汉中设清真牛羊定点屠宰场思考

当前牛羊屠宰为个体主宰,存在肉品安全隐患,监管短板与空白区,也是畜禽屠宰业发展的瓶颈。本文从保障牛羊肉安全出发,系统阐述了设立清真牛羊定点屠宰场相关法规政策及必要性,提出建场建议,供同行参考。     

甘肃靖远开建西北最大牛羊肉交易市场

<正>近日,"靖远羊羔肉"清真牛羊肉交易市场项目开工建设,该项目建成后将成为西北地区最大的牛羊肉集散中心。据悉,计划总投资2.2亿元的"靖远羊羔肉"清真牛羊肉交易市场项目位于甘肃省靖远县祖厉河以西、白宝线以东,地理位置优越,交通便利,供电、给排水等基础设施齐全。占地面积10.03万平方米,规划建筑面积约10.43万平方米。该项目按照     

基于SCP范式下的宁夏清真牛羊肉产业市场结构分析

宁夏作为我国唯一的省级回族自治区和最大的穆斯林聚居区,清真牛羊肉产业是宁夏回族自治区政府确定的四大农业战略主导产业之一。宁夏有着发展清真牛羊肉产业得天独厚的条件,但在快速发展中也产生了一些问题,本文拟通过运用SCP模型,以宁夏清真牛羊肉产业的市场结构为切入点进行分析,提出发展宁夏清真牛羊肉产业的对策建议。     

清真牛羊肉加工中存在的问题及对策建议

通过对国内清真牛羊鲜肉及内制品加工现状的分析,指出了我国清真牛羊肉加工存在着生鲜冷却肉所占消费份额太小、传统清真牛羊肉加工工艺落后且产品品质不佳、牛羊清真副产品综合利用不充分等问题.参考国外肉制品加工业的高科技加工手段和先进技术,提出了我国清真牛羊肉加工发展的对策建议.     

宁夏重资扶持5大优势产业

<正>宁夏回族自治区投资2亿元建设的0.19万hm2葡萄基地,在银川市玉泉营农场开始动工。此举标志着宁夏重资扶持枸杞、清真牛羊肉、牛奶、马铃薯、瓜菜5大优势产业,帮助农民增收的具体措施开始实施。据自治区农牧厅厅长赵永彪介绍,枸杞、清真牛羊肉、牛奶、马铃薯、瓜菜是自治区     

亿元村的带头人——李进贤

日前，记者来到闻名遐迩的亿元村———安徽省临泉县长官镇镇南村，耳闻目睹，让人惊叹不已。一家家清真牛羊肉加工厂，忙得热火朝天，屠宰、分割、冷冻、打包、装箱；一辆辆豪华气派的冷藏车，装车待运。来自全国各地的客商与厂长们洽谈和意。你很难想像，这个偏僻的小镇...     

对宁夏清真牛羊肉产业实施供应链管理的若干思考

供应链管理是一种新的企业管理思想和管理模式.要解决宁夏清真牛羊肉产业发展所面临的问题,有必要将供应链管理理论引入清真牛羊肉产业发展的实践中,通过政府主导,大力发展龙头企业,积极构建清真牛羊肉供应链体系,不断提高供应链管理技术水平,以此来提高清真牛羊肉产业整体经济效益和市场竞争力,推动整个产业健康发展.     

充分发挥龙头效应 全力招商筹建新厂——吉林宝信清真食品有限公司积极筹备污水处理厂侧记

吉林宝信清真食品有限公司创建于2006年，总投资5200元，是一家集肉牛养殖、收购、屠宰加工、冷藏、运输、销售为一体的有限责任公司，是吉林地区唯一一户达到3万头以上规模的专业肉牛屠宰民族加工企业．2007年被吉林市政府评为农业产业化龙头企业，2008年被吉林省政府评为省级农业产业化重点龙头企业。     

宁夏清真牛羊肉产业自主创新问题研究

分析了宁夏清真牛羊肉产业自主创新的现状和存在的技术瓶颈问题,提出了宁夏清真牛羊肉产业自主创新的战略、策略和攻克技术瓶颈的方案。     

宁夏清真牛羊肉产业现状与发展对策

在宁夏发展牛羊肉产业具有得天独厚的条件,但目前宁夏清真牛羊肉产业在生产和加工上还存在许多问题,必须在品种改良和规模化养殖上加大力度,以宁夏滩羊肉的独特品质和回族地区的"清真"品牌来促进宁夏牛羊肉产业的长足发展.     

