西北地区猴头菇栽培技术要点

猴头菇,子实体圆而厚,布满针状菌刺,形状极似猴子的头,故而得名。猴头菇营养丰富,含有16种氨基酸及多种维生素和矿物质。医学证实,猴头菇具有组织修复、增强细胞活力、抗癌、延年益寿和美容等药用功能。猴头菇肉嫩味香,鲜美可口,其色、味、香均属上乘。     

猴头菇栽培技术

猴头菇，又叫猴头菌，刺猬菌，花菜菌或山伏菌等，原是一种深藏于密林中的珍贵食用菌。子实体圆而厚，常悬于树干上，布满针状菌刺，形状极似猴子的头，故而得名。猴头菇肉嫩味香，鲜美可口，其色、味、香均属上乘。     

保健猴头菇栽培技术

猴头菇,又叫猴头菌,猴菇菌,花菜菌或山伏菌等,原是一种深藏于密林中的珍贵食用菌。子实体圆而厚,常悬于树干上,布满针状菌刺,形状极似猴子的头,故而得名。猴头菇肉嫩味香,鲜美可口,其色、味、香均属上乘。     

猴头菇

猴头菇,又叫猴头菌,刺猬菌、花菜菌或山伏菌等,原是一种深藏于密林中的珍贵食用菌。子实体圆而厚,常悬于树干上,布满针状菌刺,形状极似猴子的头,故而得名。猴头菇肉嫩味香,鲜美可口,其色、味、香均属上乘。猴头菇营养丰富,富含多肽及多种维生素。医学证实,猴头菇具有组织修复、     

猴头菇秋季栽培正当时

<正>猴头菇,又叫猴头菌,刺猬菌,花菜菌或山伏菌等,原是一种深藏于密林中的珍贵食用菌。子实体圆而厚,常悬于树干上,布满针状菌刺,形状极似猴子的头,故而得名。猴头菇肉嫩味香,鲜美可口,其色、味、香均属上乘。猴头菌作为一种大型真菌,素有"山珍"之称,它含有16种氨基酸及多种维生素和矿物质。一般以9～11月生产为宜。     

东北大棚猴头袋栽应注意的问题

猴头是一种珍贵的菌类,具有较好的食用和药用价值.用作菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口. 　　我经过几年的大棚栽培实践,有以下几点体会,以供栽培者参考.一、场地选择……     

猴头菌的栽培技巧

<正> 猴头菌,又称猴头菇、刺猬菌等,原是一种生长于密林中的珍贵食用菌。子实体圆而厚,常悬于树干上,布满针状菌刺,形状极似猴子的头,故而得名。猴头菌肉质鲜嫩,味香可口,品质上乘。其栽培技巧如下: 1.栽培季节　每年9月至次年5月为栽培猴头菌的最佳季节。 2.栽培房的设置和消毒处理猴头菌的栽培房要求结构严实,通风透光,设在靠近水源和保温保湿性能     

鸡腿菇栽培方法

鸡腿菇(Copyinds comatus(Mull.Fr)Gray)学名毛头鬼伞,又名鸡腿蘑,因形似鸡腿,故而得名。鸡腿菇营养丰富,菌肉肥厚细嫩,味道鲜美可口,其色、香、味可与草菇相媲美。鸡腿菇不仅营养价值     

鲜食嫩花生新昌小京生双季栽培前景及技术

新昌小京生花生,是浙江地方传统名优特产,全国稀有炒食花生品种.其嫩花生鲜食同样品质特突,色、香、味、形俱佳.本文讨论了"新昌小京生"鲜食嫩花生的双季栽培前景,介绍了双季高产技术.     

北方养殖业的新星--香猪

香猪是我国特有的珍稀优良猪种,原产于黔桂两省接壤的九万山地区. 香猪因其皮薄、肉嫩、香味浓郁,享有"一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味"之美誉而得名.     

保健佳蔬——紫背天葵

正紫背天葵,又名紫背菜、观音菜等,口味佳,适应性广,目前在全国各地栽培面积逐渐扩大。食用以嫩梢和幼叶供食用,可炒食、凉拌、做汤或糖醋腌渍等。柔嫩细滑,嫩脆可口,有特殊的清香,颜色鲜艳,是色、香、味俱全的美味佳肴。保健紫背天葵性微甘、辛、平,具有活血止血,解毒消肿之功效,含有丰富的矿物质,对老年人的保健也有特殊营养价值。尤其是紫背天葵中含有黄酮甙成分,黄酮类化合物对恶     

白灵菇优质高产栽培技术

正白灵菇又名白阿魏蘑、刺芹侧耳、翅鲍菇等,在分类学上隶属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。是一种食、药两用的大型真菌。白灵菇菇体肥大,盖厚柄粗,颜色洁白,肉嫩可口,味鲜美,具有丰富的营养价值,可调节人体生理平衡、增强人体免疫功能,有消积、杀虫、镇咳、消炎、防治妇科肿瘤等功效,是一种天然保健食品。白灵菇子实体由营养器官—菌丝体和繁殖器官—子实体两大部分组成。白灵菇子实体单生或丛生,侧耳状。有菌盖、菌柄、菌     

4款水牛乳制品制作技术

水牛乳较浓稠,总十物质含量较高,适于加工下列乳制品,而且可以制成优质的乳制品. 一、双皮乳:双皮乳是用新鲜水牛乳经加工调制后,使其在碗面和碗底形成明显的两层奶皮,故名双皮乳.它具有嫩滑细腻、味香可口、营养丰富的特点.     

