饲料营养对水产品肉质风味的影响

近年来 ,随着水产养殖业和饲料工业的发展 ,养殖产品肉质风味呈下降趋势 ,这与现代水产养殖片面追求生长速度、提高产量等有关 ,也与养殖过程中大量使用配合饲料有关[1] 。笔者就近期有关营养对水产品肉质风味影响作了初步研究 ,希望能给我国水产养殖业的发展提供参考。1　肉品风味及评价1 1　肉品风味风味化学的研究始于 1818年Ｖｏｇｅｌ从苦杏仁中提取出苯甲醛开始 ,而肉品风味的研究始于 2 0世纪 5 0年代初。肉品风味包括挥发性的气味物质和水溶性非挥发性的滋味物质两部分 ,主要指肉的鲜味和香味。目前已鉴定出的肉品风味化合物主要是…     

“八一”牌猪颗粒系列饲料及其效果研究

“八一”牌猪用系列饲料是以加酶中草药添加剂为核心,根据生猪生长不同阶段的营养需要,研制出来的一种新产品。经过对试验猪只的日增重、料肉比、消化代谢和肉品质量测定以及经济效益分析,结果表明“八一”牌猪用系列饲料能显著提高生猪日增重和饲料报酬,具有明显的防病保健作用和改善肉品品质的作用。所测定的各项指标明显优于对照组所用的饲料,经济效益和社会效益非常显著。     

终端服务是企业永恒的追求——本刊专访唐人神集团鱼料大区益阳鱼料专线总经理陈选良

简介：唐人神集团是首批农业产业化国家重点龙头企业。经过20多年的创业发展，集团已经形成了品种改良、安全饲料、健康养殖、肉品加工、品牌专卖五大产业一条龙经营的发展格局，集团在全国拥有40余家子公司。集团拳头产品“唐人神”肉品和“骆驼”牌饲料先后被评为中国名牌产品，“唐人神”为中国驰名商标。集团名列饲料行业前十强和肉类行业前十一强，跨入中国制造业500强。     

中草药添加剂替代抗生素饲喂三黄肉鸡的试验研究报告

针对肉鸡饲料中使用抗生素用于防病抗病、促进生长发育作用的问题,选用当地中草药完全替代抗生素进行实验,结果显示中草药添加剂对肉鸡的生长发育、提高饲料报酬、增强机体抗病力、提高肉品品质有较好促进作用。     

肉牛饲养环节中饲料兽药监管措施探讨

饲料兽药是肉牛饲养环节中不可缺少的基本物质,合理规范的使用饲料兽药可有效的促进肉牛生长速度,提升养殖经济效益,但如非法滥用饲料兽药不仅不能促进肉牛养殖经济效益的提高,还直接导致肉品质量安全问题的发生,对人民群众身体健康造成严重的威胁,因此加强肉牛饲养环节中的饲料兽药的监督工作显得尤为重要,促进饲料兽药合理使用,发挥饲料兽药对肉牛养殖的促进作用。     

中草药饲料添加剂在鸡养殖生产上的应用

中草药饲料添加剂是指以中草药为原料制成的饲料添加剂,添加于畜禽日粮中,具有改善饲料品质、促进动物生长发育、提高疾病抵抗能力等功效。中草药饲料添加剂在提高鸡免疫性能、生产性能、肉品品质、抗病能力等方面的应用进行综述,探讨其研究现状和发展方向,旨在为推广中草药饲料添加剂在畜禽生产中的使用,促进畜禽健康养殖提供参考。     

浅谈如何养好猪

猪是我国消费者消费肉品最多的动物,素有"猪粮安天下"之说。从人员、种猪、饲料、环境等因素详细分析如何养好猪,以期给广大养殖户一个参考。     

增色剂的应用及研究进展

<正> 随着饲料工业的迅猛发展,传统的粗放养殖发展到现代的集约工厂化养殖,再加上配合饲料的广泛应用,造成禽蛋卵黄、肉鸡皮肤色泽越来越浅,牛奶中黄油以及水产养殖鱼、虾等的肉品颜色失去了天然鲜艳美观的色泽,使它们的加工制品失去了原有的风味,于是人们开始有意识地添加一些增色物质希望改变这种情况,这样增色饲料添加剂(即增色剂)便在饲料工业发展中悄然兴起。在过去的20年     

生长抑素基因工程活载体疫苗免疫猪羊增重试验

在畜禽生产中，抗生素、人工合成激素等用于促进畜禽生长与肥育，取得一定的效果，但引起了肉品药物残留的问题，也严重影响了人们的身体健康。世界上许多国家(包括我国)都严格限制或禁止其使用。为了从根本上解决畜禽因促生长引起的药物残留l问题，生产符合肉品安全标准的畜产品，国内外积极开发生物基因工程苗制品，以取代某些促生长剂和饲料添加剂，并已取得了丰硕的成果。     

