细分市场：“次品”变为“香饽饽”

在重庆市巫溪、巫山、酉阳等土豆主产区县，一到土豆收获季节，种植户们就忙得不可开交。他们一边收土豆一边卖土豆。2014年当地大的土豆可卖到1.8元/公斤，“统货土豆”（大小土豆一起混合）卖到1.3元/公斤，而单独的小土豆只能卖到几毛钱一公斤。如果种植户光卖大土豆，小土豆就会全被剩下，即使低价处理也没几个人要。所以种植户一般都是卖“统货土豆”。所谓“统货土豆”，就是指将土豆不分大小、品级，按统一价格出售给商贩。正因为如此，总会有大量种植户因为小土豆数量多而遭遇商贩压价。那时，土豆种植户心里最想说的一句话是：“小土豆，我该拿你怎么办？”     

土豆换“皮”卖价高

河北省清苑县孙村是远近闻名的土豆种植村，可是，市场上孙村土豆虽多．卖得却不如外来的土豆快，价格也没有外来的土豆高。原来．外地过来的土豆用聚乙烯袋子包装，耐贮存，并方便运输和装卸。孙村土豆种植大户崔红旗经过市场调研后．立刻把自己的土豆改换了包装．把原来用普通大筐和编织袋包装的土豆．改用聚乙烯袋包装．每个聚乙烯袋装土豆15-20公斤。     

别用塑料袋存放土豆

土豆与绿叶菜相比．土豆不会打蔫、腐烂，但存放不好也会发芽变质甚至生出毒素。储存土豆关键在于控制温度。土豆的适宜储藏温度为3～5℃，相对湿度90％左右，此时块茎不易发芽或发芽很少．也不易皱缩。所以，应把土豆放在背阴的低温处。切忌把土豆放在塑料袋里保存．否则塑料袋会捂出热气．使土豆发芽。土豆发芽后．芽孔周围就会含有大量龙葵素．这是一种神经毒素．会抑制呼吸中枢。     

核桃根和叶水浸提液对土豆的化感效应研究

为探讨核桃林下种植土豆的合理性，本文研究了核桃根、叶水浸提液与土豆之间的化感效应。结果表明：不同浓度核桃根、叶水浸提液对土豆出苗率无影响，中等浓度核桃根和叶水浸提液对土豆地上部分生长都有明显的抑制作用，高浓度的核桃叶水浸提液和低浓度的核桃根水浸提液均对土豆地上部分生长有促进作用。低浓度核桃叶水浸提液能促进土豆块茎生长，高浓度核桃叶水浸提液会抑制土豆块茎生长，表现出“低促高抑”的双重浓度效应。低浓度核桃根水浸提液对土豆块茎生长无影响，高浓度核桃根水浸提液能促进土豆块茎生长。     

土豆淀粉粉丝制作方法

1．原料选择。原料土豆应选择含淀粉量高的品种。从8月下旬开始，按生产能力收购土豆，露天存放。土豆进厂须检验、去杂、分级。去杂，做水洗试验，确定去杂百分比。采用测比重方法，计算淀粉含量，按质论价。土豆加工期为8月下旬至10月中旬。     

全球粮价持续上涨高产土豆始受重视

随着大米、小麦等粮食价格上涨，廉价、高产的土豆开始受到重视。联合国相关部门将土豆称为“潜在宝贝”，认为土豆将为解决人类吃饭问题发挥重大作用。     

种土豆为啥失败

在种植业结构调整中，很多农民瞅准了土豆的行情，扩大了土豆的种植面积。结果种的土豆光长秧不结薯，即使结薯，薯块小、产量低。种土豆要想成功，应注意以下几点：     

黑美人黑土豆——简介

“黑美人”黑土豆是该所历经三载丢弃成功的土豆新品种，该品种属于航天育种的结晶，外形与普通土豆无异，是采用杂交育种成的土豆新品种。     

天下

“国家土豆日”5月30日，在秘鲁首都利马市中心，市民们免费品尝当地有关部门组织制作的土豆食品。当天是秘鲁的“国家土豆日”。每逢这一天，在秘鲁各大城市和主要土豆产区，人们都会自发地组织各式各样的庆祝活动，感谢土豆对人类作出的贡献。     

畜禽白菜及土豆中毒原因及防治

１白菜中毒原因：烂白菜及大量调剂不当的白菜、包心菜、及野生猪食菜中都含有大量的硝酸盐。不正当处理使硝酸盐变为亚硝酸盐，畜禽吃后会中毒。防治：不喂腐烂的白菜，提倡生喂或现煮现喂。一旦发生中毒时，可用美兰溶液按１mL／kg体重耳静脉注射或用０．１％盐酸肾上腺素１～２mL皮下注射，效果较好。２土豆中毒原因：发芽土豆、青皮土豆和腐烂的土豆含有马铃薯毒素，猪食后会中毒，也叫龙葵苷或碱中毒。防治：禁止饲喂发芽、腐烂、发青的土豆，好土豆一次喂量也不要过多。土豆秧喂畜禽，必须晒干或青贮，但不能喂孕猪，防止流产。发现…     

