蜂蜜花粉汁、蜂蜜酒和蜂蜜花粉酒的香气成分比较

采用GC-MS技术对蜂蜜花粉汁、未加花粉的蜂蜜酒和蜂蜜花粉酒进行了香气成分分析。蜂蜜花粉汁鉴定出91种,蜂蜜酒87种,蜂蜜花粉酒105种香气成分,相对含量分别是86.45%、82.80%和86.59%。这些挥发性成分主要包括醇类、酯类、烷类、烯类、酸类、醛类、酮类、醚类和胺类等。在蜂蜜花粉汁中,醇类和烷类化合物居多;在发酵酒里,醇类和酯类化合物较多。蜂蜜花粉酒与蜂蜜花粉汁有27种共同香气物质,蜂蜜花粉酒与蜂蜜酒有38种共同香气物质。     

蜂蜜香槟的酿制

一、引言由于进口蜂蜜价廉造成了国产蜂蜜的过剩。为此,就得增加消费量,多向群众提供利用天然甜料的方法是有必要的。据一作者统计,若每个蜂蜜饮用者的消费量每天仅增加2茶匙,美国蜂蜜过剩的问题就会消失。一种理想、多样的利用蜂蜜的方法就是用之作饮料。现在已有蜂蜜酒和蜂蜜啤酒(家酿),但还没有蜂蜜威士忌,对戒酒的人来说,就有了一种碳酸气蜂蜜饮料酒。     

扶贫资金如何支持“林下蜂”养殖

养蜂界有句民谚:蜜蜂蜜蜂,有蜜有蜂;蜂蜜蜂蜜,有蜂有蜜。前半句的意思是说蜜蜂,有蜜源的地方,才能养活蜜蜂,蜜蜂才能生存,才会有蜜蜂;后半句的意思是说蜂蜜,在有蜜源的情况下,要有大量的蜜蜂,才能够采集更多的蜂蜜,蜂蜜才能高产。蜜源、气候、技术、销售4大环节是蜜蜂养殖产业成功与否的关键,环环相连,缺一不可。     

国际市场蜂蜜批发价格持续上升

在蜂蜜市场解禁之后，蜂蜜价格明显上扬，有多种因素影响国际蜂蜜市场走向。目前美国主要蜂蜜进口国有阿根廷、中国、越南等国家。     

如何辨别搀假蜂蜜

在市场出售的各种蜂蜜中,特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中,有的已经搀了假。蜂蜜搀假主要是搀糖、水和淀粉,有的蜂蜜还含有杂质。只要掌握一定的鉴别方法,蜂蜜搀假是可以看出来的。鉴别方法是:1、将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明搀有蔗     

东北地区蜂地名考证(连载二)

２蜂蜜沟类地名２．１桦甸蜂蜜沟子。位于吉林省桦甸市夹皮沟镇北 ,是二道沟的一条支沟 ,长２ｋｍ。据考证蜂蜜沟子为松花江上游地区 ,系古代盛产蜜蜡的女真国辖地。至今附近山区仍有野生中蜂和桶养中蜂。自清朝以来这里是东北闻名的高产金矿。可谓是先盛产蜂蜜后盛产黄金［９］。２．２和龙蜂蜜沟 ,现又称蜂蜜河。位于吉林省和龙市 ,系海兰江水域上游源头的一个支流。清朝这里曾是有名的沙金矿 ,１９００年由官方开采。从地名考证 ,先有蜂蜜沟后有沙金矿［２］。蜂蜜沟附近有渤海中京显州古城 ,古代可能是渤海、女真、满汉等民族采捕蜂蜜的…     

苹果蜜源简介

正苹果蜂蜜是春季早产蜂蜜,有美容养颜、安神定气、润肠通便之功效,适宜妇女、儿童、老年人和体弱者食用。苹果蜂蜜属于蜜中上品,质地浓稠,口感香甜,果味浓郁,外观淡黄色,极容易结晶。苹果蜂蜜,主产于山东东部,是北方特有的蜜种,苹果蜂蜜极难采到,作为商品蜂蜜蜜种,数量很少,以至于被人们误认为苹果花无蜜,这也充分说明苹果蜂蜜的珍贵和奇缺。苹果蜂蜜难采的原因有以下几方面:(1)地理原因:苹果树生长在北方,开花季节     

