人工模拟低温,准低温储藏对过夏大米品质变化的研究

采用模拟低温、准低温储藏对过夏大米品质变化进行研究。研究结果表明．低温储藏大米品质略优于准低温储藏，常温储藏过夏大米陈化程度比准低温高得多。在目前机械制冷低温储粮不易推广的情况下，准低温储粮是适合我国国情的经济有效又易于实施的储粮措施。     

高水分大米度夏保藏试验

在南方高温高湿条件下进行了高水分大米安全过夏试验，结果表明，用磷化铝常规（5g/m^3）＋缓释（5g/m^3）等3种化学保藏方法均可使水分含量为14．1％－14．6％的大米安全储藏。     

大米聚烯烃基薄膜MAP保鲜效应研究

以小站稻大米越选3#为试材,研究不同质地、不同厚度、不同规格聚烯烃基薄膜的保鲜效应.研究结果表明,常温条件下,大米MAP保鲜4个月(过夏),总酸、脂肪酸、还原糖和黏度变化与膜基材、厚度、包装量等因素密切相关,其中以0.05 mm PE保鲜膜的综合保鲜效果最佳,其次为0.03 mm PVC保鲜膜.     

低温保管粮食小型试验

为了落实毛主席“备战、备荒、为人民”和“广积粮”的战略方针,广大保粮职工,近年来创造了化学、氮气和密闭等科学保粮方法,解决了以往大米不能过夏的老大难。但这些保粮技术还不能最后解决大米粘性减退问题,有的大米还有酒精味,化学的方法不利于防止粮食污染。因此,为了进一步确保储粮的品质和卫生,需要开辟新的保粮途径,以更好地为工农业生产服务,为人民生活服务,为巩固无产阶级专政服务。     

常温仓储藏大米保鲜技术研究

本文作者根据35年气调储粮的实践，概述了真空储粮充氮储粮、密闭储粮、密闭低药量储粮充二氧化碳储粮、早期除氧剂储粮方法和储粮效果，它们均能使粳米度夏后不生虫、不发热、不霉变，解决了上海储粮历史上大米不能安全度夏的老大难问题，但大米有不同程度的异味，煮成的饭不香、不粘、不好吃，水分偏高，局部生霉，本文重点叙述了采用自制保鲜剂，保管含水量16%的粳米的方法和效果，它不仅能使大米安全度夏，而且能使大精确度垛达到“四无一新鲜”，即无氧气、无二氧化碳、无霉菌和酵母生长、无异味，粳米的质量新鲜，煮成的米饭光泽油亮，具有米饭固有的清香味。     

高水份大米的安全过夏——5A 分子筛富氮机的应用

为了保持大米的食用品质和新鲜度,设想利用分子筛富氮机,制取比较纯净、干燥的氮气,定期或不定期置换与净化粮桩内陈、湿气体,借以达到大米安全渡夏。本试验在1982年3月～10月进行,历时7个月,经过夏季高温考验,获得了较好的效果,经试验的水份16.6%的34万斤标一粳米,桩湿、气体均能控制在一定程度,既未发现袋皮白霉     

敌敌畏对小包装大米缓释熏蒸的研究

采用自制的ＤＤＶＰ缓释片，对小包装袋内的大米进行缓释蒸蒸杀虫以得了良好的防治效果，残留测定表明，试验过的大米完全符合安全标准。     

关于低温储藏大米试验报告

在毛主席革命路线指引下,我市保粮职工,为把粮食切实的保管好,曾在五十年代开展了“冬米保管”,在文化大革命中先后又积极进行了“化学”和“缺氧”保管,这对大米安全渡夏取得了良好的效果。但是,事物总是“一分为二”的,冬米选批水分在15％以内,也只能延缓1～2月的储藏期,化学储藏因多次投药,成本比较高,也不利于食品卫生,自然缺氧保管大米成本低,操作方便,但有缺氧味。为了全面落实毛主席     

影响大米抛光效果的五大因素

随着人民生活水平的提高和市场经济的完善，我国的制米工业也在不断地发展。现阶段大米抛光的普及量占到我国制米业的75％左右。为此，围绕进一步提高大米质量、降低原材料消耗来谈一谈提高大米抛光效果的五大因素。     

