高温胁迫对小麦籽粒品质的影响

以春小麦品种Seri82和Siete Cerros双亲及其17个重组近交系为试材,利用大棚升温处理(模拟灌浆期的高温胁迫环境)和第2播期(模拟全生育期的高温胁迫环境)2个高温环境条件,研究了高温胁迫对小麦籽粒品质的影响.结果表明,高温胁迫提高蛋白质和湿面筋含量;小麦籽粒灌浆后期高温胁迫提高多数基因型的淀粉粘度参数,而全生育期高温胁迫降低这些参数;灌浆期高温胁迫对糊化温度影响较小,全生育期高温胁迫提高糊化温度.     

多胺对赛买提杏品质及乙烯代谢的影响

[目的]通过精胺和亚精胺处理赛买提杏,研究其在货架期品质及乙烯代谢的变化,为赛买提杏的抗衰老、贮藏保鲜提供理论依据.[方法]以转色期的赛买提杏为材料,精胺(Spm)和亚精胺(Spd)(10-4、10-5和10-6mol/L)处理杏果24h后,室温下(25 ±2)℃模拟货架期8d,每天测定硬度、SSC、好果率、乙烯释放量、ACC含量、ACO和ACS的活性.[结果]通过对货架期杏果的硬度、SSC、好果率的跟踪检测分析表明Spd10-4和Spm10-5 mol/L两个处理浓度较好的保持了赛买提杏的品质;选用Spd10-4和Spm10-5 mol/L两个处理浓度进一步研究对赛买提杏的乙烯代谢及其生物合成的影响.[结论]Spd10-4 mol/L处理的赛买提杏较好的保持了其品质并降低了组织内源乙烯的生成量.     

小麦籽粒品质影响因素研究进展

小麦籽粒品质性状不仅受遗传控制,而且在很大程度上受环境因素的影响。小麦在不同地域种植表现出不同的品质性状;栽培措施对小麦品质的影响也较大,许多研究表明,不同播期、播量、施肥措施、生化制剂及灌溉次数对小麦品质特性产生重要影响。     

施肥对黄土高原旱地小麦品质和籽粒氨基酸含量的影响

在长期肥料定位试验的基础上,研究了施肥对小麦品质和籽粒氨基酸含量的影响。结果表明,施氮 能提高小麦营养品质,增强面团强度和筋力,降低面团的延展性,提高籽粒氨基酸含量;施磷对小麦营养品质和籽 粒中氨基酸含量无明显影响,但能增强面团延展性,降低面团强度和筋力;NPK配施和NP配施对小麦营养品质改 良作用明显,均有利于提高面团的耐揉性、强度和筋力,降低面团的延展性,但二者之间的差异并不明显。NPK配 施对小麦籽粒中总氨基酸含量影响不明显,但能提高小麦籽粒中的必需氨基酸含量;NP配施能提高小麦籽粒中的 总氨基酸含量。但对非必需氨基酸含量的提高作用更为明显。施肥对小麦品质影响的大小排序为N>NPK>NP> P;对籽粒氨基酸含量影响的大小排序为N>NP>NPK>P。     

外源亚精胺和乙烯利对干旱胁迫下小麦籽粒灌浆的影响及其生理机制

以‘西农979'为材料,采用盆栽试验在小麦灌浆期模拟干旱胁迫,通过对干旱胁迫下小麦进行喷施亚精胺(Spd)和乙烯利处理,测定小麦籽粒灌浆动态、旗叶抗氧化酶(SOD、POD、CAT)活性、丙二醛(MDA)质量摩尔浓度、叶绿素质量分数以及旗叶温度等指标,分析外源Spd和乙烯利对干旱胁迫下小麦籽粒灌浆的影响及其生理机制。结果表明:干旱胁迫显著抑制小麦籽粒灌浆,外源Spd显著促进干旱胁迫下小麦籽粒灌浆,外源乙烯利则显著抑制干旱胁迫下小麦籽粒灌浆;外源Spd在灌浆进程中能够提高干旱胁迫下小麦旗叶抗氧化酶活性和叶绿素质量分数,同时显著降低旗叶MDA质量摩尔浓度以及旗叶温度,而外源乙烯利则作用相反。说明外源Spd和乙烯利均能显著调控干旱胁迫下小麦籽粒灌浆,其调控作用与叶片抗氧化酶活性、MDA质量摩尔浓度、叶绿素质量分数以及气孔开闭密切相关。     