巧用啤酒烹佳肴

(1)用啤酒将面粉调成稀糊状,淋在肉片或肉丝上,炒出来的肉嫩可口。用此方法烹调牛肉,效果更佳。 (2)啤酒可使凉拌菜增加美味。方法是将菜浸在啤酒中煮一下,酒一沸腾便取出,再加点调味品。 (3)和面时水中掺些啤酒,烤制出的小薄面饼又脆又香。     

一种新的生物制品“鲜嫩香”肉类嫩化剂

我校与广州市农工商园艺总公司合作研制的肉类嫩化剂——鲜嫩香,已于今年7月23日在广州市科委的主持下通过鉴定。鲜嫩香能使难于烹调的牛肉、鸡肉、鸭肉及尤鱼等肉类味香、鲜嫩、清爽可口(无论对鲜肉还是腌制肉类均有效);可促使老牛肉、老鸡肉等的肌肉纤维水解变嫩,高分子量的蛋白质可降解成人体易于消化吸收的可溶性蛋白及氨基酸,大大提高了食品的可利用性,並使其     

南安板鸭制作技术

南安板鸭是江西省的地方名优产品。它外形美观,色泽白净,皮薄肉嫩尾油丰满,骨脆可嚼,味香可口,诱人食欲,是国内外市场上的腊味珍品。早在清朝时,南安府(即现在的江西省大余县南安镇方屋矿一带)就有板鸭生产,当时是一家一户加工,名曰"泡腌"。为了提高加工质量和产品价值当地人对泡腌在色、香、味、形上不断摸索,总结经验,对生产工艺进行改革,重视对毛鸭的育肥,并在泡腌中用辅板造形,使鸭身成为圆桃形,平整干爽,因而得名"板鸭"。由于板鸭生产发源于南安府,故定名为南安板鸭,     

6种香果市场看好

杏珍贵品种鲜食杏,6月下旬成熟。其果肉黄白、肉细,纤维少,汁多味甜,香气浓烈。香桃果全红,树冠内果实亦全面着色,外观极美;香气浓郁,人称“美香桃”,市场十分抢手。香梨来自新西兰。其果面暗红色,套袋后颜色鲜红,亮丽诱人;味甘甜,微酸,芳香,口感好,品质佳。香酥果果面洁净,光滑,果点大,果皮底色绿黄、果肉白色,肉质微密较细,石细胞少,汁多,味甘甜,香味浓。香苹果果油亮,呈现枣红色,艳丽美观,酸甜爽口,有浓郁冰糖芳香味。香蜜果果实近似纺锤形或卵圆形,果心极小,肉乳白色,酥脆细嫩,石细胞少,汁液多,风味甘甜,浓香可口。6种香果市场看好@何永…     

声名鹊起的广西香猪

广西壮族自治区的“环江香猪”和“巴马香猪”具有皮薄肉嫩、脂肪洁白、无奶腥膻味道等优点，普遍生长缓慢，而且一般饲养不大。因其骨细皮酥，肉质细嫩，没有普通家猪常有的腥膻味道，烹调时不添加任何作料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美誉。     

家庭常用佐料的用法

1.大葱有去腥除腻的效能,一般有三种用法：①炝锅.多在炒荤菜时使用.如炒肉时加入适量葱丝或葱花;做炖、爆、红烧肉、海味、鱼鸭时加入葱段.大葱与羊肉混炒可除膻味.②拌馅.做水氽丸子。在馅中拌入葱花味道醇厚。③调味。如吃烤鸭．卷上葱段，格外爽口好吃；在做酸辣汤或热清汤时，最后撒上葱花、浇明油味道更好；煎鸡蛋时配上葱花，能去掉鸡蛋的腥味，吃起来香咸可口。     

吐鲁番黑羊

正吐鲁番黑羊是以生产优质羔羊肉和兼顾羔皮为主的优良地方绵羊品种。其去皮后胴体白皙、肉嫩味香,加工后色泽鲜亮、味美可口。吐鲁番黑羊头较窄长,鼻梁隆起,耳较大、半下垂。公羊有无角和短角两种,角尖向后向外伸出;母羊大都无角。胸部较窄,背腰平直较短,十字部较宽平,四肢端正结实。尾脂肥厚,呈椭圆形。成年羊被毛多为黑色,其中成年母羊经产后毛色逐渐变为青灰色。羔羊出