无残无抗低胆固醇猪肉生产试验报告

正为了进一步探索中草药替代抗生素养猪防病的路子,生产无残、无抗、低胆固醇健康猪肉,验证商南县瑞生猪场中草药饲料添加剂养猪及防病效果,提高生猪的出栏率、饲料报酬和肉品品质,我们于2015年10月18日至2016年2月24日,在丹凤县未来绿色农牧有限责任公司。猪场进行了育肥猪试验,现将试验情况报告如下。     

玛沁县上市牛羊肉瘦肉精的检测报告

随着社会的发展和人民生活水平的提高,人们对肉品和食品安全性的要求在不断提高。食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题,而滥用饲料添加剂、兽药残留可以说是一段时期内食品安全的突出问题之一。就当前社会关注的瘦肉     

优质瘦肉型猪的养殖技术分析

生猪是中国当前最普遍的高消耗肉品，多数消费者偏好瘦肉，所以在养殖过程中，农民要尽量地增加生猪的瘦肉率。从选育、母猪饲养、人工授精、饲料配比、疫病防治等几个方面探讨了优质瘦肉猪的饲养技术，为今后的生产提供借鉴。     

南方养猪特点及营养、饲料策略

随着大众生活水平的不断提高和消费理念的不断更新，我国的猪肉消费已逐渐从追求数量型向追求质量型转变，生猪的生产也不再仅仅停留在追求产胎数、出栏率、出栏重以及产量等层次上，瘦肉率、肉品卫生安全与风味、养猪对环境的影响等问题已日渐受到关注和重视。但不管是关注生猪数量还是猪肉质量，饲料都起着至关重要的作用。饲料的营养含量高低、营养成分配比、采食量、饲料转化率等将直接关系到猪只的健康生长、     

国家级重庆(荣昌)生猪交易市场五大中心建设稳步推进

<正>华龙网报道:国家级重庆(荣昌)生猪交易市场五大中心建设稳步推进。重庆国家现代畜牧业示范区科创中心以市畜科院等为主体,积极开展荣昌猪品种改良、生猪繁殖育种、饲料营养、疫病防控、肉品加工等方面的科技研发和推广应用。区科创中心将于今年建成投入使用。在会展贸易中心     

水产饲料着色剂

随着传统的粗放养殖发展到现代的集约工厂化养殖，再加上配合饲料的广泛应用，造成畜禽及水产养殖鱼、虾等的肉品颜色失去了天然鲜艳美观的色泽，使它们的加工制品失去了原有的风味，于是人们开始有意识地添加一些增色物质希望改变这种情况，这样着色饲料添加剂（即着色剂）便在饲料工业发展中悄然兴起。着色剂是改善养殖动物肉质和饲料色泽的添加剂。可以对水产动物进行视觉刺激，增进摄食；可以改善动物的体色或肌肉的颜色，使其接近天然产品的色泽，提高其商品价值，着色剂的主要作用还在于后者。 １．着色剂的来源及利用 很多动物和植物…     

浅谈肉食品安全中存在的问题及对策

<正>肉品安全关系到人民身体健康,关系到经济的发展和社会的稳定,做好肉品安全工作,是当前我们党和政府执政为民、以人为本的一个重要民生工程。但我国肉品安全仍存在许多问题,如1990年以来,我国对欧州、日本、美国等国家出口的鸡肉、猪肉、兔肉等肉品,由于疾病、兽药残留、重金属等有毒有害物质而被进口国拒绝、扣留、退货、索赔和终止合同等事件屡有发生。在国内市场,种种肉品安全事件让消费者对肉品安全失去信心,很多人甚至不敢吃鸡肉、猪肉。笔者作为一名长期工作在肉品安全监管第一线的基层检疫工作人员,对此深感痛心,     

浅谈肉品的污染及应对措施

<正>肉品质量的好坏直接影响着人民群众身体健康,同时也影响着我国肉品的国际声誉和国际竞争力。畜产品的质量安全问题已引起党中央、国务院、各级党委、政府的高度重视。影响肉品质量的因素很多,除了致病微生     

加强生猪宰前检疫与管理 确保肉品质量安全

<正>动物的宰前检验与管理是保证肉品卫生质量的重要环节,在贯彻执行病健隔离,病健分宰,防止肉品污染,提高肉品卫生质量上起着至关重要的作用。同时也是保障人民身体健康和     

雏鹅的饲养管理

<正>近年来,我国的鹅业生产发展迅速,存栏量和出栏量有所增长,这主要与我国养殖业产业结构的调整和人们对鹅产品质量的深入认识有关。鹅肉不仅是高蛋白、低脂肪的优质肉品,而且由于鹅的抗病力较强,生产中使用药物少;鹅以草为主食,配合饲料的使用量较少,鹅肉中药物和化学添加剂的残留很少,因而符合现代人们的绿色     

南方养猪特点及营养、饲料策略

随着大众生活水平的不断提高和消费理念的不断更新,我国的猪肉消费已逐渐从追求数量型向追求质量型转变,生猪的生产也不再仅仅停留在追求产胎数、出栏率、出栏重以及产量等层次上,瘦肉率、肉品卫生安全与风味、养猪对环境的影响等问题已日渐受到关注和重视.但不管是关注生猪数量还是猪肉质量,饲料都起着至关重要的作用.