小麦籽粒黑胚发生及其对产量和品质的影响

1 症状 链格孢霉侵染引起的症状通常在籽粒胚部或其周围出现深褐色的斑点,这种褐色斑或黑斑代表典型的"黑胚”症状.其籽粒一般饱满,大小和形状正常.黑胚的第二种麦类根腐德氏霉侵染引起的症状是:籽粒带有浅褐不连续斑痕,其中央为圆形或椭圆形的灰白色的区域,这种斑痕外观为典型的眼睛状,这种眼睛状大多位于籽粒中间或远离种子胚,而很少靠近另一端.黑胚的第三种钅兼孢霉侵染引起的症状是籽粒灰白或带浅粉红色,籽粒一般干瘪、重量轻,种子表面常长有菌丝体. 2 黑胚发生的因素     

逆境胁迫对小麦籽粒品质影响的研究进展

综述了逆境胁迫对小麦籽粒品质性状及其形成的影响,介绍了栽培措施对小麦籽粒品质的调控效应,并提出了今后逆境胁迫对小麦籽粒品质影响的研究方向.     

外源茉莉酸对小麦籽粒灌浆的影响

选择粒质量不同的2个小麦品种,研究开花期外源喷施茉莉酸(JA)对小麦强势粒和弱势粒灌浆的影响。结果表明,开花期外源喷施JA对小麦强势粒灌浆无显著影响,但其显著降低小麦弱势粒灌浆前中期的籽粒灌浆速率,从而抑制小麦籽粒灌浆,降低小麦粒质量和产量。进一步分析表明,开花期外源喷施JA对小麦籽粒灌浆的抑制作用与旗叶衰老及抗氧化酶活性无关。JA通过阻止可溶性总糖向弱势粒的转运以及淀粉合成抑制小麦弱势粒籽粒灌浆。除此之外,外源JA提高小麦籽粒蛋白质含量和粗面筋含量,改善小麦品质。说明开花期外源喷施JA不利于小麦粒质量及产量形成,但是有利于籽粒品质的改善。     

小麦籽粒品质遥感预测研究综述

介绍了小麦籽粒品质的定义、划分标准及评价指标,概括了利用遥感技术预测小麦籽粒品质的生理机制及国内外研究进展,分析和总结了该研究的存在问题,并对其研究前景进行了展望。     

多胺和乙烯对莴苣种子根侧根原基发生的影响

[目的]研究多胺和乙烯对莴苣种子根侧根原基发生的影响。[方法]分别用不同浓度的Spm、Spd、Put、ACC、Ag＋和Co2＋配合IBA处理莴苣种子根,经Schiff法染色后观察侧根原基,以探讨外源多胺和乙烯对植物侧根发生的影响。[结果]100.0、1000.0μmol/L的腐胺（Put）和0.1μmol/L的亚精胺（Spd）对IBA诱导的侧根原基的发生有一定的叠加效应;但0.01～10.0μmol/L的精胺（Spm）均抑制IBA诱导的侧根原基的发生;ACC本身对侧根原基的发生没有作用,但ACC（1.0μmol/L）配合IBA（5.0μmol/L）处理后,可增强IBA对侧根原基的诱导作用。乙烯合成的抑制剂CoCl2（0.025～0.4μmol/L）和生理作用的抑制剂AgNO3（0.02～0.4μmol/L）均可减弱IBA诱导的侧根原基的发生。[结论]多胺和乙烯对IBA诱导的莴苣种子根的侧根原基发生具有协同的促进作用。     

水肥因子对小麦籽粒及面包烘烤品质的影响

 就水肥因子对小麦籽粒品质及面包烘烤品质的影响进行了初步研究。结果表明：籽粒蛋白质含量，干、湿面筋含量，沉降值等籽粒品质性状及多数面包烘烤品质性状均受水肥措施的显著影响。增加灌水会降低小麦籽粒品质，对烘烤品质有一定的稀释效应，但这种稀释效应可通过增加施肥得以缓冲。在面包烘烤品质性状中，面包体积和比容是两个重要的品质指标，一定的水肥措施可使之得以改善。     

花后高温胁迫对不同筋型小麦籽粒品质的影响

采用盆栽与人工气候室模拟相结合的方法,于2007-2008年在河南农业大学科教示范园区,以强筋小麦郑麦366、中筋小麦洛旱2号和弱筋小麦豫麦50号为试验材料,研究了花后高温胁迫对不同筋型小麦蛋白质和淀粉含量的影响。结果表明,强筋郑麦366受高温胁迫的影响最大;高温显著提高了小麦籽粒蛋白质、清蛋白、醇溶蛋白、麦谷蛋白和直链淀粉含量,降低了小麦籽粒、球蛋白、蛋白质和淀粉产量,及总淀粉、支链淀粉含量和支直比;从高温处理时期看,花后20 d高温胁迫的影响略大于花后10 d。     