五寨靠创新 土豆进大棚

近几年来，五寨县土豆种植面积不断增加，土豆深加工比例占到40%，该县生产的“雪龙牌”土豆精淀粉、全粉、粉皮、粉条，畅销全国21个省市自治区，远销日本、朝鲜、韩国、俄罗斯等13个国家和地区，成为全县出口创汇的主要农产品。     

土豆新型系列食品加工技术

土豆，学名马铃薯，产量很高，其淀粉含量高、营养丰富，以土豆为原料加工的食品越来越多。下面介绍几种投资少、见效快的新型土豆食品的加工技术。     

核桃根、叶水浸液对土豆化感效应的研究

本文研究了核桃根、叶水浸提液与土豆之间的化感效应，研究结果显示：不同浓度核桃根、叶水浸提液对土豆出苗率没有影响，中等浓度的核桃根和叶的水浸提液对土豆地上部分的生长都有明显的抑制作用，高浓度的叶水浸提液对土豆地上部分生长表现出促进作用，而对于根水浸液而言，则是低浓度的根水浸液对土豆地上部分生长表现出促进作用，这可能是由于核桃根和叶含有的化感物质在种类和含量上有所差异，从而导致了根和叶水浸提液对土豆地上部分生长的影响情况不一样。叶浸提液对土豆块茎的影响为低浓度促进其生长，高浓度抑制其生长，表现出低促高抑的双重浓度效应；根浸提液对土豆块茎的影响为：低浓度不影响其生长，高浓度促进块茎生长提高其产量。     

切丝机切土豆一举四得好项目

土豆又名马铃薯，由于容易储藏保质期长，因此农贸市场上一年四季都有出售．这在蔬菜中是极为少见的。土豆销量很大．土豆丝人人爱吃，土豆切丝成为一项很好的创业项目。土豆切成丝出售有四赚：一赚土豆批零差价：二赚土豆切丝后的增值；     

几种常见秋菜的贮藏

土豆。将土豆散放在阴凉通风处晾几天，出出潮气，挑选无伤、不腐烂的土豆装筐或窖藏于干燥处，温度在5℃左右，防止生芽及腐烂。     

土豆长期存放妙法

土豆长期存放妙法此法可延长土豆储存时间。先用尖刀将土豆芽眼剜出来，剜的深度为３～５厘米，然后将剜好的土豆在阿斯匹林饱和液中浸泡数秒钟。经处理后重新晾干的土豆在室内可存放到来年土豆收获的时候。另外，阿斯匹林的用量为１：３００，即２片０．５克的阿斯匹林对...     

2003.5～2004.4全国蔬菜市场土豆行情

2003年5月 黄金周后土豆价格比黄金周前上升6.7％，本月中旬在其它蔬菜价格下跌的情况下，土豆价格与前期持平，江西乐平蔬菜市场土豆下降38.1％。4～5月份是“非典”之际，甘肃康家崖腾胜蔬菜批发市场土豆平均价格为0.86元/公斤。本月下旬土豆略有上涨，其它品种均有不同程度下跌，山西亚城绿欣市场土豆正处于新老品种交替，因而价格上升了     

英国培育出“减肥土豆”

经过9年研究，英困科学家培育出一种“减肥土豆”。 这种土豆，其碳水化合物含鼍比普通土豆少三分之一，所含热量小到普通土豆的半，维生素C和其它营养成分的含量却不低。英国著名超市集团森斯伯利的发专人表示，这种土豆是那些关注饮食健康人士的最佳选择。研究人员介绍说，在研究的最仞阶段，他们只是想得到具有奶油口味的新土豆品种，没想到却有意外的收获。     

长发村：土豆成了“金蛋蛋”

“一个仅有1790口人的小村子，种土豆的年收入就达到1125万元。”2007年，内蒙古自治区阿荣旗新发乡长发村种土豆种出了“金蛋蛋”，成了远近闻名的“土豆村”。长发村总耕地面积1.8万亩，2007年，土豆的种植面积达到9542亩，占总耕地面积的53％。村民郭海艳家种植土豆45亩，收入5万多元，她掩饰不住内心的喜悦说：“这都是政府引进的企业好，我们种出的土豆不但不愁销路，价还卖得高。”     

新品种彩色士豆在乌鲁木齐上市

由乌鲁木齐县种子公司引进、试种、推广的紫色、红色土豆一上市就受到消费者的青睐。与老品种相比．彩色土豆色泽鲜艳，芽眼小．外观好看，抗病性强，每667m^2产量可达2500kg。据乌鲁木齐县种子公司负责人介绍，彩色土豆作为抗病品种，开发前景广阔。另外紫色、红色土豆中富含花青素，可作为提取花青素的原料。花青素对致癌物膏抑制作用．还可抗氧化、抗衰老。