“疯牛病”的最新研究成果

<正>近期,由英国Sanders-Brown衰老中心,英国医学院微生物学、免疫学及分子遗传学教授Chongsuk Ryou博士领导的一项新的研究预示了人类有可能对朊病毒引发的疾病进行医治。由朊病毒引起的朊病毒病包括了人的克罗伊茨费尔特-雅各布病与牛的牛海绵状脑病(俗称"疯牛病")。朊病毒是由传染性朊蛋白质颗粒组成的非常规病原体,其可以抵御传统的杀菌程序。目前人们尚不知道什么药剂或程序可以阻止或扭转由此病毒引起的危害。     

意大利埃萨塞姆公司的最新研究成果

意大利埃萨塞姆有限公司是一个主要从事专业园艺种子研究的种子公司，既从事甜瓜、西瓜、西葫芦、黄瓜和鲜食、加工番茄的品种改良工作，亦从事其优良品种的贸易事务。该公司在近十多年，通过与以色列、日本的有关单位进行合作研究，培育出一系列优良品种。现在该公司的产品已推广到希腊、法国和西班牙等国。１－鲜销番茄洛贝（ＥＳ２００Ｆ１）是一种收获时果实呈绿色和红色的杂交品种。同样适宜晚种。岱纳米德（ＥＳ８０５Ｆ）收获时单个果实呈绿色或整个果实呈红色。果重１８０～２００ｇ，适宜于反季节生产。岱纳米德（ＥＳ５８０Ｆ１）…     

松花蛋机

由江西南昌超前机电设备有限公司研发的CQ-PDJ型松花蛋机,采用微电脑自动控制,通过对禽蛋光合灭菌,借助培养液将鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等加工成松花蛋,     

松花蛋的制作

鲜鸭蛋加工制成松花蛋，蛋白凝固，具有弹性，呈现半透明的玳瑁皮层，故称皮蛋。品质优良的皮蛋有美丽的结晶状花纹，形似松花，也称松花蛋。 松花蛋味美醇香，清凉爽口，营养丰富，每100g可食松花蛋中氨基酸总量高达32mg，为鲜鸭蛋的11倍。便于储藏携带，不需烹调就可食用，为消费者所欢迎。现介绍浸泡法制作五香松花蛋及石灰松花蛋工艺： 一、五香松花蛋的制作 1．配方 纯碱500g、生石灰1500g、洁净黄土750g、食盐400g、茶叶50吨、草木灰750g、柏枝叶500g、花椒30g、陈……     

松花蛋的制作方法

<正>松花蛋又称皮蛋、变蛋,是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。一、速成松花蛋1.配料标准。鸡蛋1 000枚,生石灰10千克,纯碱3.5千克,食盐350克,大茴香250克,花椒250克,松柏枝1把,味精50克,红茶末50克,谷糠、草木灰适量。2.加工过程。①将花椒、大茴香、松柏枝放在锅内,加5千克的水共同煮半小时;②加入食盐、红茶,继续煮5分钟;③再加入味精,搅拌后舀出配料,并过滤出汤汁;④向汤汁中加入生石灰和纯碱,充分搅拌至生石灰和纯碱完全溶化;⑤用手抓大约8~10把草木灰,     

松花蛋机

由江西南昌超前机电设备有限公司研发的CQ-PDJ型松花蛋机,采用微电脑自动控制,通过对禽蛋光合灭菌,借助培养液将鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等加工成松花蛋,与传统工艺相     

家庭制作松花蛋

鸭蛋中蛋白质的含量较高,具有强身健体之功效,鸭蛋中的无机元素铁和钙含量比较丰富,对骨骼发育较好,并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。中医认为,鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。松花蛋的无机盐含量较鸭蛋明显增加,脂肪含量有所降低,     

