,提高稳定性的方法和天然色素的应用现状,为以后科研人员开发天然色素的研究方向提供依据。方法查阅有关天然色素的文献,对天然色素的种类,影响稳定性的因素和它的应用现状等方面进行归纳分析。结果天然色素可分为脂肪族色素和芳香族色素,温度,PH,光照等均会影响其稳定性,可通过添加食品添加剂,形成包合物,色素微胶囊化等方法提高其稳定性,主要应用于食品和纺织行业等。结论目前天然色素的研究大部分仅限于单一色素的研究,缺乏归类统一的色素研究,重新寻找天然色素新的研究方向具有重要的意义。     

天然色素高粱红的提取工艺

报道了从高梁壳中提取天然色素高梁红的先进工艺。经有关厂家应用可在肉制品，糖果等方面作着色剂，介绍了产品的技术参数，并对拓宽高梁红色素的应用领域进行了讨论。     

Naajo粉末色素提取和稳定性研究

Naajo是多种植物的花叶粉末 (主要为凤仙花花叶 ) ,粉末颜色为土红色 ,微带香味。由于是一种天然的色素原料 ,因而具有不会造成环境污染和影响个人的身体健康的特点 ,同时它作为染发剂在长期使用后具有能使发质得到改善、着色时间长、牢固等特点 ;作为指甲染色剂除上述特点外优越于化学指甲油 ,它有透气的特点。因而已经被大多数的汉族同胞所接受 ,使用的人群越来越多。本文对汗娜原装的市售品进行了研究 ,为后续的研究和开发利用奠定了基础。1　材料和仪器Naajo(市售品 )、正戊醇、异戊醇、乙醇、乙醚、四氯化碳、丙酮、丙酮、甲醇、盐酸…     

天然色素及枸杞色素的提取和抗氧化作用的研究进展

天然色素常被应用于食品、医药、纺织、化工等领域,有着非常广阔的市场前景。枸杞色素是天然食用色素主要的一种,它资源丰富,来源广泛,营养价值高,因此从枸杞里面提取色素并进行开发研究是近年的热点。本文主要对天然食用色素的发展、分类、特点、性质、提取、纯化技术、稳定性、抗氧化性和枸杞色素的研究情况进行了全面的综述,为色素的进一步开发和研究提供了科学的参考和依据。     

金莲花黄色素的提取及其稳定性研究

研究金莲花黄色素的提取工艺及其稳定性,并对提取条件进行优化.以金莲花为原料,用丙酮提取金莲花黄色素,并对色素的稳定性做了较为深入的研究.金莲花黄色素易溶于丙酮,属于脂溶性色素;在pH=4.0~7.5时,金莲花黄色素稳定性较好;还原剂(Na2SO3)和氧化剂(H2O2)对其稳定性有影响,氯化钠、蔗糖介质对色素的稳定性影响不大,多种金属离子对其影响不显著;60℃以下色素的热稳定性较好,直射光对色素有降解作用.金莲花黄色素在还原性介质、氧化性介质和直射光下稳定性较差,不利贮存.     

葡萄皮色素提取条件的研究

利用葡萄饮料厂的生产废料葡萄皮提取天然色素，并对影响色素提取率的几个因素进行了研究。这些因素包括提取溶剂的选择、提取温度、提取pH、提取剂的用量等。研究结果表明，在从葡萄皮提取天然色素中，达到最大提取率的最佳条件是：料液比为1：7，用浓度为80％乙醇溶液和0．5％柠檬酸溶液(5：1)的混合液作提取液；调解溶液的pH值，使其保持在2-4之间；在60～80℃浴中加热70min；最后分别进行过滤、减压浓缩、干燥，可以得到有较高提取率的葡萄皮色素。     

黄栀子色素的提取及其稳定性的研究

对黄栀子色素进行了理化性质及其稳定性测定，结果表明，黄栀子色素的稳定性较好，除Fe^3 离子对其色素有褪色作用外，大多金属离子都有护色作用，尤其是Mg^2＋离子。但其耐光性和抗氧化性较差，故最好避免Fe^3 离子的介入和避光密闭保存。     

天然色素稳定剂研究

本文介绍从天然植物中提取一种天然产物作为天然色素的稳定剂,可使天然色素的稳定性大大提高,褪色、变色现象很小,这地天然色素的应用有很大的推动作用。     

南阳彩色小麦天然色素的提取及其理化性质研究

以酸性乙醇为浸提剂 ,用超声波法浸提 ,柱层析法分离提取彩色小麦天然色素并进行吸收曲线扫描 ,测得λmax =5 3 1nm ,以此为入射光 ,研究了温度、酸度、自然光、H2 O2 、Na2 SO3、NaCl、蔗糖等对此色素稳定性的影响     

牵牛花色素色的超声提取及稳定性研究

介绍了牵牛花色素的超声提取法以及温度、酸碱度和金属离子对牵牛花色素稳定性的影响。确定牵牛花超声提取条件。为天然色素的提取和利用提供了理论依据。     

康乃馨花红色素的提取和性质研究

麝香石竹(Dianthus caryophyllus L.),通称康乃馨,又名香石竹、狮头石竹,为多年丛生草本植物,原产欧洲南部,在我国有广泛栽培.昆明近年来栽培了许多品种,其色泽艳丽多彩,花形优美,为常见观赏植物,更是重要的插花品种[1].每天在采收、销售、储藏过程中都会有大量的鲜残花废弃.为了有效利用各环节中产生的大量残花,变废为宝,本文对大红色康乃馨残花花瓣中的红色素作了提取试验,并对其理化性质进行了研究.     

天然食用色素及其研究进展

19世纪中叶以前人们主要应用天然色素,自苯胺紫首先人工合成后,许多有机色素相继合成。然而近年来由于毒理学和分析技术的进一步发展,查明能用于食品的色素大为减少,各国政府也加强控制管理。同时消费者也越来越要求更多的有天然成分的天然食品。     

黄花马蹄莲色素的提取及稳定性研究

在确定了黄花马蹄莲色素所属类型的基础上,采用体外试验研究了该色素的优化提取及其在多种物理化学条件下的稳定性。通过分析该色素提取液的特征吸收峰,确认其为矢车菊色素衍生物的一种。通过4因子3水平的正交设计,得出它的最佳提取条件:使用浓度90%的乙酸,以14∶的固(苞片)液(乙酸溶液)质量比在90℃下提取10 min。其显著特征是,在100℃条件下及pH值0.0～14.0的范围内均表现出很强的稳定性,这在天然色素中很少见。它对Al3+、Mg2+、Mn2+、Zn2+、Na+、K+、葡萄糖、蔗糖及120 h内的紫外可见光照射也同样表现出很强的稳定性,但对Cu2+、Fe3+、Pb2+、Vc、Na2SO3和H2O2表现出不稳定性。     

法科学家从苹果汁中提取天然黄色素

法国科学家最近从苹果汁中提取出一种天然黄色素。专家指出，今后食品与化妆品工业界在使用黄色素时，可以用这种天然原料取代对人体有害的合成色素。     

桑椹天然色素研究进展

综合论述了桑椹红色素提取工艺的研究进展,并展望了桑椹红色素的发展前景,提出今后研究的重点。