清真牛羊肉质量安全管理信息平台构建

清真牛羊产品行业是宁夏地区重点发展行业及特色产业,长期来由于缺乏从牛羊养殖到最后产品的全程质量溯源和清真信息平台,严重妨碍了清真牛羊产业的进一步发展。在借鉴国内外食品溯源技术基础上,采用二维条码技术、射频识别技术和数据库技术,综合设计了基于物联网技术的清真牛羊肉产品全程清真信息和质量溯源系统。该系统的设计应用,对宁夏清真牛羊肉产业的发展具有重要意义。     

基于QR码的清真牛羊肉质量安全信息追溯系统的设计实现

可追溯性是食品安全保障的基本原则,建立食品追溯系统对于清真食品来说,可以对食品生产运销过程中的危害物及穆斯林禁忌物进行有效控制。在阐述QR Code二维码基本特性的基础上,根据清真牛羊肉生产、加工与流通的特点,设计了清真牛羊肉质量安全信息追溯系统的总体框架,阐述了QR码在系统中的具体应用。构建基于QR码的清真肉品追溯系统,保障消费者对产品的知情权,提高清真肉品的安全性与可靠性。     

充分发挥龙头效应全力招商筹建新厂——吉林宝信清真食品有限公司积极筹备污水处理厂侧记

吉林宝信清真食品有限公司创建于2006年,总投资5200元,是一家集肉牛养殖、收购、屠宰加工、冷藏、运输、销售为一体的有限责任公司,是吉林地区唯一一户达到3万头以上规模的专业肉牛屠宰民族加工企业,2007年被吉林市政府评为农业产业化龙头企业,2008年被吉林省政府评为省级农业产业化重点龙头企业.     

西吉县动物卫生监督工作调研报告

近年来,在国家和自治区各项富民、惠民政策的正确引导和大力支持下,西吉县草畜产业得到了长足发展,兴隆镇就是其中一个典型,兴隆镇通过多年的发展,肉牛产业基本形成了产、供、销一体化发展模式,牛羊饲养、贩运、屠宰、销售形成了很大的规模,成为了当地农民发家致富的主要渠道,"单家集清真牛羊肉"已享誉周边很多地区。但     

清真畜产品质量溯源系统的研究与应用

针对宁夏清真牛肉生产过程的溯源模式进行研究,提出以屠宰批次进行牛肉质量溯源和清真食品生产过程溯源的方案。针对超市、屠宰厂、养殖阶段信息采集和编码的不同分为3级溯源模式。用户以溯源号追溯到销售信息、屠宰批次号及屠宰信息：以屠宰批次号追溯到该批次所有牛臾的牛耳编号信息;以牛耳编号追溯到每头牛的养殖信息、饲料信息。一次完整的溯源过程系统涉及到养殖、饲料、屠宰、运输、销售等多个环节信息。该系统已经在宁夏多家牛肉屠宰企业应用,应用效果良好。     

中国牛肉市场被看好

业内人士分析认为，目前我国人均消费牛羊肉不足6公斤，随着肉类消费水平的上升，牛羊肉、禽肉将是消费的热点，牛羊肉市场的空间相当大；我国又是进口牛羊杂碎最多的进口国。基于此，澳大利亚、美国、新西兰等一些牛肉出口大国十分看重我国的未来市场。　　一、牛肉出口国正在和我国建立广泛的经济联系，包括品种改良、提供种牛、建立原种牛场、培训饲养及屠宰加工技术人才等等。同时逐步和我国扩大包括牛羊肉及屠宰、加工机械设备等方面的贸易交流。　　二、在当前的贸易交往中，牛羊肉主要出口国向我国输出优质牛羊肉，供应高档次的宾馆…     

清真牛羊肉溯源系统中 QR Code 二维码的应用研究

建立清真牛羊肉溯源系统可以对肉品生产运销过程中的危害物及穆斯林禁忌物进行有效控制,提高肉品质量安全。首先阐述了QRCode二维码的基本特性,设计了清真牛羊肉溯源系统的总体框架,实现了溯源系统QR码的生成,并利用DES算法对QR码进行加密,最后完成了QR码识别和溯源查询功能。建立基于QR码的清真肉品溯源系统,一方面保障了消费者对产品的知情权,另一方面提高了内品的安全性与可靠性。     

金维福仁肉牛生产与世界接轨

北京金维福仁清真食品有限公司是北京市大兴区龙头企业。落址在京南大兴区魏善庄镇工业开发区,是一家集肉牛养殖、屠宰、精品加工、销售于一体的综合型企业。公司占地21.3hm2、建筑面积65 000m2;固定资产投资4 500万元,流动资产投资4 200万元,年销售额达2.5亿元,年创利税达4 00     

成都佳享食品有限公司

<正>成都佳享食品有限公司成立于2000年,注册资金2000万元,位于成都市蒲江县寿安工业集中发展区,占地面积150亩,现有员工1000余人。是中国西部较大的集家禽屠宰、种猪繁育、生猪饲养、屠宰分割、鲜销连锁、肉制品精深加工及储运外销为一体的国家、省、市农业产业化重点龙头企业,中国食品安全十强企业。公司下辖有清真食品厂、肉鸭屠宰厂、猪业联合专业合作社、生猪屠宰厂、肉制品加工厂、销售公司6家分公司。"佳享"牌产品主要有:白条鸭系列、冷鲜肉系列、低温灌肠系列等8大系     

灵武市羊产业发展的调查与思考

灵武市是宁夏传统的农牧区,山川共济,川区为引黄灌区,物产丰富,有两千多年的历史,粮食作物面积约39万亩,粮食产量18．8万吨,年产秸秆约48．73万吨：山区为荒漠化草原,草原总面积428万亩,可利用草原面积386万亩。这里即是国家商品粮生产基地之一,也是自治区重要的肉类生产基地。清真牛羊肉产业是自治区政府确定的六大战略主导产业之一,也是支撑灵武农民人均纯收入增长的支柱产业之一。