松花蛋的细菌学检验

对皮蛋进行了细菌学检查,结果表明,加工好的皮蛋也可带菌,提出了加工贮藏过程中避免和减少细菌污染的相应措施。     

鹌鹑松花蛋的制作

具有“松花皇后”之称的鹌鹑松花蛋蛋清透明,桔红、淡红、棕红三色相间;蛋白蛋黄层次分明,味美清爽,营养丰富。 一、原料 选优良的鹌鹑鲜蛋。生石灰,选未受潮或不是长期露天放置的生石灰,体轻、块大、无杂质,加水后能产生强烈气泡,并迅速成为白粉末状为好。黄丹粉(一氧化铅)有毒性,用量不宜过多,更不能用受潮的黄丹粉。食盐:用精盐较好,量不可过多。碱面:要求新鲜,色白、粉细。茶叶:新鲜的红茶、花茶、绿茶均可。松柏枝,选     

含锌松花蛋的制作

松花蛋营养丰富,风味独特、食法多样,久贮耐放,为我国著名的特产食品之一。在传统的加工配方中,一直使用氧化铅,因而制作的成品中含有微量的铅,危害大体健康,影响出口创汇。锌是人体必需的元素之一,食用含锌松花蛋可兼有营养和预防疾病两种作用,并能加速儿童的生长和智力发育,增强老年人的细胞免疫功能,减少孕妇的新生儿畸形、智力低下等。下面简要介绍含锌松花蛋的制作工艺。     

松花蛋中的化学

正从益阳回来之后,小明家的餐桌上添了几枚松花蛋。拨开蛋皮可见蛋面上的松花形态优美,堪与艺术品媲美。松花蛋面上的松花是怎样形成的呢?小明决定与化学兴趣小组的同学一起探个究竟。【查阅资料】松花蛋的制作工艺:一般是用水将灰料[主要成分是生石灰(CaO)、草木灰(含K_2CO_3)、纯碱(Na_2CO_3)、食盐(NaCl)等]调成糊状料泥,涂于新鲜鸭蛋表面,密封保存一段时间后,即可得到松     

日本蔬菜工厂最新技术和动态

近年来日本又相继落成完全自动化的蔬菜工厂,并获得栽培成功,同时又开发出很多适应于蔬菜工厂的新技术。现介绍一下在近两年的实践中,最引人注目的几方面。一、育种首先进行色拉生菜的无性繁殖实验,也就是说,把色拉菜进行组织培养,一旦从变异中选出生长快的植株,即按程序反复培养。在这个预备试验中,仍然可以发现一些生育快的植株。但是在无性繁殖过程中,由于产生驯化问题,日立制作所基础研究开始转向完全自动控制的工厂化研究,这对营养液栽培和蔬菜工厂化育种很重要,因为广泛收集国外品种,在水培和工厂化环境条件下,通过杂交、改良,以几十倍的生长速度拿出新品种是很容易的事情。二、太阳光采光技术清水建设最近发明一种传送型低成本太阳采光装置,在输送太阳光的同时,利     

五香松花蛋的快速腌制

随着松花蛋生产科学实验的开展,松花蛋的品种在不断增多.河南省确山县生产的五香松花蛋,除保持传统松花蛋的色、香、味外,还具有独特的五香味,其工艺特点是既可浸泡,又可滚粉,而且成熟迅速,故称快速五香松花蛋工艺.现简介如下:一、五香松花蛋浸泡工艺1.料液配方(按泡制150枚鸭蛋配料).碱粉5千克,石灰15千克,黄土750克,广丹250克,花椒300克,陈丹100克,砂仁50克,桂楠100克,山楂100克,茶叶500克,食盐4千克,草木灰750克,柏枝250克,大茴500克,小茴100克,丁香100克,玉果50克,荜拨100克,良姜100克,清水78千克.     

封皮松花蛋的制作工艺

松花蛋也叫皮蛋、变蛋、灰包蛋,是我国传统风味蛋制品。常见的松花蛋都是用浸泡法制作的．蛋白呈半透明的淡褐色凝固体．蛋黄呈深绿色凝固状。封皮松花蛋的蛋白呈透明黄色．蛋黄呈黄绿色,色层不明显,味美纯香。     

鹌鹑松花蛋加工新技术

鹌鹑松花蛋加工新技术黑龙江省佳木斯农业学校于海杰黑龙江省２９０农场禽类加工厂马付祥传统的清心松花蛋加工要加入０．２％～０．５％的氧化铅，故松花蛋内含铅量大多超标，常食则有损人体健康。传统松花蛋加工的保藏方式是采用包泥、滚糠，这既不符合食品卫生标准，又...