不同杂交组合阉公猪和小母猪的胴体组成及肉质比较

以大白、长白、杜洛克、长大、大长、大长大、杜长大共7个品种74头育肥猪作为研究对象进行屠宰测定，比较阉公猪与小母猪的胴体性状及肉质性状。结果发现，小母猪的眼肌面积、后腿比例、瘦肉率分别为43．65cm^2、30．79％、71．20％，分别高于阉公猪2．59cm^2、0．28和3．78个百分点，其中瘦肉率差异极显著（P〈0．01）；在肉质方面，阉公猪在肉色、贮存损失、熟肉率上有一定优势，母猪在大理石纹评分、失水率上稍有优势，但差异均不明显。     

公猪,阉公猪,母猪肉用性能的比较研究：I.生长性能和胴体组成

利用２４头杜×哈，长×杜哈的公猪，阉公猪，母猪，自体重，３０千克起采用小群（同一性别８头）趴臣，个体饲喂方法进行肥育，３０－６０千克体重阶段喂以含１５．０％粗蛋白质，１２．３兆焦／千克代谢能的干粉料，６１－９０千克体重阶段喂以含１３．５％粗蛋白质，１２．３兆焦／千克代谢能的干粉料，自由饮水，于体重９０千克时结束肥育，停料１６小时后进行屠宰并通过特理方法将左半胴体分骨骼，皮肤，肌肉，脂肪。结果表明：     

阉公猪膀胱脱出的诊疗报告

在兽医临床上,以肠管为内容物的腹壁疝和阴囊疝较为多见,但以膀胱尿道为内容物经腹股沟管脱至肛门下方皮下组织则少见.笔者于去年5月接治1例,现报告如下.     

脱氢表雄酮对阉公猪脂类代谢的影响

以阉公猪为试验对象,探讨日粮中添加脱氢表雄酮（DHEA）对阉公猪脂类代谢和脂肪沉积的影响。将45头体质量40kg左右的杜×（长×大）三元杂交阉公猪随机分成3组,即对照组（基础日粮）、试验Ⅰ组（基础日粮＋25mg/kg DHEA）和试验Ⅱ组（基础日粮＋75mg/kg DHEA）,饲喂105d后,从每组选出体质量相近的6头猪屠宰,记录内脏器官和脂肪组织质量,同时采集血液和组织样品。结果显示：不同质量浓度（25,75mg/kg）的DHEA处理对阉公猪的采食量、日增质量及料重比无显著影响（P〉0.05）;但显著降低了阉公猪背膘厚（P〈0.05）、肾周脂肪指数（P〈0.05）及肠系膜脂肪指数（P〈0.05）,而对肌内脂肪含量无显著影响;同时还可显著降低血清总胆固醇、甘油三酯、非酯化脂肪酸浓度（P〈0.05）,而对血清低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）及血糖含量影响不显著（P〉0.05）,并发现75mg/kg DHEA处理可显著增加血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量（P〈0.05）;还能显著增加血清DHEA浓度,但对血清DHEA-S和胰高血糖素浓度没有显著影响,且75mg/kg DHEA处理还能够显著降低血清皮质醇浓度（P〈0.05）和血清胰岛素浓度（P〈0.05）。提示：日粮添加DHEA可调控阉公猪的脂类代谢,降低脂肪沉积。     

阉公猪膀胱脱出病例

1　临床症状　 2 0 0 1年 5月 2 1日 ,我县峨岭镇普桐村代某家一头约 1 40 kg体重的阉公猪肛门下方肿胀已达 1月之久。临床检查 :体温精神、食欲无明显变化 ,肛门下方肿块呈长椭圆形 ,长 1 2 cm,宽 4cm,触之柔软 ,穿刺液为尿液。诊断为膀胱脱出。2　手术方法　术前耳静脉注射 1 0 %葡萄糖酸钙40 ml,以减少出血。保定时将猪仰卧 ,后肢朝上叉开固定。对肛门下方和脱出侧腹股沟管外环处皮肤进行剃毛、清洗和消毒。用 2 %盐酸普鲁卡因对两预定切口线两侧作浸润麻醉。针刺无疼痛反应后先在肛门下方沿肿块长轴纵向切开皮肤 1 4cm,慢慢分离膀胱周围…     

公猪和阉公猪生产性能的优势比较(续)

