生吃蓝莓可预防代谢综合症

<正>据《中国果业信息》2014年4期报道,一盒蓝莓可有效预防代谢综合症,包括心脏病、糖尿病及肥胖症等。研究人员通过为期8周用蓝莓喂养白鼠试验,发现蓝莓可提高血管收缩性,对血流量和血压均有显著影响。蓝莓富含多酚类抗氧化物质,可保护心脏细胞、降低血压。但研究人员指出,生吃蓝莓有较好功效,加热会损害其抗氧化物质。因此,少吃蓝莓松饼,多吃生     

葡萄柚提取物可以阻止代谢综合症

美国一项最新研究表明,葡萄柚中的一种化学物质可以阻止导致代谢综合症的生理学变化。而代谢综合症很容易导致心血管疾病和Ⅱ型糖尿病。     

蓝莓富含抗氧化物质

美国塔夫茨大学（Tufts University）的研究人员最近分析了60种果蔬的抗氧化能力．结果表明,蓝莓抗氧化能力位居前列。研究人员发现。蓝莓中的抗氧化物质可以阻止人体内的自由基对细胞及组织中的胶原蛋白母体的破坏。自由基的这些破坏可以引起人类患白内障、青光眼、静脉曲张、痔疮、胃溃疡、心脏病以及癌症等疾病。     

非酸性根际土壤对蓝莓铁元素吸收及其代谢相关基因表达的影响

为探究蓝莓（Vaccinium spp.）对非酸性土壤的不适应性是否与铁营养代谢紊乱有关。以两年生蓝莓‘比洛克西’、‘奥尼尔’和‘布里吉塔’为材料,在根际土壤pH 5.5、7.0及7.5的条件下处理20 d后,测定根系活力、丙二醛、矿质元素含量以及铁吸收转运相关基因的表达情况。结果表明,与pH 5.5根际土壤处理相比,pH 7.0及pH 7.5处理显著加剧蓝莓根及叶部膜脂系统氧化程度,并导致根系活力显著降低;同时,pH 7.5处理下根部铁含量仅为pH 5.5处理下的53.2%,而K、Ca、Mg、Mn、Cu和Zn元素未见明显的规律性变化。实时荧光定量PCR分析结果表明,与pH 5.5土壤条件下相比,铁螯合还原酶2基因（FRO2）、铁结合蛋白2基因（Fer2）和天然抗性相关巨噬细胞蛋白3基因（Nramp3）的表达在pH 7.5条件下显著下调,质膜质子泵酶基因（HA）未见显著变化。以上结果表明,在pH 7.5根际土壤条件下,蓝莓根内FRO2表达量降低,导致根部对Fe3+的还原能力下降;此外,Fer2和Nramp3基因表达下调使根部对铁的结合储藏以及转运能力下降,最后因根部铁的转运和吸收减少,导致地上部出现缺铁性黄化,推断蓝莓在碱性根际下生长不良的关键因素是铁的减少,以及与铁代谢相关基因表达的下降。     

美国培育出抗氧化物质含量高的蓝莓新品种

美国农业研究署的研究人员目前正从隔离的蓝莓基因中选择有益于人体健康的蓝莓品种。采用传统的育种方法，这些研究人员已经初步选育出一系列蓝莓品种，这些蓝莓中富含易吸收的抗氧化物质。     

吃辣椒可降低帕金森病风险

正《神经病学年鉴》杂志刊登一项新研究发现,吃辣椒可以有效降低帕金森病的风险。美国华盛顿大学研究人员调查了490名新确诊帕金森病患者,并将其与644名没有罹患该病的参试者进行了对比研究。所有参试者均被要求填写问卷。问题包括是否经常吃某些蔬菜、烟龄、目前是否吸烟等。结果发现,他们所吃的茄科蔬菜(包括番茄、土豆、柿子椒和茄子等)数量越多,患上帕金森病的可能性就越低。这种关系在辣椒中体现最为明显,每周吃两次辣椒的人患上帕金森病的几率降低了30%;每周吃辣椒5~6次可使帕金森病风险降低大约50%。     

矮生菜豆叶片衰老过程中碳氮代谢指标的变化

以矮生菜豆品种美国贡豆和哈菜豆六号为试材,研究了矮生菜豆叶片衰老过程中碳氮代谢指标的变化.试验结果表明,矮生菜豆叶片展开至衰老过程中,叶片全氮含量逐渐下降,而硝酸还原酶(NR)活性和叶绿素、可溶性蛋白质、可溶性糖、游离氨基酸含量呈抛物线型变化,且峰值均出现在叶片展开后14 d左右.     

