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辽宁省微生物研究所由邢瑛、李东海等主持承担的“香菇液体菌种发酵工艺及栽培技术研究”项目,在朝阳市科学技术委员会的主持下,通过技术鉴定。该项研究采用LN—9号菌株在发酵工艺中,解决了国内带有普遍性的液体种斜面匀浆问题,降低了污染率,并使发酵周期比斜面匀浆法缩短了2~3天。通过试验,筛选出了培养基最佳配方,摸清了发酵适温,发酵罐中的通气量、搅拌转数、pH值等工艺参数。在接种量7~10%的条件下,经96~120小时,即可获 相似文献
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香菇液体菌种深层发酵工艺探索 总被引:1,自引:0,他引:1
《中国食用菌》2016,(1)
在香菇菌种液体发酵培养基筛选、50 L发酵罐工艺试验的基础上,探索500 L发酵罐发酵工艺。发酵30h时p H开始降低;38 h时溶氧开始下降;120 h菌丝球固形物体积达92.16%;76 h~120 h流加碱(饱和Na_2CO_3溶液)频率最高;168 h发酵菌丝体接种栽培袋的菌丝体活力明显下降;192 h在显微镜下可观测到大量菌丝体片段;接种量在5 mL和10 mL时菌丝萌发最好。运用无菌培养接种罐接种(已申请专利),可有效降低接种环节培养基被污染的风险;香菇液体菌种深层发酵在24℃,p H4.5,溶氧量90%~98%,搅拌速率180 r·min-1条件下进行比较适宜;最佳接种时间为96 h~144 h,接种量为每个接种孔5 mL~10 mL。 相似文献
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液体菌种在食用菌生产中的应用越来越受到重视。培养少量液体菌种大多采用摇瓶机和通气瓶,磁力搅拌发酵器近来也有应用。由于购买设备价格较高,对于许多生产规模不大的菇农来说,自制价格较低的液体发酵装置具有实际意义。笔者试制了一种简易磁力搅拌发酵器,经应用效果较好。 相似文献
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目前市场上的苹果醋产品大多以苹果浓缩汁为原料,采用苹果鲜汁发酵的较少。为了提高苹果醋发酵的产酸率,优化苹果鲜汁酿造果醋的工艺条件,本课题以富士苹果为原料,采用单因素试验和响应面分析法对苹果醋发酵工艺参数(发酵温度、发酵时间、搅拌转速和接种量)进行了优化。结果表明,发酵温度对苹果醋发酵总酸含量影响不显著,发酵时间对苹果醋发酵总酸含量影响极显著,而搅拌转速和接种量对苹果醋发酵总酸含量影响显著。通过试验发现,苹果醋发酵的最佳工艺参数为发酵温度33℃、发酵时间39 h、搅拌速率1500 r/min、醋酸菌接种量7%,在此工艺条件下,发酵苹果醋的总酸含量为62.22 g/L,与模型预测值很接近,表明采用响应面法优化得到的醋酸发酵工艺参数可靠,可以用于实际生产预测。 相似文献
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以豆渣为原料培养白灵菇菌丝体的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以豆渣为主要原料,应用正交试验法对白灵菇液体发酵最佳培养基及发酵工艺条件进行了研究.结果表明,白灵菇液体发酵最佳培养基配方为葡萄糖2%、MgSO4·7H2O0.05%、 KH2PO40.15%、豆渣7%,并用浓度为1.5%的洗豆渣水替代水.适宜的工艺为发酵时间5d,装液量80mL于20OmL三角瓶,发酵温度25℃. 相似文献
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灵芝液体菌种发酵工艺条件的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
通过对灵芝液体菌种发酵过程中的各个因素(发酵时间、装液量、发酵温度、接种量)做单因素试验后进行正交试验,经过正交试验确定其最佳发酵工艺条件为:发酵时间5d、装液量70mL,发酵温度23℃,接种量10%。通过试验的研究,为今后灵芝液体菌种的生产提供参考。 相似文献
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食用菌液体种深层发酵技术应用综述 总被引:11,自引:0,他引:11
关于液体深层发酵技术在食用菌上的应用,笔者认为应包含两方面的内容,即液体深层发酵生产食用菌菌丝体和生产食用菌菌种。本文主要论及后者。 液体深层发酵技术属于生物工程内容之一,这一概念是从20世纪40年代中期抗生素工业的兴起而开始的,并由当时的美国弗吉尼亚大学生化工程专家Elmer L.Gaden,Jr设计出培养各种抗菌素的微生物系统的机械搅拌和通气的生物反应器,成为该项技术的发言人和权威。在19世纪末和20世纪初,巴斯德学 相似文献
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为了降低液体菌种生产成本,研发出成本相对较低的液体菌种发酵设备及配套生产技术.介绍了液体培养装置的5个构成部分,液体菌种配套生产技术.该装置降低液体菌种生产门槛,适合食用菌栽培户、中小型企业及合作社培养液体菌种. 相似文献
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液体菌种磁力搅拌发酵器,以易操作,易维护,易成功、功率小,深受食用菌栽培者的关注。笔者按冯立才先生的“磁力搅拌发酵器的制作与应用”一文进行试验,获得成功。并在此基础上作以下补充,以便大家更清晰明了,更具操作性。1采用泡沫箱内置5~15W灯泡与电扇调速器联接进行控温培养。2采用500mL磨口玻璃洗液瓶作培养器,洗液瓶瓶口小,瓶颈长,不易污染,同时,该瓶可作接种器。3发酵好后,装上灭菌后的洗液瓶盖,然后用硅胶管与医用血压计中的橡皮球气泵联接,即可挤压皮球接种。4搅拌珠采用棒棒糖的塑料棒内置去盖铁钉两端熔封即可。5用废旧三刀开关… 相似文献
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