重庆市蜂业学会正式成立

少量食用蜂蜜可催眠,大量可致神经系统兴奋。蜂蜜冲水服可治贫血、痢疾和十二指肠溃疡等。蜂蜜加黑芝麻能治高血压,蜂蜜加鲜萝卜汁有止咳祛痰治肺结核咯血之效。蜂蜜有较强的杀菌能力,对伤寒、痢疾等杆菌都能杀灭。蜂蜜不仅营养全面,可祛病保健。老年人坚持长期适量服用,可补中益气、通便润结,抗衰老益寿延年。祛病养生话蜂蜜@兰祖铨!四川省乐至县大埝坎乡,四川乐至641509     

吃蜜比吃糖好

在食用上,吃蜂蜜比吃糖有以下优点:一、经常吃糖的人会使牙齿受损,而吃蜂蜜不仅无损牙齿,对口腔还有杀菌消毒的作用。二、蜂蜜比蔗糖容易消化。蜂蜜的主要成份是葡萄糖和果糖,便于人体直接吸收。蜂蜜中还含有大量来自蜜蜂消化道的酶类物质,如淀粉酶和转化酶,能够帮助人消化吸收蜂蜜中的营养成份。因此对消化能力弱的老年人和刚病愈的人吃蜂蜜能获得丰富的营养。另外,蜂蜜的含热量比糖高,一公斤蜂蜜能产生热量3150大卡,对体力劳动强度大或作剧烈运动的人,有很快减轻和消除疲劳的功效。三、蜂蜜中含有蛋白质,不仅能增加人体营养,并且婴儿对牛奶中的乳酪不能消化时,蜂蜜就成为食物的重要来源。所以对婴     

东北地区蜂地名考证（连载一）

在白山黑水之间 ,松辽边墙 ,到处都埋藏着蜂地名的历史 ,流传着许许多多有关蜂地名的传说。这些历史和传说记录着古人采捕蜂蜜的生产活动 ,展现了源远流长的蜂地名文化。近年来经考证研究 ,已发现有文献史料根据的蜂地名１１７处 ,其中古代蜂地名８０多处 ,现代蜂地名３０多处。在这些蜂地名中 ,有蜂蜜山、蜂蜜砬子、蜂蜜顶子、蜂蜜岭等山类地名２４处 ;蜂蜜沟、蜜蜂河等地名１９处 ;其余均为以蜂、蜜及蜡命名的村、屯、桥、站等。追踪溯源 ,每一处蜂地名都蕴藏着一段蜜蜂历史文化。１蜂蜜山类地名１．１松花湖蜂蜜峰 ,又称蜂蜜砬子、蜂蜜坨…     

美国蜂密生产、贸易与消费

美国是世界第二大蜂蜜生产国和进口国 ,同时又是世界最大的蜂蜜消费国。美国蜂蜜的生产和贸易在世界蜂蜜生产和贸易额中占有十分重要的地位。研究2 0世纪 90年代以来美国蜂蜜生产、贸易和消费的变化趋势及最新的产销现状 ,有利于我们了解美国蜂蜜市场供求状况、消费特点 ,从而有针对性地采取相应的贸易策略 ,进一步巩固美国作为我国第二大蜂蜜出口国的地位。一、蜂蜜生产美国蜂蜜生产遍及全国各州。根据美国农业部蜂蜜年报的统计 ,2 0 0 0年蜂蜜主产州为北卡罗来纳州、加利福尼亚州、南卡罗来纳州、佛罗里达州。上述四个州的蜂群数占美国蜂…     

蜂蜜检验

蜂蜜中蛋白质成分占蜂蜜重的0.04到1.68％,有人指出,浅色蜂蜜(槐树蜂蜜、三叶草蜂蜜、椴树蜂蜜)同暗色蜂蜜相比较蛋白质含量较低。看来,不应排除蜜蜂对蜂蜜中蛋白质含量的影响。蛋白质的特性是对温度有很高的易变性;100℃时,丧失水合物膜的蛋白质微粒,结合成大的聚合体,在一般条件下失去了溶解性。有人发现,蜂蜜水溶液在煮沸时由于出现不同大小的絮状物而浑浊,     

蜂蜜的抗菌效果

蜂蜜的抗菌效果［美］迈克阿瑟自推测蜂蜜有很好的治疗特性，古时的希腊、罗马、中国和埃及就用蜂蜜治疗伤口和内脏疾病；但对蜂蜜治病的科学机理了解甚少。近年来许多研究表明蜂蜜的疗效是由于它有抗菌活性。本文的话题，即从它的抗菌活性论述蜂蜜在现代医药上的重要作用...     