小麦结实粒数、粒重和品质的小穗位和粒位效应

 【目的】研究小麦不同小穗位和粒位的穗结实粒数、粒重和品质变化规律。【方法】通过田间试验系统研究穗结实粒数相近,粒重和品质不同的3个小麦品种的结实粒数、粒重和品质的小穗位和粒位效应。【结果】3个小麦品种不同小穗位籽粒结实粒数、小穗千粒重、粒重、蛋白质含量、干面筋、沉降值、吸水率、稳定时间、评价值和软化度均呈现二次曲线变化趋势分布,第1粒位、第2粒位和第3粒位的粒重及品质也随小穗位的变化呈二次曲线形式,表现出籽粒发育的近中优势。第1粒位和第2粒位的粒重相近,都高于第3结实粒位;第2粒位增产潜力较大,是粒重变化的主要因素;临优2018和临优2069第2粒位,临优145第1粒位的蛋白质含量、干面筋和沉降值较高且变异较大,增质潜力较大,是品质变异的主要因素。【结论】在小麦育种和栽培中,对于每小穗最多结实3粒籽粒的品种,应尽量减少小花位数,来保持小麦籽粒品质的稳定性和一致性。     

小麦冠层反射光谱与籽粒蛋白质含量及相关品质指标的定量关系

 研究了不同施氮水平下小麦籽粒蛋白质含量及相关品质性状与冠层反射光谱、植株氮素状况之间的定量关系。结果表明，小麦灌浆期冠层反射光谱可以用来直接预测籽粒蛋白质含量、沉降值和降落值，成熟期冠层反射光谱对籽粒醇溶蛋白和谷蛋白含量的监测具有较高的可靠性；籽粒蛋白质含量与花后14 d叶片含氮量的相关性较好，并且花后14 d比值指数RVI (1220, 710)能准确反演叶片含氮量，进而可以间接地预测籽粒蛋白质含量。据此提出了小麦籽粒蛋白质含量及相关品质指标的两种监测技术途径：基于灌浆期反射光谱的直接预测和基于花后14 d（灌浆中期）叶片含氮量的间接估测。     

栽培措施对小麦籽粒主要加工品质的影响

小麦加工品质除受品种本身的遗传特性控制外 ,生态条件及栽培措施的影响也至关重要。在某一生态区 ,对于特定的品种而言 ,只有栽培措施是可控因素 ,其中肥水对加工品质的影响是主要的。笔者综述了国内外学者关于栽培措施对小麦籽粒主要加工品质影响的研究 ,以期从栽培学的角度为我国小麦加工品质的改良提供一些有益的启迪。     

调亏灌溉下小麦产量与品质协调统一的可能性分析

调亏灌溉在影响产量的同时,也会对收获物的品质产生影响。笔者在讨论小麦品质及形成规律的基础上,重点分析调亏灌溉情况下小麦籽粒产量和品质的协调统一,实现小麦稳产(甚至高产)、优质的可能性,并提出了相应的土壤水分管理措施。     

黑胚病对小麦品质的影响

对5个小麦品种有黑胚病症状籽粒和无黑胚病症状籽粒的样品分别进行品质分析。结果表明,黑胚病不影响籽粒粗蛋白、赖氨酸、粗淀粉、面粉湿面筋含量、吸水率和糊化温度,但使籽粒脂肪酸值和面团弱化度增大,面团形成时间、稳定时间、评价值、最大拉伸阻力、拉伸面积有所降低,50℃粘度值和最高粘度值减小。其中,受影响最大的是最高粘度值。     

灌水频次对强筋冬小麦籽粒谷蛋白特性和品质的影响

在防雨池栽培条件下,以优质强筋小麦品种济麦20为试验材料,研究了不同灌水频次对籽粒蛋白质组分及其品质（粉质仪参数和湿面筋含量）的影响。结果表明：面团形成时间、面团稳定时间和湿面筋含量均随灌水次数的增加呈先升高后降低的趋势,其中以灌两水（W2）处理最优。可溶性谷蛋白含量、不溶性谷蛋白含量、谷蛋白总含量、不溶性谷蛋白/谷蛋白比值、D（4,3）和D（3,2）也呈现类似的变化趋势。逐步回归分析表明,不同灌水处理条件下,不溶性谷蛋白含量是影响面团稳定时间的关键因素。