应用移动式粮食制冷机低温储粮的研究

鉴于国内应用机械制冷进行低温储粮,多数是采用工业用制冷机组,设备固定,投资较高,使推广应用受到限制。为此,结合我市调入粮时间集中,水份较高的实际情况,充分利用我省低温期较长,夏季气温高但时间短的有利条件,对原有仓房隔热条件稍加改造,再配用移动式制冷机械进行低温储粮,从而解决我市大米等成品粮安全过夏、保质保鲜的问题。     

几种粮堆控温方法的比较

文章介绍了4种房式仓控温方法，并进行了比较。实仓试验结果表明，对安全水分的无虫粮经防护剂处理，结合几种控温方法进行储藏，可使储粮安全度夏。     

高大平房仓安全储藏中高水分晚粳稻谷的研究

通过粮温、品质与微生物区系的测定，表明在江苏吴江地区水分为15．3％的较高水分的晚粳稻谷，采用冬季通风降温、春季粮面压盖及环流熏蒸杀虫等综合储粮技术，能在高大平房仓内较长期安全储藏。     

粮堆局部处理机实仓熏蒸杀虫试验

采用粮堆局部处理机解决了高大平房仓大粮堆局部生虫的问题，对处理区内粮温，水分无大的影响，人工、耗电量、药剂用量大大降低。该机可用于熏蒸、整仓通风和新仓干燥。     

华南地区空调控温储存大米技术研究

根据华南地区气候条件,在高温季节,通过采用空调制冷等综合控温技术手段,合理控制仓温粮温,基本实现了准低温、低药量储存大米,有效地延缓了大米品质劣变,抑制了虫霉活动。     

平房仓空调控温安装方式的探索

在富氮低氧储存条件下,对平房仓内气囊薄膜上下形成的空间,进行了三种不同空调控温安装方式的试验,试验结果表明,采用蒸发器(室内机)(不带风机)+中压风机组合,利用PVC管道及管道上开孔来输出冷气和回送气体,形成内部循环式的气流空调控温安装方式,可以有效控制平房仓的仓温。     

鄂中地区偏高水分晚籼稻谷安全度夏试验

利用机械通风结合粮面稻壳压盖控温技术,进行了偏高水分晚籼稻谷保水度夏试验。结果表明,试验仓稻谷水分下降了0．5％,比对照仓水分少下降0．5％;粮食平均温度保持在准低温线以内,延缓了粮食品质陈化,确保了储粮安全。     

南方地区高水分玉米安全度夏技术探讨

根据水分的高低,对新收购的高水分玉米分别储存在露天囤和高大平房仓中,将露天囤里的玉米通风降水后转入高大平房仓储存,再对玉米通风降温,并采取仓房密封、悬挂防晒网、空调控温等配套措施控制粮温,期间采取磷化铝多次补药熏蒸杀灭粮堆内害虫及霉菌,使玉米安全度夏。     

高大平房仓膜下双层风网机械通风环流熏蒸储粮

对新建高大平房仓储存的晚籼稻谷采用薄膜密闭 膜下粮堆设置上下双层风网，将薄膜密闭自然缺氧储藏、机械通风、PH3环流熏蒸三项技术进行了综合应用。通过一年的试验证明：只要双层风网布置合理，可促进PH3气体在粮堆渗透分布的均匀性，提高机械通风降温速率，降低单位能耗，且储藏品质明显优于全仓门窗密闭、机械通风和环流熏蒸技术的仓房，基本保持了储粮原始品质与新鲜度。     

高大平房仓多层立体通风垛储藏试验

在新建高大平房仓进行了多层包装粮垛通风试验，解决了西北地区新建仓和新粮的防潮问题。包装码垛合理、仓容利用率高，有利于自然通风和熏蒸，可确保储粮安全。     

拱板仓屋面喷水储粮安全度夏效果研究

针对拱板仓储粮度夏粮温偏高、分层明显和温差较大的特点，利用自来水自动循环装置对仓顶屋面进行喷水降温，最大限度地减少了盛夏仓顶曝晒后的积热，缩小了仓顶与粮堆之间的温差，延缓了粮温的上升速度，从而有效地改善了储粮在盛夏的高温环境，抑制了害虫的生长繁殖和粮食品质的陈化，是拱板仓储粮安全度夏的有效方法。