2 胴体品质比较 表2列出了公猪与阉公猪的胴体品质比较。与阉公猪相比,公猪背膘薄,胴体长,背最长肌面积(眼肌面积)较大。阉公猪比其同窝同胎次的未阉割公猪的屠宰率略高,原因之一是公猪的生殖器官重量较大。公猪比阉公猪的瘦肉率高,脂肪少,骨骼及猪皮的比例较大,见表3。小母猪的屠体成分介于公猪与母猪之间。无论阉公猪还是母猪,其骨铬与肌肉的比例相对稳定,分别为1:5.4和1:5.5。公猪胴体比阉公猪的胴体含水量高,蛋白含量高而脂肪少,见表4。     

人工授精站公猪生产性能的优化

引　　言传统上,公猪是按其某个(些)优秀的遗传性状而被选入人工授精站的。这些优秀的遗传性状都更常与其优良的胴体质量和较早的上市的日龄有关,较少与其繁殖性能有关。决定这些公猪繁性能的因素是其健康以及用于生产和输送遗传物质(即精子)的一套“设备”。养猪者的责任就是改进管理措施以提高人工授精用公猪的健康状况和精子的产量。本文主要讨论可用于优化人工授精公猪生产性能的管理措施,这些策略包括进入人工授精站之前公猪的准备、引入、公猪的管理、精液的质量控制。生物安全和隔离必须严格防止疾病传入公猪站,这不仅对公猪本身的性…     

恩施黑猪阉公猪胴体与肉质性状调查分析与比较

恩施黑猪生长于恩施土家族苗族自治州山区,是宝贵的地方品种资源。为了更多地了解恩施黑猪的胴体性状和肌肉品质,充分保护和利用恩施黑猪种质资源,随机抽取处于不同体质量阶段的20头恩施阉割公猪开展了屠宰试验,测定了胴体性状和肉质性状,并比较了不同体质量个体之间部分性状指标的差异。结果显示,在宰前体质量为(65.10±3.39)kg时,恩施黑猪的屠宰率为(70.99±0.65)%,平均背膘厚为(25.62±1.84)mm,眼肌面积为(16.54±0.93)cm~2,腿臀比例为(27.704±0.50)%,胴体肥肉率为(27.25±1.71)%,胴体瘦肉率为(46.01±1.70)%,肉色评分为3.70 0.11,大理石纹评分为2.85±0.15,系水力(压力法)为(95.00±0.29)%,失水率为(3.62±0.22)%,肌内脂肪含量为(3.51±0.57)%;在宰前体质量为(103.60±2.35)kg时,屠宰率为(67.61±0.51)%,平均背膘厚为(40.56±1.40)mm,肉色评分为4.40±0.16,肌内脂肪含量为(5.27±0.23)%。2组个体在屠宰率、平均背膘厚、肉色评分以及肌内脂肪等指标上存在显著差异(P≤0.05)。这些数据为恩施黑猪的种质特性增添了基础数据,为其保护和开发利用提供了技术支撑。     

如何提高规模化猪场种公猪生产性能

猪具有较强的繁殖能力 ,母猪产仔的多少除了与母猪有关外 ,还与公猪的品种、饲养管理及适时合理利用好种公猪有密切的关系。在实际生产中 ,公猪是种猪群的重要组成部分 ,但经常被生产者忽略。种公猪理想的繁殖性能具有很重要的价值 ,因为相对较小数量的种公猪要配相当大数量的母猪 ,俗语 :公好好一坡 ,母猪好好一窝。因此 ,种公猪生产性能的好坏是实现科学养猪 ,提高母猪产仔数 ,降低饲养成本 ,提高经济效益的一项重要保证。1　种公猪的选择种公猪的选择 ,一般要求眼大有神 ,皮薄毛稀有光泽 ,体质结实 ,身长背宽 ;前躯开阔 ,后腿丰满 ,四肢…     