吃樱桃有益于心脏健康

美国密歇根大学心血管疾病研究中心专家发现．樱桃和西红柿之类红色水果蔬菜中的色素可以大大降低与动脉硬化相关的炎症危险．因而有助于降低心脏病危险。研究人员正逐步揭开樱桃等果蔬中植物复合物有益心脏健康的特别潜能。     

吃青苹果可预防肥胖及与肥胖有关的疾病

据俄罗斯“医学论坛”新闻网最新报道,青苹果更有利于控制体重,帮助保持苗条身姿。此前有营养学家发现,苹果有助于预防肥胖．减轻体重。而今,美国华盛顿州立大学的学者们认为,苹果种类也会影响体重控制效果。美国学者研究表明,青苹果中含有高浓度的难分解化合物,可以有效预防肥胖及与肥胖有关的疾病。     

老年人多吃香菇可有效降低患老年痴呆症风险

英国牛津大学研究人员对107位年龄介于61岁至87岁之间的老年人进行了5年的跟踪研究，发现不少老年人血液中维生素B12含量较低。     

常吃香菇和金针菇可防治癌症

新加坡研究人员发现常吃香菇和金针菇可防治癌症,金针菇和香菇中含有的某些物质,可以提高人体免疫力,有助于预防和治疗癌症。据新加坡《联合早报》日前报道,新加坡国立大学医学院的研究人员发现,金针菇茎内的一种蛋白可以刺激宫颈癌患者体内的天然抗癌机制,从而使患者依靠自身免疫力来对抗癌细胞。     

生草覆盖‘寒富’苹果园土壤优势细菌的碳代谢特征研究

 为了解土壤管理制度对果园土壤微生物碳代谢特征的影响,研究了生草覆盖‘寒富’苹果园不同时期土壤优势细菌碳代谢功能及种群组成。结果表明,6月、7月土壤中优势细菌数量及碳代谢能力明显高于4月、5月、8月和9月。生草覆盖处理4月分离到的优势细菌菌株数较清耕少1株,5—8月相同,而9月较清耕多1株。除4月外,生草覆盖处理分离到的优势菌株明显增强了对蔗糖、葡萄糖、淀粉等糖类化合物,山梨醇、肌醇等醇类化合物,天门冬氨酸及白氨酸等氨基酸类化合物的利用能力。16S rDNA序列分析可知,53.8%的优势细菌属于芽孢杆菌属（Bacillus）,存在于多数供试土壤中,产碱菌属（Alcaligenes）、假单胞杆菌属（Pseudomonas）和厚壁菌属（Firmicutes）也因季节和管理措施影响而成为不同土壤的优势菌属。与4月、5月、8月和9月相比,整体上6月和7月土壤中相对增加了产碱菌属（Alcaligenes）和厚壁菌属（Firmicutes）,其中7月生草覆盖处理较清耕增加了厚壁菌属（Firmicutes）和一些不可培养的菌属。     

葡萄可以预防肥胖病

据《中国果业信息》报道,美国圣安东尼奥的得克萨斯州大学长寿与衰老研究所和中国湖南湘雅第二医院的研究人员共同研究认为,葡萄中的一种化合物白藜芦醇有助于改善人们的健康状况。报道称有助于脂联素的合成,而白藜芦醇和脂联素具有抗肥胖和抗衰老的功能。白藜芦醇是一种多效多酚物质,也是一种抗菌物质,在葡萄和红酒中均存在。科学家在本项研究中证实,这种化合物对供试动物预防肥胖有积极效果。     

灌溉和果实着生位置对中晚熟桃的影响

据《ScientiaHoniculturae》的一篇研究报道（2013．09．048）,来自西班牙塞古拉土壤与应用生物学中心的研究人员以中晚熟桃Catherine为材料,于2008年开始进行试验,研究灌溉和冠层果实位置对果实生长、大小、色泽、硬度和含糖量等的影响。