蜂蜜与大葱同食没有问题

关于《中国养蜂》第 4期 2 1页对蜂蜜和大葱能不能同食问题 ,谈一点看法 :我国古代的“本草纲目”中有记载 :蜂蜜滋补、润肠、和百药、忌葱。因古代的蜂蜜 ,是把蜂巢放入锅内 ,烧开、溶化后取蜂蜜的。古代蜂蜜中有蜂蜡的成份 ,因蜂蜡对葱是克忌的 ,同吃会发生肚痛。现在的蜂蜜是用分蜜机分出来的 ,蜂蜜中没有蜂蜡的成份 ,与葱同吃 ,是没有问题的。本人曾多次实践过蜂蜜与大葱同食没有问题!上海市闵行区浦江镇勤俭村九组(201112)@邢泉鑫     

基于消费者视角的蜂蜜销售情况分析

近年来,随着人们养生意识的增强,蜂蜜销售量不断上涨。我国是蜂蜜生产大国,却不是蜂蜜消费大国,人均蜂蜜消费量远低于国际水平。消费者是销售市场的重要组成部分,研究其购买意愿和购买行为对促进蜂蜜销售有重要意义。研究基于338份调查问卷,分析消费者的购买意愿及购买行为,发现蜂蜜销售存在以下问题:即消费者缺乏定期饮用蜂蜜习惯、购买渠道较为单一、对蜂蜜认知较为单薄。针对以上问题,从消费者、企业、政府三方角度提出相应建议:应培养定期饮用习惯,提高对蜂蜜的认知;加强宣传引导,拓宽销售渠道;加大监管力度,保障蜂蜜品质。     

中国蜂蜜产业出口贸易研究

<正>我国蜂产品种类丰富,涵盖了蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂蜡、蜂胶、蜂毒等产品,而蜂蜜则在其中占据了主导地位。当前,国际蜂蜜市场潜力广阔,消费量稳步增加,从而推动了我国蜂蜜产业出口贸易的大力发展,但同时我国蜂蜜出口贸易也面临着日趋严重的挑战,情况不容乐观。本文旨在研究中国蜂蜜产业的出口贸易情况,并有针对性地提出相关发展建议,具体论述详见下文。     

2017年全球蜂蜜贸易市场概况

一、全球蜂业生产与贸易概况中国目前蜂群数量约920万群",蜂蜜产量和出口量一直位居世界第一。全球主要蜂蜜生产国有中国、阿根廷、德国、墨西哥和加拿大5国,全球主要蜂蜜出口国有中国、新西兰、阿根廷、德国、西班牙、墨西哥和巴西7国。根据2016年FAO统计数据,这5个蜂蜜主产国产量占全球生产总量的43.5%,7个主要蜂蜜出口国出口额占全球出口总额的58.5%。从产量来看,墨西哥、阿根廷和中国蜂蜜年产量已经超过50万吨。     

云南将新建千吨蜂蜜加工厂

经云南省经委批准,云南海云实业公司将于今年在楚雄市建成一座年产千吨蜂蜜系列产品的加工厂.现已动工兴建,计划今年十月投产.该厂技术力量雄厚,产品主要用于出口.产品主要有各种包装的精制蜂蜜、花粉蜜、儿童蜂蜜、老年蜂蜜、蜂蜜     

温州恒川机械有限公司

<正>温州恒川机械有限公司是一家专业针对蜂蜜加工设备集研发、生产、销售、售后为一体的蜂蜜设备生产企业。主要产品有:蜂蜜低温浓缩机、蜂蜜灌装生产线、花粉烘干杀菌机、蜂蜜提纯设备、洗瓶烘干杀菌设备等。为用户提供从蜂蜜加工到包装整套生产线设计安装。     

蜂蜜能否转型变成快速消费品

<正>蜂蜜能改善血液的成分,促进心脑血管功能;对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生;能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力;有杀菌的作用,将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时,细菌无法生长。蜂蜜有这么多的好处,为什么我国每年平均每人的蜂蜜消费量只有一勺?撇去蜂蜜造假,消费者对蜂蜜失去信心这一市场因素,个人总结主要有以下几点原因:1.在潜意识中,通常消费者把蜂蜜看做是一种保健