不同杂交组合肉羊生产性能和胴体性状的研究

本试验以无角道塞特、萨福克、德国关利奴为父本与夏寒F1代、夏寒F2代分别进行杂交,共分6个杂交组合,每个杂交组合20只母羊,每组分为4个重复,每个重复5只羊,同组各重复之间体重差异不显著。杂交后代集中育肥3个月,6月龄时进行屠宰,对各组羊生产性能、胴体性状进行测定。结果表明：整体来看各组羊与夏寒F2代杂交好于与夏寒F1代杂交,日增重德夏寒最高,料重比德夏寒最低,体型指标德夏寒最高,萨夏寒组最低,差异不显著（P〉0．05）。净肉重各组羊与夏寒F1代杂交稍大于与夏寒F2代杂交后代,代间差异显著（P〈0．05）,胴体产肉率差异不显著（．P〉0．05）,肉骨比差异显著（P〈0．05）,眼肌面积F1代与F2代差异不显著（P〉0．05）,F1代间及F2代间差异极显著（P〈O．01）,且以道夏寒最高,萨夏寒次之,德夏寒最低。结论：德夏寒杂交羊生长快、肉用体型好;道夏寒杂交羊产肉力高、肉质优。     

人工授精站如何优化公猪的生产性能

人工授精站的技术管理环节主要包括引入公猪、公猪的管理、精液的质量控制等,对于生产者来说,改进管理措施可提高人工授精站公猪的健康水平和精子的产量.     

提高种公猪生产性能的综合管理措施

<正>为了贯彻国务院关于促进生猪生产发展、稳定市场供应的文件精神,促进黑龙江省生猪产业的稳定、健康、可持续发展,黑龙江省人民政府于2007年出台了扶持生猪良种繁育体系的政策,我国从20世纪80年代以来,每年都大量从国外引进种猪,并长     

“金枫”猪生产性能、胴体性状和肉质风味

“金枫”猪是以太湖猪为母本的三元杂种配套系。它具有太湖猪母性好、繁殖力高、肉质风味好和欧美品种猪生长快、瘦肉多、脂肪少的诸多优点 ,受到生产者和消费者普遍欢迎。现将其生产性能、胴体性状和肉质风味简要介绍如下。1　体貌特征金枫猪生产母猪被毛全黑 ,面部有似白流星和咀唇粉红色的典型特征 ,与其他猪有着明显的区别。背宽阔 ,腰平直 ,后躯丰满。体长 1 3 8.0 5± 1 4.4 1ｃｍ ,体高80 .75± 6.74ｃｍ ,前胸宽 3 3 .64± 2 .77ｃｍ ,胸围 1 2 7.0 9± 8.65ｃｍ ,腿臀围 86.73± 6.3 4ｃｍ ,臀部发达。体型中等 ,6月龄体重在 74 .8…     

猪肉滴水损失不同测定方法的比较以及猪肉品质和胴体性状的关系

在一些未阉公猪中，高水平的粪臭素和较低程度的吲哚浓度会导致猪肉风味的消失，称之为公猪膳味。本研究采集了不同年龄阶段的未阉公猪包括117头约克夏猪、134头长白猪、184头汉普夏猪和75头杜洛克猪的血浆样本，来分析粪臭素水平．并用其中少数样本来分析吲哚的浓度。在每一个品种中，     

如何提高规模化猪场种公猪生产性能

猪具有较强的繁殖能力,母猪产仔的多少除了与母猪有关外,还与公猪的品种、饲养管理及适时合理利用好种公猪有着密切的关系。在实际生产中,公猪是种猪群的重要组成部分,但经常被生产者忽略。种公猪理想的繁殖性能具有很重要的价值,因为相对较小数量的种公猪要配相当大数量的母猪,因此种公猪生产性能的好坏是实现科学养猪,提高母猪产仔数,降低饲养成本,提高经济效益的一项重要保证。     

在舍内或舍外饲养体系中公猪、阉公猪及母猪肌肉中脂肪酸组成和生育酚的浓度

该研究的目的是为了检测公猪、阉公猪和母猪在舍外饲养条件下对背最长肌极性和中性脂质中脂肪酸组成和生育酚含量的影响。不同性别和饲养条件脂肪的含量没有差别，舍内饲养情况下，母猪和公猪的肌肉极性脂质中n-6高不饱和脂肪酸的含量比阉公猪高。舍外饲养环境易导致公猪比母猪和阉公猪肌肉极性脂质和中性脂质中n-3多不饱和脂肪酸的水平要稍微偏高一些。我们还发现舍外饲养的母猪与舍内饲养的母猪相比，肌肉极性脂质中18：2 n-6高不饱和脂肪酸的水平增加。在公猪肌肉极性脂质和中性脂质中高水平的多不饱和脂肪酸含量并不伴有高水平的VE。